如今，多葷少素的飲食狀態(tài)令不少人的腸道“不堪重負(fù)”。這時，人們便想著吃幾根香蕉來潤腸通便。然而，有人一口氣連吃好幾根香蕉卻便秘了。這是怎么回事呢？

香蕉膳食纖維不算“優(yōu)秀”

其實，吃香蕉導(dǎo)致便秘的情況很可能是因為吃的是生香蕉。香蕉表皮是青色的，或者是表皮呈現(xiàn)的雖然是黃色，但捏起來硬、吃起來果肉有澀味的，都是未完全成熟的香蕉。未完全成熟的香蕉里含有鞣酸，吃了可能會加重便秘，因為過多的鞣酸會跟胃里的食物蛋白質(zhì)結(jié)合，形成不易消化吸收的鞣酸蛋白，加重便秘。

香蕉越生，含有的鞣酸就越多，越容易影響消化。如果買回家的香蕉還比較生，最好放幾天，等到熟了再吃，否則不僅可能會讓人越吃越便秘，還會影響鐵、鈣、鎂等營養(yǎng)元素的吸收。

香蕉越生越影響消化

實際上，即使是熟透的香蕉，也并非潤腸通便的首選水果。飲食中膳食纖維不足、喝水太少、腸道動力較差都是導(dǎo)致大便難以排出的原因。如果是吃太多肉類、煎炸食物等導(dǎo)致的便秘，通過增加膳食纖維攝入可以改善。

單從膳食纖維來說，香蕉改善便秘的作用確實不明顯。每100克蕉類的膳食纖維含量為1.2-3克，在水果中還算比較高，但與成人每天25-30克的推薦攝入量相比是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足的。

香蕉含有的是可溶性膳食纖維，通便效果不如不可溶性膳食纖維，而后者在蔬菜、豆類、粗糧中含量較多。所以，吃香蕉治便秘效果有限。

建議全面調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)

想要解決便秘問題，建議全面調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。根據(jù)中國居民膳食指南建議，成人每天宜攝入25-30克膳食纖維，相當(dāng)于每天吃約300克糧食、300-400克蔬菜、100-200克水果才能達(dá)到。

各類食物中，粗糧、部分薯類、豆類、堅果、蔬菜及水果的膳食纖維含量較高，建議可以適當(dāng)多吃。例如，早餐可以煮番薯燕麥粥、雜糧粥。正餐的主食注意粗細(xì)搭配，可以搭些粗糧、玉米、番薯之類的，副食則要葷素搭配，除了肉類，多搭配些菌藻類食物，多吃深色蔬菜。水果則可以選擇火龍果、奇異果、橙子等膳食含量高的水果。

另外，最好不要通過喝水果汁來補(bǔ)充膳食纖維，因為膳食纖維主要存在于果肉中，榨成汁后膳食纖維的含量會減少。一個完整柑橘榨成橘汁后，膳食纖維量只約等于原來的1/6。

當(dāng)然，想要解決便秘問題，日常生活中除了多喝水、多吃蔬菜水果以及雜糧等食物外，還應(yīng)該適當(dāng)運動，運動對排便有很好的作用。