摘要：時鐵觀音低產(chǎn)茶園進(jìn)行了改造試驗，套種珍貴樹種肉桂，以改善茶園土壤肥力，提高茶園內(nèi)的溫濕度，減少茶園病蟲害的發(fā)生，促進(jìn)茶樹生長，提高茶葉質(zhì)童，提升茶葉品質(zhì)。結(jié)果表明：茶園內(nèi)套種肉桂，可改變氣候，空氣新鮮，促進(jìn)茶樹生長，成為有機(jī)質(zhì)茶葉。茶園溫度能提高7.2%、濕度提高13%、空氣濕度提高3.9%，茶樹生長樹樹高度可提高11.5%、冠幅寬度大能提高14.8%，茶葉生長葉片長度增大20.0%、寬度增寬25.8%、厚度增厚10.0%，制成鐵觀音茶葉鮮度提高30%，外形緊結(jié)沉重，色澤墨綠，湯色金黃，蘭花香觀音韻。

關(guān)鍵詞：鐵觀音;茶葉;套種肉桂;生長效果

中圖分類號：S723.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-9944（2019）17-0111-03

1 引言

鐵觀音茶葉屬茶科、茶屬、茶種常綠灌木。茶樹根系發(fā)達(dá)，樹枝開展，茶葉葉色深綠色、富光澤、葉片厚、沉重，制成鐵觀音烏龍茶茶葉較香，茶葉味道甘鮮、特有蘭花香味道，是當(dāng)年清朝皇帝乾隆特封取名鐵觀音烏龍茶茶葉。茶葉是人類三大飲料之一，喝茶除人體保健功能外，還可抗衰老、抗癌癥、防治糖尿病、減肥健美等功效。為了提高茶葉質(zhì)量，創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，筆者長期在鐵觀音烏龍茶茶葉發(fā)源產(chǎn)地工作，對鐵觀音茶葉質(zhì)量具有一定的技術(shù)研究，要搞好茶葉質(zhì)量低產(chǎn)茶園改造，提高茶葉優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，首先要從幼苗、幼樹栽培抓起，利用安溪縣西坪鎮(zhèn)優(yōu)勢的地理自然條件，對鐵觀音茶葉的栽培技術(shù)，茶園套種肉桂（C.cassia）栽培混交，成為鐵觀音茶葉肉桂混交林，與鐵觀音茶葉純茶園耕作對比，制成鐵觀音烏龍茶茶葉，可提高茶葉優(yōu)質(zhì)質(zhì)量，現(xiàn)進(jìn)行技術(shù)總結(jié)如下。

2 試驗地概況

鐵觀音茶園套種肉桂栽培試驗地，設(shè)在福建省安溪縣西平鎮(zhèn)鐵觀音烏龍茶茶葉發(fā)源地傍邊南山，此地東經(jīng)117°07′18″，北緯25°50′45″，山青水秀，自然風(fēng)光獨(dú)特，雨量充沛，氣候溫和，山巒重疊，終年云霧繚繞，茶園周邊馬尾松、闊葉樹林木繁多，林地濕潤，無環(huán)境污染。土壤屬黃紅壤pH值4.5～5.2 ，水源充足，灌溉方便。該屬中亞熱帶海洋季風(fēng)氣候，年平均氣溫18℃，降雨量1800mm，空氣相對濕度81%左右，1月份平均氣溫17.0℃，極低溫-1℃，7月份平均氣溫33℃，極高溫36℃，全年≥10℃活動積溫7000℃，無霜期328d。一年四季分明，夏炎暑，冬秋涼，雨水充沛，干濕明顯。試驗地的海拔756～762m，此地坡向東南，坡位下，坡度12°，試驗面積4hm²。種植前屬荒山荒地，植被芒其骨、五尖芒、苦竹，適于鐵觀音茶樹生長，宜套種肉桂栽培技術(shù)試驗。

3 材料來源與方法

3.1 整地栽培

3.1.1 整地

茶園2012年11月開墾成梯田，整地挖穴，采用挖明穴，整穴寬1.5m，長度根據(jù)地型而定，一般長度7～9m，栽培鐵觀音烏龍茶面積2km²。

3.1.2 栽培

2013年種植，栽培面積4kg²，其苗木來源鐵觀音發(fā)源地茶樹母樹繁殖苗木，平均苗高35cm、地徑0.2cm，栽培時株行距1.5m×0.5m，每穴種植3～5株，春季種植，經(jīng)過經(jīng)營管理，當(dāng)年秋季開始收成見表1。

3.1.3 補(bǔ)植

茶葉苗木種植下去之后，若天氣干旱，造成茶園土壤干燥，使茶葉苗木吸收水分不足，或茶葉水分蒸騰過大等原因造成苗木死亡，在3個月內(nèi)要對死亡的苗木要進(jìn)行補(bǔ)植。茶葉苗木補(bǔ)植之后，盡量提高苗木成活率，讓茶園內(nèi)苗木生長比較整齊，不會浪費(fèi)茶園土地，造成經(jīng)濟(jì)損失，才能提高茶葉生經(jīng)濟(jì)效益（表1）。

3.2 經(jīng)營管理

經(jīng)過兩年的經(jīng)營，由于經(jīng)營不善，產(chǎn)茶葉質(zhì)量較差，收成效益低，每公頃長產(chǎn)茶量收成不高，每公頃收成茶干125kg。為了提高茶葉豐產(chǎn)、保好茶葉質(zhì)量，提高優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品效果，2015年開始改造，將2km²鐵觀音茶園套種肉桂，每公頃套種120株（套種肉桂苗木規(guī)格：苗高1.5m，胸徑5cm樹冠2.5m），與原來耕作2km²生長的茶葉產(chǎn)量對比，增長很多（表2）。

3.2.1 土壤改造

茶園土壤肥沃貧瘠，質(zhì)量好壞，直接影響到茶樹的生長。要提高茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量，首先改善茶園林地環(huán)境，對土壤進(jìn)行改造，茶園套種農(nóng)作物、珍貴樹木，才能增加土壤微生物活動，疏松土壤，增加土壤N、P、K有機(jī)質(zhì)肥力，提高土壤肥力，增加茶園溫濕度，涵養(yǎng)水源，促進(jìn)茶樹生長，提高茶葉質(zhì)量

3.2.2 提高茶園溫濕度

茶園內(nèi)的溫濕度是保持茶樹生長的基本條件。茶樹茶葉在生長過程中，一般要求溫度在20～25℃，水分在55%～60%，，空氣相對濕度80%。茶園一般建立在高海拔的高山上，茶樹生長在海拔600m以上的山地。由于空氣新鮮，水分蒸發(fā)大，茶園的土壤干燥缺少水分，為了促進(jìn)茶樹生長，提高茶葉質(zhì)量，穩(wěn)定茶葉產(chǎn)量，保持茶園地內(nèi)的土壤濕潤，對茶園地內(nèi)的土壤要加強(qiáng)管理，才能減少水分蒸騰，增加茶園水分，提高土壤濕潤，這樣才能滿足茶樹自然生長。因此，要套種一些對茶樹生長有益的珍貴樹種，

3.2.3 套種農(nóng)作物

在茶園內(nèi)套種農(nóng)作物花生、大豆，可保持茶園內(nèi)水土，涵養(yǎng)水源，增加茶樹吸水的功能?；ㄉ⒋蠖股L收成后，將花生、大豆梗葉放在茶園內(nèi)茶樹兩邊，可保持茶園內(nèi)具有一定的溫濕度，促進(jìn)茶樹生長，尤其花生、大豆梗腐爛后，提高土壤肥力。

3.2.4 套種肉桂

對低產(chǎn)茶園改造套種植樹種肉桂，栽培之后可改造茶園，促進(jìn)茶樹生長，提高茶葉生長，提升茶葉質(zhì)量和品質(zhì)。肉桂屬深根性樹種，根系發(fā)達(dá)，樹木生長高大，枝葉茂盛，樹冠龐大，可遮陰茶樹，促進(jìn)茶葉枝葉茂密伸展，能調(diào)節(jié)茶園內(nèi)氣候、溫濕度，保持茶園內(nèi)陰涼濕潤，增加土壤濕度，保蓄水分，涵養(yǎng)水源，提高肥水，增加有機(jī)質(zhì)含量。

每公頃適當(dāng)套種肉桂栽培120株，其樹木生長較快，長度之后樹木枝葉茂盛，可讓鳥類休息，消滅昆蟲，減少茶園病蟲害的發(fā)生和危害、促進(jìn)茶樹自然生長，提高茶葉生長效益，提升茶葉生長質(zhì)。

3.2.5 除草

茶園內(nèi)如發(fā)現(xiàn)雜草，要及時人工摘除，以免與茶樹競爭，消耗茶園地肥力。茶園梯壁及周圍雜草應(yīng)改劈除或除草劑除草為人工割草，雜草收割后覆蓋于行間做肥料，增加茶園土壤有機(jī)肥力。

3.2.6 施肥

采春、秋茶新梢萌發(fā)前都要施肥，施肥之后，才能補(bǔ)充茶葉營養(yǎng)元素，提高茶樹萌芽，促進(jìn)茶樹生長。

3.2.7 病蟲害防治

（1）茶園管理病蟲害防治，一般采用預(yù)防為主，結(jié)合生物防治，減少茶園污染。推廣使用白僵菌、苦參堿等防治。

（2）合理使用農(nóng)藥。嚴(yán)禁使用高劇毒三氯殺螨醇（酚）、甲胺磷、氧化樂果等農(nóng)藥噴灑。選用農(nóng)藥時，應(yīng)選擇高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，做到對癥下藥，噴灑低成分農(nóng)藥，噴灑波美0.3～0.4度石硫合劑防治?？深A(yù)防病蟲害的發(fā)生。

4 生產(chǎn)效果

鐵鐵觀音低產(chǎn)茶園改造，套種肉桂提高茶葉產(chǎn)量，每公頃產(chǎn)茶量、干茶從125kg增至384kg，提高259kg，不僅能提高茶葉產(chǎn)量，還可提升茶葉質(zhì)量，作好茶，制成新鮮茶葉，新鮮度科提高30%，外形緊結(jié)沉重，有色澤墨綠，湯色金黃，氣味蘭花香觀音韻的高品質(zhì)珍貴茶葉。

5 結(jié)果與分析

從表2，表3顯示，經(jīng)過對表2和表3進(jìn)行對比，茶園茶樹套種珍貴樹種之后，能改善茶園氣候環(huán)境，溫濕度、空氣濕度，溫度從22～25℃、明顯提高3℃、提高9.2%，濕度從54～61℃、明顯提高7℃、提高13.0%，空氣從78～81℃、明顯提高3℃、提高3.9%。茶樹生長規(guī)格茶樹高度從52～58cm、顯示提高6cm、提高11.5%，寬幅寬大54～62cm、顯示提高8cm、提高14.8%，茶葉葉片規(guī)格長度從6.5～7.8cm、顯示高大1.3cm、提高20%，寬度從3.1～3.9cm、顯示寬大0.8cm、提高25.8%，厚度從0.1～0.2 mm、顯示厚大0.1mm、提高10.0%，空氣濕度從78～81℃、明顯提高3℃、提高3.9%。

6 結(jié)語

鐵觀音低產(chǎn)茶園改造，套種珍貴樹種肉桂，肉桂根系發(fā)達(dá)。能改善茶園林地環(huán)境，疏松土壤，增加土壤肥力，改善茶園氣候、溫濕度、空氣濕度，促進(jìn)茶樹生長，提高茶葉產(chǎn)量，茶產(chǎn)量從每公頃125kg提升到384kg，提高204.2%。肉桂能殺菌抗菌、抗病毒，減少茶園病蟲害的發(fā)生，提高茶葉質(zhì)量、產(chǎn)生茶園經(jīng)濟(jì)效益，提升茶葉品質(zhì)，產(chǎn)好茶。鐵觀音茶葉套種肉桂成長效果較好，鐵觀音茶葉套種肉桂指導(dǎo)推廣。

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收稿日期：2019-09-11

作者簡介：陳志洪（1975-），男，工程師，主要從事森林培育研究工作。