季索菲，侯冠軍，崔 凱，咼明躍，胡玉婷，王利軍，段國慶

鱖類是鱸形目（Perciformes）中的淡水底棲兇猛魚類，主要分布于我國東部，俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)、朝鮮半島、日本和越南等亦有分布［1］，鱖魚（Siniperca chuatsi）是中國重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖種類［2］，鱖魚喜歡棲息于江河、湖泊、水庫等水草茂盛較潔凈的水體中，白天一般潛伏于水底，夜間活動覓食［3-4］，其攝食習(xí)性十分奇特，自開食起終生以活魚蝦為食［3］；安徽魚類資源豐富［5］，安徽省內(nèi)有長江、淮河、新安江，是鱖魚優(yōu)良的養(yǎng)殖區(qū)域，也是鱖魚苗種主要培育基地.安徽有翹嘴鱖、大眼鱖、斑鱖、波紋鱖、暗鱖等土著鱖類資源，由于人為參與，現(xiàn)在鱖魚遺傳多樣性不斷降低，存在近交衰退的現(xiàn)象［6］，而安徽土著鱖魚品種有著成活率較高、肥滿度較好、綜合抗耐性較強(qiáng)、殘殺率較低、繁殖性狀較好、具有較高的遺傳多樣性等優(yōu)點(diǎn)［7-9］，是很好的親本繁殖品種，目前安徽地區(qū)開展繁殖鱖魚種類有翹嘴鱖、斑鱖、大眼鱖；這三種鱖魚肉質(zhì)優(yōu)、生長快、售價(jià)高，市場供銷兩旺，苗種需求量大，現(xiàn)將安徽土著鱖魚規(guī)模化人工繁殖關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下，以期為鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考.

1 親本培育

1.1 親本選擇

鱖親本選擇要求，2+齡以上，個(gè)體重1.5 kg以上，無傷、無病、體型完美.

1.2 親本放養(yǎng)量

親本選好后，按每667 m2放鱖魚親本60～80 kg.

1.3 培育塘面積

池塘面積以1 334 m2為宜.

1.4 充足適口活餌

配套放250 kg/667 m2適口餌料魚.要求規(guī)格鳙魚50尾/kg，鯽魚30尾/kg，餌料魚無傷、無病，嚴(yán)格消毒后投放.

1.5 春季培育

通過親魚培育提高成熟度和精卵的質(zhì)量對提高催產(chǎn)率和受精率至關(guān)重要［10］，開春后應(yīng)注意水質(zhì)變化，適時(shí)沖水保持水質(zhì)新鮮、容氧豐富.進(jìn)入3月份應(yīng)加強(qiáng)沖水并保持親本培育池塘低水位不變色，加快塘水升溫.4月份應(yīng)經(jīng)常沖水，注意適口餌料魚供給，觀察親本攝食情況.早晚加強(qiáng)巡塘，觀測水溫，掌控催產(chǎn)最佳時(shí)間.春季培育期間杜絕池塘水體溶氧缺乏.

2 適時(shí)催產(chǎn)

2.1 時(shí)機(jī)選擇

當(dāng)水溫穩(wěn)定在18℃以上達(dá)一周后，親魚攝食情況不明顯并有溜邊現(xiàn)象，正常情況下說明此時(shí)可以進(jìn)行人工催產(chǎn)；也可下水用手捕捉親本進(jìn)行判斷，雄魚精液良好，雌魚腹部柔軟，肛門粉紅時(shí)可以進(jìn)行人工催產(chǎn)；同時(shí)，還應(yīng)關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，開始人工催產(chǎn)時(shí)未來一周內(nèi)無大幅度降溫，天氣良好就可確定催產(chǎn)日期.鱖魚繁殖季節(jié)，長江流域每年5月中旬至6月上旬［11-12］，安徽區(qū)域一般于5月上旬進(jìn)行人工繁殖較為適宜.

2.2 藥物注射

人工繁殖鱖魚催產(chǎn)藥物選擇DOM、LRH-A2，催產(chǎn)效果均十分穩(wěn)定［13］.筆者認(rèn)為，采取自然產(chǎn)卵法時(shí)用LRH-A2藥物催產(chǎn)較好，人工授精采用LRH-A2加DOM藥物催產(chǎn)為宜.采用胸腔一次注射，每尾注射配制藥劑溶液不超過3 mL為宜.

2.3 孵化管理

鱖魚卵是無粘性的半浮性卵，卵膜較厚，其體積小，比重大，容易沉入水底而造成窒息［14］，所以孵化環(huán)道要求噴水均勻快速且無死角，以防堆積現(xiàn)象發(fā)生；孵化過程中應(yīng)用提板攪水15～30 min一次，防止鱖魚卵粒堆積，直至化膜后苗體平游.孵化環(huán)道受精卵密度根據(jù)開口情況確定，在本環(huán)道內(nèi)開口以每立方米水放卵10萬粒為宜［15］.

3 開口及時(shí)性

3.1 開口餌料選擇

鱖魚培育難過“開口關(guān)”和“寸關(guān)”，成活率較低［16］.由于鱖魚苗細(xì)嫩，開口時(shí)苗體也只有0.5 cm左右，所以要求供給開口苗體規(guī)格越小越好.目前供開口苗大多用團(tuán)頭魴始化苗，大規(guī)模開口苗可用白鰱、草魚始化苗，但應(yīng)在出膜后12 h內(nèi)供給開口苗.

3.2 開口苗配套催產(chǎn)

當(dāng)卵黃囊消失時(shí)魚苗由上下游動轉(zhuǎn)為水平游動并開始攝食［17］，一般鱖魚苗出膜后72 h后開口，抓住開口高峰才能穩(wěn)定生產(chǎn).餌料魚團(tuán)頭魴催產(chǎn)一般在鱖魚苗出膜后開始，白鰱、草魚催產(chǎn)一般在鱖魚苗平游12 h后進(jìn)行，為了抓好開口關(guān)，最好能連續(xù)催產(chǎn)二批開口苗備用.

3.3 開口時(shí)注意事項(xiàng)

環(huán)道內(nèi)清潔度：由于鱖魚卵膜厚，難溶易感染水霉病菌，遇降溫更難控制水霉病發(fā)生；雖然鱖魚開口靠觸覺，但水體污染嚴(yán)重時(shí)鱖魚苗難以開口攝餌；卵放入孵化環(huán)前必須對環(huán)道進(jìn)行殺菌消毒.

合理密度：由于開口苗數(shù)量應(yīng)達(dá)鱖魚苗數(shù)量6倍以上，環(huán)道內(nèi)放苗量要綜合考慮，密度稀鱖魚苗難以攝食到餌料苗，密度大容易局部性缺氧.因此，密度稀或密度大均不利于鱖苗開口攝食.

鱖魚苗體質(zhì)：開口前后應(yīng)觀測鱖魚苗體質(zhì)狀況，無病害，體質(zhì)壯，開口期間杜絕藥物.

4 夏花培育

4.1 培育方式選擇

由于開口要求合理的高密度，苗體開口后就要求分開培育.目前有兩種方法：環(huán)道流水培育和池塘培育.環(huán)道流水培育密度0.5～1.0萬尾/m3，池塘培育密度0.3～0.5萬尾/m3，隨著鱖魚苗體長增大需適時(shí)分池，要求配備增氧設(shè)施.環(huán)道培育流水無溶氧問題，但魚苗有頂水習(xí)性易消耗體能，污物每天要停水排放，藥物使用只能是藥浴；池塘培育需注意溶氧問題，池塘有一個(gè)相對穩(wěn)定的環(huán)境，便于藥物全池均勻潑灑，并且耗苗量比環(huán)道少，鱖魚苗一周轉(zhuǎn)入池塘養(yǎng)殖即可，池塘養(yǎng)殖不必天天排污，勞動量小，所以筆者認(rèn)為在池塘進(jìn)行鱖魚夏花培育為好.

4.2 適口餌料魚配套

確保鱖魚出膜苗一開口就有剛剛出膜的餌料苗攝食［18］，要求適口活餌才能保證鱖魚自身生長需要，各個(gè)階段要投喂不同的餌料魚，當(dāng)鱖仔魚卵黃囊即將消失時(shí)及時(shí)喂團(tuán)頭魴仔魚作為開口餌料［19］，一般開口后3 d內(nèi)攝食平游前期的鰱魚、草魚毛籽，3 d后投喂鰱魚、草魚現(xiàn)腰點(diǎn)毛籽，一周后投喂各種規(guī)格品種的毛籽.鱖魚苗長至1.5 cm左右是長鱗片和背棘的時(shí)段，要求毛籽餌料質(zhì)量好，最好不要投喂鳙魚毛籽.待至1.8 cm左右就需要投喂適口的小烏，供身體發(fā)育營養(yǎng)需要，這也是鱖魚苗食性改變的一個(gè)關(guān)鍵時(shí)期.長至2.5 cm時(shí)鱖魚攝食已經(jīng)改為從餌料魚的頭部取食，小烏的規(guī)格要求是鱖魚體長的1/3～2/3最好，不能突破70%.餌料魚規(guī)格太大了吃不了，浪費(fèi)餌料不算，造成撐死、噎死的不在少數(shù)，還易造成病害流行；餌料魚規(guī)格太小鱖魚每次攝食耗能大且太耗餌料魚，在鱖魚生產(chǎn)中建議餌料魚按照“規(guī)格適口，寧小勿大”進(jìn)行投喂.規(guī)模化生產(chǎn)鱖魚苗種與餌料魚配套投喂見表1.

表1 規(guī)?；a(chǎn)鱖魚苗種與餌料魚投喂配套表

5 病蟲害防治

由于鱖魚繁育過程長，隨著養(yǎng)殖者需要鱖魚苗種規(guī)格越來越大、品質(zhì)越來越高，所以在生產(chǎn)過程中病害防治就十分重要.

5.1 原生蟲病防治

由于鱖魚苗體細(xì)嫩、吃活餌、水質(zhì)易污染，因此感染原生蟲病的概率高.在實(shí)際生產(chǎn)中，采取藥物防控為主，治療為輔的方法，預(yù)防原生蟲病流行.主要藥物有硫酸銅、高錳酸鉀、纖毛凈等.池中培育時(shí)隨時(shí)觀察魚苗活動情況，顯微鏡鏡檢每隔4 h一次，一般每周全池潑灑消毒一次，特殊情況時(shí)特殊處理；環(huán)道培育時(shí)鏡檢更勤一些，一般3 d藥浴一次.同時(shí)投放的餌料魚要求消毒后投喂.此病易發(fā)生在2.5 cm以前，特別在1.5 cm之前，若預(yù)防不好，會給鱖魚苗種生產(chǎn)造成較大損失.

5.2 流行性細(xì)菌、病毒病

由于現(xiàn)在漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展迅速，病害較多，交叉感染幾率高，鱖魚規(guī)格在2.5～3.5 cm期間易發(fā)生流行性細(xì)菌、病毒病，在此期間防控特別重要，餌料魚嚴(yán)格用聚維酮碘消毒后投喂，隔天用聚維酮碘消毒，同時(shí)使用防治蟲害的藥物，防治感染.常用藥物可選擇三氯異氰尿酸、硫酸銅、聚維酮碘、二氧化氯、阿維菌素、二溴海因、恩諾沙星等，若首次使用一定要做藥敏試驗(yàn)，以確保安全用藥.

5.3 大型寄生蟲病

雖然鱖魚鱗片細(xì)密，但魚種階段大型寄生蟲病感染率高.常見錨頭鳋病，寄生在肛門和背棘上較為多見，鲺病也在六月中旬大規(guī)模出現(xiàn)過（困箱清洗魚體轉(zhuǎn)池），其他少見，主要用阿維菌素類殺蟲藥控制.

6 討論與小結(jié)

6.1 規(guī)?；庇Z魚苗種過程中餌料魚配套問題

由于鱖魚是肉食性魚類，在養(yǎng)殖鱖魚中餌料魚儲備量是養(yǎng)魚成功與否的重要因素.要根據(jù)鱖魚夏花的生產(chǎn)量、餌料魚規(guī)格、養(yǎng)殖密度及培育技術(shù)等因素，合理安排池塘面積.在實(shí)際培育過程中鱖魚產(chǎn)量及規(guī)格的預(yù)估準(zhǔn)確性難以掌握，造成餌料魚生產(chǎn)浪費(fèi)，足量適口的餌料魚是提高鱖魚夏花魚種成活率的關(guān)鍵［13-20］.培育池中的餌料魚規(guī)格是變化的，需要合理安排培育不同批次不同規(guī)格的餌料魚，但在實(shí)際操作中很難掌控，主要由于鱖魚苗種生長情況影響?zhàn)D料魚消耗，培育餌料魚規(guī)格應(yīng)寧小勿大，確保鱖魚苗種有適口餌料魚攝食.

地區(qū)性人工繁殖大宗淡水魚類時(shí)間的長短決定鱖魚苗種生產(chǎn)量，人工繁殖大宗淡水魚類時(shí)間決定餌料魚的生產(chǎn)時(shí)間，這就固定了鱖魚苗種生產(chǎn)時(shí)間，如若規(guī)模化開展鱖魚苗種生產(chǎn)，應(yīng)合理安排統(tǒng)籌考慮.

6.2 規(guī)?；庇Z魚苗種過程中病害和藥害問題

鱖魚病害問題.鱖魚卵孵化階段和苗種培育階段是魚病易發(fā)階段［21］，特別是車輪蟲病、斜管蟲病、聚縮蟲病等寄生蟲病出現(xiàn)比較頻繁［22］，若發(fā)現(xiàn)鱖魚游動遲緩捕食無力或餌料魚密度減少慢，即可捕獲鱖魚苗進(jìn)行顯微鏡檢查，對癥用藥.日常管理中使用的工具必須做到專池專用，定期消毒［19］.鱖魚苗種培育過程應(yīng)堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”原則［23］，但在實(shí)際生產(chǎn)中唯恐病害發(fā)生，常發(fā)生頻繁用藥，“無病三分藥，有病亂投藥”，發(fā)現(xiàn)病害后換藥頻率快，用藥不規(guī)范，易造成鱖魚苗種抗藥性，一旦鱖魚發(fā)病可能會造成較大損失.

6.3 鱖魚苗種生產(chǎn)過程中的銷售事宜

鱖魚苗種應(yīng)及時(shí)銷售，這與生產(chǎn)安全性密切相關(guān)，及時(shí)銷售減少鱖魚苗種庫存量，能夠提高鱖魚苗種成活率，減少損失.規(guī)格與價(jià)格密切相關(guān)，苗種優(yōu)劣決定市場占有量，在實(shí)際生產(chǎn)過程中，采取多規(guī)格培育，以滿足市場需求.