鹿茸乃鹿之精華，性溫，味甘咸，和人參、貂皮合稱“東北三寶”。中醫(yī)認(rèn)為，鹿茸有補腎生精、養(yǎng)血益陽、強筋壯骨等作用，對神疲乏力、精神不振、易疲勞、畏寒怕冷、四肢發(fā)涼、身體發(fā)沉、腰膝酸痛、腰背冷痛、筋骨萎軟、性功能減退、陽痿、早泄、小便清長、余瀝不盡、尿少或夜尿頻多、聽力下降、耳鳴以及宮冷不孕、白帶清稀等證均適用。鹿茸適合冬季進補，下面為大家介紹幾種簡單的食用方法。

△泡酒。將鹿茸片放入50度以上的白酒500毫升中，浸泡2周左右，每日可酌情飲用;也可適當(dāng)加入其他藥材一起浸泡。

△制成膠囊。將鹿茸直接烘干，加工成粉末狀，或到藥店購買現(xiàn)成的鹿茸粉，裝入空心膠囊中，置于密閉容器里，置陰涼通風(fēng)處。服用時，每次取1～2粒，白開水送服。

△磨粉吞服。將鹿茸加工成粉末狀后，也可不裝入膠囊而直接吞服，每晚睡前取1～2克，用鹽開水送服。

△熬粥。取鹿茸、人參適量，也可配合其他滋補藥物，與粳米或其他米谷同煮為粥，是一種較為理想的食用方法。

△佐菜。將鹿茸加入雞、鴨、鵝或豬肉中，小火慢燉，飲其湯水，同樣有很好的滋補作用。

需要提醒的是，鹿茸性溫，有五心煩熱、小便黃赤、咽喉干痛、煩渴，以及經(jīng)常流鼻血，或女子行經(jīng)量多、血色鮮紅、舌紅脈數(shù)等“血熱”癥狀者均應(yīng)禁用;其次，外感未愈，表現(xiàn)為頭痛鼻塞、發(fā)熱畏寒、咳嗽痰多等“實證”者禁用;第三，血壓偏高，伴頭暈、走路不穩(wěn)、脈眩、易怒等“肝火旺”者禁用;第四，本品有性激素樣作用，兒童不宜服用;最后，因鹿茸溫補作用較強，若服食不當(dāng)可誘發(fā)吐血、衄血、尿血、目赤、頭暈、中風(fēng)等副作用，故需嚴(yán)格掌握服用劑量，每天以1～3克為宜，且應(yīng)采取先小劑量，以后逐步加大劑量的方式，以免虛不受補而助燥灼陰。