撰文_劉小溪

走進日辰，給人留下的第一印象就是——干凈。雪一樣的白色配上悅動的橙色，再加上青島湛藍的天空和碧綠的草地，讓日辰在世外桃源的美麗之余又多了幾分時尚感。

把食品安全放在心上

日本料理是被世界公認的烹調(diào)過程最為一絲不茍的國際美食，這也造就了日本料理精致而健康的飲食理念。日本料理的另外一個必不可少的特征就是調(diào)味料的廣泛使用。日本料理中調(diào)味料的使用是為了把材料中的原味更充分地牽引出來，從而讓原材料的精華充分展現(xiàn)出來。作為調(diào)味料的使用大國，日本對于調(diào)味品的安全也是要求極高，成為他們的調(diào)味料供應(yīng)商，其資質(zhì)、技術(shù)、質(zhì)量、管理必有獨到之處。長期出口日本的日辰深諳食品安全的重要性。

本著食品安全工作從源頭抓起的原則，日辰對每批進廠的原料都進行嚴格檢查，對開發(fā)的每種新產(chǎn)品的安全性都進行檢測確認，對公司的產(chǎn)品進行抽檢。在非典期間、禽流感期間，日辰為了保證產(chǎn)品原材料的安全，采取更是采取了箱箱抽檢的方式。

日辰成立專門的質(zhì)量管理部門，利用先進的食品安全管理技術(shù)和經(jīng)驗，積極開展食品安全監(jiān)管工作和食品安全體系的宣傳貫徹、維護改進工作。積極搜集國內(nèi)、日本、美國、香港、歐盟等地區(qū)的食品安全信息，并分析整理存檔。提高食品安全風(fēng)險意識，積極應(yīng)對食品安全突發(fā)事件。對原輔料供應(yīng)商進行現(xiàn)場審查和合格性評價，整理保存合格供應(yīng)廠商的相關(guān)檔案資料。確保公司的原料安全性，保證公司食品安全管理體系的有效運行。

檢測中心目前擁有檢測和管理人員13名，具有先進的檢測技術(shù)和熟練的操作技能。依據(jù)CNAS實驗室管理體系要求建立管理體系，積極參加CNAS組織的能力驗證實驗，通過了CNAS組織的CNSA T0549乳粉中三聚氰胺檢測和CNAS T0425大米粉中農(nóng)藥殘留檢測能力驗證。

中心配備國際先進的檢驗檢測設(shè)備百余臺，如：美國安捷倫公司的5975C氣質(zhì)聯(lián)用儀、美國沃特斯公司的2695型液相色譜儀、安捷倫公司的6890N型氣相色譜儀、日本島津的2550紫外分光光度計、電子分析天平、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、渦流混勻器、高速離心機、超聲波清洗器以及原子熒光光度計等精密儀器。所有檢測儀器都安裝自動進樣設(shè)備，能夠24小時連續(xù)運轉(zhuǎn)，每天檢測6至10個樣品。極大地保證了公司原料和產(chǎn)品的食品安全監(jiān)控能力。

公司一直堅持以生產(chǎn)安全、放心、健康食品為宗旨，并挑選符合國內(nèi)外食品衛(wèi)生法及相關(guān)國家安全標(biāo)準(zhǔn)的原材料，向客戶提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。成立專門食品安全小組，負責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全工作，制定GPM、ISO9000、ISO2200、HACCP體系文件，由專人負責(zé)實施。在生產(chǎn)管理上一直嚴格執(zhí)行ISO9000、ISO2200質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全管理體系。

按需打造專屬產(chǎn)品

近年來，為了適應(yīng)國內(nèi)餐飲業(yè)快速發(fā)展的要求，公司不斷研發(fā)并推出諸如骨湯類、日式沙司類以及中式烹調(diào)類快炒醬等新型復(fù)合調(diào)味料。通過提供標(biāo)準(zhǔn)化的調(diào)味料產(chǎn)品為餐飲業(yè)的快餐化、連鎖化提供最佳餐飲解決方案。

2013年初高端餐飲受到嚴重的沖擊，但在此次沖擊中，連鎖快餐和商務(wù)簡餐卻逆流而上，成績喜人。這對于日辰來說更是一次機遇與挑戰(zhàn)的并存。日辰在原有的產(chǎn)品基礎(chǔ)上，針對客戶需求，針對不同客戶提供產(chǎn)品多樣化和食品安全解決方案。

OEM受客戶委托加工產(chǎn)品：日辰可根據(jù)委托客戶的來樣之需求與授權(quán)，依特定的條件而生產(chǎn)。所有的產(chǎn)品設(shè)計等都完全依照委托客戶的設(shè)計來進行制造加工。

ODM根據(jù)客戶需求研發(fā)產(chǎn)品：根據(jù)客戶提出的產(chǎn)品功能要求或只需提供產(chǎn)品的構(gòu)思，日辰可以為客戶提供從產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)計制造到后期維護的全部服務(wù)，將產(chǎn)品從設(shè)想變?yōu)楝F(xiàn)實。

從永旺（中國）投資有限公司自主品牌“TOPVALU” 品牌進駐中國市場開始，日辰就成為該品牌調(diào)味料產(chǎn)品的供應(yīng)商，積極地參與到其該品類產(chǎn)品的企劃、開發(fā)、應(yīng)用、生產(chǎn)等一系列工作中。與“TOPVALU“攜手為中國消費者提供”安全、健康、美味、快捷“的產(chǎn)品。

OBM生產(chǎn)、經(jīng)營自主品牌：經(jīng)過不斷的探索以及多年出口產(chǎn)品經(jīng)驗的積累，日辰于2009年注冊“味之物語”自主品牌，致力于服務(wù)國內(nèi)餐飲市場，為國內(nèi)眾多知名商超及餐飲連鎖企業(yè)提供全面的產(chǎn)品解決方案。

為餐飲企業(yè)提供更加符合自身需求的調(diào)味料，為餐飲企業(yè)按需打造專屬產(chǎn)品，成了日辰未來著力打造的目標(biāo)。為此，日辰不斷加強廚師研發(fā)團隊，為企業(yè)提供更專業(yè)的體驗。