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        吐魯浸膏揮發(fā)性成分分析

        2019-12-27 02:54:24徐石磊寧振興董振山農(nóng)李政李季剛
        農(nóng)產(chǎn)品加工 2019年23期
        關(guān)鍵詞:酸類肉桂酸酮類

        徐石磊,寧振興,董振山,農(nóng)李政,李季剛,胡 超

        (廣西中煙工業(yè)有限責(zé)任公司,廣西南寧 530001)

        0 引言

        吐魯浸膏是采用有機(jī)溶劑浸提吐魯香膏而得到棕黃色黏稠狀的膏體,用乙醇作為溶劑,收率為60%~90%,吐魯浸膏具有甜鮮的膏香、淡花香,還稍有甲氧基甲酚氣,似風(fēng)信子樣的花香又有無花果樣氣息。味覺稍苦,濃香,桂辛氣貫穿前后,是偏于桂甜香帶豆香的膏香一類。在卷煙中能夠改善煙草香味,掩蓋卷煙雜氣,降低卷煙刺激性,增加卷煙清甜花香香韻[1-3]。

        采用固相微萃取技術(shù)對(duì)吐魯浸膏揮發(fā)性成分進(jìn)行萃取,采用GC-MS儀對(duì)其揮發(fā)性成分進(jìn)行分析鑒定,為吐魯浸膏使用提供數(shù)據(jù)支撐。

        1 材料與方法

        1.1 材料與儀器

        吐魯浸膏,云南養(yǎng)瑞科技集團(tuán)有限公司提供;乙酸苯乙酯(色譜級(jí)),北京百靈威科技有限公司提供;氯化鈉(分析級(jí)),天津市德恩化學(xué)試劑有限公司提供。

        EL 204型電子天平,美國(guó)Mettler Toledo公司產(chǎn)品;7890B/5977A型氣相質(zhì)譜聯(lián)用儀,美國(guó)Agilent公司產(chǎn)品;57300-U型100 μm聚二甲基硅氧烷固相微萃取針,美國(guó)SUPELCO公司產(chǎn)品。

        1.2 試驗(yàn)方法

        1.2.1 吐魯浸膏揮發(fā)性成分提取

        固相微萃取頭在GC-MS 280℃進(jìn)樣口老化1 h,稱取吐魯浸膏3 g于15 mL的頂空瓶中,依次向頂空瓶中加入0.2 g氯化鈉,3 mL去離子水封口,將萃取頭插入頂空瓶中,然后置于60℃水浴鍋中,磁力攪拌30 min,然后取出迅速將其插入進(jìn)樣口中,解析5 min,取出萃取頭,進(jìn)行GC-MS分析[4-6]。

        1.2.2 GC-MS分析條件

        色譜柱:HP-5(60 m×0.25 mm×0.25 μm);載氣為氦氣,柱流速1.0 mL/min,進(jìn)樣口溫度280℃,分流比5∶1,程序升溫為初始溫度45℃(保持2 min) 以 2℃/min升溫至280℃ (保持 20 min),進(jìn)樣量 1.0 μL。

        電子轟擊離子源(EI),電力電能70 eV,電子倍增器電壓1 800 V,離子源溫度230℃,四極桿溫度150℃,傳輸線溫度280℃,溶劑延遲6 min。

        2 結(jié)果與分析

        吐魯浸膏總離子流圖見圖1,吐魯浸膏揮發(fā)性成分分析見表1。

        圖1 吐魯浸膏總離子流圖

        由表1可知,吐魯浸膏中共檢測(cè)到35種揮發(fā)性香氣成分,其中酯類物質(zhì)11種,醛酮類10種,酸類4種,醇類3種,烯烴類3種,酚類2種,主要成分包括芐醇(26.77%)、苯甲酸(26.09%)、肉桂酸 (19.17%)、苯甲酸芐酯 (8.91%)、香蘭素(5.06%)、肉桂酸乙酯(4.73%)、肉桂酸肉桂酯(3.81%)。其中,酸類物質(zhì)占45.39%,醇類物質(zhì)占27.53%,酯類成分占20.02%,醛酮類物質(zhì)占6.32%。芐醇在吐魯浸膏中含量最大,具有微弱的甜果香氣,在卷煙中能增加果香風(fēng)味,增強(qiáng)甜潤(rùn)感。苯甲酸具有微弱的香脂氣息,苯甲酸和肉桂酸等酸類物質(zhì)能夠調(diào)節(jié)煙氣pH值,矯正吸味[7]。苯甲酸芐酯又名安息香芐酯具有微弱的花香,常用作香精的定香劑[8]。香蘭素又名香草醛具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香,留香持久。肉桂酸乙酯具有水果花香香氣,香氣持久[9]。肉桂酸肉桂酯具有桂甜、溫和的膏香,還具有弱的花香和辛香[10]。

        3 結(jié)論

        采用固相微萃取-氣質(zhì)聯(lián)用儀對(duì)吐魯浸膏中揮發(fā)性成分進(jìn)行萃取和分析鑒定,共鑒定出35種揮發(fā)性香味成分,其中酯類物質(zhì)11種,醛酮類10種,酸類4種,醇類3種,烯烴類3種,酚類2種,其中酸類含量為45.39%,醇類含量為27.53%,酯類含量為20.02%,醛酮類含量為6.23%,烯烴類含量為0.36%,酚類含量為0.26%。

        表1 吐魯浸膏揮發(fā)性成分分析

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