金 迪

(大慶市幼教中心，黑龍江 大慶163000)

1 塑料食品包裝的材質(zhì)

通常來講，食品塑料外包裝的材質(zhì)大多為聚乙烯分子，由其形成的薄膜無毒無害，能夠有效地盛放食品。此外，部分塑料外包裝也會將聚氯乙烯作為生產(chǎn)原料，雖然該原料本身對人體并無傷害，但由其制成的包裝薄膜中往往會添加一些其他元素，而這部分添加劑可能會對人體造成傷害。因此由聚氯乙烯制成的薄膜和塑料包裝都無法盛放食品。

對塑料材質(zhì)的包裝進行研究不難看出，日常中使用到的塑料包裝屬于混合物質(zhì)，組成原料較多。塑料制品中占比最多的元素是高分子聚合物，不僅如此，在使用中期望優(yōu)化塑料的特性，還需要在其中加入相應(yīng)的輔助原料，諸如增塑劑、著色劑等，這樣才可以制作出適合使用的塑料產(chǎn)品。

2 塑料食品包裝的使用功能

2.1 塑料食品包裝的封合性能

一般來說，塑料包裝在包裹產(chǎn)品時會選擇熱壓方式，由此來說塑料包裝是否嚴密同密封質(zhì)量緊密相關(guān)。密封強度也稱作是熱封強度，如果該強度不滿足實際要求，食品包裝在儲備運輸?shù)拳h(huán)節(jié)中就會發(fā)生開裂的問題，從而導(dǎo)致水蒸氣侵入產(chǎn)品之中，難以有效保存食物。為了保證食品安全，對于外包裝密封質(zhì)量要進行嚴格檢測。

2.2 塑料食品包裝瓶的抗跌落性能

食品在制作完成后會經(jīng)歷運輸和使用的過程，各個環(huán)節(jié)中都會發(fā)生產(chǎn)品同外包裝之間的相互接觸、磕碰。因此對于食品包裝抗沖擊性能的檢測相當關(guān)鍵，對可能出現(xiàn)的場景進行模擬保證測試結(jié)果符合要求。通常的檢測方式如下：在包裝瓶中灌滿水，外部溫度控制在室溫條件下，從高1.5m的位置讓瓶子自由下落，保證瓶底先觸地，從而檢測包裝瓶的損壞情況。期望檢測結(jié)果準確，就需要采用標準的實驗方式和操作設(shè)備，盡可能確保地面狀態(tài)同運輸、存放位置的狀態(tài)相匹配。每組數(shù)據(jù)均需要反復(fù)測定，防止偶然性帶來的影響。此外，某些塑料包裝瓶的抗沖擊能力會隨著溫度改變產(chǎn)生變化，因此在對這部分產(chǎn)品進行測試時，要將溫度控制在低溫狀態(tài)下。

2.3 塑料包裝的密封性能

對于食品密封質(zhì)量要進行嚴格的測試，實質(zhì)意義在于防止食品外包裝發(fā)生滲透等問題。氣體的滲漏主要指的是氣體由濃度較高的一側(cè)轉(zhuǎn)移到低濃度一側(cè)，整個的轉(zhuǎn)移過程是雙向的，但任何一個方向發(fā)生滲漏都會造成食品質(zhì)量難以滿足要求。例如說塑料瓶，其具有的滲透性質(zhì)同諸多因素相關(guān)，空氣含水度、塑料自透能力以及生產(chǎn)材質(zhì)均會產(chǎn)生影響。期望塑料瓶在使用過程中不會發(fā)生滲漏問題，需要盡可能提高塑料瓶的厚度，在選用基本材料時要確保其能夠有效防水并具備良好的阻隔能力。

3 塑料食品包裝的檢驗方法

3.1 氣相色譜法

對食品塑料包裝進行測試時，應(yīng)用較多的是氣相色譜法，本質(zhì)上是由于外包裝材料在揮發(fā)程度、聚合物沸點等方面具有顯著差異，經(jīng)由上述研究可以確保食品外包裝的污染程度以及污染元素比重處于標準的范圍內(nèi)。

3.2 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用

此類檢測方式被較多地應(yīng)用于食品包裝這一環(huán)節(jié)，要借助污染物的質(zhì)譜分析結(jié)果進行研究，進一步完成定量定性分析。相較于氣相色譜的檢測方式來說，此類方式精確程度更高。

3.3 高效液相色譜法

高效液相色譜檢測的方式也經(jīng)常被用于塑料包裝的檢測之中，特別是對于揮發(fā)性能較弱的聚合物檢測，此檢測方式在測定PET包裝瓶時具有較大優(yōu)勢。

3.4 頂空氣相色譜法

該方法最大的特點主要表現(xiàn)在氣體進樣環(huán)節(jié)，可以有效地實現(xiàn)易揮發(fā)物質(zhì)的整合測試，同時該方式相對于萃取方式來看，精準度更高，即使外部環(huán)境變化較大，結(jié)果也不會被影響。

4 結(jié)語

食品包裝材料質(zhì)量檢測工作的開展，在維護食品安全性方面發(fā)揮了極為重要的作用。塑料包裝檢測人員應(yīng)深入解讀GB4806.7-2016，對包裝質(zhì)量基本要求、技術(shù)要求以及理化指標等內(nèi)容進行全面了解，從而達到強化食品接觸類材料質(zhì)量這一目標，維護個體生命安全性以及社會經(jīng)濟發(fā)展的穩(wěn)定性。