吳荑　宋宛霖

摘要：進(jìn)出口食品安全風(fēng)險監(jiān)測的過程中需要制定完善的食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度，保證監(jiān)測的質(zhì)量和效果。本文主要對進(jìn)出口食品安全風(fēng)險監(jiān)測過程質(zhì)量控制與效果評價進(jìn)行分析。

關(guān)鍵詞：進(jìn)出口食品安全;風(fēng)險監(jiān)測;質(zhì)量控制;效果評價

我國進(jìn)出口食品安全風(fēng)險監(jiān)測的工作在實(shí)踐中不斷改進(jìn)和完善。但是還存在一定的問題，需要我們對相關(guān)問題進(jìn)行全面分析，探討具體有效的策略，解決相關(guān)問題，提升監(jiān)測工作的質(zhì)量和效率。

一、進(jìn)出口食品安全風(fēng)險監(jiān)測存在問題分析

（一）缺乏過程監(jiān)測管理

進(jìn)出口食品安全風(fēng)險監(jiān)測機(jī)構(gòu)在實(shí)際工作中過于重視實(shí)驗(yàn)室的檢測質(zhì)量控制，在一定程度上忽略了對過程質(zhì)量的監(jiān)控，比如缺乏完善的檢測規(guī)章制度，食品中的運(yùn)輸控制、食品儲存、相關(guān)信息數(shù)據(jù)的整理和處理等多個環(huán)節(jié)的質(zhì)量掌控仍然處在空白的情況。因此，檢測機(jī)構(gòu)的相關(guān)檢測環(huán)節(jié)不完善，對監(jiān)測結(jié)果的質(zhì)量具有直接的影響。

（二）缺乏檢測結(jié)果的應(yīng)用

現(xiàn)階段，全球經(jīng)濟(jì)一體化的環(huán)境背景下，自由化貿(mào)易程度加深，存在較多的國際貿(mào)易摩擦，造成我國出口的食品需要面對發(fā)達(dá)國家嚴(yán)格的技術(shù)壁壘，在對外貿(mào)易中存在不利的被動位置。因此，我國要加強(qiáng)對進(jìn)出口食品安全風(fēng)險監(jiān)測工具的應(yīng)用，對進(jìn)出口食品的質(zhì)量安全狀況進(jìn)行全面、真實(shí)、準(zhǔn)確的評估，對食品的安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格的制定，實(shí)施進(jìn)出口食品安全監(jiān)管政策，提供有效的技術(shù)依據(jù)，加強(qiáng)對監(jiān)測結(jié)果的應(yīng)用程度。

食品風(fēng)險檢測質(zhì)量和結(jié)果具有相互推進(jìn)的作用。進(jìn)出口食品安全風(fēng)險檢測結(jié)果能夠?qū)鴥?nèi)食品質(zhì)量的實(shí)際情況進(jìn)行有效評估，同時有利于我國對食品安全標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)督管理的相關(guān)政策和制度的制定，為其提供有效的參考依據(jù)。比如，我國進(jìn)出口食品安全標(biāo)準(zhǔn)的具體食物種類、規(guī)定數(shù)量等相對缺乏一定的全面性和客觀性，不利于對我國進(jìn)出口食品安全的實(shí)際情況進(jìn)行真實(shí)、全面的反映。

（三）缺乏檢測效果評價

現(xiàn)階段，許多食品安全檢測機(jī)構(gòu)缺乏完善的檢測效果評價，沒有具體的檢測過程質(zhì)量控制的實(shí)際成效，無法對監(jiān)測效果的真實(shí)性、精準(zhǔn)性和安全可靠性進(jìn)行有效的保障。同時，上級相關(guān)監(jiān)督管理部門對于檢測過程的質(zhì)量控制缺乏全面的了解和掌控，在實(shí)際工作中無法進(jìn)行相關(guān)工作的全面檢查。因此，檢測機(jī)構(gòu)和相關(guān)的監(jiān)督管理部門得到的檢測信息不一致，對食品檢測質(zhì)量具有直接的影響，同時對食品檢測效果的應(yīng)用不能有效保證。因此，食品檢測工作需要不斷改進(jìn)和完善，提升結(jié)果的可信程度和效果的實(shí)際應(yīng)用程度。

二、進(jìn)出口食品安全風(fēng)險監(jiān)測改進(jìn)措施建議

（一）完善食品風(fēng)險監(jiān)測過程質(zhì)量控制

進(jìn)出口食品安全風(fēng)險監(jiān)測包括多個工作環(huán)節(jié)，比如監(jiān)測規(guī)劃制定食品運(yùn)輸和存儲、實(shí)驗(yàn)室檢測、數(shù)據(jù)整理和分析等，需要相關(guān)管理部門對監(jiān)測的每一個環(huán)節(jié)投入充足的資金和人力，為每個工作階段提供有力的支持和保障，提升監(jiān)測結(jié)果的質(zhì)量。檢測人員需要在實(shí)際工作中對監(jiān)測環(huán)節(jié)和過程質(zhì)量控制進(jìn)行全面的分析，制定具有針對性、科學(xué)有效性的控制策略，將每個工作階段的實(shí)際檢測內(nèi)容進(jìn)行精細(xì)化管理，同時保證質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和目標(biāo)的具體量化，根據(jù)檢測工作的實(shí)際情況不斷改進(jìn)和完善質(zhì)量控制評價指標(biāo)，使之更加符合食品檢測工作的實(shí)際需求。另外，相關(guān)檢測管理人員要構(gòu)建完善的檢測過程質(zhì)量控制評價機(jī)制，提升檢測結(jié)果的質(zhì)量，進(jìn)而進(jìn)行更好的應(yīng)用。

（二）增強(qiáng)監(jiān)測結(jié)果的應(yīng)用

食品安全檢測工作需要對工作的每一個工作環(huán)節(jié)制定嚴(yán)格的檢測標(biāo)準(zhǔn)和目標(biāo)，制定完善的監(jiān)督管理制度，對監(jiān)測人員在實(shí)際工作中的行為規(guī)范進(jìn)行有效的約束，避免由于人為的因素出現(xiàn)質(zhì)量問題，不利于監(jiān)測結(jié)果的應(yīng)用。監(jiān)測機(jī)構(gòu)要保證檢測結(jié)果的質(zhì)量，對我國進(jìn)出口食品安全的實(shí)際狀況進(jìn)行準(zhǔn)確的反映。

（三）實(shí)施過程質(zhì)量控制效果評價

我國要對監(jiān)測工作提供充足的資金，對每項(xiàng)工作提供有力的支持，合理配置人力資源;優(yōu)化工作內(nèi)容，對每個工作環(huán)節(jié)進(jìn)行精細(xì)化管理，保證監(jiān)測覆蓋的程度;制定明確的檢測項(xiàng)目規(guī)章制度，進(jìn)行有針對性的管理;提升檢測機(jī)構(gòu)的工作能力和水平，對工作人員嚴(yán)格要求，不斷拓展檢測范圍;加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室監(jiān)測質(zhì)量控制力度，采用先進(jìn)的設(shè)備進(jìn)行全面檢測，實(shí)施過程質(zhì)量控制效果評價。

結(jié)束語

本文主要對進(jìn)出口食品安全風(fēng)險監(jiān)測存在問題進(jìn)行分析，對完善食品風(fēng)險監(jiān)測過程質(zhì)量控制、增強(qiáng)檢測結(jié)果的應(yīng)用、實(shí)施過程質(zhì)量控制效果評價等措施提出建議，以促進(jìn)監(jiān)測結(jié)果的應(yīng)用。