樊曉莉

（廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東 廣州 510507）

0 引言

不學(xué)禮，無(wú)以立。高職職業(yè)禮儀課程承擔(dān)著培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的重任，單一的傳統(tǒng)講授式禮儀課程已經(jīng)不能滿足信息時(shí)代學(xué)生學(xué)習(xí)特點(diǎn)及人才培養(yǎng)質(zhì)量提升的要求，課程信息化教學(xué)模式變革成為必然。信息化教學(xué)模式與傳統(tǒng)課堂講授模式間的轉(zhuǎn)換，帶來(lái)了教學(xué)工具、課程設(shè)計(jì)、教學(xué)組織及成績(jī)考核等各方面的巨變，對(duì)教師提出了從課程設(shè)計(jì)到教學(xué)實(shí)施的全新挑戰(zhàn)。

新冠疫情防控期間根據(jù)教育部、廣東省教育廳“停課不停學(xué)”要求，教師引入信息化教學(xué)設(shè)計(jì)、整合信息化教學(xué)資源、搭建課程資源與教學(xué)平臺(tái)快速啟動(dòng)在線教學(xué)，順利開(kāi)展職業(yè)禮儀在線授課。職業(yè)禮儀課程線上教學(xué)的順利實(shí)施提供了在線信息化教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)信息化教學(xué)設(shè)計(jì)與應(yīng)用有效策略，為禮儀課程線下信息化教學(xué)提供了一手經(jīng)驗(yàn)。

1 疫情防控期間在線課程教學(xué)實(shí)施

疫情防控期間為保證禮儀課程實(shí)操性強(qiáng)、學(xué)練結(jié)合的教學(xué)特點(diǎn)，結(jié)合在線授課條件，通過(guò)前期學(xué)情調(diào)研確定混合式教學(xué)模式，教師自覺(jué)完成混合式教學(xué)模式所需匹配的角色轉(zhuǎn)換。教師通過(guò)合理選擇線上互動(dòng)平臺(tái)、規(guī)劃線上信息化教學(xué)流程、高效使用在線課程資源、多元學(xué)習(xí)考核評(píng)價(jià)手段應(yīng)用等各環(huán)節(jié)實(shí)施確保教學(xué)效果。

1.1 .在線授課前準(zhǔn)備

教師通過(guò)授課前的在線個(gè)別訪談與問(wèn)卷調(diào)查了解學(xué)生居家學(xué)習(xí)情況。結(jié)果顯示同學(xué)已具備電腦或手機(jī)在線學(xué)習(xí)工具，對(duì)在線學(xué)習(xí)形式感到好奇，部分學(xué)生對(duì)禮儀課程有興趣，過(guò)半同學(xué)覺(jué)得禮儀知識(shí)與實(shí)訓(xùn)有難度。根據(jù)學(xué)情調(diào)查結(jié)果教師調(diào)整在線教學(xué)設(shè)計(jì)思路，確定以學(xué)生為中心的教學(xué)設(shè)計(jì)原則開(kāi)展具體教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)，使用混合式教學(xué)模式開(kāi)展在線教學(xué)，通過(guò)教學(xué)設(shè)計(jì)與教學(xué)方法的調(diào)整作為激發(fā)和保持學(xué)生學(xué)習(xí)積極性、確保教學(xué)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的策略。

1.2 課程在線教學(xué)平臺(tái)及課程資源建設(shè)

開(kāi)課前職業(yè)禮儀課程信息化教學(xué)資源庫(kù)已完成四大教學(xué)模塊共32課時(shí)的課程信息化教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)，考慮到學(xué)生居家學(xué)習(xí)環(huán)境干擾多，優(yōu)化課程資源增加小而精知識(shí)點(diǎn)微課及案例，充分適應(yīng)學(xué)生碎片化學(xué)習(xí)行為模式。在線教學(xué)平臺(tái)選擇技術(shù)成熟、操作界面簡(jiǎn)潔且學(xué)生應(yīng)用熟練的對(duì)分易平臺(tái)，其功能可滿足在線教學(xué)管理和學(xué)生學(xué)習(xí)需求。與其他課程教學(xué)平臺(tái)相比較，對(duì)分易課程平臺(tái)操作及課程影視文檔資源使用更為流暢及穩(wěn)定，在全民網(wǎng)課期間該具有強(qiáng)大的優(yōu)勢(shì)。

職業(yè)禮儀重視規(guī)范性、標(biāo)準(zhǔn)化用禮能力培養(yǎng)，在線實(shí)訓(xùn)練習(xí)指導(dǎo)是確保達(dá)到面授課程相同水平教學(xué)效果的基本條件。教師對(duì)比選擇騰訊會(huì)議軟件作為授課平臺(tái)，該平臺(tái)支持在線視頻、音頻、文字多渠道雙向溝通互動(dòng)功能，可滿足實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)在線禮儀動(dòng)作示范練習(xí)指導(dǎo)及學(xué)生多人同時(shí)在線出鏡禮儀動(dòng)作展示的授課需求。

1.3 以學(xué)為中心的混合式教學(xué)開(kāi)展

基于禮儀課程的實(shí)操性強(qiáng)及在線教學(xué)環(huán)境與學(xué)生學(xué)習(xí)特點(diǎn)，在線課程教學(xué)選擇混合式教學(xué)模式。在線教學(xué)與面授教學(xué)相比，教師對(duì)課堂秩序的把控減弱，自覺(jué)性較弱的學(xué)生在線學(xué)習(xí)投入程度更依賴(lài)對(duì)授課內(nèi)容與活動(dòng)設(shè)置的吸引力。教學(xué)中以學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)的激發(fā)與引導(dǎo)為主線貫穿整個(gè)授課過(guò)程，通過(guò)課前小測(cè)、個(gè)人經(jīng)驗(yàn)分享、案例觀摩、小組討論、展示比拼等形式快速吸引學(xué)生注意，教師在線講授環(huán)節(jié)則以課前學(xué)習(xí)中凸顯的重點(diǎn)和難點(diǎn)進(jìn)行指導(dǎo)，鞏固深化學(xué)生自主學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)效果，通過(guò)教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)充分發(fā)揮了學(xué)生自學(xué)、教師指導(dǎo)以及在線分享互助多種途徑學(xué)習(xí)形式互補(bǔ)的優(yōu)勢(shì)。居家為學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)提供了保證，課程教學(xué)劃分為課前、課中、課后三個(gè)學(xué)習(xí)實(shí)踐階段，充分延展了居家課程學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)和方便靈活安排自主學(xué)習(xí)。在線課程實(shí)訓(xùn)展示指導(dǎo)受到時(shí)空限制，課程平臺(tái)中短小精煉的知禮用禮微課視頻及案例為學(xué)生課前課后個(gè)性化學(xué)習(xí)提供了必要的支持。

1.4 過(guò)程與結(jié)果并重實(shí)施在線學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)

與平時(shí)在校學(xué)習(xí)相比，居家在線課程學(xué)習(xí)具有學(xué)習(xí)靈活性更強(qiáng)、學(xué)習(xí)時(shí)間延伸跨度更廣、個(gè)性化學(xué)習(xí)過(guò)程的特點(diǎn)。混合式教學(xué)模式強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的主動(dòng)性，并對(duì)主動(dòng)學(xué)習(xí)效果進(jìn)行考察與評(píng)價(jià)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行反思和集中式學(xué)習(xí)，幫助學(xué)習(xí)生建立學(xué)習(xí)成就感和完成任務(wù)的價(jià)值感。1教師根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)特點(diǎn)調(diào)整學(xué)習(xí)過(guò)程與學(xué)習(xí)結(jié)果考核權(quán)重，作為激勵(lì)學(xué)生持續(xù)在線學(xué)習(xí)行為策略。過(guò)程考核涵蓋課程平臺(tái)提供的個(gè)人學(xué)習(xí)行為數(shù)據(jù)，評(píng)價(jià)項(xiàng)目包括課業(yè)評(píng)分與學(xué)習(xí)行為如學(xué)習(xí)次數(shù)或打卡，激勵(lì)學(xué)生居家在線學(xué)習(xí)期間靈活進(jìn)行個(gè)性化學(xué)習(xí)安排；結(jié)果評(píng)價(jià)是體現(xiàn)課程學(xué)習(xí)效果的重要指標(biāo)，課程在線考核內(nèi)容包括知識(shí)考查和用禮展示兩個(gè)環(huán)節(jié)，綜合評(píng)價(jià)學(xué)生知識(shí)與技能兩方面的學(xué)習(xí)效果。配合居家在線學(xué)習(xí)模式，課程考試采用課程平臺(tái)在線題庫(kù)考核，課程用禮實(shí)操考核則采用個(gè)人居家錄制用禮展示視頻，教師評(píng)價(jià)與同學(xué)互評(píng)相結(jié)合方式評(píng)分。授課前測(cè)試發(fā)現(xiàn)近七成學(xué)生居住地位于村鎮(zhèn)，網(wǎng)絡(luò)信號(hào)穩(wěn)定性難以保證。教師相應(yīng)調(diào)整在線教學(xué)課堂管理規(guī)則，結(jié)合課程考勤與在線學(xué)習(xí)任務(wù)完成進(jìn)行學(xué)習(xí)行為評(píng)價(jià)，確保在線教學(xué)秩序與學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程評(píng)價(jià)兼顧。

2 禮儀課程信息化教學(xué)優(yōu)化策略探討

疫情防控期間的在線禮儀課程教學(xué)實(shí)施是信息化教學(xué)模式的一次實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，教師根據(jù)在線授課的實(shí)際情況進(jìn)行信息化教學(xué)各環(huán)節(jié)優(yōu)化設(shè)計(jì)，總結(jié)信息化教學(xué)模式優(yōu)化經(jīng)驗(yàn)為今后禮儀課程教學(xué)提供思考啟示。

2.1 以生為本是信息化教學(xué)設(shè)計(jì)出發(fā)點(diǎn)

信息化教學(xué)模式是借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)與傳播方式為學(xué)生的成才提供的優(yōu)化學(xué)習(xí)路徑，以生為本原則是信息化教學(xué)設(shè)計(jì)根本出發(fā)點(diǎn)。以生為本，首先需要教師開(kāi)課施教前了解學(xué)生學(xué)習(xí)特點(diǎn)、知識(shí)結(jié)構(gòu)及學(xué)習(xí)期望，教師可采用課前發(fā)放調(diào)研問(wèn)卷形式能更為客觀了解群體學(xué)習(xí)特點(diǎn)與需求，同時(shí)也結(jié)合一對(duì)一訪談深入細(xì)致把握學(xué)生特點(diǎn)。課程在線教學(xué)資源選擇把握也應(yīng)尊重學(xué)生學(xué)習(xí)特點(diǎn)與需求，根據(jù)課程學(xué)習(xí)反饋學(xué)生對(duì)微課視頻觀摩一般平均為五分鐘，時(shí)長(zhǎng)超過(guò)五分鐘知識(shí)點(diǎn)視頻觀摩頻率明顯下降。教師微課視頻設(shè)計(jì)應(yīng)考慮時(shí)長(zhǎng)設(shè)置在五分鐘內(nèi)，協(xié)助學(xué)生提升學(xué)習(xí)效率。其次，信息化教學(xué)資源對(duì)于習(xí)慣在線瀏覽的同學(xué)課程教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)也應(yīng)考慮學(xué)生對(duì)案例

2.2 教師角色主動(dòng)轉(zhuǎn)換是前提

教師是教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)施的決策者和執(zhí)行者，與傳統(tǒng)課堂面對(duì)面授課不同，在線授課方式?jīng)Q定了教師與學(xué)生溝通途徑與信息量明顯減少，教師講授環(huán)節(jié)由于在線授課對(duì)學(xué)生注意力吸引力必然降低。高職學(xué)生特點(diǎn)研究表明，高職學(xué)生學(xué)習(xí)存在學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)不足、學(xué)習(xí)主動(dòng)性與自控力缺乏的整體特點(diǎn)，學(xué)生學(xué)習(xí)效果更有賴(lài)于教師課堂講授之外的學(xué)生學(xué)習(xí)行為的激發(fā)途徑以及外部學(xué)習(xí)行為的管理跟進(jìn)。2、3充分考慮教學(xué)對(duì)象學(xué)習(xí)特點(diǎn)及線上授課的溝通局限性，教師選擇混合式教學(xué)模式開(kāi)展在線教學(xué)，教師從講授者轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)習(xí)過(guò)程的組織者、深入學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、學(xué)習(xí)行為的觀察與激發(fā)者。線上教學(xué)的順利實(shí)施，有賴(lài)于教師快速把握教學(xué)環(huán)境要求、主動(dòng)調(diào)整教學(xué)設(shè)計(jì)視角、轉(zhuǎn)化角色，靈活整合線上線下學(xué)習(xí)資源創(chuàng)造條件實(shí)施教學(xué)，教師的這種主動(dòng)意識(shí)與整合利用資源組織教學(xué)能努力是未來(lái)信息化教學(xué)開(kāi)展過(guò)程中最為重要的保證行因素。

2.3 信息化教學(xué)平臺(tái)與資源優(yōu)化選擇是保障

禮儀課程教學(xué)資源豐富，已開(kāi)發(fā)的課程平臺(tái)眾多，合理取舍與有效利用是信息化教學(xué)質(zhì)量保證的突破點(diǎn)。選擇在線教學(xué)資源應(yīng)在符合教學(xué)目標(biāo)的前提下，考慮到學(xué)生學(xué)習(xí)碎片化特點(diǎn)，章節(jié)資源設(shè)置調(diào)整為更為短小精煉的知識(shí)點(diǎn)學(xué)習(xí)資源，確保學(xué)生學(xué)習(xí)行為的持續(xù)保持。選擇課程信息化教學(xué)課程平臺(tái)，不以最新、功能最多、最權(quán)威作為標(biāo)準(zhǔn)，教師更應(yīng)充分研究學(xué)生學(xué)習(xí)行為特點(diǎn)，從使用實(shí)效和操作便捷性兩個(gè)角度考量選擇，避免選擇教學(xué)平臺(tái)過(guò)于注重迎合教師與教育管理視角的喜好。

2.4 運(yùn)用教學(xué)設(shè)計(jì)與考核評(píng)價(jià)多種手段激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性

信息時(shí)代的高職學(xué)生學(xué)習(xí)自我管理能力明顯變?nèi)?，在線學(xué)習(xí)過(guò)程中電子產(chǎn)品使用的自我管理能力較弱，學(xué)習(xí)行為有賴(lài)于來(lái)自外部環(huán)境的調(diào)控。信息化教學(xué)時(shí)代的教師不僅僅是教學(xué)的組織者，更要成為學(xué)習(xí)行為的監(jiān)管與調(diào)控者。教師課運(yùn)用多元化教與學(xué)的形式，學(xué)習(xí)過(guò)程設(shè)計(jì)注重活動(dòng)化、體驗(yàn)化，協(xié)助學(xué)生投入課程學(xué)習(xí)。充分利用課程在線平臺(tái)大數(shù)據(jù)進(jìn)行學(xué)生線上線下學(xué)習(xí)狀態(tài)管理，把作業(yè)、小測(cè)成績(jī)及課堂互動(dòng)等學(xué)習(xí)行為數(shù)據(jù)納入平時(shí)成績(jī)量化指標(biāo)。線上學(xué)習(xí)實(shí)踐證明，此外課程考核增加平時(shí)學(xué)習(xí)行為評(píng)價(jià)權(quán)重均是有效激發(fā)學(xué)生興趣、保持學(xué)習(xí)行為的有效策略。