陶 勇，吉慧帆，吳楚筠，任善茂，趙旭庭

(江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院，江蘇泰州 225300)

植物提取物(Plantextracts)是指采用適當(dāng)?shù)娜軇┖头椒◤娜炕虿糠种参镏刑崛』蚣庸ざ傻奶厥馕镔|(zhì)，其有效成分結(jié)構(gòu)并沒有改變[1]。植物提取物中含有豐富的生物堿、甙類、酮類及花青素等活性元素，具有廣譜抗菌、抗氧化和清除自由基等特性[2-3]。目前的研究證明單一或復(fù)合植物提取物對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)性能和肌肉品質(zhì)[4-5]、腸道環(huán)境[6-7]、心血管機(jī)能[8]、機(jī)體免疫力[9]等有較強(qiáng)的改善作用。蘇姜豬是以姜曲海豬、杜洛克豬為親本培育而成的優(yōu)質(zhì)瘦肉型新品種豬，于2013年8月通過國家畜牧種質(zhì)資源委員會(huì)審定，獲得畜禽新品種證書[10]。隨著蘇姜豬產(chǎn)業(yè)化開發(fā)進(jìn)程的加快，迫切需要開展蘇姜豬綜合配套技術(shù)的研究，從而保持蘇姜豬生長(zhǎng)速度快、肉質(zhì)優(yōu)、抗病力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，但目前有關(guān)蘇姜豬的研究主要集中在生產(chǎn)性能、屠宰測(cè)定、候選基因等方面[11-13]，還沒有發(fā)現(xiàn)通過外源性添加劑來提高蘇姜豬生產(chǎn)性能、肉品質(zhì)等的研究報(bào)道。因此，本試驗(yàn)在蘇姜豬基礎(chǔ)飼糧中添加復(fù)合植物提取物(Compound plant extract，CPE)，旨在研究復(fù)合植物提取物對(duì)育肥期蘇姜豬的生產(chǎn)性能、養(yǎng)分表觀消化率及糞中微生物的影響，以期為植物提取物在蘇姜豬中的應(yīng)用提供借鑒和參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

復(fù)合植物提取物由無錫英爾特生物科技有限公司提供，從杜仲、女貞子、五味子等植物中提取。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與分組

選取150頭體質(zhì)量無顯著差異的健康育肥期蘇姜豬(公母比1∶1)，隨機(jī)分為5組，每組3欄，每欄10頭。5組動(dòng)物分別飼喂玉米-豆粕型的基礎(chǔ)飼糧(對(duì)照組)和添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01%、 0.02%、0.03%、0.04%復(fù)合植物提取物的試驗(yàn)日糧，試驗(yàn)期為45 d。基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分見表1。

1.3 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)試驗(yàn)在江蘇蘇姜種豬有限公司內(nèi)組織實(shí)施，試驗(yàn)期間自由采食粉料與自由飲水。舍內(nèi)環(huán)境保持清潔干燥，做好通風(fēng)。每天打掃圈舍，帶豬消毒，常規(guī)免疫預(yù)防疾病。

1.4 指標(biāo)測(cè)定與方法

1.4.1 生長(zhǎng)性能 正式試驗(yàn)開始與結(jié)束當(dāng)天逐頭空腹稱體質(zhì)量，以欄為單位記錄采食量，計(jì)算各組平均日增體質(zhì)量(ADG)、平均日采食量 (ADFI)和料質(zhì)量比(F/G)。

1.4.2 飼料消化率 每組采集新鮮的基礎(chǔ)飼糧及豬糞樣品，粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分的測(cè)定參照《飼料分析與檢測(cè)(第2版)》[14]，采用內(nèi)源指示劑法(AIA)計(jì)算營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率[15]。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of basal diet(air-dry basis)

注：預(yù)混料為每千克飼糧提供鐵 270 mg,錳82 mg,碘 6.6 mg,硒 0.35 mg,維生素A 5 000 IU,維生素D3400 IU,維生素E 6 mg,維生素K 380 mg,生物素0.02 mg,維生素B11 mg,維生素B22 mg,維生素B61.2 mg,維生素B120.012 mg,煙酸 10 mg,D-泛酸 4.8 mg,葉酸 0.6 mg。營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)除消化能、賴氨酸外為實(shí)測(cè)值。

Note：The premix in per kg of dietsprovides Fe 270 mg,Mn 82 mg,I 6.6 mg,Se 0.35 mg,vitamin A 5 000 IU,vitamin D3400 IU,vitmin E 6 mg,vitamin K 380 mg,biotin 0.02 mg,vitamin B11 mg,vitamin B22 mg,vitamin B61.2 mg,vitamin B120.012 mg,nicotinic acid 10 mg,D-pantothenic acid 4.8 mg,folic acid 0.6 mg.Nutrient indexes are measured values except for DE and Lys.

1.4.3 豬糞微生物組成 每組無菌采集新鮮豬糞，采用平板涂布法計(jì)數(shù)糞中大腸桿菌、雙歧桿菌、乳酸菌的數(shù)量[16]。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

采用統(tǒng)計(jì)軟件SPSS 20.0進(jìn)行數(shù)據(jù)整理，方法分析采用One Way ANOVA法，組間差異比較采用Duncan’s法，結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，以0.05為顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)合植物提取物對(duì)育肥期蘇姜豬生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，復(fù)合植物提取物有提高試驗(yàn)組末質(zhì)量和平均日增量的趨勢(shì)，且0.02%添加組末質(zhì)量顯著高于對(duì)照組和0.01%添加組(P< 0.05)，0.02%添加組平均日增量顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，0.02%添加組料質(zhì)量比顯著低于對(duì)照組(P<0.05)。

2.2 復(fù)合植物提取物對(duì)育肥期蘇姜豬飼料消化率的影響

由表3可知，0.02%、0.03%添加組粗蛋白質(zhì)表觀消化率與對(duì)照組相比顯著提高(P<0.05)，其余組間差異達(dá)不到顯著水平(P>0.05)。 0.03%、0.04%添加組粗灰分表觀消化率高于 0.02%添加組，0.02%添加組高于對(duì)照組和 0.01%添加組(P<0.05)。

2.3 復(fù)合植物提取物對(duì)育肥期蘇姜豬豬糞微生物組成的影響

由表4可見，與對(duì)照組相比較，試驗(yàn)組大腸桿菌數(shù)量顯著降低(P<0.05)，但試驗(yàn)組間差異不顯著(P>0.05)。對(duì)照組乳酸菌數(shù)量低于 0.02%、0.03%、0.04%添加組(P<0.05)，且其他各組間差異不顯著(P>0.05)。

表2 復(fù)合植物提取物不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)育肥期蘇姜豬的生長(zhǎng)性能Table 2 CPE mass fraction on growth performance of Sujiang pigs during fatting period

注：同行數(shù)據(jù)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，下同。

Note:Superscript values with different lowercase letters in same row mean significant difference(P<0.05),the same below.

表3 復(fù)合植物提取物不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)育肥期蘇姜豬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率Table 3 CPE mass fractionon nutrient apparent digestibility of Sujiang pigs during fatting period %

表4 復(fù)合植物提取物不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)育肥期蘇姜豬的糞樣微生物組成Table 4 CPE mass fraction on manure microbial composition of Sujiang pigs during fatting period CFU/g

3 討 論

3.1 復(fù)合植物提取物對(duì)蘇姜豬生長(zhǎng)性能的影響

眾多研究表明，在豬基礎(chǔ)飼糧中添加中草藥或復(fù)合植物提取物可以顯著提高豬的生長(zhǎng)性能。李美發(fā)等[17]發(fā)現(xiàn)，在杜×大×長(zhǎng)三元雜交育肥豬飼糧中添加650 mg/kg由黃芪、黃連等構(gòu)成的復(fù)方中草藥，與對(duì)照組相比育肥豬平均日增量提高了9.86%，料質(zhì)量比降低11.97%。紀(jì)少麗等[18]發(fā)現(xiàn)在哺乳期母豬及斷奶至育肥期育肥豬飼糧中添加植物提取物-止痢草精油，能夠顯著提高仔豬和育肥豬的平均日增量。但也有研究認(rèn)為植物提取物不能提高育肥豬的生長(zhǎng)性能。朱碧泉等[5]在PIC育肥豬飼糧中添加從大蒜、胡椒等提取的提取物后，對(duì)試驗(yàn)豬的采食量、日增量、料肉比等影響差異不顯著。本研究在基礎(chǔ)飼糧中添加不同比例復(fù)合植物提取物后均提高了蘇姜豬育肥期的平均日增量，改善了料質(zhì)量比，添加0.02%復(fù)合植物提取物的效果最佳。本次試驗(yàn)結(jié)果與紀(jì)少麗等[18]的研究結(jié)論相類似，但與朱碧泉等[5]的研究結(jié)果不同，這可能是由于試驗(yàn)動(dòng)物種類、植物提取物來源、添加劑量、飼養(yǎng)管理環(huán)境等試驗(yàn)條件的差異而導(dǎo)致。

3.2 復(fù)合植物提取物對(duì)蘇姜豬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

中草藥或植物提取物含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和有效活性成分，能夠刺激動(dòng)物胃腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化腺分泌大量的消化液，從而提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收功能[19]。李美發(fā)等[17]在育肥豬飼糧中添加650 mg/kg復(fù)方中草藥后使粗蛋白質(zhì)表觀消化率顯著提高了3.61%。梁龍華[20]在育成豬飼料中添加500 mg/kg復(fù)合植物提取物能夠顯著提高粗蛋白的消化率，比對(duì)照組提高9.34%。李夢(mèng)云等[21]研究發(fā)現(xiàn)，給斷奶1周內(nèi)的仔豬飼喂液態(tài)復(fù)合飼料添加劑(主要成分為中藥提取物、酸化劑、殼寡糖、復(fù)合離子調(diào)節(jié)劑)顯著提高粗蛋白和鈣的表觀消化率。本試驗(yàn)取得相似的結(jié)果，在育肥期蘇姜豬飼料中應(yīng)用從杜仲、女貞子、五味子等植物中提取的復(fù)合植物提取物，顯著地提高粗蛋白質(zhì)的表觀消化率，但對(duì)粗脂肪表觀消化率的影響差異不顯著。

3.3 復(fù)合植物提取物對(duì)蘇姜豬豬糞微生物組成的影響

動(dòng)物糞便中細(xì)菌菌群組成與數(shù)量直接反映胃腸道微生態(tài)的變化，其中乳酸菌屬于優(yōu)勢(shì)菌群，大腸桿菌屬于條件性菌群，當(dāng)乳酸菌減少、大腸桿菌增加時(shí)可能導(dǎo)致腹瀉病發(fā)生[22]。段雪磊等[23]研究表明，10 g/kg絞股藍(lán)微粉發(fā)酵物能顯著提高杜×大×長(zhǎng)三元育肥豬糞便中雙歧桿菌、乳酸桿菌的數(shù)量，分別提高3.73%、4.49%，同時(shí)使腸道內(nèi)大腸桿菌數(shù)顯著降低2.99%。吳文[24]研究香芹酚、肉桂醛、辣椒素等植物提取物對(duì)杜×長(zhǎng)×大三元雜交斷奶仔豬腸道微生物菌群的影響，發(fā)現(xiàn)植物提取物可顯著提高空腸中乳酸桿菌、雙歧桿菌數(shù)，分別提高3.50%、3.49%，使大腸桿菌數(shù)顯著降低 5.64%。本試驗(yàn)中杜仲、女貞子、五味子等植物提取物對(duì)育肥期蘇姜豬豬糞微生物菌群影響與段雪磊等[23]、吳文[24]的試驗(yàn)結(jié)果基本一致，顯著降低豬糞中大腸桿菌數(shù)量、提高乳酸桿菌數(shù)量，但對(duì)雙歧桿菌數(shù)量的影響不顯著。

4 結(jié) 論

本研究條件下，在育肥期蘇姜豬飼糧中添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.02%的杜仲、女貞子、五味子等植物提取物，能夠顯著提高試驗(yàn)豬的平均日增量、降低料質(zhì)量比，改善飼糧粗蛋白質(zhì)的表觀消化率，降低豬糞的大腸桿菌數(shù)，提高乳酸菌數(shù)。