孫橋

摘 要：隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，越來越多企業(yè)充分地認(rèn)識到檔案管理工作的重要性。檔案管理是企事業(yè)單位或者政府機(jī)構(gòu)的一項(xiàng)重要工作內(nèi)容。對于政府機(jī)關(guān)食堂而言，檔案管理人員素質(zhì)問題成為了制約檔案管理工作質(zhì)量的一項(xiàng)重要因素。本文對提高政府機(jī)關(guān)食堂檔案管理人員素質(zhì)問題的對策進(jìn)行了相應(yīng)分析。望能夠給相關(guān)工作者帶來一定的借鑒參考價值。

關(guān)鍵詞：政府機(jī)關(guān);食堂檔案管理人員;素質(zhì)問題;解決對策

高質(zhì)量的政府機(jī)關(guān)食堂檔案管理工作是提升政府機(jī)關(guān)食堂建設(shè)質(zhì)量的重要條件。提升食堂檔案管理工作質(zhì)量，可以在很大程度上確保食堂各項(xiàng)食品的安全性。在具體的食堂檔案管理工作中，管理人員需要將檔案資料收集工作貫穿于食品生產(chǎn)的全過程，并不斷提升食堂檔案管理工作的標(biāo)準(zhǔn)化與精細(xì)化。以下內(nèi)容對提高政府機(jī)關(guān)食堂檔案管理人員素質(zhì)地重要性進(jìn)行了相應(yīng)分析，并在此基礎(chǔ)上闡述了食堂檔案管理人員存在的素質(zhì)問題，以及制定出了相應(yīng)的解決措施。

1 提高政府機(jī)關(guān)食堂檔案管理人員素質(zhì)的重要性

首先，有助于大力提升食堂檔案管理質(zhì)量。食堂檔案管理工作主要針對食品安全而展開。而食堂檔案管理人員則是此項(xiàng)工作的直接負(fù)責(zé)人。為此，提升檔案管理人員素質(zhì)，就有助于大力提升食堂檔案管理質(zhì)量。

其次，有助于保證食堂產(chǎn)品的安全性，以及食用者的生命財(cái)產(chǎn)安全。高素質(zhì)的食堂檔案管理人員，其責(zé)任意識較強(qiáng)，在工作過程中較為細(xì)心，可以全面監(jiān)管食品生產(chǎn)全過程，有效收集食品信息，確保食堂安全運(yùn)行，并防止食品安全事故的發(fā)生。

最后，為管理人員進(jìn)行決策提供充足的數(shù)據(jù)支持。高素質(zhì)的食堂檔案管理人員不僅可以保證食堂檔案管理內(nèi)容的精準(zhǔn)性，也可以確保食堂檔案管理的全面性。在政府機(jī)關(guān)食堂檔案管理中主要涵蓋了政府機(jī)關(guān)的基本情況、政府機(jī)關(guān)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員、膳食監(jiān)督管理委員會名單、食堂人員組成情況、制度編制、食堂工藝流程圖、餐飲服務(wù)許可證申辦資料、餐飲服務(wù)許可證復(fù)印件等。食堂檔案管理人員在進(jìn)行相應(yīng)決策時，可以全面參照檔案內(nèi)容，進(jìn)而提升決策的針對性。

2 政府機(jī)關(guān)食堂檔案管理人員存在的素質(zhì)問題

2.1 食堂檔案管理工作未受到高度重視

政府機(jī)關(guān)的食堂與一般的商業(yè)性服務(wù)機(jī)構(gòu)不同，其不以盈利作為最終目的。隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，食堂管理工作也應(yīng)該緊跟時代發(fā)展要求，逐步提升管理工作水平。對于政府機(jī)關(guān)食堂檔案管理工作而言，也應(yīng)如此。然而，現(xiàn)實(shí)中，由于政府機(jī)關(guān)食堂檔案管理工作未受到足夠的重視，使得管理工作水平與工作質(zhì)量欠佳。

2.2 食堂檔案管理人員的專業(yè)素養(yǎng)有待進(jìn)一步提升

提升政府機(jī)關(guān)食堂檔案管理工作質(zhì)量，不僅需要管理者結(jié)合實(shí)際情況制定出適宜的管理措施，也需要每個管理人員的積極配合。在現(xiàn)實(shí)中，政府機(jī)關(guān)食堂檔案管理人員在制定管理制度時，未從實(shí)際情況出發(fā)，導(dǎo)致管理制度缺乏針對性，并影響到最終的執(zhí)行效果。比如，食堂檔案內(nèi)容包括食堂一線員工的食品生產(chǎn)工藝等。由于些許員工未充分地認(rèn)識到食堂管理工作的重要性，在匯報(bào)食品生產(chǎn)工藝地過程中存在工作疏忽，使得檔案信息的精準(zhǔn)性存在問題，進(jìn)而影響到最終食堂檔案管理質(zhì)量。因此，大力提升食堂檔案管理人員的專業(yè)素養(yǎng)，使其結(jié)合實(shí)際情況制定出適宜的管理措施就顯得尤為重要。

2.3 信息技術(shù)在政府機(jī)關(guān)食堂檔案管理工作中的應(yīng)用力度有待提升

隨著信息技術(shù)的快速發(fā)展，越來越多企業(yè)認(rèn)識到了信息技術(shù)在企業(yè)管理中的重要性。這不僅可以提升檔案管理質(zhì)量，也可以大力提升檔案管理效率。然而，現(xiàn)實(shí)中，由于政府機(jī)關(guān)給予的重視程度不夠，使得檔案管理工作無法獲得充足的資金支持，影響到信息技術(shù)軟硬件的先進(jìn)性，進(jìn)而影響到檔案管理質(zhì)量。另外，檔案管理人員的信息技術(shù)水平有限，也是制約政府機(jī)關(guān)食堂檔案管理質(zhì)量的重要因素。

3 提高政府機(jī)關(guān)食堂檔案管理人員素質(zhì)問題的對策

3.1 政府機(jī)關(guān)需要給予食堂檔案管理工作足夠的重視

首先，政府機(jī)關(guān)需要充分地認(rèn)識到食堂檔案管理工作在機(jī)構(gòu)中所扮演的重要作用，進(jìn)而給予此項(xiàng)工作足夠的重視。比如，制定完善的監(jiān)管制度等，確保食堂檔案管理工作順利進(jìn)行。

其次，政府機(jī)關(guān)部門需要適度加大資金投入力度，為檔案管理工作配備專業(yè)的辦公設(shè)備，進(jìn)而方便管理人員從事檔案管理工作。

最后，政府機(jī)關(guān)需要督促食堂檔案管理部門建立健全的食堂檔案法規(guī)體系，并加大檔案法規(guī)宣傳力度，幫助食堂檔案管理者以及其他食堂工作人員認(rèn)識到食堂檔案管理工作的重要性。

3.2 大力提升食堂檔案管理人員的專業(yè)素養(yǎng)

首先，食堂檔案管理部門需要加大管理人員培訓(xùn)力度。通過定期不定期組織專項(xiàng)技能培訓(xùn)，來大力提升檔案管理人員的食堂檔案管理技能。

其次，管理人員需要充分發(fā)揮主觀能動性，在業(yè)余時間自主學(xué)習(xí)，來提升自身的管理水平。

再次，管理人員需要最大程度上保證食堂檔案資料的全面性。在材料收集環(huán)節(jié)，檔案管理人員需要對食堂情況進(jìn)行全面了解，并做好相應(yīng)記錄。具體資料主要涵蓋以下幾項(xiàng)：查看食堂的經(jīng)營許可證與衛(wèi)生是否合格;檢查從業(yè)人員的身體健康證件、從業(yè)人員的勞動合同、工作表等;食堂制定的規(guī)章制度、工作計(jì)劃、報(bào)告、總結(jié)與會議記錄等文件內(nèi)容;食堂食譜、價格制定方案等。

最后，管理人員需要做好檔案資料整理工作。收集的檔案資料只有經(jīng)過分門別類處理后，方可以為后續(xù)資料查找工作提供諸多便利。

3.3 大力提升檔案管理人員的信息技術(shù)水平

互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的有效運(yùn)用，可以大力提升食堂檔案管理質(zhì)量。為此，提升檔案管理人員的信息技術(shù)水平就顯得尤為重要。

首先，政府機(jī)關(guān)食堂部門可以聘請信息技術(shù)專家進(jìn)行講座，來為管理人員講授信息技術(shù)知識，為管理人員進(jìn)行食堂檔案信息化管理打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

其次，政府機(jī)關(guān)可以加大資金投入力度，為管理工作配備先進(jìn)的辦公軟件與硬件設(shè)施。比如，可以聘請專業(yè)信息技術(shù)人員開發(fā)出一套完整且先進(jìn)的食堂檔案信息化管理平臺，并通過有效培訓(xùn)，來幫助管理人員科學(xué)合理地運(yùn)用此項(xiàng)系統(tǒng)，進(jìn)而提升管理水平。

4 結(jié)束語

總之，隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，越來越多的企業(yè)充分地認(rèn)識到檔案管理工作的重要性。提升政府機(jī)關(guān)食堂檔案管理質(zhì)量，不僅可以確保食堂食品安全性，也可以給食堂安全運(yùn)行創(chuàng)造有利條件。食堂檔案管理人員素質(zhì)，在很大程度上制約著管理質(zhì)量。為此，提升管理人員素質(zhì)，就成為了提升政府機(jī)關(guān)亟待解決的事情。以上內(nèi)容從提高政府機(jī)關(guān)食堂檔案管理人員素質(zhì)的重要性、政府機(jī)關(guān)食堂檔案管理人員存在的素質(zhì)問題、提高政府機(jī)關(guān)食堂檔案管理人員素質(zhì)問題的對策進(jìn)行了相應(yīng)分析。希望可以給相關(guān)工作者帶來一定的借鑒參考價值，并促進(jìn)政府機(jī)關(guān)食堂檔案管理工作順利進(jìn)行。

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