張玲

20世紀(jì)80年代以來(lái)，我國(guó)旅游高等教育取得了長(zhǎng)足發(fā)展和進(jìn)步，為旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展提供了人才保障。但旅游教育和人才需求在數(shù)量和質(zhì)量上仍存在不少問(wèn)題，與行業(yè)需要之間的矛盾仍比較突出，旅游專(zhuān)業(yè)的國(guó)際化和品牌化建設(shè)還不能完全適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和對(duì)外開(kāi)放的要求。本文在旅游高等教育層次多樣、課程體系多元的情況下，探討了旅游專(zhuān)業(yè)國(guó)際化品牌建設(shè)的發(fā)展路徑問(wèn)題。

引言

20世紀(jì)80年代以來(lái)，我國(guó)旅游業(yè)得到了高速發(fā)展，但旅游行業(yè)專(zhuān)業(yè)人才缺乏，同時(shí)我國(guó)旅游高等教育也取得了長(zhǎng)足發(fā)展，但旅游專(zhuān)業(yè)的國(guó)際化和品牌化建設(shè)還不能完全適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和對(duì)外開(kāi)放的要求。因此基于旅游高等教育層次多樣、課程體系多元的情況，探討旅游專(zhuān)業(yè)國(guó)際化品牌建設(shè)的發(fā)展路徑，具有較強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義，是旅游教育產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合亟需解決的熱點(diǎn)問(wèn)題。

一、旅游專(zhuān)業(yè)國(guó)際品牌建設(shè)的必要性

國(guó)際品牌建設(shè)既是旅游專(zhuān)業(yè)發(fā)展的需要，也是國(guó)際化辦學(xué)的需要。國(guó)際化不僅指留學(xué)生數(shù)量激增，更大程度上指國(guó)際化意識(shí)的增強(qiáng)及國(guó)際化質(zhì)量的提高。旅游業(yè)作為外向型程度很高的服務(wù)行業(yè)，人才培養(yǎng)、課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容的組織方式必須考慮與國(guó)際接軌，這也是西方國(guó)家旅游教育最顯著的特點(diǎn)。例如瑞士旅游教育，不僅在課堂教學(xué)中實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)，也不斷創(chuàng)造條件使學(xué)生參與行業(yè)界的國(guó)際交流，以便為學(xué)生提供最新行業(yè)信息，使其了解行業(yè)發(fā)展國(guó)際動(dòng)態(tài);同時(shí)在全球范圍內(nèi)選擇實(shí)習(xí)地點(diǎn)，其本科學(xué)位證書(shū)得到美國(guó)有關(guān)高等教育機(jī)構(gòu)的認(rèn)可，并可申請(qǐng)到其他國(guó)家攻讀碩士學(xué)位。日本旅游高等教育的發(fā)展方向也一直是規(guī)范化和國(guó)際化，如有些大學(xué)開(kāi)設(shè)了比較文化、外國(guó)地理、國(guó)際旅游開(kāi)發(fā)合作等課程，增進(jìn)學(xué)生對(duì)國(guó)際社會(huì)的了解。在英國(guó)，旅游教育高度注重課程設(shè)置的實(shí)用性，注意與行業(yè)要求緊密結(jié)合，教學(xué)內(nèi)容緊緊圍繞職業(yè)資格證書(shū)獲得來(lái)開(kāi)展，通過(guò)各種方式鼓勵(lì)并要求學(xué)生自主參與。在美國(guó)，自60年代國(guó)會(huì)通過(guò)了《國(guó)際教育法》以來(lái)，不僅采取了多種形式進(jìn)行課程合作，而且非常重視課程內(nèi)容方面的國(guó)際維度，教學(xué)內(nèi)容高度國(guó)際化，主要體現(xiàn)在：第一，開(kāi)設(shè)專(zhuān)門(mén)的國(guó)際主題課程，如外國(guó)文化、國(guó)際關(guān)系、國(guó)際經(jīng)濟(jì)、國(guó)際貿(mào)易等;第二，開(kāi)設(shè)如環(huán)境、貧窮和種族歧視等全球共同的社會(huì)問(wèn)題課程;第三，采用國(guó)外教材，并在現(xiàn)有課程中增加國(guó)際最新研究成果;第四，開(kāi)設(shè)如東亞研究等高層次的地區(qū)研究課程。

通過(guò)對(duì)國(guó)際旅游教育發(fā)展歷史和先進(jìn)辦學(xué)理念的梳理可以看到，在我國(guó)旅游出入境人數(shù)迅速增加和旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的背景下，旅游行業(yè)內(nèi)部進(jìn)一步發(fā)展和細(xì)分，旅游業(yè)的國(guó)際化、多樣化特征日益明顯，這一趨勢(shì)必然要求旅游學(xué)科專(zhuān)業(yè)教育同國(guó)際接軌，反映國(guó)際化特征。因此，培養(yǎng)高素質(zhì)、具有國(guó)際視野和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的旅游管理人才，樹(shù)立旅游專(zhuān)業(yè)的國(guó)際化品牌已經(jīng)是我國(guó)旅游教育亟待解決的問(wèn)題。以朝向國(guó)際化品牌方向發(fā)展的我國(guó)旅游專(zhuān)業(yè)高等教育，應(yīng)致力于建立一個(gè)兼收并蓄、高度開(kāi)放、綜合性強(qiáng)的體系和平臺(tái)。在學(xué)術(shù)方面，這一平臺(tái)能夠跟蹤世界旅游學(xué)科發(fā)展的研究熱點(diǎn);在育人方面，這一體系能夠讓學(xué)生掌握完整旅游學(xué)科的知識(shí)架構(gòu)，并能夠利用此架構(gòu)進(jìn)行持續(xù)地自我完善和自我發(fā)展。

二、旅游專(zhuān)業(yè)的國(guó)際品牌建設(shè)研究現(xiàn)狀

本文探討的旅游專(zhuān)業(yè)的國(guó)際品牌建設(shè)，是基于國(guó)際化視野，構(gòu)建適應(yīng)國(guó)際發(fā)展趨勢(shì)且突出自身特色的專(zhuān)業(yè)旅游教育模式。旅游專(zhuān)業(yè)國(guó)際品牌的建立要求我國(guó)旅游管理教育模式一方面借鑒國(guó)際先進(jìn)教育理念和技術(shù)，并不斷進(jìn)行改革創(chuàng)新;另一方面保持和弘揚(yáng)我國(guó)的本土特色，讓中國(guó)旅游專(zhuān)業(yè)教育走向世界，從而培養(yǎng)具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的高素質(zhì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才。目前，借鑒國(guó)際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)研究者較多，而后者研究較少。我國(guó)學(xué)者從20世紀(jì)90年代末開(kāi)始的旅游教育國(guó)際化研究主要集中于國(guó)際旅游教育概況、中外旅游教育比較與借鑒、旅游教育國(guó)際合作研究等方面。

在國(guó)際旅游教育概況研究方面，張廣瑞（2001）、崔衛(wèi)華（2001）等學(xué)者對(duì)日本旅游高等教育的發(fā)展歷程和學(xué)科設(shè)置進(jìn)行了研究。谷慧敏（2005）分析了美國(guó)普渡大學(xué)的旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)模式。郭英之（2005）將德國(guó)旅游專(zhuān)業(yè)高等教育分為職業(yè)教育和學(xué)術(shù)教育兩種。賈鴻雁（2009）的實(shí)證調(diào)查涵蓋了澳大利亞27所大學(xué)開(kāi)設(shè)的共74個(gè)旅游類(lèi)本科專(zhuān)業(yè)，對(duì)旅游管理中的三大專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域涉及的所有課目通過(guò)頻率指數(shù)統(tǒng)計(jì)，調(diào)查了其專(zhuān)業(yè)設(shè)置、課程設(shè)置，并分析了課程結(jié)構(gòu)模式。司艷宇等（2016）對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生進(jìn)行了調(diào)查，對(duì)其本科階段的課程設(shè)置、教學(xué)實(shí)習(xí)、工作能力等進(jìn)行研究?；诖?，認(rèn)為本科階段教學(xué)應(yīng)從市場(chǎng)人才需求出發(fā)，在課程設(shè)置和實(shí)習(xí)實(shí)踐兩個(gè)方面對(duì)教學(xué)體系進(jìn)行合理優(yōu)化。劉敏、劉秋華則以北京某大學(xué)為例，分析旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系存在的問(wèn)題，在此基礎(chǔ)上，基于建構(gòu)主義與畢業(yè)生的反饋，提出了旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系的優(yōu)化方案。

中外旅游教育比較研究一直是旅游教育國(guó)際化研究中的重要部分，這部分的研究成果為我國(guó)旅游教育提供了許多借鑒和啟示。徐紅罡（2004）對(duì)歐洲部分國(guó)家及美、日、澳等國(guó)的旅游教育發(fā)展、學(xué)科分類(lèi)、課程設(shè)置等方面進(jìn)行了較為詳盡的比較分析。劉伏英（2005）分析了洛桑酒店管理學(xué)院獨(dú)特的教學(xué)模式，認(rèn)為其在酒店管理的人才培養(yǎng)和旅游教育理念方面都對(duì)我國(guó)酒店管理專(zhuān)業(yè)高等教育提供了有益借鑒。黃建偉（2009）比較了美國(guó)康奈爾大學(xué)酒店學(xué)院和北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院這兩所中美具有代表性的旅游院校，對(duì)兩校的產(chǎn)學(xué)研合作教育模式進(jìn)行了深入分析。劉力（2010）則以中國(guó)合肥學(xué)院和韓國(guó)培材大學(xué)為例，從3個(gè)方面（專(zhuān)業(yè)設(shè)置與培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)模式與教學(xué)方式、課程體系與教學(xué)內(nèi)容）進(jìn)行了全面對(duì)比和分析。

在旅游教育國(guó)際合作研究的問(wèn)題上，彭青（2003）以廣州大學(xué)為例，對(duì)國(guó)際合作的辦學(xué)模式改革進(jìn)行了研究，并探索了整合型國(guó)際合作辦學(xué)模式。王伍蕾、鄭向敏（2009）等學(xué)者則通過(guò)對(duì)中外合作辦學(xué)模式現(xiàn)狀進(jìn)行梳理，提出了規(guī)模和速度適度發(fā)展、培訓(xùn)師資、完善培養(yǎng)方案以及提高辦學(xué)層次等方面的建議。

上述研究表明，在旅游專(zhuān)業(yè)的國(guó)際品牌建設(shè)研究中，目前研究主要集中于旅游教育的國(guó)際化方面，中國(guó)旅游教育與國(guó)際接軌的呼聲可以說(shuō)是此起彼伏。而對(duì)于如何在本土化、屬地化的基礎(chǔ)上樹(shù)立特色品牌并走向世界方面的研究則相對(duì)較少。

三、旅游專(zhuān)業(yè)的國(guó)際品牌建設(shè)戰(zhàn)略與運(yùn)行模式

隨著我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的進(jìn)一步國(guó)際化，專(zhuān)業(yè)教育與國(guó)際接軌，培養(yǎng)具有國(guó)際視野和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的高素質(zhì)旅游管理人才的需要日益凸顯。旅游專(zhuān)業(yè)國(guó)際品牌建設(shè)的內(nèi)涵包含兩個(gè)方面，一方面是必須與國(guó)際旅游教育接軌，另一方面則強(qiáng)調(diào)突出本土特色，因此旅游專(zhuān)業(yè)國(guó)際品牌建設(shè)實(shí)際上也是一個(gè)在國(guó)際化與屬地化之間如何尋求平衡的問(wèn)題，在這個(gè)問(wèn)題上，一方面需要引入國(guó)際教學(xué)評(píng)估指標(biāo)，在旅游學(xué)科基礎(chǔ)問(wèn)題上與國(guó)際接軌，另一方面則需要在教學(xué)中融入國(guó)內(nèi)、省內(nèi)、本地的旅游實(shí)踐，目標(biāo)在于不僅建立接軌國(guó)際的旅游教育模式，更要在旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)教學(xué)體系中融入?yún)^(qū)域特色，實(shí)現(xiàn)旅游學(xué)科、旅游專(zhuān)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)鏈的有機(jī)融合。我國(guó)目前旅游專(zhuān)業(yè)與國(guó)際接軌的常見(jiàn)情況是將國(guó)外院校“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”，引入國(guó)際旅游教育的課程及評(píng)價(jià)體系，而“走出去”遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。要想使我國(guó)旅游專(zhuān)業(yè)教育走出國(guó)門(mén)，必須建立國(guó)際化品牌。

由此可以說(shuō)，旅游專(zhuān)業(yè)國(guó)際品牌建設(shè)實(shí)際上對(duì)我國(guó)旅游管理教育模式提出了兩方面要求：一方面要借鑒國(guó)際先進(jìn)教育理念和技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新，另一方面必須保持和弘揚(yáng)我國(guó)的本土特色。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，必須探索國(guó)際品牌化教學(xué)的運(yùn)行模式，在教育理念、教學(xué)內(nèi)容、學(xué)術(shù)視野、培養(yǎng)目標(biāo)等多個(gè)方面實(shí)現(xiàn)國(guó)際化。

四、旅游專(zhuān)業(yè)國(guó)際品牌建設(shè)的發(fā)展路徑與實(shí)施保障

（一）建立開(kāi)放式、細(xì)分化的國(guó)際教育模式，實(shí)現(xiàn)旅游專(zhuān)業(yè)平臺(tái)融合

開(kāi)放式教育模式的要點(diǎn)在于：突出人才在理論性與實(shí)踐性、思維能力與操作能力、職業(yè)性與創(chuàng)造性、自主能力與合作能力等方面的多種能力培養(yǎng)，培養(yǎng)目標(biāo)多元化、復(fù)合化，在注重學(xué)生基本功培養(yǎng)的同時(shí)，強(qiáng)調(diào)學(xué)生基于社會(huì)需求的綜合素質(zhì)培養(yǎng)。具體的實(shí)施措施有：建立以知識(shí)元為線索的課程安排，加強(qiáng)教學(xué)交流;加強(qiáng)“案例教學(xué)”“網(wǎng)絡(luò)課堂”“翻轉(zhuǎn)課堂”“主題性教學(xué)”等新型教學(xué)方式的運(yùn)用;打破各領(lǐng)域各年級(jí)之間的教學(xué)阻隔，通過(guò)跨專(zhuān)業(yè)選課實(shí)現(xiàn)相關(guān)專(zhuān)業(yè)間知識(shí)互通，促進(jìn)學(xué)生綜合能力發(fā)展;通過(guò)聘請(qǐng)校外專(zhuān)家參與教學(xué)研究，引入校外與境外教學(xué)資源等方式，加強(qiáng)境內(nèi)外院校間的交流合作，拓寬學(xué)生視野。

（二）加強(qiáng)國(guó)際交流與現(xiàn)代信息技術(shù)融入，實(shí)現(xiàn)旅游專(zhuān)業(yè)技術(shù)融合

我國(guó)的旅游教育應(yīng)該站在全球的高度，在世界的大系統(tǒng)中，聚焦和研究中國(guó)本土及本地問(wèn)題，以便引入發(fā)展的新思維。在交流方面上，也需要跨越簡(jiǎn)單的人員流動(dòng)，借助各種“3+1”“3+2”“2+2”等方式的合作培養(yǎng)及雙學(xué)位項(xiàng)目，建立起良好學(xué)術(shù)交流平臺(tái)，開(kāi)展廣泛的國(guó)際聯(lián)合教學(xué)。借助各高校擁有的多功能可視化專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室，建立教學(xué)的數(shù)字技術(shù)應(yīng)用平臺(tái)，將現(xiàn)代信息技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)應(yīng)用到旅游人才培養(yǎng)教育中，使學(xué)生能夠借助現(xiàn)代旅游科研教學(xué)的技術(shù)支撐平臺(tái)，掌握先進(jìn)的設(shè)計(jì)手段和技術(shù)，從專(zhuān)業(yè)技術(shù)層面實(shí)現(xiàn)旅游教育的國(guó)際化融合。

（三）完善旅游專(zhuān)業(yè)國(guó)際化管理體制，實(shí)現(xiàn)保障機(jī)制融合

管理體制完善是旅游專(zhuān)業(yè)國(guó)際化品牌建設(shè)的重要保障。通過(guò)對(duì)國(guó)際知名旅游院校及旅游專(zhuān)業(yè)的審視，在深入研究其辦學(xué)特色、教學(xué)理念、課程體系設(shè)置及管理機(jī)制建設(shè)的基礎(chǔ)上，打破傳統(tǒng)院系設(shè)置，構(gòu)建學(xué)科群發(fā)展框架;明確中心任務(wù)，確立學(xué)科群主攻方向;加強(qiáng)學(xué)術(shù)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提供學(xué)科群發(fā)展平臺(tái)。建設(shè)一支由不同學(xué)科教師組成的跨學(xué)科團(tuán)隊(duì)，學(xué)術(shù)團(tuán)隊(duì)重在營(yíng)造跨學(xué)科的知識(shí)轉(zhuǎn)換氛圍，協(xié)同開(kāi)展研究攻關(guān)，共享創(chuàng)新知識(shí)和成果;以委員會(huì)的形式對(duì)學(xué)科群實(shí)施監(jiān)督和評(píng)價(jià)，規(guī)范學(xué)科群建設(shè)。

（四）建立旅游專(zhuān)業(yè)國(guó)際化程度評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范融合

建設(shè)科學(xué)的專(zhuān)業(yè)國(guó)際化程度評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，是旅游專(zhuān)業(yè)的國(guó)際品牌建設(shè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范方面的保障。首先，從內(nèi)容上，評(píng)價(jià)主要從課程體系、師資團(tuán)隊(duì)、教材建設(shè)、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)安排等方面進(jìn)行;其次，從程序上，應(yīng)以跨學(xué)科綜合性的委員會(huì)作為評(píng)價(jià)主體，建立專(zhuān)業(yè)國(guó)際化程度評(píng)價(jià)的規(guī)范程序，并建立和完善嚴(yán)格的課程準(zhǔn)入及淘汰機(jī)制;最后，建設(shè)專(zhuān)業(yè)國(guó)際化程度評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，把動(dòng)態(tài)性放在首位。

專(zhuān)業(yè)國(guó)際化程度評(píng)價(jià)指標(biāo)體系問(wèn)題的重要性是不言而喻的。第一，在旅游教學(xué)平臺(tái)共享問(wèn)題上，旅游教學(xué)資源整合的實(shí)現(xiàn)過(guò)程中，評(píng)價(jià)指標(biāo)體系是必然會(huì)涉及、首先要解決的問(wèn)題;第二，以特點(diǎn)鮮明、實(shí)力雄厚的優(yōu)勢(shì)學(xué)科專(zhuān)業(yè)作為先導(dǎo)，是旅游專(zhuān)業(yè)國(guó)際品牌建設(shè)的實(shí)現(xiàn)途徑，這就需要一個(gè)通用標(biāo)準(zhǔn)，以便于對(duì)各種學(xué)科、各種課程進(jìn)行比較和鑒別;第三，最大限度地發(fā)揮優(yōu)勢(shì)學(xué)科專(zhuān)業(yè)的拉動(dòng)作用，圍繞優(yōu)勢(shì)學(xué)科進(jìn)行旅游專(zhuān)業(yè)建設(shè)和教學(xué)科研團(tuán)隊(duì)建設(shè)，從而形成具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的課程群，必然要求建立專(zhuān)業(yè)國(guó)際化程度評(píng)價(jià)指標(biāo)體系;第四，只有通過(guò)專(zhuān)業(yè)國(guó)際化程度評(píng)價(jià)指標(biāo)體系篩選，才能建立起動(dòng)態(tài)的專(zhuān)業(yè)鏈群，并對(duì)不符合旅游市場(chǎng)發(fā)展客觀需要、不符合旅游學(xué)科發(fā)展趨勢(shì)的課程進(jìn)行優(yōu)勝劣汰，從而優(yōu)化課程群建設(shè)。

五、結(jié)語(yǔ)

在我國(guó)旅游高等教育層次多樣、課程體系多元的情況下，探討旅游專(zhuān)業(yè)國(guó)際化品牌建設(shè)的發(fā)展路徑，是我國(guó)旅游高等教育亟需解決的問(wèn)題。在這個(gè)問(wèn)題的解決過(guò)程中始終要堅(jiān)持如下標(biāo)準(zhǔn)：第一，符合旅游學(xué)科發(fā)展的大趨勢(shì)，與國(guó)際旅游教育接軌;第二，抓住當(dāng)前旅游業(yè)實(shí)踐中的突出問(wèn)題，有效地服務(wù)于我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需要，從而使我國(guó)旅游專(zhuān)業(yè)的國(guó)際化品牌化建設(shè)更好地適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和對(duì)外開(kāi)放

的要求。

（作者單位：西安外國(guó)語(yǔ)大學(xué)旅游學(xué)院·人文地理研究所）