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√山藥芝麻粥治老年便秘

鮮山藥250克，黑芝麻120克，粳米100克，冰糖、牛奶各適量。將粳米洗凈，用清水浸泡1小時。山藥洗凈切成絲，與芝麻一起入鍋炒出香味。然后將粳米、山藥和芝麻一同加水和牛奶煮粥，煮至米熟爛，再入冰糖，攪拌成糊狀即可。每次服用2湯匙，每日3次，連續(xù)3～5天。

四川彭州 胡佑志

成都中醫(yī)藥大學副研究員蒲昭和點評：

便秘原因較多，老年便秘多發(fā)生于年老體衰之人，久病體虛者也易患之，其發(fā)病機理常與老人脾氣虛或脾陰不足，致使腸道失潤有關。選用補脾養(yǎng)陰中藥治療，有助緩解這類便秘癥。

山藥味甘性平，有益氣養(yǎng)陰、補脾益腎、生津固精之功，常用于脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等癥，為補脾要藥，對泄瀉、便秘具有調(diào)節(jié)作用。脾虛泄瀉者，一般用炒山藥為好，而脾氣虛所致的便秘，用生品或鮮品山藥為佳。生山藥甘潤，能補肺、脾、腎三臟，尤其擅養(yǎng)肺、脾之陰，可潤腸通便。黑芝麻能通血脈，補腎益氣，潤腸通便;粳米養(yǎng)脾胃，益虛損;冰糖能調(diào)味，養(yǎng)陰生津;牛奶可補虛損，益肺胃，生津潤腸?！峨S息居飲食譜》云：牛乳“善治血枯便燥。”以上諸味煮粥服用，具有補益脾腎、潤養(yǎng)氣陰的作用，對脾虛或腎虛引起的老年性便秘，都具有較好的調(diào)治效果。老年便秘者，只要兼有少氣懶言、四肢倦怠、動則氣喘、頭暈耳鳴、夜尿多、小便清長等癥狀，都可服用本方。需注意的是，本方不適宜濕熱過盛引起的便秘。