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        土雞蛋

        2020-01-03 10:06:26周金萍
        海外文摘·文學(xué)版 2020年12期
        關(guān)鍵詞:荷包蛋堂姐外婆家

        周金萍

        女兒在房間里用電腦上網(wǎng)課。

        這樣溫馨的周末下午,任誰也想不到,我們是因為新冠病毒已經(jīng)在家禁足兩個月的一家人。

        “媽媽,我快餓死了,上蛋糕!”孩子每次上完一節(jié)課可以休息十分鐘,這個小饞貓知道今天下午的課間餐是烤蛋糕,所以,她故作饑餓狀。

        我聞聲迅速端上一個八寸金燦燦的戚風(fēng)蛋糕,外加四個紙杯小蛋糕,滿心期待女兒的夸獎。哪知她看了一眼微微有點兒發(fā)白的蛋糕表層,就有了疑問:“這是外婆家的雞蛋做的嗎?”

        正月初二從湖南帶回的土雞蛋裝了兩個塑料小桶,大概150多個,疫情期間,出去買東西不方便,我利用這些寶貴的土雞蛋變著花樣給孩子做吃的:雞蛋手搟面、戚風(fēng)蛋糕、紙杯蛋糕、小蛋黃餅、攤雞蛋餅、蒸雞蛋羹、煮茶雞蛋、西紅柿雞蛋湯。這些小小的、圓圓的,白殼、綠殼的土雞蛋,陪我們度過了疫情最艱難的時刻?,F(xiàn)在,它們雖然都被消滅了,但女兒卻始終不能忘記那些美味的土雞蛋。

        小時候,家里也養(yǎng)了很多雞,我們放學(xué)回家要在天黑之前給雞喂食。身材小小的我,端著一瓢稻谷要去灑在禾場上,但還沒走到屋檐下,那些膽大的公雞就會直接飛起來,撲向我的稻谷。那鋒利的雞爪子直接抓住我的衣服,我受到驚嚇,只好馬上把稻谷就地扔下,逃回屋子里。有時候我也跟雞較勁兒,看見它們飛上門前的一棵“丁”字形的桃樹,我便也爬上去??墒牵@桃樹的樹干太光滑了,我下去的時候不敢跳,順著樹干又下不去,幸虧奶奶跑過來把我抱下。從此,我再也不敢跟雞比高低了,不過,我還是很喜歡它們下的土雞蛋的。

        生平第一次覺得土雞蛋值錢是在二年級時,有一位漂亮的外村老師調(diào)到我們村教書,不幸生病了,在教室后面的小屋里躺了兩天。放學(xué)后,堂姐就邀我和另外一位同學(xué)第二天給老師買包紅糖。那時候,紅糖五角錢一包,我們說好堂姐和我一人出兩角錢,另外一位同學(xué)出一角錢。第二天早晨去上學(xué)時,堂姐告訴我她帶了錢;我因為沒敢跟家長要,急得團團轉(zhuǎn)。堂姐要我偷偷拿兩個雞蛋去學(xué)校,走到學(xué)校附近的小賣部,我們把雞蛋賣給老板,果然賣了1.9角,后來差一分錢找同學(xué)借的。

        從記事起,每天晚上雞回雞籠之前都是我去喂它們。盡管我對養(yǎng)雞做了一定貢獻,但那時卻難得吃到一回雞蛋。一般的時候也就三十晚上守歲時能吃上兩三個茶雞蛋,為了多吃雞蛋我常常強撐著熬夜;再就是自己生日可以吃到一個煮雞蛋,煮出來的雞蛋剝了皮,像一個小小的胖娃娃。

        奶奶的生日,應(yīng)該是秋天,媽媽總會給奶奶煮上一碗麻花和三個糖心荷包蛋。奶奶總說自己喜歡吃煮麻花,不愛吃雞蛋,怎么勸也只吃一個,準給我和弟弟一人留一個荷包蛋解饞。也許從兒時起老媽就看出我饞糖心荷包蛋,我在北京生完女兒坐月子時,她一天就給我吃五六個糖心荷包蛋。

        每年的春節(jié)過后,老媽總會挑一些好雞蛋來孵小雞。母雞孵化一段時間之后,媽媽就把雞蛋拿出來,用一盆溫水去試試,看看哪些雞蛋能孵出小雞。能出小雞的雞蛋一般都是半沉半浮于水面,壞了的雞蛋都是直接漂浮在水面的。老媽揀出壞雞蛋,用舊報紙或我們的草稿紙包好,再把雞蛋表面的紙弄濕,做飯的時候把濕紙裹好的雞蛋放在土灶里燒,聽到灶里“嘭”的一聲響,表明雞蛋燒好了。上個世紀末,在北京的小胡同里經(jīng)常會有賣烤毛雞蛋的小販,不過,他們也把快孵出小雞的雞蛋烤了賣(這太殘忍),我從來不吃那些帶小雞的毛雞蛋。

        不管什么時候,女兒說起“外婆家的雞蛋”那都是相當(dāng)自豪的,仿佛土雞蛋是她外婆家的專利。我也時常想起老家的土雞蛋,尤其是香軟可口的荷包蛋。

        責(zé)任編輯:黃艷秋

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