孫 冰

（江西農業(yè)大學南昌商學院 江西·九江 332020）

旅游職業(yè)經(jīng)理在我國誕生于上世紀80年代，依托著其良好的職業(yè)操守，極強的行業(yè)經(jīng)營管理能力，給我國旅游企業(yè)創(chuàng)造了大量的物質財富與精神財富。然而，伴隨著旅游業(yè)態(tài)發(fā)展的新變化，旅游職業(yè)經(jīng)理的職業(yè)素養(yǎng)與管理能力水平卻與新時代的行業(yè)發(fā)展要求存有較大差距，嚴重制約著旅游業(yè)的高質量發(fā)展。新時代，培養(yǎng)具有“工匠精神”的職業(yè)經(jīng)理人呼聲越來越強。

1 旅游職業(yè)經(jīng)理及職業(yè)素養(yǎng)

旅游職業(yè)經(jīng)理通常是指那些以自己的管理特長從事旅游企業(yè)經(jīng)營管理的人員，他們以企業(yè)經(jīng)營管理為職業(yè)，深諳企業(yè)經(jīng)營管理之道，能夠應用自如地將企業(yè)內外的各類資源整合，實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營目標。旅游職業(yè)經(jīng)理精通于旅游業(yè)務和企業(yè)管理兩個方面。目前主要就職于旅游飯店、旅行社、旅游景區(qū)以及旅游會展企業(yè)、國際郵輪企業(yè)等。他們是我國旅游業(yè)重要人才資源，是旅游產業(yè)的核心競爭力。

職業(yè)素養(yǎng)是旅游職業(yè)經(jīng)理應具備的基本素養(yǎng)。關于其具體項目內容和要求，學界和業(yè)界眾說紛紜，莫衷一是?？v觀兩界對于職業(yè)經(jīng)理的職業(yè)素養(yǎng)理解，無外乎有以下的共性：

1.1 良好的職業(yè)道德

旅游行業(yè)是一個智力與勞動力雙密集型產業(yè)，人員的流動是行業(yè)最大的特點之一。作為新時代的旅游職業(yè)經(jīng)理人，本應具備更好的行業(yè)定力，在適度的“跳槽”頻次基礎上，安分守己，敬業(yè)愛崗，能“召之即來，來之能戰(zhàn)，戰(zhàn)之必勝”。特別是在整個社會日益出現(xiàn)“浮躁”風氣的環(huán)境下，能夠“干一行愛一行”，在事無巨細的行業(yè)管理工作中精耕細作，精益求精，為企業(yè)創(chuàng)造最大的社會財富，讓“工匠精神”得以彰顯。

1.2 專業(yè)的知識技能

旅游專業(yè)知識是旅游職業(yè)經(jīng)理高效開展行業(yè)管理的“利器”。職業(yè)經(jīng)理須具有與時俱進的專業(yè)知識和網(wǎng)絡營銷技能，以駕馭新時代環(huán)境下的旅游企業(yè)，這是旅游職業(yè)經(jīng)理積極主動融入電商時代下的行業(yè)發(fā)展大潮的前提與表現(xiàn)。優(yōu)秀的旅游職業(yè)經(jīng)理必須擁有廣博的專業(yè)知識和完整的知識結構。尤其是新時代下的旅游行業(yè)的全域發(fā)展，要求職業(yè)經(jīng)理全面展現(xiàn)其戰(zhàn)略統(tǒng)籌、組織設計、產品規(guī)劃和市場應對能力。

1.3 合作的團隊意識

旅游產業(yè)是智力密集型的涉旅企業(yè)命運共同體，團隊合作是產業(yè)優(yōu)化發(fā)展、發(fā)展實效提升的有效途徑。旅游職業(yè)經(jīng)理應具備合作的團隊意識，要基于行業(yè)共同體利益，依據(jù)各自企業(yè)經(jīng)營目標，通過團隊合作，對企業(yè)內外的物力、技術等資源進行有效組合和高效利用，并視目標市場的變化不斷調整經(jīng)營戰(zhàn)略和戰(zhàn)術。

1.4 創(chuàng)新的思維模式

創(chuàng)新是企業(yè)的生命之源，是社會發(fā)展的不竭動力。旅游職業(yè)經(jīng)理須具有創(chuàng)新思維，在經(jīng)營管理過程中，要充分發(fā)揮邏輯思考力，對市場中出現(xiàn)的種種變化進行理性思考，不斷發(fā)現(xiàn)問題并適時解決，要表現(xiàn)出不凡的經(jīng)營決策能力和領導能力、創(chuàng)新能力及市場開拓能力。

1.5 優(yōu)秀的個性品質

旅游業(yè)是服務業(yè)的重要構成，同服務行業(yè)一樣，它非常關注服務對象的感受和整個服務過程。作為旅游行業(yè)職業(yè)經(jīng)理，理當具備適應行業(yè)發(fā)展的獨特的價值觀念——服務觀念、管理觀念、制度觀念、團隊觀念、商品觀念（市場觀念）、學術觀念和可持續(xù)發(fā)展觀。旅游業(yè)作為現(xiàn)代高級服務業(yè)，對其從業(yè)人員，尤其是職業(yè)經(jīng)理提出了較為嚴謹?shù)男袨橐?guī)范，要求他們必須敬業(yè)愛崗，具有良好的職業(yè)操守和熱情的投入，嚴格恪守職業(yè)道德，強化法律意識和風險意識。

2 旅游行業(yè)職業(yè)經(jīng)理素養(yǎng)的現(xiàn)狀

當前我國旅游行業(yè)職業(yè)經(jīng)理主要來源于以下幾類：一是改革開放前從事旅游接待工作的人員，他們憑借自己的工作經(jīng)歷已經(jīng)成功轉型為職業(yè)經(jīng)理，且絕大多數(shù)擔任行業(yè)內、外企業(yè)主要領導，但他們的精力、體力以及智力已不足以繼續(xù)擔當支撐中國旅游業(yè)發(fā)展的重任；二是改革開放后伴隨外資旅游企業(yè)進入我國而一并入行的經(jīng)理人員，限于當時的市場格局，他們更多擅長的是企業(yè)內部的管理，對于企業(yè)的市場經(jīng)營之道未必精通；三是改革開放后伴隨我國旅游教育與培訓迅速發(fā)展而誕生的“本土”經(jīng)理人員，他們擔負著發(fā)展我國現(xiàn)代旅游業(yè)的重任，又不得不要面對服務與管理實踐不足、發(fā)展空間較小、知識更新周期變短、就業(yè)壓力重等多重壓力；四是伴隨我國國有旅游企業(yè)一并成長的經(jīng)理人員，在企業(yè)經(jīng)濟效益日益下滑和管理體制相對僵化的環(huán)境下，他們對行業(yè)的從業(yè)熱情和適應能力也面臨著逐步的消失。由于中國旅游職業(yè)經(jīng)理出現(xiàn)時間相對較晚，發(fā)展較慢，尚處于初級發(fā)展階段，加之缺乏與國際慣例接軌的旅游行業(yè)職業(yè)經(jīng)理認證考試與培訓體系，且缺乏科學的評估指標體系，旅游崗位培訓的專業(yè)化程度和規(guī)范性不足，縱觀旅游行業(yè)職業(yè)經(jīng)理隊伍，雖然在多年的實踐中積累了眾多的經(jīng)驗，但由于其在學歷教育、職業(yè)精神、職業(yè)思維、職業(yè)工具與方法等方面很不成熟或缺乏，這些人員經(jīng)營管理理念和水平相對落后，缺乏創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力以及“工匠精神”，自身素養(yǎng)明顯落后于旅游業(yè)發(fā)展對其從業(yè)者素質的需求水平，難以成為適應行業(yè)發(fā)展的優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理。

3 產教融合的應用型本科教育下的職業(yè)經(jīng)理素養(yǎng)培養(yǎng)

旅游職業(yè)經(jīng)理是旅游產業(yè)的核心競爭力，但目前中國的旅游職業(yè)經(jīng)理在數(shù)量和質量上都無法滿足現(xiàn)代旅游企業(yè)的管理需求，加快培養(yǎng)旅游職業(yè)經(jīng)理已迫在眉睫。本科院校中的旅游管理專業(yè)是行業(yè)職業(yè)經(jīng)理培養(yǎng)的重要平臺之一，要充分借助產教融合的教育發(fā)展契機，結合專業(yè)實踐性突出的特點，改變傳統(tǒng)的教學模式，既重視理論的教育，又更注重實踐技能的培養(yǎng)，以提高本科專業(yè)人才的應用性職業(yè)素養(yǎng)，從而為旅游業(yè)持續(xù)輸入大量合格的職業(yè)經(jīng)理。

3.1 培養(yǎng)工作的指導思想

3.1.1 精準定位

旅游管理應用型本科教育的職業(yè)經(jīng)理培養(yǎng)模式要求在人才培養(yǎng)方案中，必須依據(jù)旅游職業(yè)經(jīng)理的層級，精準定位職業(yè)經(jīng)理的素養(yǎng)培養(yǎng)側重點，即對于基層職業(yè)經(jīng)理要重點培養(yǎng)專業(yè)技能，對于中層職業(yè)經(jīng)理要關注管理能力和專業(yè)知識的培養(yǎng)，對于高層職業(yè)經(jīng)理則要側重于思想道德、專業(yè)知識和管理能力的培養(yǎng)。為此，在課程設置中必須充分認識到課程對于能力培養(yǎng)的目標性和階段性，適時開設，分級分階段地開展素養(yǎng)培養(yǎng)。

3.1.2 把握重點

思考力、執(zhí)行力、溝通力是旅游職業(yè)經(jīng)理素養(yǎng)的重點內容。應用型本科旅游院校應結合學生能力取向，采取不同的培養(yǎng)方式。思考力的培養(yǎng)，就是要以職業(yè)經(jīng)理職業(yè)能力為目標，重構學生的理論知識體系，運用指導性授知和主動性學習相結合，既要“授之以魚”，更要“授之以漁”，培養(yǎng)學生的邏輯思維能力。執(zhí)行力的培養(yǎng)，就是要貫徹學以致用的經(jīng)世思想，將教育與生產勞動和社會實踐相結合，通過多樣的實踐教學形式，培養(yǎng)學生創(chuàng)新精神和實踐能力，提高本科學生的技與能，為畢業(yè)后成為具有較高的經(jīng)營管理能力和實踐創(chuàng)新能力的旅游職業(yè)經(jīng)理打下扎實的專業(yè)基礎。溝通力的培養(yǎng)，以達成鍛煉和提高學生的交際溝通能力為目標，通過學生的體驗性實踐開展職業(yè)鍛煉，使其在自主參與的活動中增強與他人的溝通能力。

3.1.3 產教融合

將本科旅游管理專業(yè)培養(yǎng)定位于職業(yè)經(jīng)理模式，實則是打造應用型本科專業(yè)，要求在專業(yè)培養(yǎng)過程中，依托行業(yè)，產教融合，貼近市場，服務社會，要重點培養(yǎng)理論與實踐相結合，但又重視實踐的實用型人才，將學科專業(yè)建設與行業(yè)市場發(fā)展緊密聯(lián)系，產學一體化，突出教學的實踐環(huán)節(jié)，將素質教育和專業(yè)教育以及能力訓練與提升有機統(tǒng)一。

3.2 培養(yǎng)工作的實踐措施

3.2.1 轉變人才培養(yǎng)思維

旅游職業(yè)經(jīng)理人培養(yǎng)模式早已為西方國家旅游管理高等教育所采用，而在國內只有極小部分本科旅游院校接受，導致大多數(shù)旅游管理專業(yè)學生仍受傳統(tǒng)教學模式下培養(yǎng)，忽略學生學習主動性，尤其是在實踐方面的培養(yǎng)形式化，難以提高學生的專業(yè)綜合素養(yǎng)，與職業(yè)經(jīng)理人所具備的基本素養(yǎng)還相差甚遠。為有效改變應用型本科人才培養(yǎng)狀況，學校要轉變對旅游管理專業(yè)原有的辦學思路，要積極將創(chuàng)新與體驗相結合，努力將探索與研究相結合，切實將教學與實踐相結合，人才培養(yǎng)必須主動適應行業(yè)新態(tài)勢，產教融合，建立校企合作的人才培養(yǎng)機制，開展“訂單式”人才培養(yǎng)。同時，對專業(yè)的教與學進行改革與調整，不斷尋找有效的專業(yè)人才培養(yǎng)新模式，造就出具有創(chuàng)新意識、創(chuàng)新能力和實踐應用能力的旅游管理職業(yè)經(jīng)理，為新時代中國旅游業(yè)的發(fā)展提供智力保障和技能保障。

3.2.2 營造人才培養(yǎng)環(huán)境

（1）自我學習。在校學生要努力調整專業(yè)學習心態(tài)，主動接受專業(yè)、職業(yè)“共同體”意識，明確職業(yè)發(fā)展方向，制定切合實際的職業(yè)規(guī)劃，不斷強化職業(yè)意識，增強自我學習能力，提升行業(yè)實踐活動能力，提高自身的職業(yè)素質；在專業(yè)學習中，積極參與專業(yè)體驗教育，提高專業(yè)認知感和認同感；要正確認知行業(yè)職業(yè)資格認證制度，積極參加各項職業(yè)資格考試，獲取相應資格證書，以適應職業(yè)經(jīng)理的資歷要求。

（2）學校重視。學校要重視旅游管理專業(yè)的學科建設與發(fā)展，自覺恪守學校、專業(yè)“共同體”發(fā)展理念，創(chuàng)造良好的學科成長環(huán)境。要明確專業(yè)的教學目標和培養(yǎng)模式，針對性地進行人才培養(yǎng)，保證人才輸出的有效性和層次性；要強化專業(yè)課程的實用性和實踐操作性，將專業(yè)課程中應用性較強的課程融入教學實踐中，培養(yǎng)應用型的本科專業(yè)人才；加強師資建設，優(yōu)化師資隊伍，積極鼓勵專業(yè)教師定期進入旅游企業(yè)掛職鍛煉，了解企業(yè)經(jīng)營管理的一線做法，同時也應積極引入行業(yè)內企業(yè)高層管理人員作為專業(yè)的外聘師資，讓學生學到更多的實戰(zhàn)知識和技能。

（3）產業(yè)融合。旅游產業(yè)中的各行業(yè)要積極營造職業(yè)經(jīng)理成長的優(yōu)越環(huán)境，積極堅持產業(yè)、職業(yè)“共同體”思維，大力宣揚行業(yè)職業(yè)經(jīng)理在行業(yè)發(fā)展中的重要作用，從輿論導向上形成有利于職業(yè)經(jīng)理成長和發(fā)展的社會氛圍；相關的行業(yè)企業(yè)協(xié)會要積極會同國家相關管理部門，盡快建立行之有效的職業(yè)經(jīng)理資格認證制度，并采取配套的政策扶持，以促進職業(yè)經(jīng)理資格的現(xiàn)實利益的實現(xiàn)；各行業(yè)的企業(yè)要密切保持同旅游管理應用型本科院校的聯(lián)系，走產教融合之路，實現(xiàn)校企的協(xié)調發(fā)展，加速在校生素質與職業(yè)經(jīng)理素養(yǎng)的接軌。

3.2.3 加強“教、學”人員遴選

“教、學”人員的遴選主要包括專業(yè)師資和學生生源的選拔。在專業(yè)師資方面，要著力建設雙師型教學團隊，推進實踐性教學。要秉持“走出去，請進來”的思維，依托現(xiàn)有的人才培養(yǎng)資助政策，選派青年教師進企業(yè)掛職或職業(yè)培訓、頂崗實訓，同時邀請旅行社、旅游酒店、旅游景區(qū)等一線資深職業(yè)經(jīng)理人來擔任專業(yè)課程師資或客座講師/教授，組建專職與兼職互補，理論與實踐結合的雙師型師資隊伍，提高專業(yè)人才培養(yǎng)應用型水平。在專業(yè)學生方面，應該從學生的生源入口著手，通過專業(yè)錄取后的復試或入學后的轉專業(yè)途徑，挑選形象氣質佳、語言表達能力強、社會交往表現(xiàn)好的學生來學習本專業(yè)。為促進教師與學生良好的課堂互動性，還需著力考慮教師與課程的匹配性以及教材與課程的適應性。

3.2.4 完善專業(yè)課程的設置

專業(yè)課程體系應由基礎類、技能類和素養(yǎng)類三類課程共同組成，從基礎理論、實訓實驗和能力提升等柔性模塊，共同構建現(xiàn)代旅游知識能力體系。

（1）引入《職業(yè)形象設計》課程。《職業(yè)形象設計》課程目前已在國內眾多高等職業(yè)院校旅游、酒店、航空服務等專業(yè)中開設。通過該課程的學習，學生能夠結合自身的特點，為自己量身定制職業(yè)形象，使其在儀容儀表、儀態(tài)舉止、職業(yè)氣質、語言表達、自主學習等方面體現(xiàn)出明顯的優(yōu)勢，促進其職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成。當前我院旅游管理專業(yè)在學生培養(yǎng)過程中，結合課題研究的需要，已經(jīng)注重了學生職業(yè)形象的提升和職業(yè)氣質的培養(yǎng)，嚴格要求他們在上專業(yè)課程時規(guī)范穿著職業(yè)裝（職業(yè)制服、黑色皮鞋，女生梳職業(yè)發(fā)型，戴頭花，化淡妝；男生要求面凈，齊耳短發(fā)），現(xiàn)如今學生精神面貌和專業(yè)形象素質得到明顯的提高，已成為校園內一大風景線。為進一步鞏固已取得的教學改革成果，應將該課程引入并及時開設，且在課程教學中加強實訓的比重，巧妙設計實訓項目表，改變課程考核的傳統(tǒng)形式，切實達到課程預期的培養(yǎng)目標。

（2）設置“旅游職業(yè)心理素質養(yǎng)成”課程。職業(yè)心理素質是指與人所從事的職業(yè)相匹配的心理素質總和，包括職業(yè)意識、職業(yè)興趣、職業(yè)氣質、職業(yè)性格等。從業(yè)人員是否具有與其職業(yè)相符的良好職業(yè)心理素質，直接影響工作態(tài)度和工作成效。旅游管理專業(yè)學生在校期間，能否培養(yǎng)出他們與職業(yè)相符的心理素質，將決定他們能否在畢業(yè)后短時間內順利轉型成旅游職業(yè)經(jīng)理。因此，加強旅游職業(yè)心理素質養(yǎng)成的課程設置勢在必行，主要包括旅游職業(yè)道德、旅游禮儀、形體訓練以及旅游心理學等課程。教師在進行這類課程的教授中，要言傳身教，因勢利導地滲透旅游職業(yè)所需的職業(yè)心理，引導專業(yè)學生自覺提升自己的職業(yè)心理素質。

3.2.5 落實專業(yè)實踐教學

應用型旅游本科院校作為旅游職業(yè)經(jīng)理培養(yǎng)的重要基地，應從教學內容、教學方法、教學過程等方面進行探索，要產教融合，“技”“能”并重，要將理論與實踐有機融合，讓學生在實踐教學中學會學習，善于思考，把握規(guī)律，理解規(guī)范，提升素養(yǎng)。要推進“見+訓+賽+習”的專業(yè)教學環(huán)節(jié)落到實處，將專業(yè)見習（專業(yè)考察+現(xiàn)場教學）、專業(yè)實訓（模擬企業(yè)的運營管理操作）、專業(yè)技能大賽、專業(yè)頂崗實習結合起來，全方位地培養(yǎng)、鍛煉、提升、完善專業(yè)學生的素養(yǎng)。

4 結語

旅游職業(yè)經(jīng)理人已經(jīng)成為推動新時代中國旅游業(yè)發(fā)展的中堅力量。在國家大力推行職業(yè)教育本科的時代背景下，作為行業(yè)人才培養(yǎng)重要基地的應用型本科高校，應該積極轉變人才培養(yǎng)思維，結合旅游管理專業(yè)學科實踐性強的特點，勇于擔當，不忘教育初心，自覺結合產業(yè)發(fā)展人才質量需求，不斷開拓創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，堅持走產教融合的教育發(fā)展之路。