陳志楠

我的家鄉(xiāng)在安溪，那里的山很青，階梯式的茶園會(huì)讓你陶醉，那里的茶很香，半發(fā)酵的茶水會(huì)令你一身輕，這就是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——鐵觀音。

安溪鐵觀音飄香神州、享譽(yù)天下，它以優(yōu)異的品質(zhì)走遍天下，家鄉(xiāng)的很多叔叔阿姨帶著它到世界各地經(jīng)商，受到世界各地人們的青睞，更有無數(shù)電商將鐵觀音傳遍天下。更值一提的是，2017年金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)議唯一指定專用茶——安溪鐵觀音！安溪鐵觀音為金磚會(huì)議的勝利召開增韻添香！

安溪鐵觀音，好喝一身輕！鐵觀音茶質(zhì)高，獨(dú)具風(fēng)韻，素有“茶中之王”、“綠葉鑲紅邊，七泡有余香”之譽(yù)。其成品茶似蜻蜓頭，青蛙腿，砂綠帶白霜，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，回甘悠長(zhǎng)，香銳而濃。

安溪鐵觀音這么好的茶制作必定是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，其制作技藝精巧且全憑對(duì)當(dāng)時(shí)采摘時(shí)辰、茶青成熟程度、氣候溫度、濕度的感覺，而準(zhǔn)確把握，其制作要經(jīng)過多道工序才能完成：涼青、曬青、做青（搖青一攤置）、炒青、揉捻、初培、復(fù)培、復(fù)包揉、文火慢烤、揀簸等。待到茶季時(shí)，你到我們家鄉(xiāng)走一走，隨處都有制茶的芳香迎面撲鼻。

來，朋友，讓我們共飲一杯——安溪鐵觀音，好喝一身輕！