◎高芷含 郭 琳 原 瑩 曹敬雅 李慧梅 張 靜

（大連大學 遼寧 大連 116622）

大連市作為著名的旅游度假勝地，擁有多個4A級以上旅游景區(qū)；大連的酒店和旅行社的市場規(guī)模較大，五星級酒店已有19家。日本是中國的第4大游客客源國，日本與大連的空間距離以及便利的航空交通，使酒店日語人才的市場需求較大。如何開展旅游和酒店日語教學,已成為日語培訓面臨的重要課題之一。

一、日語學習與旅游行業(yè)員工現(xiàn)狀

（一）調(diào)查研究方法

1.調(diào)查問卷法：本研究在“問卷星”調(diào)查平臺設計出《日語慕課調(diào)查問卷》，隨機發(fā)放并回收114份問卷，其中有效問卷108份。

2.訪談法：因?qū)I(yè)優(yōu)勢，筆者采訪了大連某4A級景區(qū)人事部主管與大連某五星級酒店的主管人員，對現(xiàn)今大連旅游酒店行業(yè)的員工素質(zhì)做了基礎調(diào)查。

（二）調(diào)查結(jié)果分析

1.日語學習者現(xiàn)狀分析

學習者年輕化，學習形式多樣化。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，想要學習日語或者為了培養(yǎng)一種語言能力的人群中88%為18-25歲的年輕人，且年輕女性占比過半。25-35歲人群占比最少，只有不到2%。學習形式有60%以上的為自學，面授與線上學習基本相同均為38%。在調(diào)查“學習日語的方式”時，多數(shù)人的選擇是：日劇、日本綜藝、日本動漫等文娛方式，而文娛方式無法全面系統(tǒng)地學習日語基礎用語的正確使用方法，對一些想要學習商業(yè)日語的人群不具有長期性、固定性學習的主客觀條件，因為他們需要應對工作上的一些基本日語口語交流。從調(diào)查結(jié)果可以分析出，年輕人有學習日語的意愿，但學習的系統(tǒng)性不足。有意愿學習日語的人，大多數(shù)都希望能達到一個正常交流的水平，或是通過日語能力測試，這是他們所追求的目標。

對日語學習網(wǎng)絡平臺了解少?，F(xiàn)在市場上有很多在線學習日語的機構(gòu)與平臺，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)有近一半的被調(diào)查者聽說過一些日語學習的網(wǎng)站平臺，但是不太了解，究其原因是資料繁雜、不知何種適合自己。數(shù)據(jù)表明絕大多數(shù)的被調(diào)查者認為線上的日語教學對其工作非常有益，近八成的被調(diào)查者都希望通過看網(wǎng)課來學習日語，認為這“不失為一種好的學習方式”。

2.旅游酒店員工日語人才分析

旅游行業(yè)服務人員文化素質(zhì)偏低。經(jīng)過采訪了解到雖然目前大連旅游行業(yè)的員工年輕化、有活力，但一線員工多為中專及以下學歷，普遍存在著素質(zhì)偏低、導游整體水平參差不齊、數(shù)量不足、外流嚴重等情況，不具備基本日語知識，無法為日本來華游客提供更好的服務。而旅游企業(yè)在員工培訓方面的投入也不足，缺乏高層次培訓和相關(guān)培訓人員，導致大連旅游企業(yè)的高層管理人員得不到繼續(xù)的提升。

專業(yè)院校缺乏相應專業(yè)人才的培養(yǎng)?，F(xiàn)階段國內(nèi)開設酒店管理、旅游管理的大學并不多，基本以職業(yè)技術(shù)學院為主，造成專業(yè)對口的高學歷人才不足。針對日語旅游導游詞、酒店基礎會話培訓方面的課程更是寥寥無幾，僅有些許關(guān)于旅游日語方面的輔導，例如網(wǎng)易公開課的旅游日語，但其用戶主體為在校學生，且形式較為單一。針對旅游酒店從業(yè)人員的日語學習產(chǎn)品少之又少，旅游行業(yè)員工與日語的接軌交流方面存在空白區(qū)域[1]。

二、課程培訓模式構(gòu)建

（一）線上培訓課程與傳統(tǒng)日語教學對比[2]

1.線上培訓課程：將培訓課程定期定量投放上線，教學更為靈活，能滿足不同學習者的學習時間需求；傳統(tǒng)日語教學：因課程內(nèi)容與學生時間限制，教學周期長，教學時間固定，教學靈活性差。

2.線上培訓課程：課程多為10分鐘左右的小視頻，授課方式為教師引導型；傳統(tǒng)日語教學：教學時長多以45分鐘為單位進行，授課方式以教師引導型為主，結(jié)合任務型等方式。

3.線上培訓課程：學生類型復雜，地域跨度大，學習水平參差不齊，學習目的也各不相同；傳統(tǒng)日語教學：傳統(tǒng)日語教學培訓規(guī)模較大，人員多集中在一個企業(yè)、一個地區(qū)，可統(tǒng)一培訓進度。

4.線上培訓課程：自行開發(fā)教學平臺，借鑒TED、雅虎等媒體的優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，授課內(nèi)容廣泛；傳統(tǒng)日語教學：多位教師以學校、補習機構(gòu)為單位內(nèi)部進行研發(fā)，外部經(jīng)驗交流較少。

（二）學習者類型分析及對策

對于零基礎員工，他們從未學習過有關(guān)日語旅游酒店內(nèi)容，人數(shù)眾多，教學周期長。對其采取單詞化、碎片化教學方式，使其對培訓課程有初步了解，學習簡單程度的日語。對于中高級員工，他們已掌握五十音圖等日常會話用語，對所學內(nèi)容有概括性了解。對其進行提高性教授，針對其所在部門進行日語精準培訓，注重掌握與服務相關(guān)的日語詞匯和一般日常表達，提高培訓效率。對于管理層，教授難度大，要求培訓者兼具日語學習能力及文化背景差異下對突發(fā)事件的應急處理能力。應以某些需要深度、復雜交流的部門員工為主要培訓對象，培訓其相關(guān)專業(yè)詞匯及溝通技巧。

三、課程預期達到的目標與效果

因材施教，提高員工日語應用服務技能。在線上發(fā)布教學視頻，為學習者提供在閑暇時間學習旅游酒店日語的機會和資源；在線下，走進旅游企業(yè)進行實地的培訓與指導。針對不同崗位員工制定不同的培訓內(nèi)容，提高員工日語應用服務技能。同時，采取分層教學的形式，如對于一線直接接觸客人的旅游工作人員，要求日語應用能力較強，具備突發(fā)事件應急處理能力；對于旅游、酒店企業(yè)的管理層，培訓其相關(guān)專業(yè)詞匯，注重掌握與上級領導、客戶的日語商務溝通技巧。

豐富項目產(chǎn)品，創(chuàng)建特色品牌。新興的網(wǎng)絡課程、網(wǎng)絡知識日益涌現(xiàn)，層出不窮。因此，必須認清互聯(lián)網(wǎng)新媒體的特點，不斷優(yōu)化內(nèi)容、方式、渠道，豐富項目產(chǎn)品，為項目打造出具有時代特色的品牌，從而開拓市場。追求項目特色創(chuàng)新與培訓效率；縮短線上課程時間，將每節(jié)課時控制在十分鐘左右，注重趣味性、碎片化教學，讓受培訓者利用碎片時間學習日語知識；為提高學習興趣，課程中融入情景劇的元素，使學習者真正做到快樂學習；進行板塊化、簽到式教學，使教學更為靈活，滿足不同學習者的學習時間需求、學習內(nèi)容選擇等，達到效率與質(zhì)量并存；課程受眾廣泛，不僅適用于大連旅游酒店專業(yè)人員，同樣適用于想要赴日旅游、有意向赴日從事旅游酒店行業(yè)及對旅游酒店日語感興趣的人員。