李寧靜 趙宸 崔冬進(jìn)

摘 要：隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，休閑養(yǎng)生成為當(dāng)今時代的潮流。大眾健康需求的促進(jìn)和茶觀念的升級，推動了養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。而大學(xué)生市場中存在的各類養(yǎng)生問題，也使得該類產(chǎn)品在大學(xué)生市場中有著頗高的話題度。圍繞現(xiàn)狀、優(yōu)缺點、創(chuàng)業(yè)問題的對策及發(fā)展趨勢等方面，對養(yǎng)生茶在大學(xué)生市場中是否具有推廣性展開論述。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)生茶;養(yǎng)生;大學(xué)生市場

中圖分類號：G646? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? 文章編號：1673-291X（2019）30-0169-03

一、引言

休閑養(yǎng)生已成為當(dāng)今時代的潮流，在生活水平得到保證后，人們也開始期待著生活質(zhì)量的提高。由此，一系列養(yǎng)生產(chǎn)品應(yīng)運而生，大學(xué)校園里，枸杞、蜂蜜、養(yǎng)生茶等養(yǎng)生產(chǎn)品尤其盛行。若養(yǎng)生茶等系列養(yǎng)生產(chǎn)品的創(chuàng)業(yè)有一個良好、有特色的發(fā)展，相信可以引導(dǎo)學(xué)生樹立健康生活理念，滿足健康生活需求，提升身體素質(zhì)和健康水平。本文將從五個部分對養(yǎng)生茶進(jìn)行全面的分析。

二、養(yǎng)生茶的現(xiàn)狀

養(yǎng)生茶，是以茶為主要原料，根據(jù)時令或體質(zhì)等特殊因素，配合不同食材或藥材制成的茶飲品，以飲茶的方式達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。養(yǎng)生茶中含有多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營養(yǎng)素，對于消除自由基有一定的效果，具有助防老、養(yǎng)生保健功能。此外，茶葉中含有多種維生素和氨基酸，對于清油解膩，增強神經(jīng)興奮以及消食利尿也有一定的作用，可有效調(diào)節(jié)人們的亞健康體質(zhì)。

隨著“健康中國2030”規(guī)劃和“健康中國戰(zhàn)略”的發(fā)布，“健康”逐漸成為了國家和民眾尤為關(guān)注的熱點問題，大眾健康需求促進(jìn)養(yǎng)生茶市場的大發(fā)展。隨著社會的進(jìn)步與經(jīng)濟的發(fā)展，人們的消費行為發(fā)生變化，對于茶葉的需求不斷升級，正在由解渴向吃、用、玩多維度轉(zhuǎn)變。養(yǎng)生休閑、茶園旅游、體驗茶文化與茶葉消費相結(jié)合的綜合性養(yǎng)生消費成為當(dāng)今的消費時尚。出于人們對自身健康和休閑養(yǎng)生的考慮和中國源遠(yuǎn)流長的茶文化，養(yǎng)生茶走入大眾的視野，特別是在大學(xué)校園里，與枸杞、蜂蜜一舉成為了最受95后歡迎的養(yǎng)生產(chǎn)品?？梢哉f，養(yǎng)生茶作為朝陽產(chǎn)業(yè)，有著非常好的發(fā)展前景。

中國養(yǎng)生茶仍處于起步階段，所占市場份額較小。市場發(fā)展空間較大，但發(fā)展仍需一個過程。眾多的飲料企業(yè)、制藥企業(yè)紛紛涉足養(yǎng)生茶領(lǐng)域，使養(yǎng)生茶產(chǎn)量不斷攀升，給市場帶來了很大壓力。且養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)本身缺乏技術(shù)支撐，產(chǎn)品難以保證優(yōu)質(zhì)化和系統(tǒng)化，所以，目前的養(yǎng)生茶市場還處于探索階段。其次，養(yǎng)生茶類產(chǎn)品如何以市場需求為導(dǎo)向，進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，在名稱、功能、包裝、成分構(gòu)成和價格策略上體現(xiàn)養(yǎng)生茶的商品性質(zhì)，加快養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的品牌建設(shè)，通過科技創(chuàng)新生產(chǎn)真正功能化、市場化、養(yǎng)生化的茶產(chǎn)品是養(yǎng)生茶發(fā)展過程中的三大難題。

三、養(yǎng)生茶的優(yōu)缺點

（一）養(yǎng)生茶的優(yōu)點

1.市場需求面廣。我們對天津財經(jīng)大學(xué)的學(xué)生發(fā)布的805份實時市場調(diào)研結(jié)果顯示，在校大學(xué)生對于改善皮膚狀態(tài)，緩解脫發(fā)、失眠問題以及塑造良好的體型等相關(guān)健康問題保持著高達(dá)84.44%的關(guān)注度。由此可見，不僅在夕陽行業(yè)存在健康問題，對于大學(xué)生而言，也普遍存在著各類日常健康問題，存在專業(yè)化的養(yǎng)生市場的需求。

2.種類繁多，可滿足多層次消費者的需求。養(yǎng)生茶的原料可以是青茶、黃茶、龍井茶等原生茶，也可以是菊花、枸杞、檸檬等口味相對多樣的花果食材，既有養(yǎng)生功效的同時，也滿足了青年人對口感的要求，既可以改善年輕人的皮膚及睡眠狀態(tài)，也可以作為日常飲品來緩解脫發(fā)癥狀及助力塑造良好的體型。

3.制作簡單，且可根據(jù)個別愛好進(jìn)行不同搭配。養(yǎng)生茶在獲得原料之后，消費者可根據(jù)自己不同的癥狀或是對于色澤、口感等的不同需求，搭配出自己所需的產(chǎn)品，或是選擇已搭配完成的成品，開封泡水即飲，方便快捷、容易攜帶。

4.原料生活化且富有營養(yǎng)。養(yǎng)生茶的原料大部分是生活中常見的茶葉和花果，營養(yǎng)豐富，極易尋找。例如茉莉花，其含有多種有機物、維他命、糖和淀粉等營養(yǎng)元素，具有美肌艷容、健身提神、防老抗衰的功效。其含有200多種成分，具有很高的營養(yǎng)和藥用價值，尤其是食療和保健作用非常高。茉莉花茶中也含有許多揮發(fā)油性物質(zhì)，這是其他茶類少有的，具有行氣止痛、解郁散結(jié)的作用，對胸腹脹痛、痢疾等病癥都有很好的療效。

5.茶具有深遠(yuǎn)的中國文化內(nèi)涵，易于被接受。中國人素來對傳統(tǒng)文化有著特殊的情感，尤其是茶文化。茶文化有別于其實用性，即茶事中融入個性品位、價值取向、生活態(tài)度及精神境界形成的各色文化特征，包括茶道、茶德、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶藝等。我國作為茶葉的發(fā)源地，茶文化由來已久，滲透到了人們生活的方方面面，成為許多人生活中及精神上不可或缺的一部分，這使得茶茶品在市場中的接受度較高。

（二）養(yǎng)生茶的缺點

1.目前養(yǎng)生茶市場的產(chǎn)品沒有標(biāo)準(zhǔn)化，大學(xué)生對其缺乏了解。雖說養(yǎng)生茶在我們生活中已經(jīng)隨處可見，但是對于養(yǎng)生茶的生產(chǎn)與其對應(yīng)的適應(yīng)癥狀，目前沒有一個標(biāo)準(zhǔn)可以參考，大學(xué)生對于其中的一些誤區(qū)也并沒有相應(yīng)渠道來解決。網(wǎng)上或者超市中買到的包裝成品，大多沒有詳細(xì)注釋，都是一些籠統(tǒng)的稱謂。在這樣一個混亂的情況下，易產(chǎn)生只要是茶都是好的片面性思想。比如綠茶類飲品，一般人可以飲用，但胃寒的人群不宜飲用或者少飲用，避免加重胃部不適。缺鐵性貧血和服用補鐵藥劑的人群也不宜飲用，因為綠茶有可能會影響鐵質(zhì)的吸收。沖泡綠茶時，第一泡也不宜飲用，因為此時茶葉中可能含有雜質(zhì)或者不潔的東西。飲用綠茶時不宜加糖，否則容易導(dǎo)致肥胖。所以在市場培育方面，需要引導(dǎo)正確消費，許多普通的養(yǎng)生茶中可能含有普通人不太了解的藥性成分，如果消費者沒有根據(jù)自身體質(zhì)來服用或者沒有采用正確的方式服用的話，很可能會對健康產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)。

2.養(yǎng)生茶的價格參差不齊。目前養(yǎng)生茶的種類配方較多也很繁雜，其對應(yīng)的價格有貴有便宜，沒有一個清晰的標(biāo)準(zhǔn)去衡量它對于對應(yīng)癥狀的性價比，并不是茶葉越貴，養(yǎng)生效果就越好。以明目茶為例，產(chǎn)品中需富含的有效成分為維生素C、維生素A、胡蘿卜素以及鈣、鐵等元素，所以在制作時要選擇富含該類元素的原料，而這些元素并不能直接用價格衡量。所以，盡管目前養(yǎng)生茶市場前景樂觀，但是也應(yīng)注意其原料搭配可能帶來的副作用。此外，又要勇于創(chuàng)新，防止品種單一造成某幾種養(yǎng)生茶過于集中而使產(chǎn)品積壓。

四、養(yǎng)生茶在創(chuàng)業(yè)前需要做的準(zhǔn)備

無論創(chuàng)業(yè)者最初的動機是什么，想要加入市場競爭，占有市場份額，入市前必定要有所準(zhǔn)備，而基本的準(zhǔn)備工作主要有：分析市場環(huán)境，進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計，擬定營銷方案，制定時間規(guī)劃。

第一，分析市場環(huán)境。市場環(huán)境的分析，就宏觀角度而言，主要包括政策制度、社會文化和經(jīng)濟背景。一是對于養(yǎng)生行業(yè)，從國家今年來出臺的一系列政策而言，從“健康中國”理念的提出，到《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的印發(fā)等可以看出引導(dǎo)人民健康生活已經(jīng)成為了一種主基調(diào)，在此背景下進(jìn)入養(yǎng)生行業(yè)，是存在一定的政策優(yōu)勢的。二是對于養(yǎng)生行業(yè)，其同質(zhì)類的商品較多，常見的如果蔬酵素粉、東阿阿膠、綠藻片等，相較于此類產(chǎn)品，茶產(chǎn)品最大的優(yōu)勢在于其歷史悠久，有著深厚的文化底蘊。茶產(chǎn)品的營銷不僅僅是一種產(chǎn)品的推銷，更是一種中國傳統(tǒng)文化的傳揚。三是隨著我國經(jīng)濟實力的增強，在滿足了基本的生活需要后，人們對健康的關(guān)注度也日益增強，而且隨著城鎮(zhèn)居民收入的提高，人們已經(jīng)具備一定的能力進(jìn)行品質(zhì)消費。從整體上而言，養(yǎng)生茶的市場是有發(fā)展?jié)摿Φ摹＞臀⒂^層面來說，包括微觀市場、競爭對手、市場需求度。首先，我們針對大學(xué)生養(yǎng)生市場，就該市場的情況而言，較符合大學(xué)生消費水平和地理位置的專屬的信息平臺匱乏，存在一定的市場空白。其次，該市場的競爭對手主要來自于食堂和社會上相關(guān)類型的店鋪，但并沒有形成某一獨具特色的商品，且質(zhì)量參差不齊。最后，隨著學(xué)業(yè)壓力和就業(yè)壓力的進(jìn)一步加大，再加上不健康的生活習(xí)慣，大學(xué)生群體中出現(xiàn)了一系列的健康問題，學(xué)生們對于養(yǎng)生話題的關(guān)注度在日益增加。

第二，進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計。市場競爭往往是殘酷而激烈的，想要在市場機制中存活下來，具有產(chǎn)品優(yōu)勢是很關(guān)鍵的。產(chǎn)品的設(shè)計應(yīng)該包括兩個方面：一方面，初設(shè)設(shè)計。初始設(shè)計是根據(jù)微觀市場調(diào)研結(jié)果，綜合考慮各方面的因素所設(shè)計出的一套體系完整的養(yǎng)生茶的產(chǎn)品，以針對不同的市場需求，迎合各類不同的時間段。初始產(chǎn)品的設(shè)計需要具備一定的權(quán)威性和不可復(fù)制性。另一方面，完善設(shè)計。應(yīng)根據(jù)初始市場投入的情況和后續(xù)的實地考察、用戶反饋進(jìn)行產(chǎn)品的再調(diào)整，需要在初始設(shè)計時，預(yù)留出后續(xù)調(diào)整的空間。

第三，擬定營銷方案。高質(zhì)量的營銷方案是維持穩(wěn)定的產(chǎn)品銷售量的保障，銷售方案的設(shè)計應(yīng)該結(jié)合契合自身的資源條件，同時進(jìn)行適度的創(chuàng)新。對于大學(xué)生市場而言，就可以采用在參與者全盈的商業(yè)模式中融入公益：以創(chuàng)業(yè)者的團隊為樞紐，茶農(nóng)作為供貨商，客戶作為消費者，餐飲平臺作為助推者，形成一個良性的循環(huán)生態(tài)圈。

第四，制定時間規(guī)劃。就大學(xué)生市場而言，可以依托校園關(guān)系網(wǎng)，進(jìn)行進(jìn)一步的產(chǎn)品推廣，從而擴大規(guī)模的。這就要求創(chuàng)業(yè)者，在前期要有清晰的時間規(guī)劃和人員布置，便于后續(xù)抓住市場機會，進(jìn)行規(guī)模的擴大，也便于在面臨經(jīng)營不善的可能時，及時止損。

五、養(yǎng)生茶在創(chuàng)業(yè)過程中存在的問題及對策

（一）存在的問題

1.前期資金存在匱乏的問題。創(chuàng)業(yè)前期，市場調(diào)查，專家聘請和產(chǎn)品設(shè)計上都將產(chǎn)生較大的資金需求。但是由于還未產(chǎn)生運營收入，僅僅依靠自有資金是很難支撐項目運轉(zhuǎn)的，急需尋找可靠的融資渠道。

2.由于茶葉在中國的普及，使得人們對與養(yǎng)生茶的接受度較高，但這只是一個巨大的潛在市場，無法形成既定的消費習(xí)慣，從而無法維持銷售量的穩(wěn)定。同時，推廣力度也不足，許多學(xué)生對于茶產(chǎn)品養(yǎng)生功能的了解不足，也在一定程度上阻礙了養(yǎng)生茶的銷售。把潛在市場轉(zhuǎn)化為有效市場，存在一定的難度。

3.對于養(yǎng)生茶的定價而言，價格和可信度間存在一定的矛盾。價格與購進(jìn)茶產(chǎn)品原料的成本和銷售策略是相關(guān)聯(lián)的，如果定價過高，將不符合大學(xué)生市場的收入水平，喪失產(chǎn)品的價格優(yōu)勢;價格過低，茶葉質(zhì)量無法保證，同時市場的信任度將會隨之降低。

（二）解決策略

1.對于資金不足的問題，可以與校外的企業(yè)合作，拉取贊助。也可以在項目設(shè)想期，以該項目為依托，參與一些相關(guān)的比賽，以贏取獎金，作為項目啟動的資金。

2.對于潛在市場的轉(zhuǎn)化問題，可以從兩方面入手解決。一是依托傳統(tǒng)文化的宣傳，可以創(chuàng)辦茶文化的微信公眾號，向?qū)W生普及茶文化及養(yǎng)生功效;可以與學(xué)校同類社團合作，舉辦面入手，增加銷售途徑，如建立網(wǎng)店、設(shè)計相關(guān)的微信小程序、與學(xué)校周邊飲品店合作。二是改善銷售方式，從側(cè)重銷售商品，轉(zhuǎn)為側(cè)重銷售理念，通過理念的輸出，讓學(xué)生形成消費的慣性。

3.對于定價的問題，可以從供給方和需求方兩方面解決。對于供給方而言，可以進(jìn)行實地考察，選擇與證件齊全，同時有自己的茶葉品牌，但是缺乏銷售渠道的茶農(nóng)合作。同時，與一家具有知名度的大型茶廠進(jìn)行質(zhì)量檢測方面的合作，保障茶葉的質(zhì)量和供給量。對于需求端而言，尋找同類的市場進(jìn)行調(diào)研，在綜合一些專家的意見和自身的成本的基礎(chǔ)上形成一個最初價。然后，在產(chǎn)品正式投入市場前進(jìn)行一段時間的預(yù)售，根據(jù)客戶的反饋，進(jìn)行進(jìn)一步的價格調(diào)整。

六、養(yǎng)生茶的未來發(fā)展趨勢

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，休閑養(yǎng)生已經(jīng)成為時代發(fā)展的趨勢。大眾健康需求的促進(jìn)和茶觀念的升級，推動了養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。雖然我國現(xiàn)階段養(yǎng)生茶茶葉仍存在許多問題，例如缺乏知名的養(yǎng)生茶產(chǎn)品，產(chǎn)品缺乏質(zhì)量還存在著良莠不齊的現(xiàn)象。但是隨著市場的進(jìn)一步完善，在企業(yè)的努力和國家的扶持整改下，養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)有很大潛力，并作為茶業(yè)新型業(yè)態(tài)，成為茶業(yè)發(fā)展新的增長點。由此可見，面對龐大的市場需求，養(yǎng)生茶行業(yè)的發(fā)展前景還是十分廣闊的。

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