黃冬梅

我國經濟在不斷發(fā)展，伴隨技術的提升以及科技的進步，各行各業(yè)以及各個領域都有著不同形勢的變化。針對高職院校旅游管理專業(yè)而言，目前在實踐教學管理方面依然有所不足，主要體現在新時代新形勢下的實踐教學模式、實習基地建設、師資隊伍建設以及校企合作等幾個方面。在高職旅游管理專業(yè)實踐教學實施過程中，需要給予其一定的的重視，根據實際情況，研究和探討適合當前時代發(fā)展要求的實踐教學管理新途徑。

一、旅游管理專業(yè)實踐教學的必然性

隨著我國人民生活水平的提升，人們對旅游的需求也在不斷加大，并且隨著我國各區(qū)域經濟結構的調整與發(fā)展，對旅游產業(yè)也越發(fā)重視和關注，并在政策、開發(fā)、規(guī)劃等多個方面都有全方位的支持。對于人才方面的需要也在不斷提升，不僅需要更多的旅游管理專業(yè)人才，更需要高質量的、具有一定綜合素質水平，具備相應技能的復合型人才。目前，高職院校旅游管理專業(yè)教育由于實踐教學不足，使培養(yǎng)的人才與社會實際需求存在出入，出現與社會的實際需求脫節(jié)的情況?；诖?，高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學管理創(chuàng)新途徑的研究已經刻不容緩，只有通過改革創(chuàng)新，才能夠更好地實現人才素質提升以及教育管理完善，并為旅游產業(yè)發(fā)展提供助力。

二、旅游管理專業(yè)實踐教學的重要性

旅游管理專業(yè)是一門應用強、實踐性強的學科，不僅需要學生具備較強的專業(yè)知識儲備，還需要學生具有相應的實踐能力、溝通能力、處理突發(fā)事件的能力以及及時解決實際問題的能力。從業(yè)就業(yè)后對人才的綜合素質能力水平有著較高的要求，這也成為當前高職旅游管理專業(yè)教育教學的重要方向。

實踐教學，主要是通過實驗、實習、設計、實踐等不同形式的活動設計與專業(yè)內容貼合的教學內容，從而將專業(yè)知識、內容、方法等轉化為學生本身的技術或者相應的能力，為之后從業(yè)就業(yè)打好基礎。旅游管理專業(yè)的實踐教學是將理論應用于實踐，教育教學過程中將理論成果逐漸轉換為相應的實踐能力，只有學生綜合素質水平提升，才能夠使旅游管理教育教學質量得以提升和實現，實踐教學是保證教學質量的重要措施，對高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)有重要的作用。

三、高職旅游管理專業(yè)的特點

高職旅游管理專業(yè)的特點是實踐性強、理論體系完整、對學生具有全方面的要求，在實踐教學中需要以培養(yǎng)全面發(fā)展高素質人才為基礎。要求學生具備一定的外語能力、計算機應用能力、營銷策劃能力，需要在具體崗位實踐學習過程中養(yǎng)成更好的職業(yè)道德素養(yǎng)，并提升自身服務意識水平，以達到更加優(yōu)秀的職業(yè)能力水平。目前，這也是當前旅游企業(yè)發(fā)展以及旅游產業(yè)發(fā)展的實際要求。

（一）旅游管理專業(yè)實踐性強

具體而言，高職旅游管理專業(yè)的學生，在畢業(yè)后選擇從業(yè)就業(yè)方向主要包括以下幾個方面：旅行社、酒店、景區(qū)、旅游管理部門或相關產業(yè)。這些就業(yè)方向對人才的要求是全面性的，大部分都是帶有很強服務性質的產業(yè)，這就要求學生具有較強的實踐能力，在教學過程中能夠積累更多的實操經驗，以能夠在實際工作過程中更好地融入到具體崗位和旅游管理過程中，這也體現了實踐教學的重要性。

（二）專業(yè)理論體系較為完整

旅游管理專業(yè)在不斷發(fā)展過程中已經形成了較為完整的專業(yè)理論體系。對于學生而言，完整的專業(yè)理論體系在理論學習和實踐過程中對學生發(fā)展都有重要的影響，能夠指導學生循序漸進地在實踐過程中掌握相關技能和知識。同時，具備更加針對性的職業(yè)能力。

（三）旅游管理專業(yè)對學生的要求是全方面的

旅游管理專業(yè)總體而言更加偏向于服務性質，屬于服務行業(yè)，例如酒店管理、旅行社經營等，不僅要求學生具備相關專業(yè)知識，更需要學生有廣泛的知識儲備，具有解決問題的能力、遇事的應變能力等。只是理論學習難以支持學生全面發(fā)展，因此實踐教學于旅游管理專業(yè)的應用是非常必要的。

四、簡述創(chuàng)新旅游管理專業(yè)實踐教學理念

高職教育中旅游管理專業(yè)由于應用性強，并且隨著時代發(fā)展，需求也在不斷提升和變化。使當前旅游管理專業(yè)實踐教學出現了一些問題，主要體現在規(guī)章制度、管理體制、實踐教學過程、實踐教學監(jiān)管等等多個方面。針對這些問題和情況，需要首先確立旅游專業(yè)實踐教學目標，以培養(yǎng)更加符合未來旅游產業(yè)發(fā)展和需求的旅游管理人才以及職業(yè)經理人為目標，以更高的素質要求、綜合能力水平要求進行相應教學內容和方式改變。同時，深化實踐教學模式改革創(chuàng)新，從管理組織、理念、制度、形式、過程監(jiān)控等多個方面實現，只有構建更加完善的旅游管理教育教學體系，才能夠更好地支持實踐教學有效開展。

高職院校旅游管理專業(yè)，針對當前的發(fā)展形式以及越來越高的時代要求，需要不斷更新教育理念和觀念，不僅要注重理論知識培養(yǎng)，更要重視理論知識與實踐經驗之間的轉換，在教育教學過程中，注重學生的技能掌握、能力提升、素質培養(yǎng)等，以學生能力提升和從業(yè)就業(yè)為基本條件，并由此為中心提供相應的資源配備、教學管理等，加強校企合作，為學生提供實習基地，全面提升高職院校旅游管理專業(yè)的實踐教學能力和水平。

五、高職旅游管理專業(yè)實踐教學管理創(chuàng)新途徑

（一）做好傳統教學模式向多樣化教學模式的轉變

隨著科學技術的提升，教學管理過程中也需要進行新的嘗試。高職院校旅游管理專業(yè)教育教學過程中，要注重當前“互聯網+”背景下的影響，要積極促進其與旅游管理專業(yè)相結合，在現有條件下積極進行借鑒和參考，幫助旅游管理專業(yè)轉變教學模式，以學生更加喜聞樂見的形式施行實踐教學活動。為以后學生在“互聯網+”環(huán)境下從事相應的旅游管理工作奠定基礎，把握時代發(fā)展方向。對于多樣化教學模式的轉變過程中可能存在的問題，應及時進行調查和調整，征詢學生對“互聯網+”模式下實踐教學管理的想法，并積極對學生群體進行心理和心態(tài)方面的引導，使旅游管理專業(yè)學生能夠更加容易接受目前多樣化的教學模式，并積極進行完善和探索，充分激發(fā)學生學習的積極主動性。

（二）創(chuàng)新新型教育模式，注重因材施教

旅游管理教學教學過程要以學生為本，提升學生學習專業(yè)知識的興趣，這就要積極創(chuàng)新教學模式，注重因材施教。目前，互聯網環(huán)境對當代大學生的影響非常深遠，在旅游管理專業(yè)教學過程中，教師也需要以互聯網為背景，積極搭建網絡學習平臺，學習網絡、社交等相應應用技能。通過微信、微博、朋友圈等熱門APP與學生形成互動交流，融入學生的生活之中。同時將旅游管理實踐教學與互聯網相結合，通過社交軟件增加實踐教學活動的活力，增加教學活動的樂趣。與此同時，教師可以通過公眾號、微信群、QQ群等對旅游管理專業(yè)學生推薦專業(yè)知識的文章和內容，營造輕松舒適的互動環(huán)境，提高知識水平，為學生發(fā)展提供全面幫助。

（三）學校和企業(yè)進行合作辦學

針對高職院校旅游管理專業(yè)情況，更需要加強校企之間的深度合作，按照國家教育方針和旅游業(yè)發(fā)展的實際情況和具體要求，制訂符合時代情況和長期發(fā)展的教學計劃。校企合作是雙贏的合作模式，通過和企業(yè)之間的合作，校方能夠更加迅速地感知市場變化、旅游產業(yè)的發(fā)展方向以及對旅游管理人才的需求和要求，以便做出相應的變化和調整，并且以企業(yè)為基礎進行相應的重大旅游科研課題項目。以企業(yè)為基礎進行實踐教學，更能夠將理論與實際相結合，避免出現理論脫離實際的情況，不僅能夠降低實踐教學經費情況，還能夠有效提升教學質量和效果。對于企業(yè)而言，最直接的是可以通過學校尋求更加具備專業(yè)知識、技能、素質水平的復合型人才，保證后續(xù)人才力量的質量。與此同時，校企合作，有利于企業(yè)職工的進修、培訓、先進管理模式的探索等，高校旅游管理專業(yè)理論知識與企業(yè)實踐的結合，能夠保證企業(yè)走在時代的前沿，更具有應對市場風險的能力。

（四）創(chuàng)新實踐教學模式，加強實習基地建設

在校企合作的基礎上，要創(chuàng)新實踐教學模式，積極加強實習基地建設，為旅游管理專業(yè)的實踐教學提供有效基礎。在建立校外旅游管理實踐教學的過程中，要以多層次、多角度進行綜合性考慮，遵循集中與分散、國企與民企、專業(yè)對口與不對口相結合的形式。與產學雙方合作的部門進行聯系，通過政府提供更多的機會，與行業(yè)協會共同研究行業(yè)發(fā)展，并通過協會與企業(yè)之間形成更好的合作。通過政府、行業(yè)協會、專業(yè)管理委員會等不同企業(yè)、部門、組織等角度進行深度合作，可以將旅游產業(yè)發(fā)展、規(guī)劃、建設等從不同的角度進行切入，實現更加深化的合作。

校方以人才輸出、技術服務、科研支持為主，保障校企良性合作機制，包括利益機制、保障機制、激勵機制、合作模式等。校企合作過程中要創(chuàng)新實踐教學模式，加強實習基地建設，與此同時師生要積極參與校外實踐教學活動中，以更加充分地了解實際就業(yè)崗位中具體的重點和難點，以引導教學方向以及學習方向。

（五）加強師資隊伍建設，提高教師實踐教學水平

師資隊伍提升對于當前實踐教學水平的影響是直接的，師資隊伍水平是保障實踐教學質量效果的重要條件，因此高職院校要注重旅游管理專業(yè)相關課程教師的實踐經驗培養(yǎng)。提升教師實踐經驗，較為有效的方法是與全國知名酒店、國際旅行社、風景名勝管理區(qū)等進行互動交流，積極積累管理經驗，學習不同地區(qū)不同企業(yè)之間的服務規(guī)程和服務標準，提升教師理論與實踐相結合的水平和實踐能力，充實、更新教師的實踐教學內容，以適應行業(yè)迅速發(fā)展的需要。另外，在不斷加強師資培訓的同時，還可聘請旅游企業(yè)的業(yè)務骨干到學校兼課，以便將旅游企業(yè)最新的管理經驗和方法提前進入課堂，使旅游管理的專業(yè)水平始終處于最前沿。

（六）完善實踐教學考核制度

實踐教學的考核是確保實習質量的重要手段，應規(guī)范考核辦法，保證實踐教學質量。為保證實踐教學順利進行，必須建立一整套的管理制度和實踐教學文件，包括實踐教學考核辦法及實踐成績評定辦法等。建立綜合考核體系，按照實踐教學大綱，合理分配各層次、各種類實習學分比例，指導實踐教師對學生不同的學習階段實習進行打分，計入實習成績，并引入企業(yè)考核方法，設計適宜的學生實習考核表，將實踐教育目標細化為考核項目，進一步完善學生實踐考核方法，使企業(yè)評語、個人總結、教師評分與實踐教育目標一致。

六、結語

目前，高職旅游管理專業(yè)的實踐教學管理創(chuàng)新實際上是高職旅游教育文化的革命或教學管理機制的創(chuàng)新，實踐教學對旅游管理專業(yè)學生的職業(yè)能力、就業(yè)競爭力等價值追求使它從教育戰(zhàn)略層面上理當擔任起旅游管理的專業(yè)技能訓練和專業(yè)意識培養(yǎng)的關鍵性角色。研究表明，作為高職旅游管理專業(yè)教學體系的核心要素，旅游管理專業(yè)的實踐教學只有在包含相關政策法規(guī)制度的建立和完善、必要保障基礎的夯實、系統實踐教學規(guī)劃的編制和實施、相關教學方法和手段的革新、實踐教學的質量評估和監(jiān)控干預機制的建立和完善以及相關學術研究的加強等6個方面的系統機制真正建立起來時，才能實現對高職旅游管理專業(yè)的教學變革及其可持續(xù)發(fā)展的關鍵性響應。

（作者單位：廣東理工學院）