□ 秦舜兒 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)

調(diào)查消費(fèi)者基本情況和對(duì)基層政府食品安全監(jiān)管的滿意度，采用SPSS 23.0以數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、T檢驗(yàn)和單因素方差分析等方法對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行篩選、整理及描述性分析，分析消費(fèi)者對(duì)基層政府食品安全監(jiān)管中線上官方渠道的滿意度、線上自營渠道的滿意度、線下店鋪渠道的滿意度、工作人員的服務(wù)滿意度水平。得出如下結(jié)論：消費(fèi)者以青年女性為主，對(duì)基層政府食品安全監(jiān)管比較滿意。但仍存在部分滿意度較低的項(xiàng)目：基層政府食品安全監(jiān)管的滿意度差異明顯，不同年齡、不同工作的消費(fèi)者對(duì)基層政府食品安全監(jiān)管滿意度的差異不明顯，不同性別消費(fèi)者對(duì)食品安全監(jiān)管信息服務(wù)滿意度有差異，女性的滿意度較低。

食品安全監(jiān)管一直是社會(huì)關(guān)注的問題，在食品安全問題日益受到關(guān)注的背景下，全國各地的基層政府都加強(qiáng)了對(duì)公共食品安全監(jiān)管相關(guān)政策的制定，通過向社會(huì)提供公共服務(wù)來獲得社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，以期通過提升社會(huì)效益來帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)效益。而調(diào)查消費(fèi)者對(duì)基層政府食品安全監(jiān)管的滿意度，對(duì)提升食品安全與監(jiān)管至關(guān)重要。

文獻(xiàn)回顧

前人對(duì)于食品安全監(jiān)管的研究主要分為兩類，①通過理論探討我國食品安全監(jiān)管的滿意度，分析影響滿意度的因素；②通過實(shí)證的方法來分析我國食品安全的滿意度，但是更加傾向于對(duì)線上食品安全監(jiān)管的分析，缺少線下監(jiān)管的分析，而且對(duì)基層政府食品安全監(jiān)管的滿意度的分析研究不足，因此本研究將采用問卷調(diào)查的方法對(duì)線上、線下、服務(wù)等多方面的食品安全監(jiān)管進(jìn)行調(diào)查并進(jìn)行分析。

前人在關(guān)于食品安全與群眾滿意度等方面的研究中，黃星星（2019）對(duì)湖南永州的群眾食品安全滿意度進(jìn)行調(diào)查，胡振（2018）在研究中對(duì)廣西省的食品安全管理進(jìn)行了分析與評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建研究。綜合前人研究可以發(fā)現(xiàn)，對(duì)于食品滿意度的研究是通過對(duì)某一地區(qū)食品安全滿意度進(jìn)行調(diào)查、分析來發(fā)現(xiàn)存在的問題。周文靜（2017）在研究中通過SPSS進(jìn)行數(shù)據(jù)分析來發(fā)現(xiàn)場(chǎng)館服務(wù)的群眾滿意度情況。劉昕冉（2017）在研究中通過SPSS分析了學(xué)生對(duì)中學(xué)餐廳的滿意度。綜上可以發(fā)現(xiàn)，對(duì)于食品安全與群眾滿意度的研究通過SPSS對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析可以達(dá)到研究目的，因此本研究將對(duì)通過問卷發(fā)放的方式進(jìn)行數(shù)據(jù)收集，之后通過SPSS軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行差異分析以發(fā)現(xiàn)滿意度現(xiàn)狀。

研究對(duì)象與研究方法

研究對(duì)象

本文以廣東省清遠(yuǎn)市的食品消費(fèi)者為調(diào)查對(duì)象，研究?jī)?nèi)容為基層政府食品安全監(jiān)管滿意情況。

研究方法

本研究通過發(fā)放問卷收集數(shù)據(jù)，問卷內(nèi)容包括兩部分：第一部分是被調(diào)查者的基本資料，第二部分是消費(fèi)者對(duì)基層政府食品安全監(jiān)管滿意度評(píng)價(jià)以及基層政府食品安全監(jiān)管滿意度影響因素評(píng)價(jià)。對(duì)整理好的數(shù)據(jù)采用SPSS軟件進(jìn)行相關(guān)分析，如T檢驗(yàn)分析等，以獲得基層政府食品安全監(jiān)管滿意度情況。本研究共發(fā)放問卷200份，回收問卷180份，有效問卷150份，有效率83.3%。

結(jié)果與分析

調(diào)查對(duì)象的基本情況分析

調(diào)查結(jié)果顯示：調(diào)查時(shí)，進(jìn)行食品消費(fèi)的消費(fèi)者以女性（52.6%）為主，文化程度在專科程度及以上為55.3%，消費(fèi)人群的年齡在30歲以下占59.9%，在月收入和職業(yè)分布兩方面分布不均，月收入3 000元以上占72.7%。綜上所述，本次研究中，調(diào)查的消費(fèi)者具備以下特點(diǎn)：消費(fèi)者文化水平基本在初中及以上，具有一定的收入，食品消費(fèi)的頻率和總額較為固定。

消費(fèi)者對(duì)基層政府食品安全監(jiān)管滿意度分析

本研究從線上官方渠道、線上自營渠道、線下店鋪渠道、工作人員服務(wù)、與食品安全監(jiān)管信息服務(wù)5方面進(jìn)行調(diào)查，滿意度評(píng)分采用5級(jí)式評(píng)分（“1～5”分別表示非常滿意、較滿意、一般、不滿意與非常不滿意），綜合結(jié)果以平均分為準(zhǔn)，平均分越高越不滿意。

1.食品安全監(jiān)管影響因素滿意度差異分析

經(jīng)正態(tài)檢驗(yàn)，消費(fèi)者對(duì)基層政府在線上官方渠道滿意度、線上自營渠道滿意度、線下店鋪渠道滿意度、工作人員服務(wù)滿意度與食品安全監(jiān)管信息服務(wù)滿意度的卡方檢驗(yàn)結(jié)果為0.112、0.213、0.321、0.300與0.071，均大于0.05，服從正態(tài)分布。以單一樣本t檢驗(yàn)分析消費(fèi)者對(duì)各個(gè)方面的滿意度與整體滿意度的差異，結(jié)果見表1，消費(fèi)者對(duì)線上官方渠道、線上自營渠道、工作人員服務(wù)三個(gè)方面的滿意度的P值均小于0.05，這表明消費(fèi)者對(duì)這些方面的滿意度與整體滿意度之間差異顯著。而線下店鋪渠道、食品安全監(jiān)管信息服務(wù)的P值為0.089與0.091，大于0.05，可以認(rèn)為線下店鋪渠道、食品安全監(jiān)管信息服務(wù)與基層政府食品安全監(jiān)管的總體滿意度無顯著差異。

2.不同年齡的消費(fèi)者對(duì)基層政府食品安全監(jiān)管滿意度方差分析

經(jīng)卡方檢驗(yàn)，消費(fèi)者對(duì)基層政府對(duì)線上官方渠道滿意度、線上自營渠道滿意度、線下店鋪渠道滿意度、工作人員服務(wù)滿意度與食品安全監(jiān)管信息服務(wù)滿意度分別為0.214、0.531、0.780、0.431以及0.761，均大于0.05，服從正態(tài)分布。以單因素方差分析比較探討不同年齡的消費(fèi)者對(duì)基層政府食品安全監(jiān)管滿意度的差異。不同年齡的消費(fèi)者在官方渠道滿意度、線上自營渠道滿意度、線下店鋪渠道滿意度、工作人員服務(wù)滿意度與食品安全監(jiān)管信息服務(wù)滿意度5個(gè)方面無顯著性差異；調(diào)查分析，消費(fèi)者對(duì)于食品安全監(jiān)管的滿意度在年齡方面不存在差異，也就是說不同年齡的消費(fèi)者對(duì)于基層政府食品安全監(jiān)管的滿意度相同。這可能是因?yàn)橄M(fèi)者在食品消費(fèi)過程中會(huì)進(jìn)行交流溝通，使消費(fèi)者對(duì)于滿意度的感受差異不顯著。

表1 不同維度滿意度與總體滿意度的滿意度T檢驗(yàn)

3.不同性別消費(fèi)者對(duì)基層政府食品安全監(jiān)管滿意度的差異分析

對(duì)不同性別消費(fèi)者對(duì)于基層政府食品安全監(jiān)督滿意度進(jìn)行T檢驗(yàn)。發(fā)現(xiàn)P值均大于0.05，方差齊性，因此，若P值（雙尾）大于0.05，則差異不顯著，P值小于0.05，差異顯著?？梢哉J(rèn)為，不同性別消費(fèi)者在對(duì)線上官方渠道滿意度、線上自營渠道滿意度、線下店鋪渠道滿意度、工作人員服務(wù)滿意度均無顯著性差異.在食品安全監(jiān)管信息服務(wù)滿意度方面有明顯差異，比較不同性別對(duì)食品安全監(jiān)管信息服務(wù)滿意度的平均數(shù)，女性對(duì)食品安全監(jiān)管信息服務(wù)滿意度的平均數(shù)（2.94）高于男性（2.32），表明女性對(duì)食品安全監(jiān)管信息服務(wù)滿意度的滿意度低于男性，說明女性在食品安全監(jiān)管信息服務(wù)滿意度有更大的需求。

4.不同學(xué)歷消費(fèi)者對(duì)基層政府食品安全監(jiān)管滿意度的差異分析

以單因素方差分析探討不同學(xué)歷的消費(fèi)者對(duì)線上官方渠道滿意度、線上自營渠道滿意度、線下店鋪渠道滿意度、工作人員服務(wù)滿意度與食品安全監(jiān)管信息服務(wù)滿意度的差異。由表2可以看出，P值均大于0.01，不同學(xué)歷的消費(fèi)者在食品安全監(jiān)管信息服務(wù)滿意度5個(gè)方面無顯性著差異。但是從平均數(shù)分析來看，消費(fèi)者普遍對(duì)于基層政府食品安全監(jiān)管滿意度不高，平均值大多在2～2.5的范圍內(nèi)，因此在之后的基層政府食品安全監(jiān)管滿意度建設(shè)中，要加強(qiáng)各個(gè)方面的建設(shè)，增強(qiáng)消費(fèi)者的食品安全感。

表2 不同學(xué)歷消費(fèi)者基層政府食品安全監(jiān)管滿意度單因素方差分析

結(jié)論

消費(fèi)者中男女比例均衡，消費(fèi)人群較固定，文化水平較高，收入相對(duì)穩(wěn)定，具備一定的消費(fèi)能力。消費(fèi)者文化水平基本在初中及以上，具有一定的收入，食品消費(fèi)的頻率和總額較為固定。不同學(xué)歷的消費(fèi)者在食品安全監(jiān)管滿意度上沒有差異，不同學(xué)歷的消費(fèi)者在食品安全監(jiān)管滿意度上沒有差異，不同工作的消費(fèi)者在食品安全監(jiān)管滿意度上具有差異，女性消費(fèi)者更加注重食品安全監(jiān)管信息服務(wù)滿意度。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，新時(shí)代背景下，消費(fèi)者對(duì)于基層政府食品安全監(jiān)管的滿意度程度并不高，未來可以在線上官方渠道滿意度、線上自營渠道滿意度、線下店鋪渠道滿意度、工作人員服務(wù)滿意度與食品安全監(jiān)管信息服務(wù)滿意度方面提高基層政府食品安全監(jiān)管滿意度。