楊璞

別董大二首

[唐]? 高? ? 適

千里黃云白日曛，北風(fēng)吹雁雪紛紛。

莫愁前路無知己，天下誰人不識君。

六翮飄飖私自憐，一離京洛十余年。

丈夫貧賤應(yīng)未足，今日相逢無酒錢。

【詩詞賞析】

高適是我國唐代著名的邊塞詩人，他的這首送別董大的詩最為出名，詩中送別的對象是著名的琴師董庭蘭（董庭蘭在其兄弟中排名第一，故稱“董大”）。

千里黃云蔽天日色暗昏昏，北風(fēng)吹著歸雁大雪紛紛。不要擔(dān)心前路茫茫沒有知己，普天之下哪個不識君？就像鳥兒六翮飄搖自傷自憐，離開京洛已經(jīng)十多年。大丈夫貧賤誰又心甘情愿，今天相逢可掏不出酒錢。

詩句寫別離心緒，對朋友的勸慰和激勵，給人一種滿懷信心和力量的感覺。

【養(yǎng)生解讀】

今年的12月7日會迎來詩中所寫的“北風(fēng)吹雁雪紛紛”的大雪節(jié)氣。民諺有“大雪冬至后，籃裝水不漏”，意思是說大雪節(jié)氣之后，室外竹籃子的縫隙容易出現(xiàn)冰凍，裝水都不會漏。這樣寒冷干燥的天氣，要特別注意保暖養(yǎng)生。

飲食方面，中醫(yī)建議大雪節(jié)氣可以吃些“大”和“雪”，比如大白菜、大蔥、大紅蘿卜纓、雪藕、雪菜、雪梨等，有一定的養(yǎng)生保健功效。

?大雪節(jié)氣皮膚干? 大白菜護(hù)膚養(yǎng)顏

大雪節(jié)氣前后空氣特別干燥，冷冷的寒風(fēng)讓不少人的皮膚出現(xiàn)干燥的情況，很多人關(guān)在開著暖氣的空調(diào)房間里，皮膚的水分也相應(yīng)流失得更快。大白菜含有豐富的維生素C、維生素E，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏的作用。大白菜含有豐富的粗纖維，能起到潤腸、刺激腸胃蠕動，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的作用。

多吃大白菜還能預(yù)防乳腺癌。美國紐約激素研究所研究發(fā)現(xiàn)，中日婦女的乳腺癌發(fā)病率比西方婦女低得多，是由于食白菜多的緣故。白菜中有一種化合物，能幫助分解與乳腺癌相關(guān)聯(lián)的雌激素，這種化合物叫吲哚-3-甲醇，約占干白菜重量的1%。婦女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的這種化合物，從而使體內(nèi)一種重要的酶數(shù)量增加，這種酶能幫助分解雌激素。

為保存水分，大白菜要注意豎著切，減少菜內(nèi)水分的損失，減少水溶性營養(yǎng)素的丟失。豎著切白菜烹調(diào)更容易熟，可減少維生素的損失。另外，大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維，更有利于刺激腸蠕動，以增加排毒護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。

大雪節(jié)氣陽光弱? 紅蘿卜纓來補(bǔ)鈣

大雪節(jié)氣陽光照射的強(qiáng)度減弱，日照時間縮短。人體受寒冷氣溫的影響，生理功能和食欲均會發(fā)生變化。所以，要適當(dāng)調(diào)整日常的飲食，讓冬天過得暖洋洋。

鈣是構(gòu)成骨骼的主要成分，被譽(yù)為人體的生命金屬。冬季日照的時間減短，會影響維生素D的形成，天冷人體尿量增加，無機(jī)鹽隨尿液排出的量也增多。人體往往容易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，尤其是老年人。因此，應(yīng)該及時予以補(bǔ)鈣。

很多人買來大紅蘿卜就會削掉蘿卜纓，但蘿卜纓是含鈣量最高的蔬菜，非常適合缺鈣的人群。在食物營養(yǎng)元素表中，每100克紅蘿卜纓含鈣350毫克，排在所有蔬菜含鈣量的第一位，小蘿卜纓含鈣238毫克，青蘿卜纓含鈣110毫克，含鈣量也較高。而號稱補(bǔ)鈣作用很好的大豆，每100克的含鈣量為191毫克，紅蘿卜纓的含鈣量則幾乎是大豆的一倍。

蘿卜纓和很多蔬菜一樣，維生素易流失，最好是焯一下涼拌著吃。一份涼拌蘿卜纓就能滿足人體每日所需的維生素A和維生素K，以及55%的維生素C和27%的葉酸，10%的鈣和錳。

天氣寒冷陽氣藏? 來根大蔥能通陽

中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，大雪節(jié)氣前后，天氣寒冷，陽氣潛藏，如果不注意保暖，寒邪入侵就容易生病。因此冬季應(yīng)該注重對陽氣的護(hù)養(yǎng)。

大雪節(jié)氣前后是風(fēng)寒感冒的高發(fā)階段，風(fēng)寒感冒的主要癥狀是怕寒怕風(fēng)，通常要穿很多衣服或蓋大被子才會讓人覺得舒服;會流清鼻涕，白色或稍微帶點(diǎn)黃，如果鼻塞不流涕，喝點(diǎn)熱開水，開始流清涕，也屬于風(fēng)寒感冒。

雖然風(fēng)寒感冒的病因是感染了風(fēng)寒之邪，但是，人體抵抗力下降即中醫(yī)常說的正氣不足，陽氣被壓制，難以抗衡陰寒之邪是其內(nèi)因。所以，天氣寒冷的時候，適當(dāng)吃些益氣通陽的食物有助于預(yù)防或輔助治療風(fēng)寒感冒。

大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養(yǎng)含量高，但是通陽和食療，蔥白的效用更大一些，風(fēng)寒感冒的很多經(jīng)典食療方都有蔥白入藥，蔥豉湯的主要成分就是蔥白。大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用。除了用于防治風(fēng)寒感冒，對于陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等癥狀也有一定的食療功效，但患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。

雪藕止瀉固精? 雪菜醒腦提神

中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為“冬不藏精，春必病溫”。從飲食養(yǎng)生的角度來說，熟吃雪藕是不錯的選擇。雪藕是蓮藕的一種，因其“色白如雪”而得名。雪藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，生吃可輔助治療肺結(jié)核咯血、淋病、衄血等癥;熟吃有健脾開胃，止瀉固精的功效。在大雪節(jié)氣適量吃些蓮藕粥，有較好的補(bǔ)益功效。

大雪節(jié)氣前后，不少地方的老年人會腌一些雪菜在冬季食用。從中醫(yī)食療學(xué)的角度來看，雪菜屬于性溫、味甘辛的蔬菜，十二經(jīng)絡(luò)中歸肝、胃、腎三經(jīng)。雪菜含有較多抗壞血酸，參與機(jī)體氧化還原過程，有助于增加大腦中氧含量，進(jìn)而起到醒腦提神作用。對于寒冷天氣整天悶在空調(diào)房里的人，日常飲食中可適量增加雪菜的攝入量。雪菜還含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。

（編輯? ? 林? ? 妙）