摘要：根據(jù)“農(nóng)家樂”所擁有旅游資源的不同，休閑“農(nóng)家樂”的盈利模式略有差異，但總體來說，盈利模式相對比較單一。通過研究發(fā)現(xiàn)，目前我國的休閑型“農(nóng)家樂”應(yīng)該通過整合自身所擁有的資源、加強(qiáng)營銷宣傳、提升游客的切身體驗(yàn)等方式，讓游客通過“農(nóng)家樂”休閑，真正的融入和體驗(yàn)農(nóng)村生活，才能更好地吸引游客，并充分利用互聯(lián)網(wǎng)等手段來擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，提升盈利空間。

關(guān)鍵詞：休閑型“農(nóng)家樂”;農(nóng)家項(xiàng)目;盈利空間

隨著經(jīng)濟(jì)社會的不斷發(fā)展，現(xiàn)代都市人的生活節(jié)奏越來越快，人們開始渴望綠色環(huán)保、生態(tài)健康的慢節(jié)奏生活。在這種需求的沖擊之下，休閑型“農(nóng)家樂”在旅游行業(yè)中獲得了空前的發(fā)展機(jī)遇。與此同時(shí)，休閑型“農(nóng)家樂”的快速發(fā)展也帶來了食品安全、景區(qū)安全、服務(wù)質(zhì)量一系列問題?；谶@樣的情況，為提高“農(nóng)家樂”競爭力及可持續(xù)發(fā)展能力，“農(nóng)家樂”的經(jīng)營管理必須進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)，須通過挖掘特色資源、精心策劃、規(guī)范管理、充分利用信息化手段，使其休閑項(xiàng)目更加多樣化，服務(wù)更加特色化，并在此基礎(chǔ)上向旅游市場推出更多農(nóng)村特色活動和特色農(nóng)產(chǎn)品，以此來提高“農(nóng)家樂”的盈利能力。

一、我國休閑型“農(nóng)家樂”發(fā)展現(xiàn)狀

“農(nóng)家樂”是一種新興的旅游休閑形式，是具有特色旅游資源的鄉(xiāng)村為城市居民提供的一種回歸自然、放松身心、愉悅精神的休閑旅游方式?！稗r(nóng)家樂”一般通過利用當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品和特色景觀來滿足游客的休閑需求，成本較低，因此消費(fèi)就不高，游客又可以在享受田園風(fēng)光和特色美食中充分放松身心、舒緩精神壓力。因此“農(nóng)家樂”這種休閑方式受到了現(xiàn)代都市人的廣泛青睞。一方面，規(guī)模大、發(fā)展成熟的“農(nóng)家樂”利用自身的特色旅游資源開發(fā)了包括采摘、釣魚、觀光、棋牌娛樂、度假住宿、特殊餐飲等各種特色服務(wù)，這些服務(wù)滿足了不同人群對休閑旅游消費(fèi)的不同需求。另一方面，規(guī)模小、服務(wù)項(xiàng)目單一的中小型“農(nóng)家樂”受到自身旅游資源、經(jīng)營者自身水平和資金的限制，發(fā)展水平仍然處于較低階段。這些“農(nóng)家樂”經(jīng)營者往往文化水平低、創(chuàng)新意識較差、信息來源少，不能充分利用資源，這就導(dǎo)致他們的服務(wù)意識不足、吸引力不夠、盈利能力較弱。

二、我國休閑型“農(nóng)家樂”盈利現(xiàn)狀

休閑型“農(nóng)家樂”實(shí)質(zhì)是通過整合“農(nóng)家樂”自身獨(dú)特的旅游資源、特色農(nóng)產(chǎn)品并提供相應(yīng)的服務(wù)來獲得收入，實(shí)現(xiàn)盈利的。除住宿、餐飲、娛樂等賬面的資金收入以外，“農(nóng)家樂”還可以通過游客的到來帶來的潛在商機(jī)獲得相關(guān)的其他收入，例如購買當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品 、特色手工藝品、旅游紀(jì)念品等等。與此同時(shí)，還有在旅游業(yè)發(fā)展中資本投資帶來的經(jīng)濟(jì)溢出效應(yīng)，被用于協(xié)助發(fā)展或提供服務(wù)以產(chǎn)生收入。通過研究發(fā)現(xiàn)，目前我國大多數(shù)休閑型“農(nóng)家樂”的盈利模式相對比較單一，按照“農(nóng)家樂”擁有特色旅游資源的不同、收益模型的不同，主要可分為小家庭作坊型、農(nóng)村綜合園區(qū)型、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集團(tuán)型、農(nóng)業(yè)園區(qū)型這四種類型。

三、我國休閑型“農(nóng)家樂”盈利現(xiàn)狀改善措施

新農(nóng)村建設(shè)背景下，“農(nóng)家樂”想要獲得進(jìn)一步發(fā)展，就需要在保持原有特色的基礎(chǔ)上，繼續(xù)根據(jù)消費(fèi)者需求開發(fā)新業(yè)務(wù)，并通過創(chuàng)新服務(wù)項(xiàng)目、提高服務(wù)質(zhì)量來吸引更多的旅游消費(fèi)者。全面增強(qiáng)“農(nóng)家樂”的市場競爭力?？偟脕碚f，休閑型“農(nóng)家樂”應(yīng)該從以下幾個方面進(jìn)行提升和改進(jìn)。

（一）不斷整合農(nóng)村特色旅游資源，進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳營銷

目前，“農(nóng)家樂”的服務(wù)內(nèi)容相對單一，服務(wù)水平也層次不齊，管理上也存在一定程度上的混亂。由于農(nóng)村的對互聯(lián)網(wǎng)營銷平臺、信息化技術(shù)的利用不足，大多數(shù)“農(nóng)家樂”的項(xiàng)目開發(fā)和產(chǎn)品銷售還沒有形成系統(tǒng)。“農(nóng)家樂”發(fā)展滯后的主要原因是經(jīng)營觀念的落后和特色旅游資源分散。因此，“農(nóng)家樂”的定位應(yīng)該是簡單觀光與度假觀光的結(jié)合，并從多個角度整合旅游資源。首先，“農(nóng)家樂”要探索和發(fā)展區(qū)域特色，“農(nóng)家樂”管理人員需要將休閑活動從流行的棋牌、餐飲轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂袇^(qū)域特色的娛樂項(xiàng)目。其次，在利用地理資源方面，不僅要利用“農(nóng)家”自家的農(nóng)家樂景點(diǎn)，而且要整合當(dāng)?shù)芈糜尉包c(diǎn)和當(dāng)?shù)貐^(qū)域文化景點(diǎn)，不斷擴(kuò)大游客的需求范圍。第三，“農(nóng)家樂”經(jīng)營者還可以利用現(xiàn)代信息技術(shù)的來加強(qiáng)“農(nóng)家樂”的宣傳。讓不同地區(qū)的網(wǎng)民知道他們想要在旅游區(qū)訪問的“農(nóng)家樂”信息，并根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇，從而提高“農(nóng)家樂”的盈利能力。

（二）注重用戶的實(shí)際體驗(yàn)，讓游客在“農(nóng)家”充分融入其中

農(nóng)家旅游不僅涉及觀賞和享受，而且需要注重客戶的體驗(yàn)。因此，“農(nóng)家樂”的可持續(xù)發(fā)展不僅要體現(xiàn)農(nóng)業(yè)的特征，還必須有自身的特色項(xiàng)目，以提升和增強(qiáng)游客的體驗(yàn)感與參與感。休閑“農(nóng)家樂”應(yīng)以市場為導(dǎo)向，根據(jù)不同游客的不同需求，開發(fā)功能不同的休閑服務(wù)。農(nóng)家樂應(yīng)著重營造一種家庭友好的氛圍，例如：推出廣受歡迎的親子項(xiàng)目、開設(shè)讓兒童和青年人增加農(nóng)業(yè)文化知識的項(xiàng)目。讓“農(nóng)家樂”客戶真正參與到農(nóng)村生活中來。

（三）推動創(chuàng)新，對于服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)一步的提升和完善

“農(nóng)家樂”的規(guī)劃和開發(fā)應(yīng)基于當(dāng)?shù)氐奶厣糜钨Y源，充分利用其中的地理資源和文化遺產(chǎn)，從景觀、飲食和居住等方面挖掘農(nóng)民的特色文化。當(dāng)?shù)亟?jīng)營者可以根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r建立旅游項(xiàng)目，提高服務(wù)質(zhì)量，開發(fā)特色旅游。這不僅可以節(jié)省大量的資金投入，還可以讓游客通過“品嘗農(nóng)村美食，居住在農(nóng)村房屋，使用農(nóng)具耕種、體驗(yàn)農(nóng)村風(fēng)俗”來親身感受和體驗(yàn)農(nóng)業(yè)文明和傳統(tǒng)文化。

結(jié)束語

休閑型“農(nóng)家樂”是一種立足于鄉(xiāng)村，服務(wù)于城市并最終實(shí)現(xiàn)增加農(nóng)民收入和收入的目標(biāo)的產(chǎn)業(yè)。應(yīng)通過拓展信息傳播渠道、加大營銷力度、整理旅游資源等方式來吸引更多的顧客，增加農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，從而拓展其盈利空間，增加農(nóng)民的收入。

參考文獻(xiàn)：

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作者簡介：

鄭媚丹（1986.9-），女，河南禹州人，碩士，講師，研究方向：旅游管理、公共關(guān)系。

基金項(xiàng)目：

重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院科研項(xiàng)目《鄉(xiāng)村旅游背景下“農(nóng)家樂”的盈利模式研究》（編號：GZY201735-YB）。