高木珍,王俊菊,李宏偉
(天津市獸藥飼料監(jiān)察所,天津 300402)
α-半乳糖苷酶是一種新型、綠色飼料添加劑,能專一性的催化水解多糖、糖脂、糖蛋白中的糖苷鍵,最終得到低聚寡糖和果糖等單糖。飼糧中添加α-半乳糖苷酶,可以消除飼糧中半乳糖苷抗?fàn)I養(yǎng)因子,提高飼料利用效率、減少環(huán)境污染、擴(kuò)展飼料資源、提高畜產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。
1.1.1 供試酶制劑
α-半乳糖苷酶來源于北京挑戰(zhàn)生物技術(shù)有限公司。
1.1.2 供試動(dòng)物
由天津?qū)幒臃N豬場(chǎng)提供192 頭健康的斷奶仔豬(9.00±0.2 kg)。
1.1.3 供試飼糧
試驗(yàn)飼糧配方見表1。
表1 試驗(yàn)日糧組成 %
1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
試驗(yàn)選取健康、體重均勻、27日齡的斷奶仔豬192 頭,將試驗(yàn)豬隨機(jī)分為4 個(gè)組,即Ⅰ對(duì)照組、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ試驗(yàn)組,每組6 個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)8 頭豬。試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧上,分別添加50 U/kg、100 U/kg 和200 U/kg 的α-半乳糖苷酶。
1.2.2 飼養(yǎng)管理
試驗(yàn)仔豬和對(duì)照組一樣進(jìn)行飼養(yǎng)管理,正常免疫接種。每天打掃2 次豬舍,保持舍內(nèi)清潔、衛(wèi)生,隔日消毒1 次。試驗(yàn)期為150 d。
1.2.3 生產(chǎn)性能指標(biāo)
以欄為單位,每天稱量飼料,做好采食量記錄。測(cè)定初始體重、56 d 和結(jié)束時(shí)的空腹體重,記錄死亡率。
1.2.3.1 平均日采食量
1.2.3.2 平均日增重
1.2.3.3 料重比
1.2.4 表觀消化率測(cè)定
在 試 驗(yàn) 第5 4 ~5 6 d 、147~149 d,從每圈收集新鮮糞便,保存于-20℃,將3 d的糞樣混勻后,在70℃烘箱內(nèi)烘至干燥。根據(jù)指示劑法計(jì)算日糧中各養(yǎng)分的表觀消化率:以2 mol/L HCL不溶灰分(AIA)為內(nèi)源性指示劑,依次測(cè)定飼料和糞樣中的水分含量,測(cè)定粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、鈣和磷的表觀消化率[1]。
1.2.5 仔豬腹瀉情況
在仔豬階段,每日觀察記錄各組仔豬腹瀉情況,在試驗(yàn)第1 ~5 d、27 ~30 d 評(píng)價(jià)仔豬腹瀉情況,測(cè)定每欄豬的平均糞便評(píng)分值,評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見表2。計(jì)算腹瀉率、腹瀉頻率和腹瀉指數(shù)[2]。
表2 腹瀉評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示,采用SPSS 軟件進(jìn)行方差分析,并進(jìn)行 Duncan 顯著性檢驗(yàn)。
2.1 α-半乳糖苷酶對(duì)豬生長性能的影響
由表3 可以看出,α-半乳糖苷酶能顯著降低仔豬腹瀉率,仔豬平均日增重有上升趨勢(shì),平均采食量和料重比有下降趨勢(shì),但差異都不顯著。α-半乳糖苷酶能顯著提高育肥豬和全階段的平均日增重和料重比(P <0.05),但加酶組之間無顯著差異,添加量為100 U/kg 時(shí)效果最好。
α-半乳糖苷酶對(duì)豬營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響見表4。由表4 可以看出,與空白對(duì)照組相比,3 個(gè)試驗(yàn)組的粗纖維及粗蛋白的表觀消化率都顯著升高(P <0.05),粗脂肪和鈣的養(yǎng)分利用率呈上升趨勢(shì),但和對(duì)照組相比,差異不顯著,α-半乳糖苷酶對(duì)磷的消化率和對(duì)照組相同。
3.1 α-半乳糖苷酶對(duì)豬生產(chǎn)性能的影響
從試驗(yàn)結(jié)果可以看出,在豬飼料中添加α-半乳糖苷酶,能夠顯著降低仔豬腹瀉率,對(duì)仔豬階段的其他生產(chǎn)性能有改進(jìn)作用,這與蔣小豐等人[3]的研究結(jié)果一致。但馬紅艷等人研究表明,日糧添加80 和160 FTU/kg α-半乳糖苷酶,能顯著提高斷奶仔豬期末體重和平均日增重[4]。由于斷奶仔豬的消化器官和免疫系統(tǒng)發(fā)育還不完善,容易受到病原微生物的侵襲,日糧中添加α-半乳糖苷酶后降解生成的寡聚糖和單糖等物質(zhì),可以減少因病原微生物過度發(fā)酵產(chǎn)生的有害物質(zhì),減少因消化不良而引起的腹瀉發(fā)生。
表3 α-半乳糖苷酶對(duì)豬生長性能的影響
表4 α-半乳糖苷酶對(duì)表觀消化率的影響 %
對(duì)肥育豬的日平均采食量和料重比有顯著影響,這與陳鐵群[5]等人研究結(jié)果一致。Baucells F 等人[6]研究,體重43 ~94 kg 生長肥育豬,當(dāng)日糧中添加200 U/kg α-半乳糖苷酶時(shí),平均日采食量、平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率均顯著提高。
試驗(yàn)中試驗(yàn)組的粗纖維表觀消化率顯著提高,這與蔣小豐的研究一致,由于日糧中α-半乳糖苷酶的添加,豆粕等細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)被破壞而釋放更多的營養(yǎng)物質(zhì),從而有效提高飼料的利用率。Baucells F 等人研究顯示粗蛋白的飼料轉(zhuǎn)化率顯著提高,這與本試驗(yàn)結(jié)果一致。但也有研究表明α-半乳糖苷酶不能明顯地提高有機(jī)物、粗蛋白的表觀消化率。不同的報(bào)道可能是由于試驗(yàn)動(dòng)物、日糧配方不同引起的,需要進(jìn)一步研究、驗(yàn)證。