曲偉見

（山東省煙臺市牟平區(qū)玉林店鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 264100）

霉菌毒素是真菌的代謝產(chǎn)物，存在于多種污染的飼料中，尤其是營養(yǎng)豐富的全價料，如果儲存的環(huán)境不符合要求，很容易出現(xiàn)霉變。豬食用霉菌污染的飼料后，很容易出現(xiàn)中毒，表現(xiàn)生產(chǎn)性能下降，新陳代謝改變[1]。為了能加深大家對本病的認識，下面就其防治和大家作一下交流。

1 霉菌毒素種類及危害

霉菌毒素的種類有數(shù)百種，目前對養(yǎng)豬生產(chǎn)影響最大的是黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、煙曲霉毒素和玉米赤霉烯酮等幾種。

1.1 黃曲霉毒素

黃曲霉毒素主要由黃曲霉和寄生曲霉產(chǎn)生，是目前已知毒素種類中最強的一種，主要對肝臟產(chǎn)生危害，病死豬肝臟眼觀有壞死性病變[2]。實驗室研究表明，保育期仔豬連續(xù)飼喂含800μg/kg 的黃曲霉毒素日糧，一個月后檢查肝功能指標(biāo)，白蛋白、總蛋白、堿性磷酸酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶指標(biāo)嚴(yán)重異常，顯示肝臟受損。肝臟病變后，膽汁合成的功能下降，導(dǎo)致飼料中脂類物質(zhì)的消化和吸收受到很大影響。

1.2 赭曲霉毒素

赭曲霉毒素是由曲霉屬和青霉屬的一些霉菌產(chǎn)生的，通常會引發(fā)腎病、腸炎和免疫抑制，對于人來講，還有一定致癌作用。發(fā)生赭曲霉毒素中毒時，仔豬發(fā)育減緩，育肥豬日增重率下降，飼料消化吸收利用率降低。對中毒的豬進行血常規(guī)檢測可發(fā)現(xiàn)高蛋白血癥和氮血癥，這表明腎功能受到損害。對公豬來講，發(fā)生赭曲霉中毒的公豬精液中精子數(shù)會減少，活力下降，壽命縮短，從而影響繁殖質(zhì)量。

1.3 煙曲霉毒素

煙曲霉毒素是鐮孢毒素家族中發(fā)現(xiàn)較晚的成員，主要由念珠鐮孢菌產(chǎn)生，進入機體后，通過抑制生物膜的脂類合成作用而影響機體代謝。豬發(fā)生煙曲霉中毒后，受影響最大的是呼吸系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)，病豬表現(xiàn)肺水腫、胸腔積水、非感染性肺炎等。肺的病變也會連帶心臟功能的受損，病豬出現(xiàn)左心衰。免疫功能方面，長期受本毒素困擾的豬體液免疫、細胞免疫及非特異性免疫會顯著下降。

1.4 玉米赤霉烯酮

玉米赤霉烯酮是鐮孢菌的一種代謝產(chǎn)物，發(fā)霉的玉米中最為常見，由于在功能上類似于雌激素，故本毒素對母豬的影響最大。中毒豬表現(xiàn)發(fā)情不規(guī)律，黃體數(shù)減少，已經(jīng)妊娠的活體胚胎數(shù)較少，仔豬死亡率顯著增加。有些母豬屢配不孕，即使能成功配上種，在后期飼養(yǎng)過程中流產(chǎn)、死產(chǎn)的概率也非常高，對豬場造成的損失很大。

除了上述臨床常見的幾種毒素外，還有嘔吐毒素、T2 毒素等其他毒素對養(yǎng)豬生產(chǎn)影響較大，且霉菌產(chǎn)生毒素時不會單獨只產(chǎn)生一種，而是多種，這些毒素常以協(xié)同作用危害機體，故臨床生產(chǎn)中一定要抓好霉菌防控。

2 預(yù)防

2.1 加強飼料的監(jiān)管

本病的發(fā)生源頭是飼料霉變，抓好飼料管理是預(yù)防本病的關(guān)鍵。新進飼料一定要儲存在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方，袋裝飼料要以垛的形式堆放，料垛離地要有10～20cm 的間隔，垛與垛之間至少保持90cm 的距離，確保人走動順暢，同時也能保證通風(fēng)效果。自配料的豬場，玉米要統(tǒng)一儲存在密閉倉中，入倉前一定要保證脫水曬干，我們建議水分低于13%最好，霉變率高的玉米不要收購。每次配料不宜過多，通常當(dāng)日現(xiàn)配，人手不足的豬場單次配料也不宜超過3d。高溫高濕的夏季最容易滋生霉菌，每年5～10 月份配料時，飼料中需加入脫霉劑，如蒙脫石等，防止大群出現(xiàn)霉菌中毒[3]。

2.2 提升養(yǎng)殖場管理水平

除了加強飼料管理之外，工作人員每天要勤巡場，檢查飼料霉變情況，觀察豬群是否有異常表現(xiàn)，母豬出現(xiàn)不明原因繁殖障礙時，要特別留意。病死豬尸體不要隨意丟棄，養(yǎng)成剖檢的習(xí)慣，如果有肝臟、腎臟等器官病變的共性特征時，也要有意識向本病懷疑。有些豬場的料槽比較簡易，容易出現(xiàn)殘料，這些殘料對霉菌來講就是優(yōu)良的培養(yǎng)基，很容易滋生霉菌，這種豬場單次飼喂量不宜過多，采用少量多次添加的方式飼喂。對于自由采食的豬場，則要把控好飼料不被水浸濕。定期對員工進行職業(yè)意識培訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)飼料有結(jié)塊時一定要及時檢出，鼓勵養(yǎng)殖場設(shè)立獎勵機制。

3 治療

已經(jīng)發(fā)生霉菌毒素中毒的豬只，除了立即停止飼喂霉變飼料外，還要在飲水或飼料中加入解霉劑，獸醫(yī)臨床常用的解霉劑為葡萄糖氧化酶，口服后在腸道內(nèi)催化葡萄糖氧化，得到過氧化氫，過氧化氫可破壞霉菌毒素的分子結(jié)構(gòu)，使其轉(zhuǎn)變?yōu)闊o毒物質(zhì)。使用時按照0.05%的劑量添加，飲水使用，連用5～7d即可快速降低毒素危害。