歐盟各地的養(yǎng)殖人員正在努力減少動物生產(chǎn)中抗生素的使用。盡管這一改變需要時間和經(jīng)濟成本，但有些結(jié)果可能出人意料地好。健康和營養(yǎng)專家埃德加·加西亞·曼扎尼利亞分享了愛爾蘭養(yǎng)殖者提出的有希望的想法和結(jié)論。

愛爾蘭接受了歐盟委員會的一個專家組的訪問，以評估在謹(jǐn)慎使用抗菌藥物方面取得的進(jìn)展。幾周前，筆者參加了其中一次會議，在會上，養(yǎng)殖人員們展示了他們適應(yīng)變化和創(chuàng)新的能力，并向?qū)＜覀兘榻B了其中的一部分情況。主要是有3 位養(yǎng)殖人員大幅度減少了抗生素的使用，包括一個養(yǎng)雞的飼養(yǎng)人員，一個養(yǎng)牛和一個養(yǎng)豬的養(yǎng)殖人員“約翰”經(jīng)營著一個1 600 頭母豬的養(yǎng)殖企業(yè)。在會上大家學(xué)習(xí)到了很多專業(yè)知識和經(jīng)驗，筆者總結(jié)了其中的一些知識和心得與大家分享。

“我們永遠(yuǎn)不會回到以前的情況”

這句話是家禽養(yǎng)殖人員在陳述中說的，養(yǎng)牛和養(yǎng)豬的飼養(yǎng)人員對此都毫無保留地贊同。他們一致認(rèn)為，通過定期使用預(yù)防性抗生素，他們的養(yǎng)殖場有了很大的改善。

事實上，他們也都同意，這不是幾個月就能完成的事情。在所有情況下，這一變化都需要兩年多的時間。各方一致同意的另一點是，這不是一項廉價的改革，是需要進(jìn)行一些投資的，特別是在改革進(jìn)程開始時對局勢進(jìn)行認(rèn)真評估之后。然而，這是值得我們所有人為之努力的。

復(fù)雜的問題需要復(fù)雜的解決方案

正如在之前的專家意見中所講述的，抗生素使用的減少是一個復(fù)雜的問題，僅憑一個簡單的改變在大多數(shù)情況下是不夠的。約翰的養(yǎng)豬場是一個很好的例子，說明了若想在養(yǎng)豬場減少抗生素的使用，通常需要進(jìn)行改變的主要內(nèi)容……生物安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、員工思想教育。下面，讓我們討論一下，該采用的解決方案。

良好的開端是生產(chǎn)出健康的仔豬

近年來，大多數(shù)養(yǎng)豬場都增加了產(chǎn)仔數(shù)，但同時也常常還會增加幼小病仔豬的數(shù)量。這些弱仔豬在整個生產(chǎn)周期中都會產(chǎn)生問題。如果你的養(yǎng)豬場有這個問題，你可能想在開始減少抗生素使用之前要解決它。

圖1 用最少的抗生素成功飼養(yǎng)出健康的仔豬是養(yǎng)豬的最佳起點

圖2 任何想大幅度減少抗生素使用的養(yǎng)殖場都必須采取適當(dāng)?shù)那鍧?、消毒和干燥的程序。必須使用正確的產(chǎn)品和正確的消毒時間來殺滅細(xì)菌

基因的改變可能是一種選擇。對約翰有用，對你也有用。所有現(xiàn)代遺傳學(xué)都有很好的表現(xiàn)，但你需要找到一個符合你的策略。好的母豬所產(chǎn)的仔豬和不好質(zhì)量的母豬所產(chǎn)的仔豬，其后期的生長表現(xiàn)會有很大的不同。

衛(wèi)生、內(nèi)部生物安全和疫苗接種是關(guān)鍵

以下這三點可能是減少抗生素使用要采取的最好的方法：

1）清潔：花點時間回顧一下你豬場內(nèi)的清潔衛(wèi)生和消毒程序。這一領(lǐng)域最近有了很大的進(jìn)展。尋找新的消毒產(chǎn)品，采取正確的使用方法和順序及消毒藥物作用的正確時間，以確保充分完全殺死病原微生物。

2）生物安全：在這種情況下，養(yǎng)殖企業(yè)將要參考以前的養(yǎng)殖專家的意見，以確保做好生物安全工作。一旦你的注意力被其他事情吸引而轉(zhuǎn)移，那么會很容易把所有的事情都搞錯。

3）疫苗：正如約翰所說的，你在疫苗上的花費和在抗生素上的花費一樣多，但是這對你投入的錢來說，它們兩者中有一項是一個更好的投資。在考慮其他豬場的病例中，約翰引入了豬流感和豬回腸炎疫苗。但是，當(dāng)然這在每個豬場病例中都是不同的。

抗生素使用畢竟是人類的問題

至于許多其他復(fù)雜的問題，減少抗生素的使用需要說服人類，有一個更好的替代方法。然而，要想見到改善的結(jié)果，并不可能是立竿見影的。疫苗需要一段時間后，才能產(chǎn)生群體免疫力……清潔會逐漸減少細(xì)菌載荷……堅持下去，然后肯定有一天，一切都會開始好轉(zhuǎn)。