徐田偉，劉宏金，2，胡林勇，趙 娜，耿遠(yuǎn)月,2，徐世曉

(1.中國(guó)科學(xué)院 西北高原生物研究所，西寧 810008；2.中國(guó)科學(xué)院大學(xué)，北京 100049)

目前，青藏高原高寒牧區(qū)約有5 000萬(wàn)只藏系綿羊，在維持和改善農(nóng)牧民生活水平方面發(fā)揮了重要作用[1]。長(zhǎng)期以來(lái)，高寒牧區(qū)藏系綿羊的養(yǎng)殖以完全放牧方式為主，天然牧草是其生存和生產(chǎn)的唯一營(yíng)養(yǎng)來(lái)源[2]。青藏高原獨(dú)特的氣候特征條件下，牧草產(chǎn)量和品質(zhì)季節(jié)性變化明顯，完全放牧模式下草畜營(yíng)養(yǎng)供需季節(jié)性失衡嚴(yán)重，生長(zhǎng)曲線(xiàn)季節(jié)性波動(dòng)明顯[3-4]。傳統(tǒng)放牧家畜飼養(yǎng)周期長(zhǎng)、飼草轉(zhuǎn)化效率低、出欄率低、畜牧業(yè)經(jīng)營(yíng)收益低，嚴(yán)重阻礙了青藏高原草地畜牧業(yè)的健康發(fā)展[5-6]。

當(dāng)冷季末期和返青期來(lái)臨時(shí)，冬草場(chǎng)的牧草幾乎被采食干凈，春季返青牧草的生物量積累無(wú)法滿(mǎn)足放牧家畜的營(yíng)養(yǎng)需求，導(dǎo)致放牧家畜在此時(shí)段的生長(zhǎng)性能極差[7]。返青期是牧草返青、萌芽和生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)段不合理的放牧活動(dòng)會(huì)降低高寒植被的光合能力和正常生長(zhǎng)[8]。實(shí)施返青期休牧技術(shù)可以促進(jìn)高寒草地生態(tài)-生產(chǎn)功能的自然恢復(fù)[7, 9-10]。為了促進(jìn)高寒草場(chǎng)的可持續(xù)利用，青海省在多個(gè)試點(diǎn)地區(qū)開(kāi)展了返青期休牧政策。使家畜順利度過(guò)冷季末期和牧草返青期是實(shí)施返青期休牧技術(shù)的關(guān)鍵，而補(bǔ)飼精料是休牧期保證家畜生存和生長(zhǎng)的有效措施。目前，鮮有研究涉及日糧精料水平對(duì)藏系綿羊的春季生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)和養(yǎng)殖收益的影響?；谖墨I(xiàn)資料，適宜的日糧精料水平可顯著提高反芻動(dòng)物的生長(zhǎng)性能和養(yǎng)殖收益[11-12]。本試驗(yàn)旨在探討日糧精料水平對(duì)藏系綿羊春季生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)和養(yǎng)殖收益的影響，以期為高寒牧區(qū)實(shí)施返青期休牧-舍飼技術(shù)提供數(shù)據(jù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取40只體況相近的1歲藏系綿羊，體質(zhì)量為(21.35±2.15)kg，按照不同日糧精料水平(0、15%、30%、45%和60% )隨機(jī)分為5組，每組8只。試驗(yàn)為期90 d(適應(yīng)期10 d，正試期80 d)，藏系綿羊自由采食、飲水和舔食營(yíng)養(yǎng)舔磚。

1.2 飼養(yǎng)管理與日糧營(yíng)養(yǎng)成分

試驗(yàn)于2016年4月-7月在青海省海北高原現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)科技試驗(yàn)示范園進(jìn)行，位于青海省海北藏族自治州海晏縣。舍飼藏系綿羊每天飼喂2次(8:00和17:00)，試驗(yàn)動(dòng)物可以自由采食飼草料、清水和營(yíng)養(yǎng)舔磚。精料為購(gòu)買(mǎi)的商品精料補(bǔ)充料，由玉米、麩皮、豆粕、菜籽粕、棉籽粕、磷酸鈣、磷酸氫鈣等原料組成。干草為2015年人工種植、收獲、打捆貯存的燕麥青干草，飼喂前采用粉草機(jī)揉搓成3～6 cm的草段。試驗(yàn)日糧營(yíng)養(yǎng)成分如表1所示。在整個(gè)適應(yīng)期和正試期的前 7 d，每天記錄飼草和精料的添加量和剩余量，用于確定舍飼藏系綿羊的采食量。

表1 日糧的營(yíng)養(yǎng)成分Table 1 Nutrient contents of the diets used in this experiment %

注：C0、C15、C30、C45和C60分別表示含0、15%、30%、45%和60%精料的飼糧。下同。

Notes:C0, C15, C30, C45 and C60 represent diets containing 0, 15%, 30%, 45% and 60% concentrate feed, respectively. The same below.

1.3 樣品采集、指標(biāo)測(cè)定和分析計(jì)算

采集飼草料樣品，于65 ℃烘箱干燥，粉碎過(guò)篩后保存，參照《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》分析試驗(yàn)日糧的干物質(zhì)(DM)、粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、酸性洗滌纖維(ADF)和中性洗滌纖維(NDF)含量[13]。于試驗(yàn)正試期的第1 天和第80 天的晨飼前稱(chēng)量藏系綿羊體質(zhì)量，分別記做初始質(zhì)量和末期質(zhì)量，進(jìn)而計(jì)算增質(zhì)量、日均增量和料量比等指標(biāo)。于正試期第80 天的晨飼前采血，靜置后4 500 g離心20 min，收集血清樣品于 -20 ℃冷藏保存[14]。血清樣品送至青海省人民醫(yī)院檢測(cè)總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLO)、血糖(GLU)、總膽固醇(TCh)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)和堿性磷酸酶(ALP)的水平。藏系綿羊生長(zhǎng)性能和養(yǎng)殖收益的相關(guān)指標(biāo)計(jì)算參考下列公式：

增量=末期體質(zhì)量-初始體質(zhì)量；

增量比例=增量/初始質(zhì)量×100%；

日均增量=增量/試驗(yàn)周期；

飼草轉(zhuǎn)化效率(料質(zhì)量比)=飼草消耗/增量；

養(yǎng)殖收益(元/只)=增量×活羊單價(jià)-飼草消耗×日糧單價(jià)；

收益指數(shù)(產(chǎn)出/投入)=(增量×活羊單價(jià))/(飼草消耗×日糧單價(jià))。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 2010 進(jìn)行初步整理，數(shù)據(jù)以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。采用SPSS 20.0的單因素方差分析(One-way ANOVA)進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)，用Duncan’s法進(jìn)行多重 比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧精料水平對(duì)舍飼藏系綿羊春季生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，舍飼藏系綿羊的初始體質(zhì)量差異不顯著(P=0.196)。分別飼喂0、15%、30%、45%和60%精料的日糧后，藏系綿羊的末期體質(zhì)量分別達(dá)到(23.81±1.25) kg、(26.44±3.06) kg、(28.38±2.23) kg、(29.75±2.62)kg和 (32.94± 3.49)kg。與C0和C15組日糧相比，C45和C60組日糧顯著提高舍飼藏系綿羊的增量、增量比例和飼草轉(zhuǎn)化效率(P<0.05)，飼喂純燕麥干草組(C0組)藏系綿羊的生長(zhǎng)性能和飼草轉(zhuǎn)化效率最差(P<0.05)。

2.2 日糧精料水平對(duì)舍飼藏系綿羊血清生化指標(biāo)的影響

由表3可知，日糧精料水平對(duì)藏系綿羊的血清白蛋白、球蛋白、總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、谷丙轉(zhuǎn)氨酶和堿性磷酸酶沒(méi)有顯著影響(P>0.05)。與飼喂燕麥青干草(C0)相比，飼喂C30、C45和C60日糧顯著提高藏系綿羊血清總蛋白的質(zhì)量濃度(P<0.05)。與C0和C15日糧相比，C45和C60日糧顯著提高藏系綿羊血糖的質(zhì)量濃度(P<0.05)。與C0相比，C15、C30、C45和C60組日糧顯著提高藏系綿羊血清中谷草轉(zhuǎn)氨酶的濃度(P<0.05)。

表2 不同組別舍飼藏系綿羊的生長(zhǎng)性能Table 2 Growth performance of barn feeding Tibetan sheep in different groups

注：同行中不同小寫(xiě)字母表示差異顯著(P<0.05)。下同。

Notes:Different lowercase letters in the same row indicate significant differences(P<0.05). The same below.

表3 不同組別舍飼藏系綿羊的血清生化指標(biāo)Table 3 Blood metabolites of barn feeding Tibetan sheep in different groups

2.3 日糧精料水平對(duì)舍飼藏系綿羊春季養(yǎng)殖收益的影響

由表4可知，飼喂C45 和C60日糧的藏系綿羊的春季養(yǎng)殖收益分別達(dá)到每只(91.95±29.27) 元和(92.93±24.83)元，均顯著高于C30組、C15組和C0組(P<0.05)。C0、C15、C30、C45和C60組的收益指數(shù)(產(chǎn)出/投入比)分別為0.80±0.29 、1.15±0.14、1.61±0.46、1.85± 0.28和1.74±0.24。C45和C60組的養(yǎng)殖收益和收益指數(shù)差異不顯著(P> 0.05)。

表4 不同組別的藏系綿羊的養(yǎng)殖收益Table 4 Economic benefit of barn feeding Tibetan sheep in different groups

3 討 論

3.1 日糧精料水平對(duì)舍飼藏系綿羊生長(zhǎng)性能的影響

近年來(lái)，青海省內(nèi)多地開(kāi)展春季短期休牧技術(shù)示范，使放牧家畜順利度過(guò)休牧期是實(shí)施春季休牧技術(shù)的關(guān)鍵。已開(kāi)展的研究未全面考慮日糧精料水平對(duì)藏系綿羊春季生長(zhǎng)性能和飼草轉(zhuǎn)化效率的影響[15-16]。本研究發(fā)現(xiàn)，在一定范圍內(nèi)(0～45%)增加日糧精料比例對(duì)舍飼藏系綿羊的增質(zhì)量和飼草轉(zhuǎn)化效率具有一定的促進(jìn)作用，主要因?yàn)楦呔先占Z含有更多的消化能和非結(jié)構(gòu)性碳水化合物，促進(jìn)家畜攝入更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高反芻動(dòng)物的瘤胃發(fā)酵速率和食糜通過(guò)消化道的速率，進(jìn)而促進(jìn)反芻家畜生長(zhǎng)和提高飼草轉(zhuǎn)化效率[17]。

放牧藏系綿羊在春季的生長(zhǎng)性能較低(日均增量=36～55 g/d)，主要?dú)w因于高寒草場(chǎng)經(jīng)過(guò)一個(gè)冷季的放牧，天然牧草的地上現(xiàn)存量和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)都降至最低[15]；此時(shí)段新生牧草的生物量積累無(wú)法滿(mǎn)足放牧家畜的營(yíng)養(yǎng)需求，導(dǎo)致“春乏”現(xiàn)象嚴(yán)重。春季不合理的放牧顯著降低高寒草場(chǎng)的物種豐富度和生物量[15]，而采用春季短期休牧技術(shù)可以使地上生物量提高77%～189%[7,10]。本研究結(jié)果表明，適當(dāng)增加日糧精料水平(45%)可以顯著提高藏系綿羊的生長(zhǎng)性能。因此，采用春季休牧-舍飼技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)提高家畜生長(zhǎng)性能和促進(jìn)天然草地功能恢復(fù)的雙贏。今后在日糧類(lèi)型改善家畜生長(zhǎng)性能的作用機(jī)理方面需要開(kāi)展深入研究[18]。

3.2 日糧精料水平對(duì)舍飼藏系綿羊血清生化指標(biāo)的影響

血清生化指標(biāo)客觀反映了家畜代謝和機(jī)體健康狀況。血清總蛋白(TP)主要反映機(jī)體內(nèi)蛋白吸收、代謝和營(yíng)養(yǎng)水平，研究表明隨著日糧精料含量的升高，總蛋白濃度呈升高的趨勢(shì)[19]。本研究得出飼喂C30、C45 和 C60日糧的藏系綿羊血清總蛋白的質(zhì)量濃度顯著高于燕麥干草組，與已有研究結(jié)論一致[19]，表明適當(dāng)提高日糧精料水平可以提高動(dòng)物機(jī)體的蛋白吸收、代謝和利用能力。本研究結(jié)果表明，血清總蛋白的質(zhì)量濃度與舍飼藏系綿羊的增質(zhì)量和日均增質(zhì)量呈正相關(guān)，這與王敏強(qiáng)等[20]在牦牛中的研究結(jié)論一致。血糖(GLU)主要來(lái)自于糖原異生作用，在能量代謝和利用方面的作用顯著，當(dāng)機(jī)體能量攝入不足時(shí)，血糖濃度下降[21]。本研究中飼喂C45和C60日糧的藏系綿羊的血糖質(zhì)量濃度顯著高于燕麥干草組(C0組)，表明增加日糧精料水平促進(jìn)藏系綿羊能量代謝。谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)主要影響蛋白質(zhì)合成能力和肝功能，其濃度隨日糧精料水平的升高而增加，在一定范圍內(nèi)適當(dāng)提高日糧精料水平促進(jìn)機(jī)體蛋白質(zhì)合成[22]。

3.3 日糧精料水平對(duì)舍飼藏系綿羊春季養(yǎng)殖收益的影響

養(yǎng)殖收益主要受生長(zhǎng)性能、市場(chǎng)價(jià)格、精料投入和勞力投入等因素的影響[4,22-23]。本研究中，飼喂燕麥干草(C0組)的藏系綿羊的養(yǎng)殖收益最低，主要?dú)w因于其生長(zhǎng)性能最差。增加日糧精料水平對(duì)舍飼藏系綿羊的養(yǎng)殖收益具有一定的促進(jìn)作用，因?yàn)轱曃咕系牟叵稻d羊可以獲得更好的生長(zhǎng)性能和飼草轉(zhuǎn)化效率。在養(yǎng)殖收益指數(shù)(產(chǎn)出/投入比)方面，飼喂30%、45%和60%精料日糧的藏系綿羊的收益指數(shù)顯著高于無(wú)精料和15%精料的日糧，表明適當(dāng)增加日糧精料水平可以提高藏系綿羊的春季養(yǎng)殖收益。Dong等[24]和Xu等[4，25]在牦牛和藏系綿羊的冷季養(yǎng)殖試驗(yàn)中也得到類(lèi)似結(jié)論。本研究結(jié)果表明，采用含15%精料的日糧可以使春季藏系綿羊舍飼達(dá)到收支平衡，采用含45%精料的日糧可以獲得較好的養(yǎng)殖收益。

4 結(jié) 論

日糧精料水平由0升至60%時(shí)，對(duì)舍飼藏系綿羊的增量、飼草轉(zhuǎn)化效率和養(yǎng)殖收益具有一定的促進(jìn)作用。采用15%精料日糧可以使春季舍飼達(dá)到收支平衡，采用45%精料日糧可以獲得較好的養(yǎng)殖收益。牧民可以根據(jù)自身的生產(chǎn)目標(biāo)和飼草儲(chǔ)備情況選擇不同的日糧精料水平開(kāi)展休牧期舍飼。