抗癌成功或失敗，營養(yǎng)是關(guān)鍵

很多時候，癌癥患者未必死于癌癥，而是死于營養(yǎng)不良。而患者能否成功抗癌，營養(yǎng)和體力更是關(guān)鍵。癌癥治療是一場又一場的持久抗戰(zhàn)，絕對不可忽視營養(yǎng)的重要性，唯有補充足夠營養(yǎng)才能有勝算。適當及足夠的營養(yǎng)有助于化療、放射治療、手術(shù)等的成效，營養(yǎng)狀況不佳很可能會影響治療，甚至降低患者生活品質(zhì)及生存率。

勿忽視正確營養(yǎng)輔助

癌癥與營養(yǎng)之間存在密切關(guān)聯(lián)性，同時患者應(yīng)該遵循世界衛(wèi)生組織提出的飲食、營養(yǎng)和癌癥建議，才能更好地防治癌癥。抗癌過程中，除了遵照醫(yī)囑用藥及積極配合治療之外，正確的營養(yǎng)輔助也不可忽視。人們應(yīng)正視營養(yǎng)在預(yù)防癌癥及抗癌作戰(zhàn)期間的重要性。適當及足夠的營養(yǎng)將有助于化療、放射治療、手術(shù)等成效，營養(yǎng)狀況不佳很可能會影響治療，甚至降低患者生活品質(zhì)及生存率。

聰明擇食掌握營養(yǎng)原則

患癌并不等于從此失去了享受美食的樂趣，事實上，癌癥患者更要懂得聰明擇食，掌握重要的營養(yǎng)原則。尤其是抗癌期間，良好均衡的營養(yǎng)，可以幫助患者更好地應(yīng)付癌癥療程及促進他們的康復(fù)，同時維持生活品質(zhì)。雖然癌癥的治療往往對患者的烹飪與進食造成影響，但只要懂得掌握重要的營養(yǎng)原則，患者同樣可以吃出健康人生。

不同階段各有因應(yīng)飲食對策

國外臨床研究發(fā)現(xiàn)，每5個癌癥患者中就有1個是死于營養(yǎng)不良的。《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》發(fā)布的一項研究調(diào)查報告顯示，大約80%癌癥病患都曾有營養(yǎng)失調(diào)的問題，進而導(dǎo)致被迫中止治療或降低用藥劑量，使治療效果大打折扣。這些數(shù)據(jù)都足以證明在抗癌過程中，“營養(yǎng)”的重要性往往會被忽略。

事實上，營養(yǎng)不良是癌癥及伴隨癌癥治療而來的常見副作用。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，大約20%～30%頭頸部位癌癥患者會出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況，同時也與患者的治療效果和生存率息息相關(guān)。如果營養(yǎng)不良問題沒有得到應(yīng)有的關(guān)注，它會降低患者的體力與復(fù)原，影響治療的有效性及提高感染風(fēng)險，同時也會增加住院的時間。

對抗癌癥，不同階段各有相應(yīng)的飲食對策，只要了解飲食原則及做出正確選擇，癌癥患者也吃得開心又健康，重拾享受美食的樂趣。如果在治療期間出現(xiàn)副作用，則建議與飲食療養(yǎng)師討論，根據(jù)個人情況制定飲食建議及調(diào)整飲食烹調(diào)方案，確?；颊咴诳拱┢陂g能夠攝取足夠熱量及避免營養(yǎng)狀況不佳而需暫時中斷治療的情況。

抗癌3個重要觀念

一旦患癌，有些人往往會擔心“養(yǎng)肥”癌細胞而不敢吃得太營養(yǎng)，甚至連營養(yǎng)品都不敢碰，其實這反而是本末倒置的做法。事實上，從確診癌癥、治療期間到康復(fù)預(yù)后，抗癌的各個階段都會大量消耗身體所貯備的營養(yǎng)，甚至可能影響患者的味覺、嗅覺、食欲及吞咽能力，降低患者的營養(yǎng)吸收。然而，營養(yǎng)卻是幫助身體復(fù)原及對抗感染的最重要關(guān)鍵之一。

面對癌癥，患者除了接受正規(guī)治療，更要重視營養(yǎng)攝取，遵從成功抗癌的3個重要觀念。

1.良好營養(yǎng)狀態(tài)

對抗癌癥，必須有體力和營養(yǎng)支持。若是攝食量不足或營養(yǎng)不夠，患者很可能會沒有體力而影響后續(xù)的療程。研究已經(jīng)證實，營養(yǎng)狀況愈好，癌癥治療副作用及感染率會降低，也更能夠達到治愈效果。另外，營養(yǎng)好免疫力提升，身體也可迅速復(fù)原。

2.理想健康體重

如何得知癌癥患者營養(yǎng)狀況是否足夠？測量體重是相對簡單的判斷方法之一。通過測量就能知道一個人是否屬于標準體重，如果體重超過或剛好，那么患者可維持一般均衡飲食，不需額外補充熱量。但是，如果體重過輕，就要努力加餐飯，多從魚肉豆蛋奶類中補充蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)元素。

3.營養(yǎng)輔助食品

必要時，應(yīng)針對個人狀況及需求進行營養(yǎng)輔助，盡量多吃富含營養(yǎng)輔助食品，尤其是沒有胃口或無法進食的患者，更應(yīng)通過癌癥專用營養(yǎng)補充品來攝取需要的營養(yǎng)。

癌癥患者4大飲食原則

1.多元均衡飲食

癌癥患者需要攝取均衡足夠的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)元素。動物性和植物性蛋白質(zhì)、魚、肉、豆、蛋類的量必須足夠。如果患者因治療副作用導(dǎo)致食欲不佳或吞咽困難等問題，也可改變烹調(diào)方式煮成粥類或打成蔬果汁、米糊等，幫助患者提升攝取量。蛋白質(zhì)有助于修復(fù)身體組織，對患者維持營養(yǎng)及肌力都有很大的幫助。

2.蔬菜水果不可少

癌癥患者應(yīng)根據(jù)個別情況選擇合適的蔬菜水果種類，以確保各類營養(yǎng)素攝取充足。新鮮蔬果含有大量維他命、微量元素以及植物性化學(xué)成分，具有一定的防癌抗癌以及增加免疫力的效果。如有必要可配合營養(yǎng)補充品，但建議與醫(yī)生討論后再做決定。

3.選對烹調(diào)方式

多蒸煮、適度炒煎、少油炸。在烹調(diào)時，應(yīng)多采用蒸、煮、烤、鹵等低油烹調(diào)方式來配搭煎、炒方式，少用炸、爆、酥等高油烹調(diào)方式。

4.不亂用偏方

一旦罹癌，“熱心”的親友或周遭人士經(jīng)常會提供一堆似是而非的“抗癌偏方”。如果要使用草藥或其他偏方，使用前應(yīng)充分咨詢醫(yī)護團隊，請醫(yī)生或營養(yǎng)師評估其中的成分是否會影響健康和治療成效，更重要的是，避免用錯偏方，反而對身體造成更大的傷害。

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