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        土雞蛋

        2020-01-03 10:06:26周金萍
        海外文摘·文學(xué)版 2020年12期
        關(guān)鍵詞:荷包蛋堂姐外婆家

        周金萍

        女兒在房間里用電腦上網(wǎng)課。

        這樣溫馨的周末下午,任誰(shuí)也想不到,我們是因?yàn)樾鹿诓《疽呀?jīng)在家禁足兩個(gè)月的一家人。

        “媽媽?zhuān)铱祓I死了,上蛋糕!”孩子每次上完一節(jié)課可以休息十分鐘,這個(gè)小饞貓知道今天下午的課間餐是烤蛋糕,所以,她故作饑餓狀。

        我聞聲迅速端上一個(gè)八寸金燦燦的戚風(fēng)蛋糕,外加四個(gè)紙杯小蛋糕,滿心期待女兒的夸獎(jiǎng)。哪知她看了一眼微微有點(diǎn)兒發(fā)白的蛋糕表層,就有了疑問(wèn):“這是外婆家的雞蛋做的嗎?”

        正月初二從湖南帶回的土雞蛋裝了兩個(gè)塑料小桶,大概150多個(gè),疫情期間,出去買(mǎi)東西不方便,我利用這些寶貴的土雞蛋變著花樣給孩子做吃的:雞蛋手搟面、戚風(fēng)蛋糕、紙杯蛋糕、小蛋黃餅、攤雞蛋餅、蒸雞蛋羹、煮茶雞蛋、西紅柿雞蛋湯。這些小小的、圓圓的,白殼、綠殼的土雞蛋,陪我們度過(guò)了疫情最艱難的時(shí)刻?,F(xiàn)在,它們雖然都被消滅了,但女兒卻始終不能忘記那些美味的土雞蛋。

        小時(shí)候,家里也養(yǎng)了很多雞,我們放學(xué)回家要在天黑之前給雞喂食。身材小小的我,端著一瓢稻谷要去灑在禾場(chǎng)上,但還沒(méi)走到屋檐下,那些膽大的公雞就會(huì)直接飛起來(lái),撲向我的稻谷。那鋒利的雞爪子直接抓住我的衣服,我受到驚嚇,只好馬上把稻谷就地扔下,逃回屋子里。有時(shí)候我也跟雞較勁兒,看見(jiàn)它們飛上門(mén)前的一棵“丁”字形的桃樹(shù),我便也爬上去??墒?,這桃樹(shù)的樹(shù)干太光滑了,我下去的時(shí)候不敢跳,順著樹(shù)干又下不去,幸虧奶奶跑過(guò)來(lái)把我抱下。從此,我再也不敢跟雞比高低了,不過(guò),我還是很喜歡它們下的土雞蛋的。

        生平第一次覺(jué)得土雞蛋值錢(qián)是在二年級(jí)時(shí),有一位漂亮的外村老師調(diào)到我們村教書(shū),不幸生病了,在教室后面的小屋里躺了兩天。放學(xué)后,堂姐就邀我和另外一位同學(xué)第二天給老師買(mǎi)包紅糖。那時(shí)候,紅糖五角錢(qián)一包,我們說(shuō)好堂姐和我一人出兩角錢(qián),另外一位同學(xué)出一角錢(qián)。第二天早晨去上學(xué)時(shí),堂姐告訴我她帶了錢(qián);我因?yàn)闆](méi)敢跟家長(zhǎng)要,急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。堂姐要我偷偷拿兩個(gè)雞蛋去學(xué)校,走到學(xué)校附近的小賣(mài)部,我們把雞蛋賣(mài)給老板,果然賣(mài)了1.9角,后來(lái)差一分錢(qián)找同學(xué)借的。

        從記事起,每天晚上雞回雞籠之前都是我去喂它們。盡管我對(duì)養(yǎng)雞做了一定貢獻(xiàn),但那時(shí)卻難得吃到一回雞蛋。一般的時(shí)候也就三十晚上守歲時(shí)能吃上兩三個(gè)茶雞蛋,為了多吃雞蛋我常常強(qiáng)撐著熬夜;再就是自己生日可以吃到一個(gè)煮雞蛋,煮出來(lái)的雞蛋剝了皮,像一個(gè)小小的胖娃娃。

        奶奶的生日,應(yīng)該是秋天,媽媽總會(huì)給奶奶煮上一碗麻花和三個(gè)糖心荷包蛋。奶奶總說(shuō)自己喜歡吃煮麻花,不愛(ài)吃雞蛋,怎么勸也只吃一個(gè),準(zhǔn)給我和弟弟一人留一個(gè)荷包蛋解饞。也許從兒時(shí)起老媽就看出我饞糖心荷包蛋,我在北京生完女兒坐月子時(shí),她一天就給我吃五六個(gè)糖心荷包蛋。

        每年的春節(jié)過(guò)后,老媽總會(huì)挑一些好雞蛋來(lái)孵小雞。母雞孵化一段時(shí)間之后,媽媽就把雞蛋拿出來(lái),用一盆溫水去試試,看看哪些雞蛋能孵出小雞。能出小雞的雞蛋一般都是半沉半浮于水面,壞了的雞蛋都是直接漂浮在水面的。老媽揀出壞雞蛋,用舊報(bào)紙或我們的草稿紙包好,再把雞蛋表面的紙弄濕,做飯的時(shí)候把濕紙裹好的雞蛋放在土灶里燒,聽(tīng)到灶里“嘭”的一聲響,表明雞蛋燒好了。上個(gè)世紀(jì)末,在北京的小胡同里經(jīng)常會(huì)有賣(mài)烤毛雞蛋的小販,不過(guò),他們也把快孵出小雞的雞蛋烤了賣(mài)(這太殘忍),我從來(lái)不吃那些帶小雞的毛雞蛋。

        不管什么時(shí)候,女兒說(shuō)起“外婆家的雞蛋”那都是相當(dāng)自豪的,仿佛土雞蛋是她外婆家的專(zhuān)利。我也時(shí)常想起老家的土雞蛋,尤其是香軟可口的荷包蛋。

        責(zé)任編輯:黃艷秋

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