王璐

對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，“朋友圈攝影大賽”絕對(duì)是一場(chǎng)沒(méi)有硝煙的“戰(zhàn)爭(zhēng)”——不僅要看誰(shuí)的拍攝技巧高超，更要比誰(shuí)的皮膚狀態(tài)更好、誰(shuí)的秀發(fā)更烏黑靚麗。不少精于此道的姑娘說(shuō)，要打贏這場(chǎng)“戰(zhàn)爭(zhēng)”，除了依靠亞洲神器“美顏相機(jī)”外，還得在吃上多花些心思。

要想皮膚好 做到這6點(diǎn)

少吃甜食

攝入過(guò)多高糖分食物會(huì)影響到皮膚的新陳代謝，造成皮膚氧化、暗黃，并引起痤瘡等問(wèn)題。如果你也有肌膚泛黃或痘痘等問(wèn)題，戒掉甜食1個(gè)月，每天堅(jiān)持吃雜糧粥、雜糧飯、新鮮蔬果以及清淡烹制的肉類，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，你化妝臺(tái)上的祛痘產(chǎn)品可能都用不上了。

不要過(guò)度化妝

我的一位皮膚科醫(yī)生朋友常說(shuō)，她能保持皮膚年輕態(tài)，最主要的秘訣是為肌膚“減負(fù)”。她常常感慨：“女性朋友如果連最基本的清潔、保濕和防曬三大步驟都沒(méi)有做到位，就重金購(gòu)入各類彩妝產(chǎn)品、卸妝產(chǎn)品，濫用這些產(chǎn)品破壞皮膚屏障的功能，進(jìn)而導(dǎo)致過(guò)敏、起痘、皮膚脆弱?！?h4>不要盲目追求“年輕態(tài)”

皮膚看上去是否年輕，和一個(gè)人的實(shí)際年齡、整體健康狀況有關(guān)。我們能做的是通過(guò)科學(xué)飲食，適度鍛煉，合理作息來(lái)改善身體健康狀況，再通過(guò)護(hù)膚品和健康飲食，讓歲月留下的痕跡變得輕一點(diǎn)，坦然享受每個(gè)年齡段帶來(lái)的不同魅力。

常吃新鮮蔬菜水果

新鮮蔬果中除了含有維生素C，還含有大量的植物化學(xué)物質(zhì)，比如花青素、番茄紅素、維生素E，類胡蘿卜素等能夠讓蔬果呈現(xiàn)繽紛色彩的天然色素。它們大多擁有著極強(qiáng)的抗氧化功能。如果每天能吃夠1斤新鮮蔬菜，半斤水果的話，我們就能獲得很多“抗氧化劑”，幫助皮膚對(duì)抗日曬、空氣污染以及化妝品造成的衰老。

把雜糧米糊加入食譜

粗雜糧含有大量的膳食纖維，有助體重控制，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，比起精米白面來(lái)說(shuō)，粗雜糧屬于低血糖生成指數(shù)食物，能更有效地幫助控制我們的餐后血糖。如前所述，一旦人體餐后血糖平穩(wěn)，不僅能遠(yuǎn)離糖尿病，也能使皮膚正常的健康代謝得到保證。

別忘了吃點(diǎn)肉

讓皮膚獲得更多的膠原蛋白，才能保持豐盈水嫩的狀態(tài)。

膠原蛋白的合成，需要人體有足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白以及維生素C攝入。魚(yú)、肉、蛋、奶和豆類，才是優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳來(lái)源。飲食中缺乏這些優(yōu)質(zhì)蛋白，會(huì)導(dǎo)致皮膚缺乏合成膠原蛋白的原料，缺乏礦物質(zhì)鐵來(lái)幫助造血，令皮膚失去紅潤(rùn)的光澤，變得黯淡無(wú)光。

烏黑秀發(fā)不能光靠黑芝麻

黑芝麻是一種礦物質(zhì)和脂肪含量都相對(duì)豐富的植物種子，而這些礦物質(zhì)和脂肪，是頭發(fā)生長(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)素。但黑芝麻的養(yǎng)發(fā)功能是“有限”的。黑芝麻屬于植物種子，其中還含有不少的草酸和植酸，致使其中礦物質(zhì)的吸收利用率比不上同樣富含礦物質(zhì)的動(dòng)物肉類。養(yǎng)出一頭烏黑濃密的秀發(fā)，除了少熬夜，營(yíng)養(yǎng)方面要著重關(guān)注以下3點(diǎn)：

足量補(bǔ)充蛋白質(zhì)

人類從頭發(fā)絲到腳趾甲，無(wú)一不是由蛋白質(zhì)參與構(gòu)成。頭發(fā)的本質(zhì)也是一種蛋白質(zhì)——角蛋白，而頭發(fā)的黑色來(lái)自于以酪氨酸為原料合成的黑色素，酪氨酸則要依靠體內(nèi)其他蛋白質(zhì)來(lái)源的氨基酸合成。經(jīng)歷過(guò)節(jié)食、斷食、蔬果汁減肥法的女性應(yīng)該都有體會(huì)，隨著體重的迅速下降，頭發(fā)也會(huì)變得枯黃毛躁，這就是營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)。

因此，要想秀發(fā)烏黑，每日攝入100～150克的瘦肉、魚(yú)蝦等水產(chǎn)品是很有必要的。此外，奶類和豆類也是優(yōu)質(zhì)蛋白的很好來(lái)源。大豆中還含有一定量的植物雌激素，能夠幫助強(qiáng)化骨骼，改善皮膚彈性。

多樣化飲食確保營(yíng)養(yǎng)

頭發(fā)的健康除了依賴于蛋白質(zhì)，還受到其他營(yíng)養(yǎng)素的影響，例如鐵、鋅、錳、B族維生素等。因此，在攝入充足優(yōu)質(zhì)蛋白的基礎(chǔ)上，需要通過(guò)多樣化的膳食搭配，來(lái)確保營(yíng)養(yǎng)全面。

黑芝麻、肉類，腰果、開(kāi)心果、核桃等堅(jiān)果中也富含鐵、鋅等礦物質(zhì);粗糧雜豆以及蛋類則能提供不少的B族維生素;動(dòng)物肝臟中的維生素A以及橙黃色蔬果中的類胡蘿卜素能夠維持毛囊的健康和促進(jìn)頭發(fā)的生長(zhǎng)。

合理選擇營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑

考慮到現(xiàn)代女性工作繁忙，很可能無(wú)法做到一日三餐搭配合理。因此，在沒(méi)有條件從天然食物中攝取足夠營(yíng)養(yǎng)的情況下，可以在營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)師指導(dǎo)下選擇一些適合自己的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，如女性復(fù)合型維生素補(bǔ)充劑，來(lái)彌補(bǔ)飲食營(yíng)養(yǎng)的缺陷。

（摘自《食品與健康》2019年6期）