文/本刊記者 金立剛

39 年前，剛剛從清華大學(xué)畢業(yè)的吳銀清被分配到一家國(guó)營(yíng)企事業(yè)單位工作。直到1994 年，生活安逸的他決定打破固有的舒適圈，選擇了創(chuàng)業(yè)。

那一年，他創(chuàng)辦了廈門(mén)華普高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)廈門(mén)普華），并與母校清華大學(xué)合作，承擔(dān)了國(guó)家火炬計(jì)劃開(kāi)發(fā)項(xiàng)目。

2003 年起，他再一次將目光投入到生命科學(xué)領(lǐng)域的研究與應(yīng)用。經(jīng)過(guò)16 年的不懈努力，他成功研發(fā)出一種可以解決人體“乳糖不耐受”的廣譜食物引子——“梔維液”功能飲料。

他就是廈門(mén)普華創(chuàng)始人吳銀清。

創(chuàng)業(yè)，源于對(duì)健康的深度思考

說(shuō)起乳糖不耐受，很多人都深有體會(huì)。據(jù)維基百科統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全世界至少有10 億人口系乳糖不耐受人群，亞洲人（包括北美印第安人）乳糖不耐受的比例高于歐美人。在泰國(guó)，大約97%的人不能耐受乳糖，而在丹麥只有3%，中國(guó)則為80%以上。根據(jù)現(xiàn)今世界人口計(jì)算，全球有數(shù)十億人為乳糖不耐受，但卻沒(méi)有很好的解決方法。

那么，何為乳糖不耐受？醫(yī)學(xué)界對(duì)它的解釋是：由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹瀉，又稱(chēng)乳糖酶缺乏癥。

吳銀清舉了一個(gè)通俗的例子加以說(shuō)明，喝牛奶出現(xiàn)腹瀉是因?yàn)橄到y(tǒng)對(duì)乳糖、蛋白、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中部分成分識(shí)別有誤造成的，其中最主要的原因是對(duì)乳糖的識(shí)別有誤。

他告訴記者，胃腸是人類(lèi)健康的基石，全球70%的人群存在胃腸亞健康、消化功能紊亂問(wèn)題，雖然多數(shù)人并沒(méi)有什么明顯癥狀，但是會(huì)影響胃腸對(duì)部分食物營(yíng)養(yǎng)成分的識(shí)別吸收，不僅會(huì)造成大量的營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)，嚴(yán)重時(shí)更會(huì)產(chǎn)生腹脹腹瀉，進(jìn)而影響到人體的抗病能力。

“絕大部分人明知道這不是病，為了消除痛苦，不得不去吃藥，甚至濫用抗生素，本人就是一個(gè)受害者。因此，我下定決心解決這個(gè)問(wèn)題，在解決自己健康問(wèn)題的同時(shí)也讓他人受益?！眳倾y清直截了當(dāng)?shù)卣f(shuō)，這也是他的一個(gè)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。

幸運(yùn)的是，在這條充滿(mǎn)了未知數(shù)的漫漫科研路上，吳銀清和他的團(tuán)隊(duì)歷時(shí)16 年終于找到了答案。

“食物的消化過(guò)程初分為兩步，第一步先認(rèn)知識(shí)別獲取攝入食物的成分和含量信息；第二步根據(jù)獲取的信息制造分泌相應(yīng)的消化酶進(jìn)行消化吸收。其實(shí)，消化道識(shí)別功能比較常見(jiàn)，經(jīng)常受內(nèi)外因素影響而降低識(shí)別和自我恢復(fù)能力。”

經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，吳銀清團(tuán)隊(duì)終于有了新的發(fā)現(xiàn)。

研究出以水和食品級(jí)梔子提取物

喝茶、喝咖啡可以通過(guò)調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)快速提神的目的，而梔子正相反，通過(guò)調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)可以除煩鎮(zhèn)靜，睡眠不足、工作緊張、壓力大、情緒焦慮、喝酒、過(guò)冷過(guò)熱、過(guò)辣等因素都會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)，影響到識(shí)別認(rèn)知功能。通常通過(guò)喝水可以較快恢復(fù)識(shí)別功能，“但有些識(shí)別功能是不容易恢復(fù)的，如對(duì)乳糖的識(shí)別?！眳倾y清說(shuō)。

基于這種發(fā)現(xiàn)，吳銀清團(tuán)隊(duì)成功研制出以水和食品級(jí)梔子提取物——梔維液飲品。“該產(chǎn)品內(nèi)含幾十種有機(jī)成分和多種微量元素的梔子黃和梔子苷，經(jīng)特種工藝破壁重組成含有更小的水分子團(tuán)梔子分散體的功能性飲品，能夠幫助人體恢復(fù)對(duì)乳糖和其他成分信息的認(rèn)知識(shí)別和短暫記憶功能及潛能，從而解決乳糖吸收不良、乳糖不耐受的問(wèn)題。”吳銀清說(shuō)，“針對(duì)這一研究，公司于2017 年1 月推出了梔維液飲品”。

據(jù)他透露，產(chǎn)品上市后，因外觀、口感、安全性與飲用水相當(dāng)，所以成為一種比水更好的廣譜食物引子，深受特定人群的喜愛(ài)。

“喝牛奶腹瀉者飲用一段時(shí)間后，大部分人士不需要再飲用，可以正常喝牛奶和食用乳制品，不會(huì)出現(xiàn)不適的癥狀，這與添加乳糖酶、使用益生菌對(duì)乳糖進(jìn)行預(yù)處理的方法不同?！?/p>

梔子

吳銀清進(jìn)一步闡釋了其中的科學(xué)原理：“可以將這種梔子分散體視為食物營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知識(shí)別輔助因子，它能夠增強(qiáng)梔子原有的調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、提高認(rèn)知、學(xué)習(xí)、記憶的功能，并能引導(dǎo)消化系統(tǒng)更精準(zhǔn)識(shí)別食物的部分營(yíng)養(yǎng)成分和含量信息。而消化系統(tǒng)作為‘人體的第二大腦’，有了這些更精準(zhǔn)的信息之后，就可以分泌相對(duì)應(yīng)的消化酶進(jìn)行分解吸收，同時(shí)可以糾正由于誤判而引起的過(guò)激反應(yīng)（某些食物過(guò)敏），這是人類(lèi)的本能，并不是本品的直接功能。其不僅可以改善食物部分營(yíng)養(yǎng)成分不能被精準(zhǔn)識(shí)別而導(dǎo)致的消化吸收不佳的情況，從而提高食物整體營(yíng)養(yǎng)成分，特別是促進(jìn)一些維生素、礦物質(zhì)等微量元素的消化吸收，使食物發(fā)揮原有的功效；而且消化系統(tǒng)對(duì)有些營(yíng)養(yǎng)成分信息具有短暫記憶能力，經(jīng)過(guò)多次識(shí)別認(rèn)知和記憶之后能發(fā)揮自身原有的識(shí)別潛能，當(dāng)此種營(yíng)養(yǎng)成分再次攝入，消化系統(tǒng)就會(huì)快速反應(yīng)，分泌相應(yīng)的消化酶進(jìn)行消化吸收。乳糖不耐受的解決就是一個(gè)實(shí)例。”

廈門(mén)普華的核心競(jìng)爭(zhēng)力

據(jù)《本草綱目》記載，梔子可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，提高認(rèn)知功能。水和梔子都與人體認(rèn)知識(shí)別功能有關(guān)，廈門(mén)普華利用特殊工藝破壁，在千萬(wàn)種重組方案中找出了一種能讓水和梔子的功效互相加強(qiáng)的方法。

“人們的消化系統(tǒng)受到亞健康的影響或其他因素的影響，對(duì)攝入食物的部分營(yíng)養(yǎng)成分識(shí)別能力有所降低。佳食引作為廣譜食物引子，具有比水更好的引導(dǎo)消化系統(tǒng)恢復(fù)精準(zhǔn)識(shí)別并獲取部分食物營(yíng)養(yǎng)成分和含量信息的功能。這與針灸有著異曲同工之妙?！?/p>

吳銀清告訴記者，公司掌握了產(chǎn)品的核心技術(shù)，并擁有國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，具有獨(dú)創(chuàng)的工藝技術(shù)，極難仿造，它是科技創(chuàng)新的成果，原料、設(shè)備全部國(guó)產(chǎn)化，產(chǎn)品安全健康、有效，對(duì)胃腸健康具有廣泛性的效果及實(shí)用價(jià)值。經(jīng)廈門(mén)市科學(xué)信息技術(shù)研究查新，國(guó)內(nèi)外均未發(fā)現(xiàn)具有本品工藝特征和功效的產(chǎn)品。

水是人類(lèi)必不可少的食物引子，梔維液功能飲品不僅可以解渴，還能幫助恢復(fù)口感。

梔維液飲品的生產(chǎn)車(chē)間

很多用戶(hù)反映用佳食引替代飲用水和食品、營(yíng)養(yǎng)品、保健品、藥品，不僅可以提高食物療效，如乳糖不耐受、反酸、解酒、暈車(chē)等，而且還可以加快康復(fù)進(jìn)程，減緩胃腸亞健康功能紊亂癥狀，有利于人體健康，這是人體機(jī)能自身更好發(fā)揮作用和食物（營(yíng)養(yǎng)成分吸收更全面）原有功能更好發(fā)揮作用的結(jié)果，“但該產(chǎn)品只是一種比水更好的食物引子?！眳倾y清強(qiáng)調(diào)。

據(jù)了解，梔維液飲品零糖、零防腐劑、零香精、零色素、零營(yíng)養(yǎng)……雖然不是保健品，但它能輔助消化系統(tǒng)更好地識(shí)別出日常生活中食物的營(yíng)養(yǎng)成分信息。有了這些信息，人體自身就可以從食物中吸收更豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，人體細(xì)胞時(shí)刻都在新陳代謝，這些更豐富多樣的成分為身體各部位新細(xì)胞的構(gòu)建提供了更好的選擇，意義極大，可讓食物更充分發(fā)揮原有的功效，提高食療效果。

目前，廈門(mén)普華擁有專(zhuān)用的生產(chǎn)設(shè)備和制備工藝，掌握產(chǎn)品生產(chǎn)的核心技術(shù)，原料無(wú)需進(jìn)口，生產(chǎn)過(guò)程在密閉的不銹鋼桶和管道中進(jìn)行，全程自動(dòng)化，產(chǎn)品一致性良好，質(zhì)量性能穩(wěn)定，可進(jìn)行濃縮液的生產(chǎn)，有利于大規(guī)模生產(chǎn)推廣。

吳銀清告訴記者，本品雖然不含任何已知的營(yíng)養(yǎng)素或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充成分，但它卻能解決眾多目前公認(rèn)的疑難問(wèn)題，通過(guò)重組技術(shù)改造的藥食兩用植物與水的分子組合形式，具有輔助信號(hào)識(shí)別的作用，這種輔助識(shí)別作用不僅可以運(yùn)用在食品方面，而且在醫(yī)藥、化妝品產(chǎn)品中同樣可以運(yùn)用這種理論與技術(shù)進(jìn)行產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與升級(jí)。

同時(shí)他深信，鑒于其特殊而神奇的功效，佳食引梔維液功能飲品無(wú)疑有著廣泛的市場(chǎng)發(fā)展空間，并在無(wú)限的健康領(lǐng)域有著更為廣泛的應(yīng)用，“保守估計(jì)，該產(chǎn)品具備無(wú)可限量的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，具有千億產(chǎn)值以上的市場(chǎng)容量。”吳銀清說(shuō)。

當(dāng)記者問(wèn)及吳銀清公司接下來(lái)的工作重點(diǎn)是什么時(shí)，他充滿(mǎn)信心地說(shuō)，他們將從產(chǎn)品的推廣認(rèn)證、系列產(chǎn)品的研發(fā)和招商引資三方面著手進(jìn)一步發(fā)展?！拔业脑竿谴蛟焓澜缂?jí)的健康產(chǎn)品及企業(yè)，讓胃腸健康觀念深入千家萬(wàn)戶(hù)，守護(hù)人類(lèi)的健康?！?/p>