食用菌，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)均衡、藥食同源，自古以來(lái)就倍受國(guó)人喜愛。千百年來(lái)，華夏祖先致力于菌種馴化和人工栽培，孜孜以求，卓絕探索。直到上世紀(jì)八十年代，全國(guó)各地繼承先人成果，廣泛采用現(xiàn)代新技術(shù)，食用菌產(chǎn)業(yè)猶如雨后春筍、拔地而起，憑空鑄就了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的新門類，為人類擺脫野生資源的數(shù)量局限和季節(jié)限制，貢獻(xiàn)了中國(guó)智慧、中國(guó)力量。

從資源稟賦、環(huán)境條件和市場(chǎng)需求出發(fā)，河北食用菌產(chǎn)業(yè)布局不斷優(yōu)化，著力構(gòu)建“一帶三區(qū)”產(chǎn)業(yè)布局，吹響了食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的集結(jié)號(hào)，形成了品種多樣、南北互補(bǔ)、四季出菇、周年上市新格局，呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的新景象。2019年全省種植超過(guò)30萬(wàn)畝，產(chǎn)品達(dá)到28類，以總產(chǎn)276萬(wàn)噸、產(chǎn)值183億元，產(chǎn)業(yè)總體水平排在全國(guó)第5位，其中，大宗食用菌總產(chǎn)量位于全國(guó)第4位。

翻開全國(guó)的食用菌產(chǎn)業(yè)版圖，勤勞智慧的燕趙兒女奮筆疾書，描繪著“小蘑菇、大產(chǎn)業(yè)”的河北篇章。