重慶市萬州區(qū)白羊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 （404022） 周世明

花椒是蕓香科、花椒屬落葉小喬木，自然生長條件下樹高可達7米，人工栽培時一般通過修剪以降低樹高。花椒分布區(qū)域廣，北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部均有分布，多見于平原至海拔較高的山地?；ń返母弋a(chǎn)栽培應(yīng)掌握以下要領(lǐng)。

1.樹種管理

（1）樹種選擇 種植花椒能否獲得高產(chǎn)，與品種選擇關(guān)系極大。目前，我國南方高產(chǎn)花椒品種有：九葉青、大紅袍；北方高產(chǎn)花椒品種有：大紅袍、豆椒、二紅袍、大花椒、白沙袍、小花椒等。選擇何種花椒種植，必須根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥?、氣候、地勢等條件，因地制宜選擇高產(chǎn)品種。

（2）樹種更新 花椒種植上有“一年苗，二年條，三年四年把錢搖”之說，即花椒栽植后1～2年是不會結(jié)果的，只有3年后才開始結(jié)果。實際上，花椒種植投產(chǎn)一定年份后，需要更新。一般，花椒種植5～15年到達盛產(chǎn)期；進入16年后，樹勢緩慢衰老，產(chǎn)量逐漸降低；進入20年后，樹勢開始加速衰老，抵抗霜凍和病蟲能力越來越下降，產(chǎn)出的花椒顆粒越來越小，產(chǎn)量越來越低。所以，必須及時更新花椒樹。更新方法一是嫁接，二是重新栽植新的高產(chǎn)樹苗。

2.樹體管理

（1）樹體整形 對花椒樹進行整形，不但能使花椒樹枝分布均勻，通風(fēng)透光，增強光合能力，而且還健壯樹勢，克服大小年結(jié)果，提早結(jié)果，延長采收年限等。常用的整形方法有短截和回縮兩種。①短截法：就是剪去花椒樹上一年生枝梢；在枝組內(nèi)輕剪發(fā)育枝，縮短枝軸，培育更多分枝；改變不同枝梢之間頂端地位，促進枝梢生長和更新復(fù)壯；增強通風(fēng)透光性，增強萌發(fā)力和長勢。②回縮方法：就是將成年花椒樹的多年生枝進行短截，使樹心開闊，提高通風(fēng)透光能力，縮短養(yǎng)分運輸距離，促進樹體長勢；回縮越重，對母枝復(fù)壯越強，不但不會減產(chǎn)，而且還使花椒樹枝壯而不旺、老而不衰，有望達到高產(chǎn)。

（2）修剪時期 花椒樹的修剪時間因情勢而定，幼樹和成年樹宜在秋季修剪，弱樹和老齡樹宜在冬春休眠期修剪；過密枝、幼弱枝、重疊枝、病蟲枝、競爭枝、長放強壯枝等宜在夏季采椒后修剪，以減少新枝萌發(fā)，改善通風(fēng)透光條件，減少營養(yǎng)消耗，充實新的花芽養(yǎng)分，創(chuàng)造良好樹形，增多結(jié)椒枝條。

（3）修剪方法 ①幼樹的修剪。對幼齡花椒樹的修剪，目的是獲得良好的樹勢，促進花椒結(jié)果。定植1年生的花椒幼樹，按花椒樹距地面60厘米高處進行剪截，讓它發(fā)展更多分枝。定植2年生的花椒樹，在花椒樹發(fā)芽前，保留主干40厘米以上的6個長分枝，并且進行短截，其余過密擠枝、細弱枝、病蟲枝等全部疏除，保留強壯枝；對主干40厘米以下的枝條，全部剪掉。②結(jié)果樹的修剪。在夏季采收花椒后，首先全部疏剪不結(jié)椒、結(jié)椒較少的大枝條，，以保持良好樹形；然后剪掉樹冠內(nèi)的所有病蟲枝、交叉枝、重疊枝、徒長枝，全面改善花椒樹的通風(fēng)透光條件，減少病蟲害的發(fā)生，同時也為今后樹形修剪打下良好基礎(chǔ)。對結(jié)果枝條要采取剪強保弱的修剪方法，使枝條交錯占用空間，內(nèi)外枝條分布均勻，處處能伸進拳頭，利于花椒采收。③老齡樹的修剪。老齡花椒樹可采取抽大枝、去弱枝、留大芽等修剪方法，及時更新復(fù)壯結(jié)果枝組，然后采取去老養(yǎng)小，疏弱留壯，促進壯枝壯芽生長，逐漸恢復(fù)樹勢。

3.土肥水管理

（1）土壤管理 由于花椒樹的扎根較淺，營養(yǎng)根系分布在土層10～20厘米之間，并且橫向覆蓋面積較大。所以，在花椒樹冠下，施足農(nóng)家有機肥是保證花椒根系生長旺盛的重要條件。實踐表明，花椒樹下不除草，當(dāng)年就衰老。這是因為雜草根系與花椒樹根系互相爭奪土壤上層水肥，造成花椒樹衰老的結(jié)果。所以，在定植后，每年要不斷深耕擴穴、中耕除草，提高土壤疏松程度，滿足根系橫向擴展需求，使花椒樹體長勢旺盛，產(chǎn)量不斷提高。操作時對樹冠下除草松土要淺，對樹冠外圍中耕要深；松土除草，從秋季開始到冬前結(jié)束；當(dāng)花椒樹封林后不再松土除草。

（2）施肥管理 ①施基肥。當(dāng)夏季花椒采收后，即可施基肥。基肥以有機肥為主，磷肥為輔?？蓪⒒逝c農(nóng)家肥混合后施用，施在樹冠下外圍40厘米深的土層中。具體施肥量，應(yīng)根據(jù)樹齡大小來確定。3年以下未結(jié)椒幼樹，每株施農(nóng)家肥13千克、尿素0.1千克、鈣鎂磷肥0.3千克；3年以上初結(jié)椒樹，每株施農(nóng)家肥18千克、尿素0.2千克、鈣鎂磷肥0.4千克；5年以上盛產(chǎn)花椒樹，每株施農(nóng)家肥25千克、尿素0.2千克、鈣鎂磷肥0.8千克；花椒采收后，施足1次月肥，施肥量占全年的45%。②施追肥。在花椒樹枝萌芽前、開花期、結(jié)果期各施1次追肥，在樹冠周圍環(huán)狀溝施，其中萌芽前追肥量為每株施40%花椒配方肥0.7千克，開花期追肥量為每株追施尿素0.2千克，結(jié)果期追肥量為每株追施尿素0.3千克。③葉面追肥。為提高花椒產(chǎn)量和品質(zhì)，在6—7月葉面噴施1次0.5%硼砂+0.5%磷酸二氫鉀、在9—10月葉面噴施1次0.5%尿素液+0.5%磷酸二氫鉀。

（3）澆水管理 在花椒樹枝發(fā)芽前、開花期、秋季施肥期、冬季封凍期各澆水1次，確?；ń窐潴w正常生長發(fā)育；坡地?zé)o灌水條件的地區(qū)，可采取抗旱保墑措施，增加土壤水分；在秋季雨水較少、旱情嚴(yán)重的地區(qū)，可在花椒收獲后灌1次跑馬水，可有效積累花椒營養(yǎng)物質(zhì)，促進樹枝花芽分化；在半干旱地區(qū)，至少在花椒萌芽前和坐果后各灌1次跑馬水，以保證花椒高產(chǎn)。

4.病蟲防治

（1）防治對象 花椒主要病害有流膠病、根腐病、銹病、落葉病等，主要蟲害有天牛、蚜蟲、風(fēng)蝶、紅蜘蛛等。

（2）防治時間 每年開春樹枝發(fā)芽前，可噴灑或涂抹石硫合劑1次，既可避免傷害花芽，又能有效消滅蟲卵；在春夏生長期，根據(jù)病蟲發(fā)生情況，對癥噴施各種防治農(nóng)藥，保證樹體健康生長發(fā)育。

（3）防治方法 用50%甲基托布津可濕性粉劑700倍液，或70%代森錳鋅700倍液灌施花椒根頸部，可有效防治根腐??；在3月上旬，噴施1∶100波爾多液預(yù)防銹病，如仍有銹病發(fā)生，再用25%粉銹寧600倍液噴霧防治；在流膠病的防治上，用快刀將花椒樹上的潰瘍性病斑徹底刮除，也可用流膠減速威或索利巴爾原液涂抹，涂抹后再摸一層稀泥巴，促使樹體快速吸收藥液，起到很好的防治效果；在10月下旬，用石硫合劑或石硫結(jié)晶向花椒樹上所有葉面噴施1次，可有效防止落葉病的發(fā)生。天?？捎?0%氧化樂果400倍液噴樹干防治；在4月上旬，用50%抗蚜威1 500倍液噴霧防治蚜蟲；用20%滅掃利乳油4 000倍液噴霧防治各種風(fēng)蝶；用洗粉15克+20%燒堿15毫升+水7.5千克混勻后噴霧防治，可使紅蜘蛛死亡率達98%。