(武漢大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院 湖北 武漢 430072)

一、引言

隨著工業(yè)的不斷發(fā)展進(jìn)步，廢氣廢物的排放量增加，全球氣溫變暖，環(huán)境問題日趨嚴(yán)重，成為社會(huì)公眾、政府部門關(guān)注的熱點(diǎn)問題，可持續(xù)發(fā)展的重要性達(dá)成了廣泛的全球共識(shí)。為了實(shí)現(xiàn)全球的可持續(xù)發(fā)展，各國政府都開始不斷對(duì)于企業(yè)施加壓力，要求企業(yè)在生產(chǎn)中做到高效率、低排放，節(jié)約資源、物料的使用，減少有害環(huán)境的負(fù)面影響。消費(fèi)者的環(huán)保意識(shí)也不斷增強(qiáng)，在商品選擇過程中，會(huì)更傾向與選擇在使用環(huán)節(jié)和生產(chǎn)過程中都環(huán)境友好的商品，因而環(huán)保問題也成為了企業(yè)在這個(gè)時(shí)代中發(fā)展急需解決的問題，順應(yīng)時(shí)代潮流、能融合綠色意識(shí)的企業(yè)才能成為擁有持續(xù)競爭力的企業(yè)，在激烈的競爭中可持續(xù)發(fā)展。

二、文獻(xiàn)綜述

(一)綠色供應(yīng)鏈

傳統(tǒng)作業(yè)管理活動(dòng)是供應(yīng)鏈管理活動(dòng)的起源，比如采購活動(dòng)、分銷活動(dòng)和物流管理。80年代中期，供應(yīng)鏈管理主要需要解決的問題是在庫產(chǎn)品流改善、需求方和供給方的供需調(diào)整、上下游企業(yè)的整合，通過這些舉措來集中管理整個(gè)渠道的物質(zhì)流動(dòng)，獲取強(qiáng)大的競爭優(yōu)勢(shì)。

傳統(tǒng)供應(yīng)鏈管理更加強(qiáng)調(diào)供應(yīng)鏈整體的優(yōu)化和協(xié)調(diào)，并沒有考慮企業(yè)在研發(fā)生產(chǎn)過程中會(huì)給環(huán)境帶來的影響，而在管理的發(fā)展歷程中，供應(yīng)鏈活動(dòng)逐漸豐富，社會(huì)公眾的環(huán)保意識(shí)增強(qiáng)，綠色供應(yīng)鏈也將環(huán)境保護(hù)意識(shí)融入供應(yīng)鏈管理中，在產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)以及采購階段都遵照環(huán)境保護(hù)相關(guān)法律和規(guī)定，減少企業(yè)活動(dòng)給環(huán)境帶來的負(fù)面影響，提高資源的利用率。

而綠色供應(yīng)鏈運(yùn)作管理一般被分為綠色計(jì)劃、綠色采購、綠色制造、綠色物流、綠色回收這五個(gè)部分綠色計(jì)劃從活動(dòng)流的源頭融入綠色意識(shí)，有效控制之后的采購、生產(chǎn)、分銷、回收階段的資源使用效率和環(huán)境污染程度。采購過程中，占主導(dǎo)地位的企業(yè)會(huì)給其上游供應(yīng)商施加壓力以使其采用對(duì)環(huán)境負(fù)面影響小的材料和技術(shù)來進(jìn)行生產(chǎn)，從一開始就能保證綠色供應(yīng)鏈的減排和資源效率。而在制造階段，綠色意識(shí)貫穿在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、研發(fā)創(chuàng)新、生產(chǎn)運(yùn)作之中，降低環(huán)境影響；在物流過程當(dāng)中，減少運(yùn)輸和倉儲(chǔ)過程中的廢氣排放和和無謂浪費(fèi)，同時(shí)也要考慮到逆向物流系統(tǒng)；最后是綠色回收階段，綠色回收需要一個(gè)完備的回收系統(tǒng)，在產(chǎn)品生命末端進(jìn)行產(chǎn)品回收，進(jìn)入再使用和再制造的逆向流程之中，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)供應(yīng)鏈。

(二)綠色創(chuàng)新

目前學(xué)術(shù)界對(duì)于綠色創(chuàng)新還尚未有統(tǒng)一的為專家學(xué)者廣泛接受的定義，綠色創(chuàng)新也被稱為生態(tài)創(chuàng)新、環(huán)境驅(qū)動(dòng)型創(chuàng)新或環(huán)境創(chuàng)新，可以來自于產(chǎn)品創(chuàng)新、流程創(chuàng)新等各個(gè)方面。

Zhu.Q和Raymond.P(2004)，通過對(duì)于貴糖集團(tuán)供應(yīng)鏈的融合和創(chuàng)新項(xiàng)目進(jìn)行研究，指出公司更多的依賴供應(yīng)鏈的合作伙伴來獲得競爭優(yōu)勢(shì)，綠色創(chuàng)新實(shí)踐也從單一的企業(yè)內(nèi)部實(shí)踐擴(kuò)展到了企業(yè)供應(yīng)鏈，與供應(yīng)鏈上的合作方進(jìn)行有價(jià)值的綠色知識(shí)共享能夠幫助企業(yè)更好地獲得優(yōu)質(zhì)綠色產(chǎn)品。伊晟、薛求知等使用Shi等對(duì)于綠色供應(yīng)鏈管理的分類方法，將其分為組織內(nèi)和組織間的環(huán)境管理，組織內(nèi)GSCM主要是企業(yè)內(nèi)部環(huán)境管理和生態(tài)設(shè)計(jì)，組織間GSCM主要是綠色采購、投資回收、消費(fèi)者的協(xié)作這三種類型，綠色創(chuàng)新分為產(chǎn)品創(chuàng)新和流程創(chuàng)新。

三、分析與建議

(一)企業(yè)基本情況

安琪酵母股份有限公司成立于1998年，前身為始創(chuàng)于1986年的宜昌食用酵母基地。如今，作為唯一一家酵母行業(yè)的上市公司，依托酵母技術(shù)與產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，安琪酵母的觸角已伸至烘焙與發(fā)酵面食、食品調(diào)味、生物能源和食品釀造、生物化工、人類健康、動(dòng)物營養(yǎng)、植物營養(yǎng)等多個(gè)領(lǐng)域，陸續(xù)開發(fā)出以營養(yǎng)酵母為原料的即食酵母粉和酵母蛋白粉，富微量元素酵母產(chǎn)品酵母鋅、酵母硒、酵母鉻，酵母提取的功能性系列產(chǎn)品酵母多糖等國際領(lǐng)先的天然營養(yǎng)健康產(chǎn)品。公司產(chǎn)品豐富，結(jié)構(gòu)完善、品種齊全，并且建立了一條上下游密切關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)鏈，打造了以酵母為核心的多個(gè)業(yè)務(wù)領(lǐng)域，形成了多產(chǎn)品、多業(yè)務(wù)、多事業(yè)的戰(zhàn)略布局。

在國內(nèi)，安琪已經(jīng)成為酵母的代名詞，市場占有份額長期以來高達(dá)50%甚至60%以上。在國際，安琪已躋身三甲，成為影響全球酵母行業(yè)格局的重要力量，僅次于樂思福和AB馬利。安琪酵母目前公司在全球有8條酵母生產(chǎn)線，3條抽提物生產(chǎn)線，2013年首個(gè)海外工廠安琪酵母(埃及)公司酵母生產(chǎn)線建成投產(chǎn)，并多次獲得環(huán)境保護(hù)、技術(shù)進(jìn)步方面獎(jiǎng)項(xiàng)與提名。2016年公司年度銷售收入達(dá)48億元，其中酵母出口業(yè)務(wù)收入達(dá)14億元，凈資產(chǎn)收益率達(dá)16%，創(chuàng)歷史新高。在過去三年里，公司銷售收入年均增長15%，利潤總額年均增長39.7%。

酵母發(fā)酵與環(huán)保關(guān)鍵技術(shù)在節(jié)能減排、環(huán)境友好等方面也發(fā)揮了重要作用。近幾年來，公司在自主創(chuàng)新、工藝技術(shù)改造過程中，始終遵循循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念，圍繞節(jié)能降耗、廢棄物資源化綜合利用和環(huán)境保護(hù)這一主題，先后在總部及所有外阜子公司組織實(shí)施了一系列循環(huán)經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目，在資源高效利用、節(jié)能降耗、減少污染、廢棄物再利用等方面取得了明顯效果，收到了很好的經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益和社會(huì)效益。安琪環(huán)保關(guān)鍵技術(shù)已成為同行業(yè)參考的典范，2006年公司被列入湖北省循環(huán)經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)企業(yè)，2007年公司被評(píng)為中國發(fā)酵行業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范企業(yè)，公司所在園區(qū)——湖北宜昌經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)于2007年納入國家級(jí)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

從安琪的供應(yīng)商管理而言，安琪的戰(zhàn)略性原材料——糖蜜，對(duì)于此類的戰(zhàn)略原料，處于供應(yīng)鏈上的考慮安琪則會(huì)把其供應(yīng)商通過合作手段變?yōu)橥顿Y伙伴，對(duì)于不愿意合資的企業(yè)，安琪則簽署原理戰(zhàn)略合作協(xié)議。由于糖蜜產(chǎn)量高的地區(qū)通常處于一些相對(duì)較為落后的地方，安琪在90年代做規(guī)劃時(shí)就提出了在東南西北中的全面布局，安琪首先在北方的赤峰收購了舊工廠，而新建的第一個(gè)工廠則在新疆伊犁。南方則在廣西的產(chǎn)糖基地崇左，為了保障原材料的生產(chǎn)，安琪以30%的股份與在崇左泰國兩儀集團(tuán)合作，在糖蜜緊張的局勢(shì)下，兩儀集團(tuán)提供了80%的生產(chǎn)原材料，保障了生產(chǎn)的穩(wěn)定性，也保障了企業(yè)在供貨方面的良好口碑。

就安琪的綠色技術(shù)創(chuàng)新方面，安琪首先從研發(fā)階段進(jìn)行，對(duì)科研人員實(shí)行經(jīng)濟(jì)責(zé)任制的管理方式，向研究人員下發(fā)課題任務(wù)和研究項(xiàng)目，項(xiàng)目內(nèi)容包括工藝改進(jìn)(缺陷性和漸進(jìn)性改進(jìn))、基礎(chǔ)研究等方面內(nèi)容。提出了以“一流課題、一流裝備、一流人才和一流效率”的平臺(tái)建設(shè)目標(biāo)；在具體研究課題方面，則是以“前瞻性、關(guān)鍵性、經(jīng)濟(jì)性和創(chuàng)新性”為課題設(shè)置的目標(biāo)；在產(chǎn)品開發(fā)方面，以“天然、營養(yǎng)、健康”作為新產(chǎn)品開發(fā)追求的目標(biāo)。從平臺(tái)保證研發(fā)工作完成的質(zhì)量，通過課題設(shè)置確保研究項(xiàng)目的實(shí)用性，對(duì)于開發(fā)的產(chǎn)品力求做到安全、綠色。

安琪的物流環(huán)節(jié)也是不斷發(fā)展的，從1986年安琪建廠時(shí)，物流工作全部由自己承擔(dān)，設(shè)立有運(yùn)輸車隊(duì)，負(fù)責(zé)公司的成品運(yùn)輸，但是這種模式下物流成本較高。2006年以后，安琪的物流系統(tǒng)落后，難以跟上公司的快速發(fā)展，帶來了一系列不利于公司的負(fù)面影響。為此，公司成立物流部專門負(fù)責(zé)物流管理工作，國內(nèi)第三方物流迅速得到發(fā)展，綜合成本更低，配送效率更高，也大大提升了客戶對(duì)物流服務(wù)的滿意度。安琪公司領(lǐng)導(dǎo)提出了“先發(fā)貨，后討論改進(jìn)”的工作理念，將貨物送到客戶手上，讓客戶滿意接收。這一理念指導(dǎo)了物流工作方向，提高了物流發(fā)運(yùn)速度，提高了客戶滿意度。安琪計(jì)劃物流部不斷在服務(wù)和成本之間尋求平衡，在提高服務(wù)的同時(shí)，合理降低成本，為公司創(chuàng)造利潤。物流部也平衡發(fā)貨速度和客戶滿意度，根據(jù)實(shí)際情況，分析了采購，生產(chǎn)，物流等一些因素后，確定了一個(gè)比較合理的交貨周期，并努力保證這個(gè)承諾的交貨周期按要求運(yùn)行。而對(duì)于確實(shí)需要緊急發(fā)貨的，進(jìn)行重點(diǎn)安排。

四、管理建議

Fiksel認(rèn)為公司環(huán)境管理的重要工具之一就是供應(yīng)鏈管理。因?yàn)橹圃焐痰脑u(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)能深入供應(yīng)商的內(nèi)部活動(dòng)，并且對(duì)其交貨及時(shí)性、產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格等產(chǎn)生巨大影響，企業(yè)同樣能夠通過自己對(duì)于供應(yīng)商的影響力來使用一些公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)，以此顯示供應(yīng)商的環(huán)境管理成果，在當(dāng)時(shí)則可以使用ISO1400體系來有效評(píng)估供應(yīng)商的綠色管理能力，在供應(yīng)鏈的運(yùn)作管理中實(shí)現(xiàn)綠色供應(yīng)鏈。

首先企業(yè)在采購過程中，可以對(duì)于供應(yīng)商進(jìn)行分級(jí)管理，對(duì)于不同程度的物料進(jìn)行不同情景下的管理，通過不同的方式與供應(yīng)商合作，保持生產(chǎn)材料的低成本供應(yīng)，減少物料的浪費(fèi)從而控制成本；在人才管理方面的創(chuàng)新，營造“失敗寬容、鼓勵(lì)創(chuàng)造”的創(chuàng)新文化氛圍，通過經(jīng)濟(jì)責(zé)任制和矩陣管理的方式，對(duì)研發(fā)人員進(jìn)行管理，使得公司在技術(shù)創(chuàng)新和生產(chǎn)改進(jìn)方面碩果累累，通過創(chuàng)新平臺(tái)的構(gòu)建，建設(shè)優(yōu)質(zhì)的綠色技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、完善綠色創(chuàng)新體系、穩(wěn)定綠色創(chuàng)新，投入資金，并且不斷開展產(chǎn)學(xué)研合作，與多所大學(xué)和研究機(jī)構(gòu)保持這實(shí)質(zhì)性的戰(zhàn)略合作關(guān)系，讓公司的研發(fā)水平始終處于行業(yè)領(lǐng)先地位，使得企業(yè)的綠色技術(shù)和綠色流程都得到創(chuàng)新；同時(shí)企業(yè)可以在物流方面不斷改進(jìn)，平衡好客戶滿意度和物流成本，做好成本管控和規(guī)范化管理以提高物流效率。