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        智慧酒店背景下高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)芻議

        2019-12-19 20:42:32王三平
        活力 2019年23期
        關(guān)鍵詞:智慧高職專業(yè)

        王三平

        (河南地礦職業(yè)學(xué)院,鄭州 451464)

        引 言

        隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,智慧酒店也慢慢發(fā)展起來,成為酒店行業(yè)的一大主流。在智慧酒店背景下,酒店對工作人員的能力素質(zhì)提出了新標(biāo)準(zhǔn)與高要求,高職酒店管理專業(yè)也必須立足市場實(shí)際需求更新教學(xué)理念,創(chuàng)新教學(xué)方法,方能培養(yǎng)出滿足酒店運(yùn)營需求的高素質(zhì)人才。

        近年來,網(wǎng)絡(luò)化與數(shù)字化不斷發(fā)展,數(shù)據(jù)信息系統(tǒng)、多媒體智能系統(tǒng)在酒店中得到了廣泛應(yīng)用,酒店越來越朝著智能化、科學(xué)化方向發(fā)展??梢哉f在科學(xué)技術(shù)的推動下,智慧酒店已經(jīng)成為我國酒店行業(yè)的一大發(fā)展趨勢。而隨著科學(xué)技術(shù)在酒店行業(yè)中的應(yīng)用,酒店對高職酒店管理專業(yè)人才的需求也隨之發(fā)生變化,尤其值智慧酒店人性化、智能化、數(shù)據(jù)化、信息化的特征,使得酒店對第一線的人才需求提出了更高要求。下面聯(lián)系實(shí)際,首先就智慧酒店的特征特點(diǎn)以及智慧酒店背景下酒店對高職酒店管理專業(yè)學(xué)生提出了怎樣的高要求做簡要分析。

        一、智慧酒店的具體應(yīng)用與主要特征

        智慧酒店是現(xiàn)代化信息技術(shù)的產(chǎn)物,其是在依托互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、新媒體等先進(jìn)技術(shù)手段的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的新型酒店運(yùn)營模式。具體而言,與傳統(tǒng)酒店相比,智慧酒店的不同體現(xiàn)在以下方面:管理的智慧化;控制的智慧化以及營銷的智慧化。這三個(gè)層面相互支撐、相互補(bǔ)充,共同構(gòu)成智慧酒店系統(tǒng)。在智慧酒店理念下,酒店的管理工作都將依托計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)開展。如依托計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)建立起來的ERP 系統(tǒng)、 OA 系統(tǒng)、CRM 系統(tǒng)等能為酒店預(yù)訂、退房等工作提供服務(wù),讓酒店運(yùn)營管理的信息化水平得到提升。另外,在智慧酒店理念下,酒店引進(jìn)智能電梯系統(tǒng)、安全預(yù)警系統(tǒng)、智能樓宇控制系統(tǒng)等各項(xiàng)先進(jìn)系統(tǒng),使得酒店內(nèi)部的燈光調(diào)節(jié)、客流管理、電梯運(yùn)行等各項(xiàng)工作更加先進(jìn)化、智能化。在這些系統(tǒng)的支持下,許多工作都不再需要人力參與,而是根據(jù)系統(tǒng)程序自動化運(yùn)行,這使得酒店的管理效率得以大大提升,同時(shí)也讓客戶獲得了更為良好的消費(fèi)體驗(yàn)。在智慧酒店背景下,酒店的營銷將更加立體有效。依托現(xiàn)代化新媒體技術(shù),酒店?duì)I銷渠道、營銷方式將更加豐富多樣,酒店為客戶推出的產(chǎn)品與服務(wù)也將更具針對性、個(gè)性化,因而營銷的成功率、有效性也會更高。

        二、智慧酒店對高職酒店管理專業(yè)人才需求分析

        互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)在酒店中的應(yīng)用,使得酒店的經(jīng)營運(yùn)行模式得以改變,酒店行業(yè)在服務(wù)、產(chǎn)品、技術(shù)、管理等方面也不斷改革創(chuàng)新。這就要求酒店具備一批與傳統(tǒng)人才不同的新型人才,以滿足酒店運(yùn)營發(fā)展需求。具體而言,在智慧酒店背景下,高職酒店管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)當(dāng)具備以下技能與素質(zhì)。

        首先,高職酒店管理專業(yè)學(xué)生要能熟練運(yùn)用多媒體智能系統(tǒng),掌握其的運(yùn)用與維護(hù)技巧,從而為顧客提供高質(zhì)量服務(wù)。當(dāng)前酒店中的多媒體智能系統(tǒng)中包括智能客房燈光控制、交互視頻體系、機(jī)器人服務(wù)、智能客房空調(diào)等場景控制模塊,對于這些智能化模塊的操作與運(yùn)用,高職酒店管理專業(yè)學(xué)生必須熟練掌握,方能保證酒店各項(xiàng)業(yè)務(wù)正常開展。

        其次,高職酒店管理專業(yè)學(xué)生要具備數(shù)據(jù)信息系統(tǒng)的分析、運(yùn)用等知識和能力。在智慧酒店背景下,數(shù)據(jù)新系統(tǒng)已經(jīng)成為酒店行業(yè)的一大“標(biāo)配”,賓客預(yù)定、入住、離店等各項(xiàng)工作流程均可依賴數(shù)據(jù)信息系統(tǒng)開展,且顧客在網(wǎng)上下單后,其在酒店消費(fèi)產(chǎn)生的一系列數(shù)據(jù)信息均將錄入數(shù)據(jù)庫中,成為量日后酒店調(diào)整經(jīng)營策略、創(chuàng)新服務(wù)模式的重要參考。因此,在智慧酒店背景下,高職酒店管理專業(yè)要加強(qiáng)對學(xué)生這方面技能的培養(yǎng),使其能熟練運(yùn)用數(shù)據(jù)信息系統(tǒng),并掌握相關(guān)管理、維護(hù)的知識與技能。

        在智慧酒店背景下,酒店從業(yè)人員還需具備新媒體策劃與營銷的能力。即在準(zhǔn)確把握市場需求的基礎(chǔ)上,對目標(biāo)特定群體進(jìn)行特定性、分層性營銷,為其提供更符合自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力與消費(fèi)需求的產(chǎn)品以及服務(wù),從而在優(yōu)化客戶消費(fèi)體驗(yàn)的同時(shí)提升酒店經(jīng)濟(jì)效益。具體而言,在智慧酒店時(shí)代,酒店從業(yè)人員要依托互聯(lián)網(wǎng),靈活運(yùn)用微博、微信、酒店app 軟件等先進(jìn)媒體平臺、軟件進(jìn)行酒店?duì)I銷,為客戶提供個(gè)性化服務(wù)。而在這一營銷、服務(wù)過程中,酒店從業(yè)人員要具備一定的新媒體運(yùn)營策劃與營銷能力,包括利用新媒體推廣宣傳酒店產(chǎn)品、服務(wù),利用新媒體為客戶預(yù)定、結(jié)算等,這些能力都是相關(guān)工作人員需熟悉并熟練掌握的。

        三、智慧酒店背景下高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)策略分析

        (一)立足市場需求,推進(jìn)課程教學(xué)改革

        智慧酒店背景下,酒店對人才提出了新要求、新標(biāo)準(zhǔn),因而傳統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容、課程體系已經(jīng)難以滿足本專業(yè)培養(yǎng)人才的需求,也難以滿足學(xué)生學(xué)習(xí)發(fā)展需求,高職酒店管理專業(yè)必須立足市場實(shí)際需求,結(jié)合智慧酒店經(jīng)營管理特點(diǎn),不斷創(chuàng)新教學(xué)理念、優(yōu)化教學(xué)方法、創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容、完善課程體系建設(shè),從而提升教學(xué)的有效性、促進(jìn)學(xué)生能力素質(zhì)綜合發(fā)展。具體而言,在日常教學(xué)中,高職需根據(jù)智慧酒店對人才的實(shí)際需求,于當(dāng)前的課程設(shè)置中適當(dāng)加入物聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)、 云計(jì)算等相關(guān)課程,有策略且有針對性地鍛煉培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)據(jù)處理、信息管理能力,讓學(xué)生能科學(xué)運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、多媒體技術(shù)完成崗位工作。此外,在推進(jìn)教學(xué)改革過程中,高職院校需采取有效方法加強(qiáng)與智慧酒店的聯(lián)系,了解智慧酒店經(jīng)營管理模式,明確智慧酒店需求怎樣的人才,在此基礎(chǔ)上針對學(xué)生業(yè)務(wù)能力構(gòu)建專業(yè)課程體系,從而實(shí)現(xiàn)課程量設(shè)置與實(shí)際崗位的直接對接,實(shí)現(xiàn)對學(xué)生職業(yè)能力的有效培養(yǎng)。

        (二)加強(qiáng)新媒體系統(tǒng)的建設(shè)與應(yīng)用

        《教育部關(guān)于推進(jìn)高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領(lǐng)職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展的若干意見》中指出,高職院校需不斷推進(jìn)教學(xué)創(chuàng)新,將學(xué)生培養(yǎng)成為“第一線的高素質(zhì)技能型人才”。這一要求為高職酒店管理專業(yè)教學(xué)工作的開展指明了方向。即在新時(shí)期背景下,高職酒店管理專業(yè)教學(xué)必須緊跟時(shí)代發(fā)展、技術(shù)發(fā)展趨勢,在教學(xué)實(shí)踐中加強(qiáng)對技術(shù)的應(yīng)用,以提升學(xué)生運(yùn)用科學(xué)技術(shù)、信息技術(shù)的能力。具體如,在教學(xué)過程中,高職酒店管理專業(yè)可科學(xué)引進(jìn)新媒體系統(tǒng),將當(dāng)前高星級酒店廣泛應(yīng)用的Opera PMS 系統(tǒng)、食神餐飲管理系統(tǒng)等先進(jìn)、智能化系統(tǒng)進(jìn)入課堂教學(xué)中,利用這些系統(tǒng)展開實(shí)訓(xùn)教學(xué),讓學(xué)生熟悉、掌握智慧酒店業(yè)務(wù)系統(tǒng)流程,同時(shí)也讓學(xué)生真實(shí)體驗(yàn)酒店環(huán)境,在提高學(xué)生專業(yè)化技能的同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生對工作、崗位的熱愛之情,有效實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。

        (三)創(chuàng)建校外實(shí)訓(xùn)平臺,培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)

        智慧酒店背景下,高職酒店管理專業(yè)需加強(qiáng)與企業(yè)的合作,與智慧酒店建立合作關(guān)系,為學(xué)生爭取更多的頂崗實(shí)習(xí)機(jī)會,讓學(xué)生能進(jìn)入到真實(shí)、具體的工作環(huán)境中熟悉工作流程,感受智能化技術(shù)在酒店中的應(yīng)用,讓學(xué)生從書本中學(xué)到的知識在實(shí)踐中得到檢驗(yàn),從而實(shí)現(xiàn)學(xué)校到市場之間的專業(yè)化人才的對接。此外,教學(xué)過程中,高職院??沙浞掷糜行У慕虒W(xué)資源為學(xué)生搭建一個(gè)虛擬現(xiàn)實(shí)的智慧酒店學(xué)習(xí)平臺,并為學(xué)生提供個(gè)性化學(xué)習(xí)資料,全方位滿足學(xué)生學(xué)習(xí)需求,讓學(xué)生的綜合素能得到培養(yǎng)與鍛煉。

        (四)培養(yǎng)、引進(jìn)智慧智慧酒店專業(yè)級師資隊(duì)伍

        學(xué)校是學(xué)生學(xué)習(xí)知識、技能的重要陣地,教師是教給學(xué)生知識、技能的主要人員,要想讓學(xué)生學(xué)習(xí)到先進(jìn)、完備的智慧酒店理論知識與專業(yè)操作技能,教師就需具備完善的知識體系與一定的智慧酒店工作經(jīng)驗(yàn)。但當(dāng)前,學(xué)校在職教師普遍無法達(dá)到這一要求。因此,智慧酒店背景下,高職院校應(yīng)適當(dāng)加大師資方面投入,為學(xué)校酒店管理專業(yè)培養(yǎng)、引進(jìn)一支智慧酒店專業(yè)級師資隊(duì)伍,確保教師擁有豐富的知識儲備與實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),能教給學(xué)生真正有用的知識與技能。此外,高職院校應(yīng)與企業(yè)展開合作,不僅為學(xué)生創(chuàng)造實(shí)踐訓(xùn)練的機(jī)會,也為學(xué)校教師創(chuàng)造學(xué)習(xí)智慧酒店管理知識的平臺,鼓勵(lì)、推動學(xué)校教師到智慧酒店掛職鍛煉,使其真正與行業(yè)融合,在具體的環(huán)境中感受行業(yè)發(fā)展態(tài)勢,了解智慧酒店對人才的實(shí)際需求,進(jìn)而調(diào)整自身教學(xué)計(jì)劃,為酒店培養(yǎng)出更符合其發(fā)展理念與工作需求的人才。最后,高職院??煞e極聘請一些行業(yè)專業(yè)或智慧酒店運(yùn)營管理人員到校為學(xué)生以及教師進(jìn)行講座,讓學(xué)生、教師在專業(yè)人員的引導(dǎo)下形成對智慧酒店的專業(yè)認(rèn)知。

        結(jié) 語

        智慧酒店對高職酒店管理專業(yè)的教學(xué)提出了新要求,在此背景下,高職院校需立足市場實(shí)際需求,不斷創(chuàng)新教學(xué)理念,建設(shè)更有針對性的課堂體系,同時(shí)運(yùn)用先進(jìn)的新媒體技術(shù)、智能化技術(shù)展開教學(xué),從而實(shí)現(xiàn)對學(xué)生能力素質(zhì)的有效培養(yǎng)。

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        智慧高職專業(yè)
        一句話惹毛一個(gè)專業(yè)
        意林(2021年15期)2021-08-27 03:00:55
        高職應(yīng)用文寫作教學(xué)改革與創(chuàng)新
        活力(2019年21期)2019-04-01 12:18:24
        專業(yè)降噪很簡單!
        專業(yè)化解醫(yī)療糾紛
        更聚焦、更深入、更專業(yè)的數(shù)據(jù)分析
        高職人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新探討
        有智慧的羊
        智慧派
        海峽影藝(2012年1期)2012-11-30 08:15:44
        關(guān)于提高高職人才培養(yǎng)質(zhì)量的思考
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