美國疾病控制和預(yù)防中心日前發(fā)布公報說，美國多個州發(fā)生沙門氏菌感染事件。疾控中心正與這些州的公共衛(wèi)生與監(jiān)管部門、農(nóng)業(yè)部食品安全及檢驗(yàn)局等合作，調(diào)查這幾起可能與牛肉餡相關(guān)的沙門氏菌感染。

公報指出，截至11月1日，已有10人感染了沙門氏菌，其中8人住院治療，1人死亡。他們分別來自加利福尼亞州、科羅拉多州等6個州。公報說，一般沙門氏菌感染導(dǎo)致的住院率是20%，因此這次感染情況較為嚴(yán)重。

對沙門氏菌感染患者的調(diào)查和實(shí)驗(yàn)室證據(jù)表明，導(dǎo)致這幾起沙門氏菌感染的食物可能是牛肉餡。不過目前尚未確定這些牛肉餡來自哪家食品供應(yīng)商。

人類感染沙門氏菌后的12～72小時內(nèi)，通常會出現(xiàn)腹瀉、發(fā)燒、嘔吐與腹痛的癥狀。這些癥狀一般會持續(xù)4～7天，即使沒有接受治療，絕大多數(shù)患者可自愈。某些狀況下患者可能因嚴(yán)重腹瀉而導(dǎo)致脫水，必須送醫(yī)院治療。老人、嬰兒等免疫系統(tǒng)功能不佳的人可能會出現(xiàn)嚴(yán)重并發(fā)癥。