近期，國家市場監(jiān)督管理總局組織食品安全監(jiān)督抽檢糧食加工品、淀粉及淀粉制品、蜂產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品、豆制品、蔬菜制品、水果制品、特殊膳食食品等八大類食品 867 批次樣品，發(fā)現(xiàn) 17 批次樣品不合格，檢出生物毒素超標、微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超限量使用、營養(yǎng)指標不達標等問題。

1. 生物毒素超標問題

天貓新良食品旗艦店（經(jīng)營者為河南省新鄉(xiāng)市良潤麥業(yè)科技實業(yè)有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的、標稱“河南省新鄉(xiāng)市新良糧油加工有限責任公司”生產(chǎn)的黑全麥粉，經(jīng)檢驗發(fā)現(xiàn)，其中“赭曲霉毒素 A”不符合食品安全國家標準規(guī)定。

2. 微生物污染問題

淘寶網(wǎng)真實惠特產(chǎn)店（經(jīng)營者為廣西壯族自治區(qū)梧州市長洲區(qū)連鑫商行）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標稱“廣西梧州三角食品有限公司龍圩分公司”生產(chǎn)的食用生粉，“菌落總數(shù)”不符合食品安全國家標準規(guī)定。

3. 農(nóng)獸藥殘留問題

（1）黑龍江省哈爾濱潤富商業(yè)有限公司銷售的、標稱“山東華康蜂業(yè)有限公司”生產(chǎn)的枇杷蜂蜜、蜂蜜和嗡嗡樂蜂蜜，“諾氟沙星”不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（2）遼寧華潤萬家生活超市有限公司聯(lián)合路分公司銷售的、來自天津市寬達水產(chǎn)食品有限公司的冰鮮海鱸魚，“呋喃唑酮代謝物”不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（3）西藏自治區(qū)林芝市巴宜區(qū)八一鎮(zhèn)金穗元冷凍食品批發(fā)零售部銷售的活花甲，“呋喃西林代謝物”不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（4）西藏自治區(qū)拉薩市堆龍德盛普惠農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司銷售的公雞，“金剛烷胺”不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（5）西藏自治區(qū)拉薩市堆龍德慶區(qū)蔬菜批發(fā)市場一區(qū) 505 號攤位銷售的細豇豆，“氟蟲腈”不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（6）西藏自治區(qū)拉薩市堆龍德慶區(qū)蔬菜批發(fā)一區(qū)攤位475 號銷售的龍椒，“克百威”不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（7）清源禾寶（北京）農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司銷售的、來自北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司（蔬菜交易區(qū)）的杭椒，“氟蟲腈”不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（8）新疆好家鄉(xiāng)超市有限公司烏魯木齊幸福店銷售的豇豆，“克百威”不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（9）內蒙古自治區(qū)通遼市科爾沁區(qū)豐盛物流園冬梅蔬菜水果批發(fā)部銷售的豇豆，“氧樂果”不符合食品安全國家標準規(guī)定。

4. 重金屬污染問題

（1）北京本來工坊科技有限公司（本來生活）自營店鋪（經(jīng)營者為北京本來工坊科技有限公司）在本來生活（網(wǎng)店）銷售的、標稱“福建省三明市清流縣嵩溪鎮(zhèn)鑫牌豆腐皮廠”生產(chǎn)的豆腐皮，“鉛（以Pb 計）”不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（2）天貓錢江旗艦店（經(jīng)營者為浙江省杭州蕭山錢江蔬菜食品有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的、標稱“浙江省杭州蕭山錢江蔬菜食品有限公司”生產(chǎn)的蒸肉霉干菜，“鉛（以 Pb 計）”不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準規(guī)定。

5. 食品添加劑超限量使用問題

淘寶網(wǎng)山東特產(chǎn)零食店（經(jīng)營者為山東省日照市五蓮縣億星來電子商務有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標稱“山東省日照市莒縣眾浩食品有限公司”生產(chǎn)的糖姜片（蜜餞），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

6. 營養(yǎng)指標不達標問題

廣東省深圳華潤萬佳超級市場有限公司深圳萬象天地分店銷售的、標稱“湖南省長沙楚成食品貿易有限公司”進口的、“臺灣三風食品工業(yè)股份有限公司”制造的寶貝滋養(yǎng)山藥面（原產(chǎn)地：中國臺灣），鈉檢出值低于產(chǎn)品包裝標簽明示值的 80%。

部分不合格食品小知識

金剛烷胺金剛烷胺 又名“三環(huán)癸胺”“三環(huán)葵胺”，是最早用于抑制流感病毒的抗病毒藥物?！东F藥地方標準廢止目錄》（農(nóng)業(yè)部公告 第 560 號）中規(guī)定，金剛烷胺為禁用獸藥，在動物性食品中不得檢出。金剛烷胺在食品動物體內殘留，會通過食物鏈進入人體，使其在人體內蓄積而產(chǎn)生耐藥性。

赭曲霉毒素A 赭曲霉毒素 A 是由多種生長在糧食（小麥、玉米、大麥、燕麥、黑麥、大米和黍類等）和蔬菜（豆類）等農(nóng)作物上的曲霉和青霉產(chǎn)生的，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)有 7 種曲霉和 6 種青霉菌能產(chǎn)生赭曲霉毒素 A，但主要由純綠青霉、赭曲霉和碳黑曲霉產(chǎn)生?！妒称钒踩珖覙藴?食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規(guī)定，赭曲霉毒素 A 在谷物碾磨加工品小麥粉的最大限量值為 5.0 微克 / 千克。赭曲霉毒素 A 可能會導致動物腎臟中毒、肝臟中毒、胚胎畸形和免疫系統(tǒng)中毒。

鈉特殊膳食食品中鈉元素不達標的原因，可能是原輔料質量控制不嚴，包括食品營養(yǎng)強化劑不滿足質量規(guī)格要求、食品原料本底含量不清等;生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)控制不嚴，包括生產(chǎn)加工過程中攪拌不均勻、企業(yè)未按標簽明示值或企業(yè)標準的要求進行添加等。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，國家市場監(jiān)督管理總局已責成各地市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險;對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理;及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向總局報告。