水果之一，它香味撲鼻，味道獨(dú)特，含有豐富的維生素C、檸檬酸、蘋果酸、煙酸，還有鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。

剝開檸檬后，千萬不要丟掉果皮，檸檬皮含有生物累黃酮素，可以提高維生素C在體內(nèi)的功效，防止發(fā)炎與降低患癌的機(jī)率。

歐美國(guó)家飲用檸檬水是非常普遍的現(xiàn)象，幾乎所有的餐廳都會(huì)在水里添加幾片檸檬;海鮮餐廳也用檸檬提味和去除腥味;檸檬皮提煉的檸檬精油更是被廣泛使用來凈化空氣。

檸檬是世界上最有食療價(jià)值的水果之一，它香味撲鼻，味道獨(dú)特，含有豐富的維生素C、檸檬酸、蘋果酸、煙酸，還有鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。

剝開檸檬后，千萬不要丟掉果皮，檸檬皮含有生物累黃酮素，可以提高維生素C在體內(nèi)的功效，防止發(fā)炎與降低患癌的機(jī)率。

歐美國(guó)家飲用檸檬水是非常普遍的現(xiàn)象，幾乎所有的餐廳都會(huì)在水里添加幾片檸檬;海鮮餐廳也用檸檬提味和去除腥味;檸檬皮提煉的檸檬精油更是被廣泛使用來凈化空氣。

檸檬水的功效

1.檸檬水是美容圣品

鮮檸檬可以泡水喝，由于其維生素含量極為豐富，具有特殊的凈化血液功能。因此，是美白美容的圣品，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用。將檸檬洗凈切片后，放入涼開水中3～5分鐘，即可用于敷臉、擦身、洗頭。長(zhǎng)期使用，可融蝕面部、身上的色斑，達(dá)到美白護(hù)膚的效果。但是，檸檬水涂抹在身體后，千萬別曬到陽光。

2.喝檸檬水可防治血管疾病及腎結(jié)石

檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，所以喝檸檬水可預(yù)防和輔助高血壓和心肌梗死等心血管疾病。檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至可以使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變小。想在家做清腎、排腎結(jié)石的朋友，可連續(xù)10日，每日服用6～10顆帶皮榨出的檸檬汁摻水喝。

3.檸檬水解暑祛痰

檸檬水開胃消食、生津止渴，還能解暑，但鮮為人知的是，檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙子和柑橘還要強(qiáng)。檸檬汁加溫開水和海鹽，漱口和飲用，可將喉嚨里累積的濃痰順利咳出，也可以在喝紅茶、綠茶、果汁、可樂等飲料時(shí)放入檸檬片。

4.喝檸檬水能排毒減肥

每天早晨飲用一杯檸檬水，可逐漸堿化體質(zhì)，清理腸胃。在兩餐之間飲用還可以解渴且降低食欲。因此，可有效抑制不當(dāng)飲食，效果十分顯著。

5.經(jīng)常喝檸檬水可防治感冒

檸檬含有豐富的維生素C，經(jīng)常喝檸檬水，可提高免疫力。感冒初起時(shí)，不妨用檸檬、姜汁加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛，減少喉嚨干等不適。感冒時(shí)一天喝上1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕的癥狀，感冒好得快。

6.燒烤澆上檸檬汁可抗癌

檸檬富還有豐富的橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黃酮甙類物質(zhì)，這些都能抑制致癌物對(duì)身體的侵害，可以有效地分解、中和致癌物，使之轉(zhuǎn)化為無毒物質(zhì)，還能抑制促進(jìn)癌細(xì)胞生長(zhǎng)的各種酶的活性，使其失去作用。此外，將檸檬汁淋在烤肉上，還能幫助肉類釋放其自身的香味，使烤出的肉更鮮嫩美味。

百變檸檬鮮飲用法

1.制糖漬檸檬

將檸檬洗凈，切片、去籽后，按1000克檸檬片對(duì)2000克黃糖的比例，采用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴(yán)，一周后即可飲用。

2.姜汁檸檬

姜去皮，用果汁機(jī)榨成姜汁，加入少許糖和水加熱煮至糖融化，制成姜汁糖漿備用。

青檸檬連皮榨出汁后，加入姜汁混合均勻即可飲用。

3.檸檬水

一杯黃糖加半杯水加熱煮至融化。當(dāng)糖水轉(zhuǎn)至溫時(shí)，用刨器將1顆檸檬外皮刨入水中。5顆檸檬取汁去籽，混合糖水，飲用前添加冰塊、冷開水或蘇打水即可。

4.檸檬酸奶

1/3顆帶皮去籽青檸檬，500毫升鮮奶，黃糖2匙，將全部材料加入果汁機(jī)快速混合打爛即可。飲用前可添加冰塊。

編輯：陌漓"yangsheng_moli@sina.com