趙紅艷

（甘肅省宕昌縣城關(guān)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管服務(wù)中心 748500）

通過(guò)實(shí)際調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前我國(guó)豬肉產(chǎn)品質(zhì)檢工作仍存在一系列的問(wèn)題，如工作機(jī)制運(yùn)行不靈活、檢測(cè)工作不重視等。在這種情況下，積極采取有效措施解決現(xiàn)存問(wèn)題具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 當(dāng)前豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)現(xiàn)狀分析

1.1 工作機(jī)制運(yùn)行不靈活

現(xiàn)階段，我們發(fā)現(xiàn)各級(jí)管理部門存在職責(zé)與任務(wù)分工不明確，落實(shí)不到位的現(xiàn)象，并且管理機(jī)制和運(yùn)行模式兩者存在巨大差異，檢測(cè)項(xiàng)目及檢測(cè)范圍不明確，各部門彼此之間缺乏有效溝通與交流，抽檢工作落實(shí)存在一定困難，極易導(dǎo)致出現(xiàn)相互推諉等現(xiàn)象，甚至存在拒檢情況。不僅如此，當(dāng)前檢測(cè)機(jī)構(gòu)工作量巨大，對(duì)監(jiān)測(cè)工作人員的薪酬待遇亟待提升，往往需要加班加點(diǎn)的進(jìn)行檢測(cè)，導(dǎo)致部門檢測(cè)人員身心疲憊，失去工作積極性，無(wú)法很好地完成豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作。除此之外，豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)內(nèi)容眾多，周期較長(zhǎng)，導(dǎo)致很多生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)并不會(huì)主動(dòng)要求檢測(cè)，抽檢也存在抵觸心理。一旦檢測(cè)發(fā)現(xiàn)動(dòng)物疫病或違規(guī)使用違禁藥物的現(xiàn)象，不僅會(huì)帶來(lái)煩瑣的工作，同時(shí)也會(huì)追究責(zé)任，不靈活的工作機(jī)制嚴(yán)重阻礙檢測(cè)工作的有序進(jìn)行[1]。

1.2 檢測(cè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)不準(zhǔn)

在豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)過(guò)程中，更為注重的是屠宰檢疫和市場(chǎng)抽檢工作，往往忽略對(duì)源頭養(yǎng)殖的抽檢工作。一旦生豬屠宰被檢測(cè)出陽(yáng)性，那么在運(yùn)輸過(guò)程中不僅會(huì)導(dǎo)致疫病傳播，同時(shí)也加大溯源處理難度。重視整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)檢測(cè)工作能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并控制隱患。但由于當(dāng)前大部分養(yǎng)殖企業(yè)不具備良好的主動(dòng)檢查意識(shí)，而監(jiān)管部門在面對(duì)大范圍、大面積的養(yǎng)殖場(chǎng)戶情況下人員非常有限，檢測(cè)資質(zhì)有限，再加上缺少良好的檢測(cè)培訓(xùn)，嚴(yán)重阻礙源頭檢測(cè)工作的開(kāi)展。

1.3 檢測(cè)重視程度不夠

當(dāng)前部分干部群眾存在片面性的認(rèn)識(shí)，認(rèn)為只需要具備動(dòng)物檢疫合格證明即可，但由于疫病檢測(cè)內(nèi)容非常有限，無(wú)法實(shí)現(xiàn)全面檢測(cè)，因此，依然具備一定的片面性。其次，當(dāng)前發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)于檢測(cè)工作非常重視，但一些貧困地區(qū)由于受到經(jīng)濟(jì)等因素的影響，不具備完善的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，檢測(cè)設(shè)施設(shè)備，人員不足，降低檢測(cè)工作效率及質(zhì)量。不僅如此，當(dāng)前部分檢測(cè)部門主觀上不重視檢測(cè)工作，認(rèn)為這是一項(xiàng)費(fèi)力不討好的工作，一旦檢測(cè)出問(wèn)題，需要花費(fèi)大量時(shí)間、金錢去解決，還有的害怕追責(zé)被處罰，阻礙豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作的開(kāi)展。

2 豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)完善對(duì)策探討

2.1 高度重視，警示到位

在接下來(lái)的時(shí)間里，必須充分重視豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作，加強(qiáng)和農(nóng)業(yè)部門的溝通與交流，針對(duì)近段時(shí)間頻發(fā)的非洲豬瘟疫病給予高度關(guān)注，協(xié)調(diào)做好防控工作，加大對(duì)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的投入力度，配備完善的檢測(cè)設(shè)施設(shè)備，有條件的應(yīng)建立實(shí)驗(yàn)室，提高檢測(cè)人員薪酬待遇，提高其工作積極性。與此同時(shí)，要重點(diǎn)做好管轄區(qū)域范圍內(nèi)的豬肉原料生產(chǎn)企業(yè)及銷售豬肉產(chǎn)品的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)、超市發(fā)布相應(yīng)的警示信息，督促其認(rèn)真做好豬肉產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，在采購(gòu)豬肉產(chǎn)品時(shí)，要從定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu)，避免采購(gòu)到一些未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的豬肉產(chǎn)品。

2.2 專項(xiàng)檢查，嚴(yán)格準(zhǔn)入

重點(diǎn)做好對(duì)豬肉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體資格、豬肉“兩證兩章”及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)狀況的檢查工作，尤其是要及時(shí)排查豬肉產(chǎn)品來(lái)源地和質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。在實(shí)際檢測(cè)過(guò)程中，各級(jí)檢測(cè)部門要協(xié)同做好各區(qū)域內(nèi)的豬肉產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售企業(yè)的針對(duì)性現(xiàn)場(chǎng)檢查工作，避免一些帶病肉流入市場(chǎng)。不僅如此，針對(duì)區(qū)域內(nèi)的一些大型超市，如銀座、大潤(rùn)發(fā)等也要展開(kāi)突擊檢查，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全[2]。只有認(rèn)真做好市場(chǎng)、冷庫(kù)、經(jīng)營(yíng)戶、餐飲企業(yè)及肉制品加工企業(yè)的檢查工作，才能為消費(fèi)者提供質(zhì)量有保障的豬肉產(chǎn)品。

2.3 嚴(yán)厲查處，長(zhǎng)效監(jiān)管

針對(duì)銷售一些未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的豬肉產(chǎn)品銷售企業(yè)，必須要加大查處力度，及時(shí)處罰生產(chǎn)加工假冒偽劣、有毒有害豬肉產(chǎn)品行為。尤其是發(fā)現(xiàn)來(lái)自疫區(qū)的豬肉產(chǎn)品，要在第一時(shí)間進(jìn)行封存，并及時(shí)上報(bào)，做好檢測(cè)檢疫工作，結(jié)合最終檢測(cè)結(jié)果做好后續(xù)處置工作。最重要的是要貫徹落實(shí)責(zé)任機(jī)制，將檢測(cè)工作責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)人，避免出現(xiàn)相互推諉的現(xiàn)象，切實(shí)提高工作人員的責(zé)任心，保障檢測(cè)工作高效進(jìn)行。通過(guò)這樣的方式形成長(zhǎng)效檢測(cè)監(jiān)管機(jī)制，最大限度地確保市場(chǎng)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，為了保障豬肉產(chǎn)品安全及消費(fèi)者健康，認(rèn)真做好豬肉產(chǎn)品質(zhì)檢工作至關(guān)重要。針對(duì)當(dāng)前該項(xiàng)工作中所存在的一系列問(wèn)題，我們要積極采取有效措施，做好上述幾方面的工作，切實(shí)提高豬肉產(chǎn)品質(zhì)檢水平，保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障消費(fèi)者健康，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。