眼睛老化雖然無法避免，但是通過及早預(yù)防，仍可以降低眼疾風(fēng)險(xiǎn)，守護(hù)眼睛健康。除了平日要做好護(hù)眼工作，攝取足夠營(yíng)養(yǎng)也是全方位視力保健的重要關(guān)鍵。

1.蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)，也是組成細(xì)胞的主要成分，對(duì)身體組織（如肌肉的生長(zhǎng)和復(fù)原）尤其重要。

身體組織的修復(fù)更新需要不斷地補(bǔ)充蛋白質(zhì)，因此，一個(gè)人若嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)，也會(huì)影響眼睛的正常視覺。

因此，平日飲食中應(yīng)攝取足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源包括瘦肉、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等食物。

2.維他命A

維他命A是視力的好盟友，有助于維護(hù)正常的視覺功能，它能夠和視紫蛋白結(jié)合產(chǎn)生視紫質(zhì)（眼睛網(wǎng)膜含有感光細(xì)胞，其中的柱狀細(xì)胞含有視紫質(zhì)），有助視神經(jīng)傳導(dǎo)。

另外，維他命A也可以增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神，維他命A不足會(huì)引起角膜上皮細(xì)胞脫落增厚、角質(zhì)化，嚴(yán)重時(shí)更可能會(huì)引起白內(nèi)障等眼疾。富含維他命A的食物來源包括胡蘿卜、莧菜、玉米、菠菜、黃色類蔬果、深綠色蔬菜、蛋黃等。

3.維他命B群

眼睛有許多視覺神經(jīng)細(xì)胞，而維他命B群則是維系神經(jīng)系統(tǒng)健康的大功臣，也和視力健康與否息息相關(guān)。

維他命B群參與視神經(jīng)細(xì)胞代謝，也具有保護(hù)眼瞼、結(jié)膜和角膜的作用。缺乏維他命B群，容易出現(xiàn)神經(jīng)病變、眼睛畏光、視力模糊、流淚等癥狀。

富含維他命B群的食物包括糙米、胚芽米、全麥面包等全谷類食物，肝臟、瘦肉、牛奶、豆類、深色蔬菜等也含有維他命B群。

4.維他命C

維他命C是健康的源泉，同時(shí)具有多項(xiàng)促進(jìn)眼睛健康的功能，包括防止視網(wǎng)膜受到紫外線傷害、水晶體老化，增進(jìn)眼睛微血管的韌性、修護(hù)細(xì)胞、延緩及預(yù)防老化所引起的視力衰退現(xiàn)象等。

深綠色及黃紅色蔬果、柑橘類、奇異果、鮮棗、葡萄柚、青椒、草莓等天然蔬果都富含維他命C。

5.維他命E

維他命E富含強(qiáng)效抗氧化劑，能夠有效減少眼球中的自由基，延緩眼睛老化現(xiàn)象。

另外，它有助于幫助維護(hù)眼睛細(xì)胞健康、血液流通及對(duì)造成老化的眼睛疾病發(fā)揮保養(yǎng)作用，如白內(nèi)障、老年性視網(wǎng)膜病變等。

維他命E可從蔬菜油、堅(jiān)果類、小麥胚芽、深綠色蔬菜、葵花籽、堅(jiān)果類等食物攝取。

6.葉黃素

葉黃素能過濾有害光，有助于保護(hù)視網(wǎng)膜免于受氧化傷害，延緩或防止白內(nèi)障的發(fā)生，同時(shí)使視網(wǎng)膜黃斑部免受傷害，保持視覺靈敏與清晰。

葉黃素是一種存在于天然植物中的類胡蘿卜素，但比維他命A及類胡蘿卜素更直接被人體吸收，是視網(wǎng)膜的主要色素來源之一。

富含葉黃素的食物包括玉米、菠菜、洋蔥、花椰菜、蘆筍、紅莧菜、油菜和深綠色蔬菜等。

7.DHA

DHA是眼睛視網(wǎng)膜的重要成分，也是維持眼睛健康不可缺乏的營(yíng)養(yǎng)，有助于保持視力的敏銳度及減少干眼癥的發(fā)生。

接受白內(nèi)障手術(shù)的患者多攝取DHA則有加速角膜表面?zhèn)谟系淖饔谩HA可從深海魚、三文魚或魚油膠囊攝取。

8.花青素

花青素屬類黃酮素的一種，具有很高的抗氧化力，可以減少自由基對(duì)眼睛的傷害，同時(shí)，也有助于預(yù)防白內(nèi)障。

它可以改善眼睛對(duì)黑暗與光亮的適應(yīng)力，維護(hù)眼睛微細(xì)血管的健康，改善視覺及減少水晶體與視網(wǎng)膜的傷害。同時(shí)，也具有維系血管完整性、強(qiáng)化微血管的彈性、促進(jìn)眼睛周圍血液循環(huán)的效益。

藍(lán)莓、葡萄、黑莓、櫻桃、李子、茄子、紅石榴、紫米等都是富含花青素的天然食物來源。

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