韋晨

近年來，在教育體制改革和新課標實施的影響下，要求各高職院校在人才培養(yǎng)過程中，全面提升學生的綜合素質(zhì)以適應當今社會的發(fā)展需求?，F(xiàn)代化高職院校的教育目標是在幫助學生掌握扎實的專業(yè)理論知識的基礎上，不斷提升學生的實踐操作能力，從而強化學生的職業(yè)技能。因此，高職院校的旅游專業(yè)教學活動必須滿足旅游行業(yè)的人才需求，通過創(chuàng)新教學方式、加強校企合作、改革教學考評體系，豐富旅游專業(yè)教學內(nèi)容來提高學生的職業(yè)技能。本文通過對現(xiàn)階段高職院校旅游教學過程中的問題展開具體分析，找到優(yōu)化旅游教學的有效途徑。

引言

高職院校旅游管理專業(yè)課程具有很強的實踐應用性，培養(yǎng)出來的人才能夠與社會發(fā)展需求相適應。實踐教學是在理論知識的基礎上，培養(yǎng)學生的服務意識，不斷提高學生的實踐操作能力、管理能力以及創(chuàng)新能力。在旅游專業(yè)課程教學過程中，教師應當突出實踐教學的作用。高職院校旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)目標應當從學生崗位就業(yè)的實際需要出發(fā)，突出強調(diào)旅游專業(yè)知識的應用性，提高學生的綜合實踐能力。在教學活動開展過程中以職業(yè)需求為導向，不斷促進高職院校旅游教學改革，培養(yǎng)與社會發(fā)展相適應的人才，幫助學生實現(xiàn)自我價值，從而提升高職院校旅游專業(yè)教育水平。

一、職業(yè)需求導向的基本內(nèi)容

職業(yè)需求導向包括職業(yè)、職業(yè)能力、需求分析以及能力本位教育。職業(yè)就是生命個體維持基本生活而從事的社會各個領(lǐng)域的工作，通常分為一般職業(yè)和專業(yè)職業(yè)。相應的職業(yè)能力就是在工作過程中生命個體應當具備多方面的綜合能力，一般由工作態(tài)度、職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)技能以及個性體征構(gòu)成。職業(yè)能力是工作崗位與個體勞動者之間建立聯(lián)系的橋梁，個體職業(yè)能力的強弱一定程度上影響著經(jīng)濟的增長速度。需求分析主要體現(xiàn)在企業(yè)發(fā)展過程中對人才的需求以及求職者自身的就業(yè)需求，這是一種雙向需求，只有同時符合雙方的條件，雙方才能達成共識，進而在滿足個體需求的基礎上增加企業(yè)的經(jīng)濟效益。在現(xiàn)代化的發(fā)展進程中，高職院校旅游專業(yè)教學應當培養(yǎng)與社會實際發(fā)展需求相適應的人才，豐富學生的社會實踐經(jīng)驗，提高學生的旅游專業(yè)理論素養(yǎng)?；诼殬I(yè)需求導向創(chuàng)新高職院校旅游教學方式，充分發(fā)揮學生的主觀能動性，不斷培養(yǎng)學生的崗位實踐能力和良好的從業(yè)素質(zhì)。在教學過程中突出學生的主體地位，切實提高學生的社會適應能力。

二、現(xiàn)階段高職院校旅游教學過程中存在的問題

（一）缺乏明確的人才培養(yǎng)目標

高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標應當緊跟市場，符合旅游行業(yè)實際的發(fā)展需要，在此基礎上增強學生的各項綜合能力。近年來，在社會主義市場經(jīng)濟的影響下旅游行業(yè)也在快速發(fā)展，相關(guān)旅游政策以及規(guī)章制度也在不斷進行調(diào)整，相應的具體內(nèi)容也在不斷更新，這就導致了高職院校旅游教學實踐落后于社會發(fā)展實際的情況。在實際教學過程中，實踐教學內(nèi)容沒有進行細致劃分，不能反映旅游行業(yè)及社會發(fā)展的真實情況，所以在具體實踐教學活動中缺乏明確的人才培養(yǎng)目標，不符合社會實際發(fā)展需求。

（二）實踐教學基地無法滿足實際教學需求

目前，高職院校旅游實踐教學基地包括校內(nèi)實訓基地和校外實訓基地。在日常旅游教學活動過程中，教師過分注重理論知識講解，缺少相應的實踐教學訓練。由于學校自身條件有限和資金制約，導致高職院校的旅游實訓基礎設施不夠完善，實訓教室建設不到位，相關(guān)設施設備過于陳舊簡陋，更新速度緩慢。另外，部分院校雖然增加了旅游專業(yè)基礎設施建設經(jīng)費，改善了學校實訓基地條件，但是相應的實訓模擬條件難以與旅游企業(yè)相比，依然不能給學生創(chuàng)造仿真的實景訓練環(huán)境。加之校外實訓基地缺少健全的管理制度，實踐環(huán)節(jié)不完善，使學生的實踐訓練只能停留在基礎服務層面，難以深入到管理層面，導致學生的校外實踐活動失去了本質(zhì)意義。

（三）師資隊伍整體素質(zhì)有待提高

高職院校旅游專業(yè)師資隊伍的整體素質(zhì)是影響旅游管理專業(yè)實踐水平的主要因素?，F(xiàn)階段，高職院校旅游專業(yè)的教師一般缺乏相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗，部分專業(yè)課教師是從有旅游相關(guān)聯(lián)的歷史、地理、管理等學科轉(zhuǎn)軌過來的，所以教師相應的專業(yè)技術(shù)能力比較薄弱，缺少實際工作經(jīng)驗。另外，部分旅游專業(yè)課教師是在剛剛畢業(yè)后就投身于教育工作中，短期內(nèi)無法更好地推進旅游實踐教學工作開展，由于自身工作經(jīng)驗缺乏，一定程度上阻礙了高職院校旅游專業(yè)課程有效發(fā)展，不利于教學工作水平提高。

（四）校企雙方缺乏有效的溝通交流

現(xiàn)階段，大部分高職院校旅游管理專業(yè)與旅游企業(yè)之間缺少有效的溝通交流，導致校企雙方聯(lián)系不密切。在這種因素的影響下，相關(guān)企業(yè)不了解高職院校的日常教學內(nèi)容，對于學校的管理秩序也不清楚。學校的旅游實踐培訓活動需要企業(yè)支持，由于傳統(tǒng)教學觀念的影響，部分高職院校不能積極主動與旅游企業(yè)建立聯(lián)系，校企雙方協(xié)作內(nèi)容不多，不能對旅游企業(yè)提供的校外實習基地加以充分利用。另一方面，旅游企業(yè)與高職院校之間缺少良好的溝通交流渠道，相關(guān)企業(yè)不能與學校進行有效銜接，無法引進優(yōu)秀且專業(yè)技能高的畢業(yè)生，使高職院校成為了人才儲備基地，往往忽略對學生綜合能力的提升，產(chǎn)生不重視學生旅游知識和專業(yè)技能的培養(yǎng)，過分注重實踐結(jié)果。校企雙方僅僅是利用市場作用實現(xiàn)人才吸納與交接，一定程度上造成了時間浪費。

（五）難以保證學生校外實習的質(zhì)量

在當前教育模式的背景下，通常將高職院校旅游管理專業(yè)的校外實習安排在學生學習生涯的最后一學年或最后一學期。處于這個階段的學生普遍面臨著到崗就業(yè)、升學以及撰寫畢業(yè)論文等多方面的壓力，學生不能全身心地投入到實習培訓過程中。學生希望指導教師能夠幫助他們減少實習過程中的勞動量，維護他們的切身利益。旅行社想要指導教師排解學生的不良情緒，同時希望指導教師過多干預企業(yè)用人制度和相關(guān)勞動原則。加之高職院校則希望在指導教師的引領(lǐng)下幫助助學生順利到校外完成實習任務。由于高職院校旅游管理專業(yè)的實習經(jīng)費有限、師資力量較為薄弱，在學生的實習過程中安排的實踐指導教師一般缺少專業(yè)性，多是在出現(xiàn)問題的情況下進行應急指導?；谶@種情況會引起諸多問題，學生在實習過程中無法適應旅行社的工作，焦躁不安等心理問題不能進行及時疏導排解，校企雙方缺乏有效的溝通交流導致高職院校與校外實習基地的關(guān)系緊張，從而引起相關(guān)學生管理工作出現(xiàn)不清晰的情況，難以保證學生校外實習

的質(zhì)量。

三、在職業(yè)需求導向下優(yōu)化高職院校旅游教學的措施

（一）創(chuàng)新教學方式，展現(xiàn)旅游教學的魅力

在職業(yè)需求導向下，職業(yè)教育與普通教育的區(qū)別就是職業(yè)教育著重突出專業(yè)的職業(yè)屬性，這是職業(yè)教育能夠進行有效發(fā)展的重要因素。高職院校旅游教學活動開展過程中，應當重點突出其與旅游管理專業(yè)相關(guān)的職業(yè)特色。根據(jù)職業(yè)需求導向的相關(guān)要求，高職院?？梢酝ㄟ^重新設置旅游關(guān)聯(lián)專業(yè)的課程內(nèi)容進行課程組織結(jié)構(gòu)以及教學方式創(chuàng)新。在經(jīng)濟全球化發(fā)展進程中，我國的旅游文化也在不斷輸出，相關(guān)旅游產(chǎn)業(yè)也趨向國際化發(fā)展，大量的國外游客涌入中國的同時國內(nèi)游客也在逐漸走出去。因此，高職院校的旅游管理專業(yè)的課程學習內(nèi)容應當符合市場的變化需求。在具體的課程設計過程中，學校可以開設職業(yè)性較高的旅游英語教學課程、國內(nèi)外歷史文化課程、英語口語訓練、旅游公共關(guān)系和相關(guān)職業(yè)道德課程來提高學生的專業(yè)素養(yǎng)。通過演講與口才訓練以及旅游文化知識學習加強學生的職業(yè)技能。采用流程化的課程內(nèi)容表現(xiàn)形式，積極引進項目化教學方式，突出行為導向作用，在旅游管理專業(yè)教學過程中融入能力為本的教學理念，引導學生提升自身專業(yè)技能。在具體教學過程中，優(yōu)化教學方式，著重培養(yǎng)學生相應的職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)。教師在進行旅游課堂教學活動中，在項目化教學方式的基礎上提出具有開放性、實踐性、旅游職業(yè)特色鮮明的課堂問題。例如，教師在旅游教學活動中，讓學生用英語介紹北京紫禁城的景點內(nèi)容和相關(guān)歷史發(fā)展進程，鍛煉學生的旅游英語口才。通過模擬學生就業(yè)求職現(xiàn)場幫助學生了解面試流程，不斷提升學生的心理素質(zhì)和應變能力。教師在教學課堂中設定主題內(nèi)容，讓學生進行即興演講，強化學生的專業(yè)技能。此種多種多樣的職業(yè)化課堂教學方式，提高學生解決問題的能力，從而培養(yǎng)學生的綜合職業(yè)素養(yǎng)，提升高職院校旅游管理專業(yè)的課堂教學效果。

（二）促進校企合作加強學生的專業(yè)實訓，提高學生的實踐應用能力

促進校企合作實現(xiàn)高職院校與旅游企業(yè)之間的互利共贏，為學生提供良好的實習就業(yè)機會。高職院校旅游管理專業(yè)教育的主要目的是培養(yǎng)旅游行業(yè)優(yōu)秀的一線管理服務工作人員，所以學校應當重視學生解決實際問題的能力，使其與旅游行業(yè)未的來工作崗位的實際需求相適應。在實際旅游教學過程中，教師應當關(guān)注學生的語言表達、實踐操作能力、專業(yè)技術(shù)技能和未來的職業(yè)發(fā)展需求方面的問題，不斷加強學生這些方面的專業(yè)培訓，進而實現(xiàn)高職院校旅旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標。教師在旅游教學課堂活動中不僅要提高學生旅游專業(yè)素養(yǎng)的認知，還要增強學生的職業(yè)素養(yǎng)。教師還應當利用旅游實訓課程幫助學生掌握旅游行業(yè)、相關(guān)旅游職業(yè)和旅游文化等專業(yè)性知識，從而提升學生的實踐操作能力。高職院校旅游管理專業(yè)開展的教學活動應當為旅游行業(yè)培養(yǎng)服務能力、實踐能力較強的專業(yè)型人才以符合職業(yè)需求導向下職業(yè)教育的要求。學生在實習過程中，不斷吸收其他相關(guān)知識，提供自身的應用能力以適應旅游行業(yè)多樣化的工作需求。

（三）調(diào)整教學計劃，完善旅游教學實訓基地建設

高職院校一般把旅游管理專業(yè)的實訓教學作為一種輔助型課程，在具體教學過程中缺少固定和完善的教學計劃，教師往往不能積極主動地進行相關(guān)實踐課程的備課工作，在這種氛圍影響下，學生也缺乏對實訓課程的重視。因此，教師在實際教學過程中提高對旅游實訓課程的重視程度，進行相應專業(yè)課程的學分和學時設置，讓學生充分認識到旅游管理專業(yè)實踐訓練的重要性。在教學實踐構(gòu)成中，教師應當明確實踐教學目的以及具體的教學實踐措施，保證實踐教學實踐內(nèi)容和形式的有機統(tǒng)一。加大資金投入，完善高職院校旅游教學實訓基地建設，為學生提供良好的實訓學習環(huán)境，利用先進的實驗設備、優(yōu)質(zhì)的教學模擬軟件和專業(yè)化的實訓室，不斷提高學生的綜合實踐能力，為學生的求職就業(yè)提供便利。

（四）健全高職院校旅游教學評價體系，提高旅游管理專業(yè)師資力量

現(xiàn)階段，高職院校旅游管理專業(yè)所采用的教學方式就是以學生旅游基礎理論知識成績來衡量學生的專業(yè)能力，這種評價方式缺乏全面性。以職業(yè)需求為導向，需要將日常教學評價與專業(yè)知識測評進行有機結(jié)合，融入真實性評價元素來豐富學生的考評方式，以健全高職院校旅游教學評價體系，從而提高學生的課堂積極性，強化學生的職業(yè)素養(yǎng)。定期對教師進行專業(yè)技能培訓，提高教師的教學水平。邀請旅游管理專業(yè)人才和相關(guān)旅游行業(yè)的精英擔任實踐教學的指導教師，給教師提供相應教學指導意見。在實踐教學過程中給予學生正確的實習指導，幫助學生擺正學習心態(tài)，從而樹立正確的學習觀、人生觀。

四、結(jié)語

在職業(yè)需求導向下進行高職院校旅游教學改革，能夠提高學生的綜合能力，為學生求職就業(yè)提供方便。通過創(chuàng)新教學方式、加強學生實訓、完善教學評價體系，培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)，從而更好地完成高職院校旅游管理專業(yè)的教學任務。

（作者單位：江蘇省南京工程高等職業(yè)學校）