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        兒童奶粉存在礦物油不能食用?

        2019-12-20 08:46:53付麗麗
        科學(xué)導(dǎo)報(bào) 2019年73期
        關(guān)鍵詞:阮光鋒芳香烴礦物油

        付麗麗

        日前,有媒體報(bào)道,德國“食品觀察”組織近日對奶粉進(jìn)行抽檢,發(fā)現(xiàn)有8種奶粉含有芳香烴礦物油,含量為每公斤0.5~3毫克,并強(qiáng)調(diào)該含量不會引發(fā)健康問題。但不少媽媽仍然很是擔(dān)心,礦物油究竟是什么東西,真的不會危害寶寶健康嗎?

        “礦物油是一大類脂溶性物質(zhì),它可以作為加工助劑使用,食品中普遍存在?;谀壳暗目茖W(xué)數(shù)據(jù),食品中可能存在的礦物油對于健康的風(fēng)險(xiǎn)很低,各國也都沒有制定它在食物中的限量標(biāo)準(zhǔn)。因此,不用太擔(dān)心?!笔称放c營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒說。

        阮光鋒介紹,礦物油可分為飽和烷烴礦物油和芳香烴礦物油。按照黏度又可分為低黏度、中黏度和高黏度三類,一般規(guī)律是碳原子越多,分子量越大,黏度越大,毒性越小。

        阮光鋒表示,在食品工業(yè)中,礦物油一方面是作為食品添加劑,再就是在包裝材料中也廣泛使用。國際上,歐盟允許礦物油使用于可可、巧克力制品以及其他糖果制品,包括口氣清新類糖果、口香糖;美國也允許礦物油在糖果、焙烤食品、大米等食品中使用;中國允許礦物油作為加工助劑使用,常作為消泡劑、脫模劑、防粘劑、潤滑劑等用在發(fā)酵食品、糖果、薯片和豆制品的加工中。

        “奶粉中有礦物油,最可能是印刷油墨通過包裝材料進(jìn)入到食品原料和食品中的?!?阮光鋒說,由于食物中礦物油含量對于健康的風(fēng)險(xiǎn)很小,所以各國也都沒有制定其在食物中的限量標(biāo)準(zhǔn)。

        歐洲食品安全局的專家評估報(bào)告中指出,礦物油的實(shí)際攝入量在0.03~0.3毫克/公斤體重的范圍,兒童的攝入量要高一些。純母乳喂養(yǎng)的嬰兒,攝入量大概在0.3~0.5毫克/公斤體重的范圍。一般而言,這些礦物油中大概有15%~35%是“芳香礦物油”。從這個(gè)數(shù)據(jù)來看,歐洲嬰兒每天攝入的芳香礦物油大約在0.05~0.18毫克/公斤體重的范圍。

        “檢測中芳香礦物油含量最高的奶粉含量是3毫克/公斤,按照這個(gè)量推算,可以得出,通過奶粉攝入的礦物油,并不比純母乳的嬰兒攝入的更多。所以說,可以認(rèn)為這點(diǎn)礦物油并不會對寶寶的健康產(chǎn)生危害?!比罟怃h強(qiáng)調(diào)。

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