陳梅

摘 要：在中國，茶文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，隨著人們生活品質(zhì)的提高，越來越多的人愛上了喝茶、品茶，茶葉在中國乃至全世界都受到很多人的喜歡。茶有很多品種，不同的口感，也有不同的生長環(huán)境、生長周期，各種各樣的茶都需要用不同的方式去種植管理，人們對于茶的要求越高，種植茶葉的技術(shù)就要更強(qiáng)。茶園要科學(xué)的進(jìn)行管理，對于茶葉本身進(jìn)行科學(xué)化種植，種出深受消費(fèi)者喜愛的味道。因此，在茶葉的種植方面一定要對管理技術(shù)進(jìn)行不斷的改進(jìn)和強(qiáng)化，提升茶葉的質(zhì)量和產(chǎn)量。種植過程當(dāng)中，如何根據(jù)不同的種植環(huán)境種植出最合適的茶葉，栽培管理技術(shù)十分的重要，因此我們將針對山區(qū)茶葉的種植管理技術(shù)進(jìn)行討論。

關(guān)鍵詞：山區(qū)茶葉;種植管理技術(shù);管理策略

一、當(dāng)前山區(qū)茶葉的現(xiàn)狀

因為我國擁有多種自然條件，因此很多地區(qū)都有符合茶葉生長的環(huán)境，當(dāng)前我國很多地區(qū)都已經(jīng)有了比較有規(guī)模的茶葉種植基地，并且經(jīng)過長時間的經(jīng)驗積累，在種植方面已經(jīng)有了一套相對來說比較完善的系統(tǒng)體系，但是山區(qū)茶葉在種植管理技術(shù)上依舊有一些問題和弊端，還有很大的提升和學(xué)習(xí)空間。比如在茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量上還可以更好，管理模式創(chuàng)新方面也不是十分的先進(jìn)，由于農(nóng)藥的殘留問題影響了茶葉的質(zhì)量，所以越來越刁鉆嚴(yán)苛的市場要求我國茶葉種植任重而道遠(yuǎn)，必須走綠色健康安全的茶葉種植之路。拿我們湖北舉例，我們都知道湖北省很早以前就開始種植茶葉，同時也是我國重要的產(chǎn)茶地之一，出產(chǎn)的紅茶更是享譽(yù)全世界，現(xiàn)在湖北很多農(nóng)民都依靠種植茶葉成為經(jīng)濟(jì)主要來源。因此種植面積在不斷的擴(kuò)大，茶業(yè)不斷發(fā)展的同時也有一些問題產(chǎn)生，比如質(zhì)量水平不高，茶單產(chǎn)量低，不合理施肥，有機(jī)肥料使用不多等等問題。

二、山區(qū)茶葉的種植管理技術(shù)策略

1.種植環(huán)境選擇

合適的環(huán)境、好的土地才能讓茶樹易于扎根，便于生長，茶樹比較適合深厚、保水性稍強(qiáng)一些的土壤，而且比如能夠接收到合適的光照。很多山地也可以種植茶樹，海拔低于500米且比較平緩的就可以[21]，如果海拔太高，水分不充足將會對茶葉的口感產(chǎn)生直接的影響。技術(shù)管理方面首先要從土壤開始，茶樹種植過程當(dāng)中，土壤要保證一年四次淺耕，并且一年還要進(jìn)行一次綜合性的護(hù)理工作，要定期對種植土壤進(jìn)行觀察、管理，對于除草或是松土等工作要根據(jù)實(shí)際情況定期執(zhí)行。好茶葉必須要在沒有污染的環(huán)境當(dāng)中進(jìn)行生長，如果水或者空氣或土壤有污染，那么茶葉將受到很大傷害。

2.種植優(yōu)質(zhì)茶樹種，引進(jìn)新品種

消費(fèi)者的對于茶葉味道的要求越來越高，不是好喝的茶葉消費(fèi)者是不會買賬的，因此，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)茶樹品種，種植更優(yōu)秀的茶樹十分重要。引入優(yōu)良的茶種，對于茶葉的品質(zhì)和口感都起著決定性的因素。茶農(nóng)們可以根據(jù)市場上消費(fèi)者的喜好，有針對性的進(jìn)行茶種的選擇，引入時要注意提前調(diào)查茶種的適應(yīng)環(huán)境和實(shí)際環(huán)境，對于存活率比較有保障，進(jìn)而減少一些品種因為更換了水土死亡而產(chǎn)生的損失。茶葉種植有其特殊性，因此必須選擇優(yōu)質(zhì)的樹種和優(yōu)質(zhì)的環(huán)境相匹配。

3.更新茶葉種植方法

種植方法是否得當(dāng)、技術(shù)是否到位，直接影響茶葉的品質(zhì)。所以，茶農(nóng)們在日常的管理過程當(dāng)中，必須定期進(jìn)行種植技術(shù)學(xué)習(xí)及更新，注意觀察茶樹的生長狀態(tài)，對于不同的樹種、土壤、水分是否充足、天氣等因素都要進(jìn)行研究，遇到其中哪一項因素有了問題可以及時更新種植技術(shù)。對于土層的厚度以及地質(zhì)地貌的特征進(jìn)行整改，給予充足的水分和適量的肥，還要保障充足的陽光。需要注意的是，土壤表面上干凈的覆蓋物能夠維持土壤當(dāng)中的水分，增強(qiáng)土地肥力，因此要加強(qiáng)管理，比如在表層種植一些對于營養(yǎng)需求比較少的低矮植物，能夠有效保護(hù)土壤。種植過程中，要合理的控制茶樹與茶樹之間的距離，太近的距離導(dǎo)致營養(yǎng)和陽光不能均衡，太遠(yuǎn)的距離又浪費(fèi)了空間，大約每600平方米可以栽種四千到五千棵茶樹苗。通過利用種植技術(shù)增強(qiáng)茶樹的御寒能力和對一些有害物質(zhì)的抵御能力。

4.病蟲防害及修剪工作

因為山區(qū)的地理特點(diǎn)，蟲類災(zāi)害帶來的隱患不能夠完全的避免，特別是茶樹本身比較脆弱，因此一定要做好防護(hù)工作和生態(tài)建設(shè)工作。比如湖北茶園經(jīng)常出現(xiàn)茶白星病、茶毛蟲等情況。所以在品種選擇之初就可以選擇一些可以抗病蟲的茶樹種，不同成長時間進(jìn)行品種的搭配，防止病蟲的出現(xiàn)和蔓延。選擇單行雙株栽培方法;化肥使用上還要注意有機(jī)和無機(jī)肥料合理搭配使用進(jìn)而抵抗病蟲。在茶樹成長到一定階段，要對茶樹進(jìn)行修剪，盡可能的保持原形狀，保障陽光、風(fēng)力的順利工作，達(dá)到最佳的生長狀態(tài)，也可以對于病蟲有一定的清理作用。農(nóng)藥使用上要嚴(yán)格進(jìn)行篩選，選擇效果好傷害少的農(nóng)藥，并且要科學(xué)的控制用量等。茶樹種植可以引進(jìn)機(jī)械化和現(xiàn)代化建設(shè)，科學(xué)與實(shí)際相結(jié)合，利用科技生物的理論知識投入到實(shí)踐當(dāng)中去。

5.茶葉采摘嚴(yán)格控制質(zhì)量

茶葉采摘不能急于求成，一定要等到茶葉已經(jīng)到了成熟并可以采摘的時期才可以。根據(jù)茶園的實(shí)際情況有的放矢的進(jìn)行科學(xué)采摘，需要保證能夠采摘的茶葉已經(jīng)達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。除此之外，還要做到采摘后不影響二次采摘，不影響茶樹再生長。春夏秋冬采摘要有差別，比如春天采摘時要從小開面進(jìn)行，再到中開面;采摘工具的選擇也要注意，不可以傷害茶樹苗還要方便采摘速度，種植技術(shù)人員一定要注重茶樹的可持續(xù)發(fā)展。

三、結(jié)語

綜上所述，茶葉已經(jīng)成為我國飲品當(dāng)中非常受歡迎的品種之一，市場上的需求也很大，如何讓消費(fèi)者滿意，需要在種植技術(shù)管理上有所進(jìn)步。山區(qū)茶葉在種植上要根據(jù)實(shí)際情況因地制宜的進(jìn)行種植技術(shù)及管理的改良，引進(jìn)科學(xué)合理的技術(shù)手段，不斷在管理上進(jìn)行改進(jìn)，進(jìn)而去逐步提升山區(qū)茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。如果能夠在茶葉種植上形成一個完善的種植體系，將會造福很多茶園，并逐步獲取更大的利益。種植過程當(dāng)中，種植技術(shù)和管理策略要有機(jī)結(jié)合，科學(xué)種植，用現(xiàn)代化、綠色健康的方式去種植山區(qū)茶葉，在茶葉市場當(dāng)中獲得更多的發(fā)展空間。

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