黃喜珍 毛永幸 李變花

【摘 要】本文闡述以廣西民族小吃課程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)“雙創(chuàng)”孵化基地健康發(fā)展的實施背景及建設(shè)目標(biāo)，論述建設(shè)過程、成效與特色創(chuàng)新成果，并進(jìn)行反思，以促進(jìn)課程建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)化，提升師生專業(yè)化水平，促進(jìn)“雙創(chuàng)”孵化基地的健康發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】民族小吃 “雙創(chuàng)”孵化基地 質(zhì)量診改螺旋

【中圖分類號】G? 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889（2020）30-0060-03

為解決中職烹飪專業(yè)建設(shè)特色不明顯、學(xué)生就業(yè)不理想、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢不突顯等問題，南寧市第一職業(yè)技術(shù)學(xué)校將民族特色小吃文化傳承與專業(yè)課程建設(shè)融合，利用課程質(zhì)量診斷與改進(jìn)的理論和方法，在烹飪專業(yè)課程建設(shè)中探索人才培養(yǎng)與區(qū)域民族文化產(chǎn)業(yè)相對接、技藝技能實訓(xùn)與民族技藝傳承相對接、校園文化與民族文化相交融、學(xué)校教學(xué)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育相交融的方法，力圖通過課程建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)化，以提升師生專業(yè)化水平，促進(jìn)“雙創(chuàng)”孵化基地健康發(fā)展。

一、背景

南寧市第一職業(yè)技術(shù)學(xué)校是首批國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校、首批廣西示范特色職業(yè)學(xué)校和首批廣西中等職業(yè)教育五星級學(xué)校項目建設(shè)學(xué)校，在人才培養(yǎng)模式改革、課程體系改革和教學(xué)模式改革等方面取得了顯著的成效。其中，中餐烹飪與營養(yǎng)膳食和西餐烹飪專業(yè)（以下合稱烹飪專業(yè)）是學(xué)校重點專業(yè)，其辦學(xué)水平在廣西中職烹飪專業(yè)中屬于領(lǐng)先的地位，但在課程設(shè)置方面仍然比較陳舊，特色不鮮明。

自 2016 年教育部印發(fā)了《關(guān)于做好中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)診斷與改進(jìn)工作的通知》以來，學(xué)校圍繞學(xué)校、專業(yè)、課程、教師、學(xué)生五個層面展開了形式多樣的診改工作，取得了一系列的成果，診改工作進(jìn)入了常態(tài)化。2017 年以來，學(xué)校全面推進(jìn)課程診改，在專業(yè)課程體系構(gòu)建、課程標(biāo)準(zhǔn)打造、課程資源建設(shè)、課程實施等方面建立診改運行螺旋，結(jié)合數(shù)據(jù)和事實開展自我診斷和改進(jìn)。

培養(yǎng)民族技藝和文化傳人是職業(yè)學(xué)校的重要歷史使命。廣西壯族自治區(qū)聚集著壯、瑤、苗、侗、彝等十一個少數(shù)民族，各民族有自己的風(fēng)俗習(xí)慣和喜好，創(chuàng)造出了多姿多彩、具有濃厚民族特色的民族小吃及其文化，但由于很多少數(shù)民族小吃工藝沒有系統(tǒng)的傳授渠道，鮮有文字記載，許多廣西少數(shù)民族小吃工藝正逐漸消失。在這樣的背景下，學(xué)校擬將民族特色小吃文化傳承作為民族文化傳承與創(chuàng)新的抓手，在烹飪專業(yè)課程建設(shè)中探索人才培養(yǎng)與區(qū)域民族文化產(chǎn)業(yè)相對接、技藝技能實訓(xùn)與民族技藝傳承相對接、校園文化與民族文化相交融、學(xué)校教學(xué)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育相交融的方法。通過課程建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)化，促進(jìn)師生專業(yè)化水平提升，保證“雙創(chuàng)”孵化基地的健康發(fā)展，從而提高學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)的質(zhì)量。

二、解法

（一）查找問題，明確開設(shè)廣西特色小吃課程。1983 年建校之時，學(xué)校就開設(shè)烹飪專業(yè)。多年的辦學(xué)積淀，形成了良好的專業(yè)品牌。目前學(xué)校烹飪專業(yè)分為中餐營養(yǎng)與膳食、西餐烹飪兩個專業(yè)，年招生規(guī)模在 500 人左右。在學(xué)校創(chuàng)建國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校過程中，烹飪專業(yè)作為重點建設(shè)專業(yè)之一，開展了全方位的教育教學(xué)改革，提高了專業(yè)的軟實力。2017 年，獲得了廣西示范特色專業(yè)及實訓(xùn)基地項目建設(shè)立項，并得到了 500 萬的專項經(jīng)費，建成了集“產(chǎn)、學(xué)、研、培、賽、創(chuàng)”六位一體的多功能實訓(xùn)基地，提升了專業(yè)的硬實力。但我們比較了廣西同類學(xué)校的烹飪專業(yè)發(fā)展情況，發(fā)現(xiàn)學(xué)校烹飪專業(yè)與兄弟院校的專業(yè)發(fā)展同質(zhì)化嚴(yán)重，特色不明顯。2017 年開始，學(xué)校對各專業(yè)的生源質(zhì)量、在校生成長情況、畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量進(jìn)行調(diào)研，在分析了大量數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上發(fā)現(xiàn)，我校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)的生源質(zhì)量、就業(yè)質(zhì)量和中期發(fā)展質(zhì)量在學(xué)校其他專業(yè)中均排于前列。但在培養(yǎng)過程中，學(xué)生對課程設(shè)置的認(rèn)可度只是位居中列水平。烹飪專業(yè)的課程體系亟須重構(gòu)。

學(xué)校烹飪專業(yè)所在的校區(qū)位于南寧市老城區(qū)著名的廣西民族小吃聚集地—— 南寧水街附近。這里有數(shù)不勝數(shù)的傳統(tǒng)小吃門店，聚居了很多民族小吃技藝傳人和技能大師，他們的手藝大多以父子相承和師徒相授的形式一代代地傳承下來。將民族文化融入校園文化，培養(yǎng)民族技藝和文化傳人是職業(yè)學(xué)校的重要歷史使命。學(xué)校烹飪專業(yè)決定開設(shè)廣西民族特色小吃課程，建立民族特色小吃創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化基地，將廣西民族特色小吃文化融入校園文化，作為打造烹飪專業(yè)特色的一個重要抓手。

對接廣西產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的千億元產(chǎn)業(yè)（食品）和九張發(fā)展名片之一大健康產(chǎn)業(yè)，發(fā)揮學(xué)校地處廣西文化交流中心—— 首府南寧的地緣優(yōu)勢，在烹飪專業(yè)開設(shè)廣西民族特色小吃文化課程，制定廣西民族特色小吃制作工藝標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建和運行課程質(zhì)量改進(jìn)模型，建立自我約束的課程診改機(jī)制，傳承并發(fā)揚廣西少數(shù)民族小吃文化，建立學(xué)校教學(xué)與民族小吃創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相交融的機(jī)制，凸顯烹飪專業(yè)建設(shè)特色，推動專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升。

（二）打造標(biāo)準(zhǔn)，找準(zhǔn)課程定位，助力“雙創(chuàng)”孵化基地健康發(fā)展。學(xué)校與廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、廣西桂餅文化博物館以及當(dāng)?shù)刂髽I(yè)開展深度合作，在行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校三方專家的協(xié)同創(chuàng)新下，立足地方民族小吃特點，找準(zhǔn)課程定位，共同研發(fā)小吃特色課程，共創(chuàng)廣西民族特色小吃創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化基地。

首先，從課程的開發(fā)、實施、反饋三個課程質(zhì)量生成的三個階段出發(fā)，結(jié)合產(chǎn)業(yè)鏈特點和具體要求，形成了基于工作過程的“?！小蠛献?，三線交融”的課程開發(fā)模式。行企校緊密合作，各有側(cè)重，以分析民族特色小吃課程對接的關(guān)鍵崗位群及職業(yè)能力為第一主線（專業(yè)線），以特色小吃食品生產(chǎn)、加工、銷售過程工作標(biāo)準(zhǔn)研究為第二主線（行業(yè)線），以分析特色小吃食品制作過程中的關(guān)鍵任務(wù)和工藝標(biāo)準(zhǔn)為第三主線（企業(yè)線），三線交融，構(gòu)成了基于工作過程的一體化課程。

其次，學(xué)校聯(lián)合廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會，通過大量走訪廣西名小吃傳人，掌握了 80 多種廣西名小吃的制作工藝。在此基礎(chǔ)上，融入了餐飲行業(yè)的生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)和新時代的創(chuàng)新元素，制定了與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相對接的課程標(biāo)準(zhǔn)。校企行合作開發(fā)“廣西民族特色小吃”教學(xué)資源和特色教材《廣西民族地方特色小吃》，填補了廣西民族小吃教材和資源庫的空白，為廣西少數(shù)民族特色小吃制作工藝的傳承做出了積極的貢獻(xiàn)。

最后，為了檢查課程成果，在校內(nèi)建立校企行三方融通的廣西民族特色小吃創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化基地。學(xué)校創(chuàng)設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程，開展創(chuàng)新引導(dǎo)，通過小吃社團(tuán)、創(chuàng)意比賽激發(fā)創(chuàng)新意識;校辦企業(yè)協(xié)同培育，對學(xué)生創(chuàng)業(yè)項目傳幫帶;行業(yè)協(xié)會對學(xué)生的創(chuàng)業(yè)項目進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。三方齊抓共管培植一批中職學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)典型，不斷激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)熱情和創(chuàng)業(yè)潛能，引導(dǎo)更多的學(xué)生勇于創(chuàng)業(yè)、樂于創(chuàng)業(yè)、善于創(chuàng)業(yè)，最終實現(xiàn)成功創(chuàng)業(yè)。學(xué)校創(chuàng)新的各類美食作品連續(xù) 6 年榮獲廣西民族美食大賽 15 個特金獎、11 個金獎和 6 個銀獎，并連續(xù)多年獲團(tuán)體金獎。

（三）構(gòu)建模型，運行課程質(zhì)量診改螺旋，形成自我約束的課程質(zhì)量保障體系。在學(xué)校的《課程建設(shè)診改制度》的框架下，我們成立了以毛永幸副校長（烹飪專業(yè)帶頭人、正高級講師、八桂名師、中國烹飪名師）為主講人的廣西民族特色小吃課程建設(shè)團(tuán)隊，團(tuán)隊成員包括專業(yè)教師、烹飪協(xié)會專家和非遺傳承人等;明確了成員的分工和職責(zé)，設(shè)計了“8 字形”課程建設(shè)質(zhì)量改進(jìn)模型（如圖 1 所示）。課程質(zhì)量模型以課程建設(shè)規(guī)劃和課程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)打造為起點，經(jīng)過任務(wù)分解、課程建設(shè)方案的設(shè)計，組織實施課堂教學(xué)。在實施過程中借助學(xué)校數(shù)字化綜合管理平臺和教學(xué)督察小組，監(jiān)測課程實施情況，對實施過程中的異常（如出勤、課程教學(xué)計劃完成情況、課程調(diào)整率等）進(jìn)行預(yù)警提示，讓相關(guān)執(zhí)行對象重新調(diào)整實施方案，重新進(jìn)入教學(xué)實施環(huán)節(jié)。在實施過程中加強(qiáng)常態(tài)化自我診斷和周期性的復(fù)核，通過績效激勵機(jī)制，鼓勵學(xué)習(xí)創(chuàng)新，進(jìn)行改進(jìn)提升，再次完善課程建設(shè)規(guī)劃，推進(jìn)課堂教學(xué)管理與教學(xué)過程分析的融合。從而促進(jìn)教學(xué)形態(tài)轉(zhuǎn)變，提高課堂教學(xué)質(zhì)量，形成常態(tài)化課程教學(xué)質(zhì)量自主保證機(jī)制。

（四）依托平臺，開展線上線下混合式教學(xué)，提高課程吸引力。2018 年，學(xué)校引進(jìn)混合式教學(xué)管理平臺，支持教師制作慕課、精品課程、視頻和微課等網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，集成課程教學(xué)資源庫，并將文檔、圖片、視頻等不同類型的教學(xué)資源進(jìn)行歸類和整理，統(tǒng)一管理和存儲，形成教學(xué)資源庫，實現(xiàn)校內(nèi)優(yōu)質(zhì)資源共享。

廣西民族特色小吃課程教師通過登錄數(shù)字化校園綜合平臺在線創(chuàng)建新課程。課前，上傳授課需要的教學(xué)資源（如微課、教學(xué)演示視頻等），在線上對授課內(nèi)容中的小吃制作前期需要準(zhǔn)備的工作（需要用到的材料、配方構(gòu)成等）進(jìn)行講解;課中，學(xué)生在線下結(jié)合教師的講解和演示視頻進(jìn)行實際操作，教師針對學(xué)生疑惑的知識點和技能進(jìn)行針對性指導(dǎo);課后，學(xué)生在平臺上完成線上練習(xí)題，鞏固所學(xué)知識;老師可以在平臺討論區(qū)、留言板就授課內(nèi)容進(jìn)行互動答疑，也可以在平臺展示相關(guān)技能的其他作品，促進(jìn)學(xué)生完成知識的遷移，實現(xiàn)線上線下混合式教學(xué)模式的改變。另外，平臺提供簽到、請假、答題率等后臺數(shù)據(jù)，幫助教師更好地了解學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度，進(jìn)而調(diào)整教學(xué)計劃。對學(xué)生來說，他可以利用碎片化的時間對老師上傳的教學(xué)視頻進(jìn)行學(xué)習(xí)，對知識點掌握不清晰的部分可以無限制地進(jìn)行重復(fù)觀看。這些豐富多彩的教學(xué)資源提高了課程對學(xué)生的吸引力。

三、成效

（一）專業(yè)發(fā)展特色更加凸顯。特色課程建設(shè)帶動了專業(yè)特色發(fā)展。在烹飪專業(yè)開設(shè)廣西民族特色小吃必選課程，并將之作為拓展學(xué)生專業(yè)知識面和培育學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的工具。學(xué)校邀請民族小吃非遺傳承人和大師進(jìn)校園，創(chuàng)建“大師工作室”，組建“廣西民族特色小吃文化大使”隊伍;聘請行業(yè)、企業(yè)大師走進(jìn)課堂，傳播民族小吃文化，使專業(yè)建設(shè)對接產(chǎn)業(yè)、教學(xué)內(nèi)容對接崗位、教學(xué)過程對接生產(chǎn)。從而使校行企高度交融，專業(yè)發(fā)展特色更加凸顯。

建成廣西民族特色小吃教育基地，建設(shè)了產(chǎn)教融合的小吃校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地—— 南寧伊制味食品有限責(zé)任公司，產(chǎn)教深度融合，打造了民族特色品牌的校辦工廠典型;建成廣西首個民族特色小吃展示館、體驗館和非遺小吃文化展示館，向校內(nèi)外開放，使學(xué)校成為廣西少數(shù)民族小吃文化展示的交流中心?；赜行У卮龠M(jìn)學(xué)校和烹飪專業(yè)發(fā)展，學(xué)校獲得廣西烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)杰出貢獻(xiàn)獎，國慶 70 周年廣西烹飪教育優(yōu)秀單位、廣西校企行優(yōu)秀合作單位。2019 年，中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)獲得廣西品牌專業(yè)建設(shè)立項，專業(yè)知名度、品牌度和社會認(rèn)可度不斷得到增強(qiáng)和提升。

（二）傳承和發(fā)揚了民族小吃文化。廣西民族特色小吃課程對接了廣西產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的千億元產(chǎn)業(yè)（食品）和九張發(fā)展名片之一大健康產(chǎn)業(yè)，傳承并發(fā)揚廣西少數(shù)民族小吃文化，培育了大批民族小吃技藝傳人。課程團(tuán)隊開展廣西民族特色小吃創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)研究與實踐，搭建小吃創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺，為廣西千億元產(chǎn)業(yè)和九張名片提供人才和智力支撐，使學(xué)校成為民族文化傳承創(chuàng)新的重要載體。

學(xué)校充分發(fā)揮廣西民族特色小吃課程成果的作用，面向城市和鄉(xiāng)村，積極進(jìn)行社會服務(wù)與小吃人才培養(yǎng)和傳承的探索，促進(jìn)小吃人才培養(yǎng)和傳承發(fā)展的持續(xù)性和廣泛性;創(chuàng)建“廣西傳統(tǒng)美食大學(xué)堂”項目，年均開展各類培訓(xùn)上萬人次，其中，小吃培訓(xùn) 3000 多人次，可以說是覆蓋面廣、贊譽度高，有效推進(jìn)小吃制作及其文化的傳承。

（三）建立了課程質(zhì)量保證機(jī)制。成立了包括專業(yè)帶頭人、行業(yè)協(xié)會專家和小吃非遺傳承人在內(nèi)的課程建設(shè)團(tuán)隊，明確了“課程設(shè)計—課程實施—實時監(jiān)控—診斷改進(jìn)”的課程建設(shè)思路，構(gòu)建靜態(tài)和動態(tài)兩個螺旋疊加而成的“8 字形”課程建設(shè)質(zhì)量改進(jìn)模型。扭住事前、事中、事后三個環(huán)節(jié)，事前以打造目標(biāo)鏈和標(biāo)準(zhǔn)鏈為起點;事中抓好組織實施、監(jiān)測預(yù)警，自我修訂;事后對照目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行診斷、激勵創(chuàng)新、學(xué)習(xí)改進(jìn)。形成了靜態(tài)和動態(tài)相互疊加的“8 字形”螺旋上升的閉環(huán)，保證課程建設(shè)質(zhì)量持續(xù)健康發(fā)展。

（四）促進(jìn)了民族特色小吃創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化基地的健康發(fā)展。開展廣西民族特色小吃課程診改，將行業(yè)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)融入課程建設(shè)中，收集和規(guī)范了 80 多種廣西民族特色小吃的工藝標(biāo)準(zhǔn)，并把它融入教學(xué)中，促進(jìn)了師生專業(yè)化水平的提高。學(xué)校的廣西特色小吃培訓(xùn)基地輻射區(qū)內(nèi)外職業(yè)院校和行業(yè)企業(yè)，受到區(qū)內(nèi)外各級政府、行業(yè)、企業(yè)和同類學(xué)校的廣泛關(guān)注和贊譽。南寧電視臺、八桂職教新聞網(wǎng)、南寧晚報、南國早報、南寧人民廣播電臺、廣西電視臺等眾多媒體多次報道和采訪項目進(jìn)展情況，取得良好的社會效應(yīng)。截至目前，到校參觀學(xué)習(xí)和培訓(xùn)交流人次達(dá)到 3 萬多人次，覆蓋面廣，層次豐富，并培養(yǎng)了一批小吃創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才，有效促進(jìn)廣西小吃傳承和發(fā)展。學(xué)校創(chuàng)建了廣西民族特色小吃創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化基地，從事研究與實踐，培育民族特色小吃技藝傳人和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才，提升學(xué)校服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的品牌效應(yīng)。

四、反思

（一）職業(yè)學(xué)校人才培養(yǎng)必須服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級的需求。職業(yè)教育是與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展聯(lián)系最為緊密的教育，它通過人才培養(yǎng)、技術(shù)開發(fā)和社會服務(wù)等方式推動區(qū)域經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。隨著國家經(jīng)濟(jì)體制改革向縱深發(fā)展和國際經(jīng)濟(jì)的重大變革，區(qū)域產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型是大勢所趨。因此職業(yè)學(xué)校在人才培養(yǎng)上只有不斷適應(yīng)區(qū)域產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型需求，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，調(diào)整課程體系，改革教學(xué)模式，才能保持良性健康發(fā)展。學(xué)校烹飪專業(yè)調(diào)整課程設(shè)置，開設(shè)廣西民族特色小吃課程，建設(shè)民族特色小吃傳承基地，建設(shè)特色小吃創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地，正是在廣西大力發(fā)展新興戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)、發(fā)展千億元產(chǎn)業(yè)和打造九張名片的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的背景下進(jìn)行的，為區(qū)域產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提升提供了人才和智力支撐。

（二）職業(yè)教育是傳承民族文化技藝的良好載體。2013 年，《教育部? 文化部? 國家民委關(guān)于推進(jìn)職業(yè)院校民族文化傳承與創(chuàng)新工作的意見》明確指出，職業(yè)教育作為國民教育的重要組成部分，是民族文化傳承創(chuàng)新的重要載體。推進(jìn)職業(yè)院校民族文化傳承與創(chuàng)新，有利于促進(jìn)教育思想和教育觀念的轉(zhuǎn)變，提高職業(yè)院校學(xué)生的文化品位、審美情趣、人文素養(yǎng)和技術(shù)技能。學(xué)校在烹飪專業(yè)開設(shè)廣西民族特色小吃課程，繼而面向社會、面向老百姓、緊貼民生開展培訓(xùn)和宣傳，覆蓋面廣、層次豐富、影響力大，有力地促進(jìn)民族文化技藝的傳承和發(fā)展。

（三）建立和運行課程質(zhì)量模型是課程良性發(fā)展的關(guān)鍵。圍繞事前、事中、事后三個環(huán)節(jié)，課程團(tuán)隊建立了“8 字形”課程建設(shè)質(zhì)量改進(jìn)模型。事前制訂課程建設(shè)規(guī)劃、建立課程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，事中設(shè)定包括設(shè)計、組織、實施、監(jiān)測、預(yù)警和改進(jìn) 6 個環(huán)節(jié)的小循環(huán)，事后診斷和改進(jìn)，構(gòu)成靜態(tài)和動態(tài)兩環(huán)疊加的質(zhì)量改進(jìn)模型，實現(xiàn)了課程建設(shè)持續(xù)化質(zhì)量保障?！? 字形”課程建設(shè)質(zhì)量改進(jìn)模型是一個階梯螺旋式上升的過程，沒有終點，需要課程教師持續(xù)對課程進(jìn)行建設(shè)與改進(jìn)，保證了課程建設(shè)和課程教學(xué)的良性發(fā)展，促進(jìn)了人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升。

【參考文獻(xiàn)】

[1]李吉龍，劉 曉.區(qū)域產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型與中職學(xué)校人才培養(yǎng)適配性研究——以浙江省Y區(qū)域電氣類專業(yè)為例[J].職教通訊，2014（16）.

[2]阮文韜，任曉娜，陳文敏.以課程診改促進(jìn)課程的持續(xù)化質(zhì)量保障——以《PLC技術(shù)及應(yīng)用》課程為例[J].算機(jī)產(chǎn)品與流通，2020（08）.

【基金項目】本文為廣西中等職業(yè)教育教學(xué)改革立項2018年課題《基于中職校的廣西民族特色小吃創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化基地的建設(shè)研究》（課題項目編號：GXZZJG2018A034）研究成果。

（責(zé)編 盧建龍）