張振玲（譯）

(徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院動(dòng)物工程系，江蘇 徐州 221006)

張振玲（1973—），男，山東菏澤人，中國(guó)科學(xué)院研究生院動(dòng)物學(xué)專業(yè)畢業(yè)，研究生學(xué)歷，理學(xué)博士。2009 年到徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院工作，主要從事畜牧獸醫(yī)專業(yè)教育和教學(xué)工作。主要研究方向?yàn)閯?dòng)物福利和健康養(yǎng)殖、畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理等。

3 結(jié)果

3.1 空間利用、活動(dòng)和休息行為

整個(gè)試驗(yàn)期間使用高架平臺(tái)的仔豬數(shù)（見圖4）。1 d 內(nèi)所有觀察期間，平均每5 min 在平臺(tái)上觀察到5 只仔豬的次數(shù)（見表2）。在高架平臺(tái)上和平臺(tái)下每5 min 觀察到的仔豬總數(shù)在各批次之間存在差異。在第3、4 批次中，平臺(tái)下觀察到的仔豬數(shù)量比第1 批和第2 批少（見表3），第3、4 批的觀察期下午提前1 h 開始，目的是更好地覆蓋動(dòng)物的活動(dòng)階段。觀察到平臺(tái)下仔豬躺臥的比例最高。在平臺(tái)下和走動(dòng)區(qū)，在所有觀察時(shí)段（上午、下午和晚上)，躺臥仔豬比站立/坐的仔豬數(shù)量多。在高架平臺(tái)上，下午躺臥和站立/坐的仔豬比例基本相同（見表2）。

各區(qū)域的使用情況白天不同時(shí)間差異顯著（見表2）。下午在高架平臺(tái)上觀察到較多仔豬，而夜間平臺(tái)上則顯著較少（下午7.2±0.1 頭/5 min，晚上0.6±0.1 頭/5 min）。與夜間相比，平臺(tái)上觀察到的仔豬數(shù)量在上午顯著增加（4.9±0.1 頭/5 min），但平臺(tái)上的仔豬數(shù)量上午顯著低于下午（下午7.2±0.1 頭/5 min）。平臺(tái)下的動(dòng)物數(shù)量最多。在整個(gè)試驗(yàn)期間，平臺(tái)下觀察到仔豬數(shù)量為16.8±0.2 頭/5 min。平臺(tái)下為休息區(qū)，晚上和上午仔豬主要集中躺臥在那里。夜間平臺(tái)下仔豬數(shù)量顯著高于下午和上午。

走動(dòng)區(qū)仔豬出現(xiàn)頻次在白天的不同時(shí)間段上也存在著顯著性差異。下午、晚上和上午仔豬的計(jì)數(shù)分別為（12.4±0.1 頭/5 min、11.6±0.2頭/5 min、10.2±0.1 頭/5 min)。 采食區(qū)以下午使用為主（7.6±0.1頭/5 min），以站立/坐姿為主。夜間，進(jìn)到采食區(qū)站立/坐姿仔豬數(shù)量顯著低于上午和下午，而呈躺臥姿態(tài)的仔豬數(shù)量則高于上午和下午。除采食區(qū)外，其余各區(qū)呈躺臥姿態(tài)的仔豬數(shù)量均顯著多于站立/坐姿的仔豬數(shù)。在采食區(qū)，站立/坐姿仔豬數(shù)量顯著多于躺臥仔豬數(shù)。

3.2 各種可操作材料在高架平臺(tái)上的應(yīng)用

仔豬在整個(gè)試驗(yàn)期間使用不同的可操作材料，第2 周和第3 周顯著達(dá)到最高值，平均計(jì)數(shù)有1±0.05頭/5 min。第3 周后，使用富集材料的仔豬計(jì)數(shù)在第4周下降到0.9±0.04頭/5 min，第5 周的與第1 周計(jì)數(shù)相同（0.7±0.03 頭/5 min），第4 周和第1、5 周間也存有著顯著差異。

圖4 在進(jìn)入試驗(yàn)雙層豬圈后的第1 至第5 周期間，在不同區(qū)域每5 min 仔豬出現(xiàn)的平均數(shù)。

富集材料主要以下午使用為主（1.5±0.04 頭/5 min），夜間幾乎沒有仔豬使用（0.01±0.0 頭/5 min）。上午使用富集材料的仔豬計(jì)數(shù)平均為(0.7±0.03)頭/5 min，與下午和夜間的計(jì)數(shù)差異顯著。同時(shí)使用各種可操作材料的仔豬數(shù)變化較大（范圍是0 ～9），顯示出仔豬對(duì)環(huán)境富集材料的暫時(shí)的強(qiáng)烈的興趣。最受歡迎的材料首選“活動(dòng)圓錐形桶”（與其他材料相關(guān)的使用率是24%）和“十字鏈”（22%），其次是小罐（11%）和桶（11%），而仔豬對(duì)“Mik 玩具”（3%）和“升降管”（3%）的興趣最低。對(duì)“玩軌”（10%）、“秋千管”（8%）和“咬嚼香腸”（8%）表現(xiàn)出中等的興趣。

3.3 仔豬的排泄行為

用臟污評(píng)分記錄0 ～3（0，地面無臟污；3 地板很臟）反映仔豬在不同區(qū)域的排泄行為，共4 批次。不同區(qū)域的臟污程度有著顯著的差異，坡面前的預(yù)期排泄區(qū)的臟污程度最高，坡道上和坡下的臟污程度得分最低。平臺(tái)上和走動(dòng)區(qū)的平均臟污程度差異不顯著，但評(píng)分值卻顯著較坡道上面和坡道下面高（即坡道上面和下面較干凈），且評(píng)分值顯著低于預(yù)期排泄區(qū)和平臺(tái)下面（預(yù)期排泄區(qū)和平臺(tái)下面較臟）。高架平臺(tái)下與預(yù)期排泄區(qū)的臟污程度無顯著差異（見圖5）。

3.4 小氣候

高架平臺(tái)上、平臺(tái)下和走動(dòng)區(qū)與豬體高相同高度處的風(fēng)速共測(cè)量了6 次（試驗(yàn)第15 天和第29 天測(cè)量）。試驗(yàn)豬圈內(nèi)不同區(qū)域的風(fēng)速無差異，即使在平臺(tái)下，風(fēng)速也只比高架平臺(tái)和走動(dòng)區(qū)稍低（見表4）。同時(shí)在試驗(yàn)的第15 天和第29天，也分別在高架平臺(tái)上和平臺(tái)下與仔豬體高處分別測(cè)量了6 批次氨氣濃度，測(cè)量值遠(yuǎn)低于20 mL/L 的限值（見圖6）。平臺(tái)上面和平臺(tái)下面空氣中氨氣濃度均無明顯差異。平臺(tái)上氨氣濃度為(1.9±0.7)mL/L，而平臺(tái)下為(2.0±0.6)mL/L。在第15 天的第6 次檢測(cè)中，檢測(cè)到氨氣濃度最高（4 mL/L）。

表2 試驗(yàn)雙層平臺(tái)豬圈不同區(qū)域1 d不同時(shí)間段內(nèi)每5分鐘出現(xiàn)的仔豬平均數(shù)（均值±標(biāo)準(zhǔn)誤）

表3 試驗(yàn)雙層平臺(tái)豬圈不同區(qū)域每5 min 出現(xiàn)的仔豬平均數(shù)（均值±標(biāo)準(zhǔn)誤）

4 討論

4.1 高架平臺(tái)的使用

本研究的目的是為斷奶仔豬開發(fā)和測(cè)試一種新的舍飼系統(tǒng)（如創(chuàng)造休息和活動(dòng)等功能區(qū)），以滿足其重要的天然行為需求（如進(jìn)行探索行為）以及更大生活空間需求。為此，我們建造了一個(gè)雙層豬圈，以提供一個(gè)特殊的活動(dòng)區(qū)域（高架平臺(tái)）供其玩?；顒?dòng)。第一次進(jìn)行雙層豬圈飼養(yǎng)的科學(xué)研究大約是在30年前，當(dāng)時(shí)是對(duì)8 周齡大的生長(zhǎng)豬和育肥豬進(jìn)行的研究。以往研究中豬圈雙層高架平臺(tái)的建立提供了較大的額外空間，這為豬只跑動(dòng)、休息和參與社交活動(dòng)提供了便利，并為有效避免沖突提供了可能?？傊?，早期的研究利用了額外的空間，雖然還存在一些小問題（如一些豬所用坡道的動(dòng)機(jī)和舒適性考量等）。

一項(xiàng)研究表明有90%以上的生長(zhǎng)育肥豬在最初的24 h 內(nèi)都使用了高架平臺(tái)，該研究所用斜坡坡度為30°。Phillips,et al.（1989）建議對(duì)7 ～8 周齡大的仔豬設(shè)計(jì)的坡道坡度為22°或28°，而且縫隙要窄（特別是28°的坡道）。我們的研究使用了一個(gè)坡度為22°的坡道，坡道與平臺(tái)間無縫隙。這些5 ～10 周齡大的仔豬一直使用坡道，塑料板條地板元件提供了一個(gè)安全的防滑表面。

育肥豬和較小的生長(zhǎng)豬可以成功地在高架圍欄中飼養(yǎng)，本研究的結(jié)果也證實(shí)了這一點(diǎn)。在本研究中，仔豬在35 d 斷奶后（比以往所有研究日齡都要小，以往研究重點(diǎn)主要是在生長(zhǎng)和育肥階段）立即進(jìn)入試驗(yàn)的雙層豬圈。據(jù)Fraser 和Phillips（1989）的研究結(jié)果，并不是每頭豬都能在最初幾天內(nèi)使用坡道，因此有些豬無法到達(dá)高架平臺(tái)。本研究使用基礎(chǔ)日糧。每頭豬在進(jìn)入試驗(yàn)豬圈后能立即進(jìn)食。實(shí)驗(yàn)第1 天，仔豬被帶到雙層試驗(yàn)豬圈底層，由仔豬自己決定是否要使用坡道到達(dá)高架平臺(tái)。

圖5 所有批次和每周試驗(yàn)豬圈不同區(qū)域的地板臟污評(píng)分均值和標(biāo)準(zhǔn)誤差

圖6 試驗(yàn)第15 天（1）第29 天（2）6個(gè)批次（B1-B6）測(cè)量的平臺(tái)上面和下面空氣中氨氣（NH3）濃度(mL/L)

本項(xiàng)研究的一個(gè)創(chuàng)新方面是在高架平臺(tái)上提供一個(gè)結(jié)構(gòu)獨(dú)立的活動(dòng)區(qū)域并且提供了九種不同的仔豬可操作材料。高架平臺(tái)不僅增加了每只仔豬的可用空間（就像以前的研究一樣），而且還提供富集環(huán)境（這一點(diǎn)以前從未被研究過）。在整個(gè)試驗(yàn)期間，仔豬都使用高架平臺(tái)。試驗(yàn)第3 周之后，高架平臺(tái)上的仔豬數(shù)量開始有所減少，至第5 周平臺(tái)上的仔豬數(shù)量最低；這可能是由于豬的體型在增大，而平臺(tái)上面積大小則未變。

可能由于同樣原因，高架平臺(tái)下的豬只數(shù)量也出現(xiàn)了類似的下降。這一結(jié)果與前人的結(jié)果（豬只使用高架平臺(tái)的情況隨育肥豬的增大而增加）相矛盾。然而必須強(qiáng)調(diào)的是在以往的研究中，高架平臺(tái)只是為了增加可用空間。顯然，育肥期間長(zhǎng)大的豬需要更多的空間，因此豬只更大程度地使用了高架平臺(tái)上的空間。而在本研究中，仔豬的基本空間（法律規(guī)定的最小空間）需要已經(jīng)得到滿足和保障，高架平臺(tái)又為仔豬提供了一些額外的更大的空間。因此，仔豬沒有因?yàn)榭臻g限制（擁擠）的原因而被迫使用高架平臺(tái)空間。所以本研究中高架平臺(tái)上的仔豬的出現(xiàn)頻率隨著時(shí)間推移而有所減少。

4.2 功能區(qū)

在下午觀察到多數(shù)仔豬在平臺(tái)上活動(dòng)，同時(shí)，仔豬接觸可操作材料的次數(shù)也最多。在第3 和第4 批中，因?yàn)橄挛绲挠^察時(shí)間從14：00 ～16：00 改 到13：00 至17：00，所以在高架平臺(tái)上觀察到的仔豬數(shù)量更多（第1批3.4頭，第3批7.3頭）。這一結(jié)果可能是由于考慮了仔豬活動(dòng)開始的時(shí)間（提早）。觀察結(jié)果表明在高架平臺(tái)上創(chuàng)建活動(dòng)區(qū)是成功的。仔豬越活躍，在平臺(tái)上觀察到的數(shù)量則越多。

晚上，觀察到仔豬躺在二層高架平臺(tái)的下面并且身體相互接觸緊密。當(dāng)晚上休息時(shí)，仔豬更喜歡身體彼此緊密接觸。在二層高架平臺(tái)下最多同時(shí)觀察到有36 頭仔豬，表明平臺(tái)下成為了仔豬一個(gè)休息區(qū)。下午在高架平臺(tái)下觀察到的仔豬數(shù)顯著少于上午和夜間觀察到的。整個(gè)試驗(yàn)期間，由于平臺(tái)下都沒有足夠的空間讓所有的仔豬同時(shí)躺著，所以走動(dòng)區(qū)也被仔豬用來作為（部分）休息區(qū)（在早上和晚上仔豬以躺臥的姿態(tài)休息；而在下午該區(qū)的站立/坐姿和躺臥姿勢(shì)的仔豬數(shù)量幾乎相同）。

采食區(qū)主要是下午被仔豬使用，采食區(qū)夜間觀察到的仔豬數(shù)量最少（表明此區(qū)域主要是在仔豬進(jìn)食活躍階段使用），幾乎沒有觀察到任何站/坐姿仔豬，只有些躺著的仔豬在那里。行為觀察顯示：在試驗(yàn)的雙層豬圈中可以產(chǎn)生活動(dòng)和休息功能區(qū)，仔豬對(duì)這些區(qū)域的使用也因時(shí)而異。

4.3 仔豬行為及可操作材料的使用

在雙層豬圈所有區(qū)域中（采食區(qū)除外），躺臥仔豬數(shù)明顯多于站立/坐姿的仔豬（見表2）。這一結(jié)果與他人研究結(jié)果（豬1 d 中大部分時(shí)間都是躺著的）相吻合。在這些研究中，白天仔豬躺臥的比例占到80%，無論有無板條地板。即使在高架平臺(tái)上，觀察到躺臥仔豬數(shù)量也通常多于站立/坐姿的仔豬。然而在下午觀察到平臺(tái)臺(tái)上的站立/坐姿和躺臥仔豬的比例幾乎相同，這表明平臺(tái)上是仔豬的一個(gè)活動(dòng)和玩耍的功能區(qū)域。

高架平臺(tái)上提供了9 種不同的仔豬可操作材料。玩耍和探索行為都需要大空間。即使高架平臺(tái)上面和下面面積相等，在高架平臺(tái)上觀察到仔豬數(shù)比平臺(tái)下顯著少得多（平臺(tái)上平均4.9 頭，平臺(tái)下平均16.8頭），這一點(diǎn)仍不足為奇。不過有時(shí)在5 m2的高架平臺(tái)上最多仍觀察到有20 頭仔豬，這表明環(huán)境富集的平臺(tái)具有很高的吸引力。據(jù)觀察，大多數(shù)仔豬在下午使用可操作的材料。

總的來說，接觸環(huán)境富集材料的仔豬還是非常少的，在下午觀察期間，通常有1.5 頭仔豬“玩弄”不同的材料。一般來說，傳統(tǒng)舍飼條件下采用的可操作材料對(duì)于豬只整個(gè)日?；顒?dòng)周期的影響很小。常規(guī)的無其他雜物的育肥豬圈中，豬每24 h“使用”可操作材料1 ～29 min，其中下午的使用頻率最高。大量科學(xué)研究都支持環(huán)境富集在減少豬只咬尾或攻擊等負(fù)面行為方面以及提高動(dòng)物福利方面有重要意義。玩耍本身可以當(dāng)作動(dòng)物福利的一個(gè)指標(biāo)，環(huán)境富集可以通過促進(jìn)玩耍和減少壓力和緊張而產(chǎn)生積極的效果。

雙層高架環(huán)境富集平臺(tái)對(duì)于提高豬的福利是有益的，即使所使用的富集材料類似于常規(guī)舍飼系統(tǒng)。高架平臺(tái)上環(huán)境富集適宜于創(chuàng)造出一個(gè)活動(dòng)區(qū)，從而區(qū)分開了仔豬圈中的不同功能區(qū)。此外，高架平臺(tái)的安裝增加了豬只的可用空間，并可供之玩耍和活動(dòng)用。進(jìn)一步的研究可能會(huì)使我們更加清楚為成功創(chuàng)建一個(gè)活動(dòng)區(qū)是否可以減少可操作材料的數(shù)量。

斷奶仔豬和生長(zhǎng)育肥豬的可操作材料應(yīng)該是可食用的、有味道的、可咀嚼的、可變形的和可破壞的。高架平臺(tái)上提供的所有材料至少要符合上述標(biāo)準(zhǔn)一條或幾條。其中一些填充了天然有機(jī)材料（如稻草或甜菜塊），另一些則由木材（部分）制成，這將可能確保動(dòng)物的持續(xù)興趣。仔豬更喜歡“活動(dòng)圓錐形桶”，隨著桶在地面上滾動(dòng)，甜菜塊從桶中灑出。次受喜歡的材料是“十字形鏈”，它由4 條鐵鏈組成，兩端都是木頭或塑料制成。

Elkmann 和Hoy（2009）發(fā) 現(xiàn)具有很高吸引力的這類材料是因?yàn)樗鼈兙哂锌梢苿?dòng)性、清脆的聲音和可咀嚼性。最不具引力的材料是商用的“Mik 玩具”和“升降管”，這兩者都是壁掛式管道。提升管（起重管）只提供有限的游戲價(jià)值，因?yàn)橹荒芟蛏弦苿?dòng)。這顯然不足以維持仔豬的興趣。所有其他材料的使用程度幾乎相同，因此，我們的研究結(jié)果證實(shí)，仔豬更喜歡有機(jī)的、變形的、可移動(dòng)的和可咀嚼的材料。

4.4 地板臟污與環(huán)境

試驗(yàn)期間，各個(gè)區(qū)域都檢測(cè)到不同程度的地板臟污。最臟的區(qū)域出現(xiàn)在預(yù)期排泄區(qū)和高架平臺(tái)下，尤其是在角落。高架平臺(tái)上的地面臟污程度略低于走動(dòng)區(qū)。平臺(tái)上面和走動(dòng)區(qū)這兩個(gè)區(qū)域的臟污程度均顯著低于預(yù)期排泄區(qū)和平臺(tái)下區(qū)域。應(yīng)特別避免豬只在高架平臺(tái)上排便（這也通常是普通豬圈進(jìn)行環(huán)境富集時(shí)豬飼養(yǎng)者應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注的問題），因?yàn)檫@可能會(huì)影響仔豬可操作材料的使用。雖然仔豬在一個(gè)主要的排泄區(qū)（大部分位于預(yù)期位置）大小便，但是仔豬也仍在豬圈的不同區(qū)域進(jìn)行排泄?？梢粤系皆谶@些地方排泄是因?yàn)檫@些地方既不位于躺臥區(qū)或采食區(qū)，也不位于一個(gè)活動(dòng)區(qū)或走動(dòng)區(qū)。

仔豬也有時(shí)使用高架平臺(tái)下的部分區(qū)域作為排泄區(qū)。高架平臺(tái)下的區(qū)域本來是仔豬的躺臥休息區(qū)，行為觀察分析表明這一區(qū)域豬主要在休息期間用于躺臥使用，可這一休息區(qū)也被用于排便。盡管如此，在整個(gè)試驗(yàn)期間，仔豬繼續(xù)在平臺(tái)下休息。只有在躺下時(shí)不壓?。S便）或者當(dāng)糞便帶來的熱量還不是很大時(shí)，仔豬才躺在有糞的地方。研究中還觀察到許多仔豬在平臺(tái)下彼此身體緊密接觸，這表明仔豬沒有進(jìn)行熱調(diào)節(jié)的行為。

一般來說，豬只更喜歡在溫度較低的地方排便，同時(shí)也有在較隱蔽的地方大便的傾向，但是這些地方對(duì)于豬不太現(xiàn)實(shí)。高架平臺(tái)的短邊靠于建筑物的外墻上，因此，這一區(qū)域可能比豬圈其他地方略涼。此外，平臺(tái)下的角落區(qū)（從側(cè)面和上面）為仔豬提供了一些隱蔽和庇護(hù)，仔豬可在這個(gè)較隱蔽的地方排泄糞便。相比之下，坡道前面的預(yù)期排泄區(qū)位于隔間門旁邊，雖然也有一個(gè)拐角，但這個(gè)地方?jīng)]有平臺(tái)下的空間那么隱蔽和保護(hù)，且特別易受到坡道上爬上爬下的仔豬的干擾。

1 頭仔豬尋找合適的地方排泄要找尋和淘汰多次，不能從仔豬最后一次淘汰的地方預(yù)測(cè)它將在哪里排便。仔豬可能會(huì)根據(jù)具體情況選擇不同的地方排便，如在活動(dòng)期間選擇較隱蔽的區(qū)域排泄糞便，在休息期間選擇了遠(yuǎn)離休息區(qū)域的地點(diǎn)。

此外，豬更喜歡在潮濕地區(qū)排泄。因此，應(yīng)把飲水處設(shè)置在離休息區(qū)很遠(yuǎn)的地方，因?yàn)樨i飲水后很可能會(huì)在旁邊排泄。由于試驗(yàn)用雙層高架平臺(tái)豬圈是由之前的豬圈改造而成，改造后的豬圈，仔豬飲水必須在平臺(tái)下面的區(qū)域，這也可能是為什么一些仔豬在這個(gè)區(qū)域排泄糞便。

在雙層試驗(yàn)豬圈中，設(shè)置的一個(gè)供仔豬排泄的區(qū)域效果并不理想，可能主要是由于改造之前傳統(tǒng)豬圈結(jié)構(gòu)上的限制。因此，在將來規(guī)劃雙層高架豬圈時(shí)，必須提供一個(gè)隔離開的較隱蔽且較涼的地方（如果可能的話）供豬只排泄。雙層高架豬圈中氨氣濃度在平臺(tái)上面和平臺(tái)下面均很低，不同區(qū)域間的風(fēng)速也無差異。因此，雙層高架平臺(tái)豬圈的建造對(duì)仔豬圈的小氣候有負(fù)面影響。

5 結(jié)論

在仔豬圈內(nèi)建造的雙層高架平臺(tái)很容易被斷奶仔豬所接受并在整個(gè)為期5 周的飼養(yǎng)期內(nèi)使用。因此，仔豬集約化養(yǎng)殖情況下建造雙層高架平臺(tái)豬圈以富集環(huán)境和增加可用空間是可行的。本試驗(yàn)表明雙層高架平臺(tái)豬圈為仔豬提供幾個(gè)活動(dòng)、休息、進(jìn)食和（部分）排泄功能的功能區(qū)是合適的，因此，雙層高架平臺(tái)豬圈同時(shí)也具有提高仔豬飼養(yǎng)中動(dòng)物福利的潛力。為了滿足仔豬進(jìn)行探索性行為的需要，雙層高架平臺(tái)被成功地設(shè)計(jì)成為一個(gè)環(huán)境富集的區(qū)域（平臺(tái)上提供了各種仔豬可操作的材料）。仔豬在很大程度上按照預(yù)期使用了不同的區(qū)域。為提高排泄區(qū)的接受度，應(yīng)為仔豬提供一個(gè)隔離開的較隱蔽且較涼爽的地方。為了弄清楚豬圈能否以這種方式保持潔凈，尚需進(jìn)一步研究。

(參考文獻(xiàn)略)