李寧?kù)o 趙宸 崔冬進(jìn)

摘 要：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，休閑養(yǎng)生成為當(dāng)今時(shí)代的潮流。大眾健康需求的促進(jìn)和茶觀念的升級(jí)，推動(dòng)了養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。而大學(xué)生市場(chǎng)中存在的各類養(yǎng)生問(wèn)題，也使得該類產(chǎn)品在大學(xué)生市場(chǎng)中有著頗高的話題度。圍繞現(xiàn)狀、優(yōu)缺點(diǎn)、創(chuàng)業(yè)問(wèn)題的對(duì)策及發(fā)展趨勢(shì)等方面，對(duì)養(yǎng)生茶在大學(xué)生市場(chǎng)中是否具有推廣性展開(kāi)論述。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)生茶;養(yǎng)生;大學(xué)生市場(chǎng)

中圖分類號(hào)：G646? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? 文章編號(hào)：1673-291X（2019）30-0169-03

一、引言

休閑養(yǎng)生已成為當(dāng)今時(shí)代的潮流，在生活水平得到保證后，人們也開(kāi)始期待著生活質(zhì)量的提高。由此，一系列養(yǎng)生產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生，大學(xué)校園里，枸杞、蜂蜜、養(yǎng)生茶等養(yǎng)生產(chǎn)品尤其盛行。若養(yǎng)生茶等系列養(yǎng)生產(chǎn)品的創(chuàng)業(yè)有一個(gè)良好、有特色的發(fā)展，相信可以引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立健康生活理念，滿足健康生活需求，提升身體素質(zhì)和健康水平。本文將從五個(gè)部分對(duì)養(yǎng)生茶進(jìn)行全面的分析。

二、養(yǎng)生茶的現(xiàn)狀

養(yǎng)生茶，是以茶為主要原料，根據(jù)時(shí)令或體質(zhì)等特殊因素，配合不同食材或藥材制成的茶飲品，以飲茶的方式達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。養(yǎng)生茶中含有多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于消除自由基有一定的效果，具有助防老、養(yǎng)生保健功能。此外，茶葉中含有多種維生素和氨基酸，對(duì)于清油解膩，增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿也有一定的作用，可有效調(diào)節(jié)人們的亞健康體質(zhì)。

隨著“健康中國(guó)2030”規(guī)劃和“健康中國(guó)戰(zhàn)略”的發(fā)布，“健康”逐漸成為了國(guó)家和民眾尤為關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，大眾健康需求促進(jìn)養(yǎng)生茶市場(chǎng)的大發(fā)展。隨著社會(huì)的進(jìn)步與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的消費(fèi)行為發(fā)生變化，對(duì)于茶葉的需求不斷升級(jí)，正在由解渴向吃、用、玩多維度轉(zhuǎn)變。養(yǎng)生休閑、茶園旅游、體驗(yàn)茶文化與茶葉消費(fèi)相結(jié)合的綜合性養(yǎng)生消費(fèi)成為當(dāng)今的消費(fèi)時(shí)尚。出于人們對(duì)自身健康和休閑養(yǎng)生的考慮和中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化，養(yǎng)生茶走入大眾的視野，特別是在大學(xué)校園里，與枸杞、蜂蜜一舉成為了最受95后歡迎的養(yǎng)生產(chǎn)品?？梢哉f(shuō)，養(yǎng)生茶作為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，有著非常好的發(fā)展前景。

中國(guó)養(yǎng)生茶仍處于起步階段，所占市場(chǎng)份額較小。市場(chǎng)發(fā)展空間較大，但發(fā)展仍需一個(gè)過(guò)程。眾多的飲料企業(yè)、制藥企業(yè)紛紛涉足養(yǎng)生茶領(lǐng)域，使養(yǎng)生茶產(chǎn)量不斷攀升，給市場(chǎng)帶來(lái)了很大壓力。且養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)本身缺乏技術(shù)支撐，產(chǎn)品難以保證優(yōu)質(zhì)化和系統(tǒng)化，所以，目前的養(yǎng)生茶市場(chǎng)還處于探索階段。其次，養(yǎng)生茶類產(chǎn)品如何以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，在名稱、功能、包裝、成分構(gòu)成和價(jià)格策略上體現(xiàn)養(yǎng)生茶的商品性質(zhì)，加快養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的品牌建設(shè)，通過(guò)科技創(chuàng)新生產(chǎn)真正功能化、市場(chǎng)化、養(yǎng)生化的茶產(chǎn)品是養(yǎng)生茶發(fā)展過(guò)程中的三大難題。

三、養(yǎng)生茶的優(yōu)缺點(diǎn)

（一）養(yǎng)生茶的優(yōu)點(diǎn)

1.市場(chǎng)需求面廣。我們對(duì)天津財(cái)經(jīng)大學(xué)的學(xué)生發(fā)布的805份實(shí)時(shí)市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果顯示，在校大學(xué)生對(duì)于改善皮膚狀態(tài)，緩解脫發(fā)、失眠問(wèn)題以及塑造良好的體型等相關(guān)健康問(wèn)題保持著高達(dá)84.44%的關(guān)注度。由此可見(jiàn)，不僅在夕陽(yáng)行業(yè)存在健康問(wèn)題，對(duì)于大學(xué)生而言，也普遍存在著各類日常健康問(wèn)題，存在專業(yè)化的養(yǎng)生市場(chǎng)的需求。

2.種類繁多，可滿足多層次消費(fèi)者的需求。養(yǎng)生茶的原料可以是青茶、黃茶、龍井茶等原生茶，也可以是菊花、枸杞、檸檬等口味相對(duì)多樣的花果食材，既有養(yǎng)生功效的同時(shí)，也滿足了青年人對(duì)口感的要求，既可以改善年輕人的皮膚及睡眠狀態(tài)，也可以作為日常飲品來(lái)緩解脫發(fā)癥狀及助力塑造良好的體型。

3.制作簡(jiǎn)單，且可根據(jù)個(gè)別愛(ài)好進(jìn)行不同搭配。養(yǎng)生茶在獲得原料之后，消費(fèi)者可根據(jù)自己不同的癥狀或是對(duì)于色澤、口感等的不同需求，搭配出自己所需的產(chǎn)品，或是選擇已搭配完成的成品，開(kāi)封泡水即飲，方便快捷、容易攜帶。

4.原料生活化且富有營(yíng)養(yǎng)。養(yǎng)生茶的原料大部分是生活中常見(jiàn)的茶葉和花果，營(yíng)養(yǎng)豐富，極易尋找。例如茉莉花，其含有多種有機(jī)物、維他命、糖和淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素，具有美肌艷容、健身提神、防老抗衰的功效。其含有200多種成分，具有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，尤其是食療和保健作用非常高。茉莉花茶中也含有許多揮發(fā)油性物質(zhì)，這是其他茶類少有的，具有行氣止痛、解郁散結(jié)的作用，對(duì)胸腹脹痛、痢疾等病癥都有很好的療效。

5.茶具有深遠(yuǎn)的中國(guó)文化內(nèi)涵，易于被接受。中國(guó)人素來(lái)對(duì)傳統(tǒng)文化有著特殊的情感，尤其是茶文化。茶文化有別于其實(shí)用性，即茶事中融入個(gè)性品位、價(jià)值取向、生活態(tài)度及精神境界形成的各色文化特征，包括茶道、茶德、茶聯(lián)、茶書(shū)、茶具、茶藝等。我國(guó)作為茶葉的發(fā)源地，茶文化由來(lái)已久，滲透到了人們生活的方方面面，成為許多人生活中及精神上不可或缺的一部分，這使得茶茶品在市場(chǎng)中的接受度較高。

（二）養(yǎng)生茶的缺點(diǎn)

1.目前養(yǎng)生茶市場(chǎng)的產(chǎn)品沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化，大學(xué)生對(duì)其缺乏了解。雖說(shuō)養(yǎng)生茶在我們生活中已經(jīng)隨處可見(jiàn)，但是對(duì)于養(yǎng)生茶的生產(chǎn)與其對(duì)應(yīng)的適應(yīng)癥狀，目前沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)可以參考，大學(xué)生對(duì)于其中的一些誤區(qū)也并沒(méi)有相應(yīng)渠道來(lái)解決。網(wǎng)上或者超市中買(mǎi)到的包裝成品，大多沒(méi)有詳細(xì)注釋，都是一些籠統(tǒng)的稱謂。在這樣一個(gè)混亂的情況下，易產(chǎn)生只要是茶都是好的片面性思想。比如綠茶類飲品，一般人可以飲用，但胃寒的人群不宜飲用或者少飲用，避免加重胃部不適。缺鐵性貧血和服用補(bǔ)鐵藥劑的人群也不宜飲用，因?yàn)榫G茶有可能會(huì)影響鐵質(zhì)的吸收。沖泡綠茶時(shí)，第一泡也不宜飲用，因?yàn)榇藭r(shí)茶葉中可能含有雜質(zhì)或者不潔的東西。飲用綠茶時(shí)不宜加糖，否則容易導(dǎo)致肥胖。所以在市場(chǎng)培育方面，需要引導(dǎo)正確消費(fèi)，許多普通的養(yǎng)生茶中可能含有普通人不太了解的藥性成分，如果消費(fèi)者沒(méi)有根據(jù)自身體質(zhì)來(lái)服用或者沒(méi)有采用正確的方式服用的話，很可能會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)。

2.養(yǎng)生茶的價(jià)格參差不齊。目前養(yǎng)生茶的種類配方較多也很繁雜，其對(duì)應(yīng)的價(jià)格有貴有便宜，沒(méi)有一個(gè)清晰的標(biāo)準(zhǔn)去衡量它對(duì)于對(duì)應(yīng)癥狀的性價(jià)比，并不是茶葉越貴，養(yǎng)生效果就越好。以明目茶為例，產(chǎn)品中需富含的有效成分為維生素C、維生素A、胡蘿卜素以及鈣、鐵等元素，所以在制作時(shí)要選擇富含該類元素的原料，而這些元素并不能直接用價(jià)格衡量。所以，盡管目前養(yǎng)生茶市場(chǎng)前景樂(lè)觀，但是也應(yīng)注意其原料搭配可能帶來(lái)的副作用。此外，又要勇于創(chuàng)新，防止品種單一造成某幾種養(yǎng)生茶過(guò)于集中而使產(chǎn)品積壓。

四、養(yǎng)生茶在創(chuàng)業(yè)前需要做的準(zhǔn)備

無(wú)論創(chuàng)業(yè)者最初的動(dòng)機(jī)是什么，想要加入市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，占有市場(chǎng)份額，入市前必定要有所準(zhǔn)備，而基本的準(zhǔn)備工作主要有：分析市場(chǎng)環(huán)境，進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)，擬定營(yíng)銷方案，制定時(shí)間規(guī)劃。

第一，分析市場(chǎng)環(huán)境。市場(chǎng)環(huán)境的分析，就宏觀角度而言，主要包括政策制度、社會(huì)文化和經(jīng)濟(jì)背景。一是對(duì)于養(yǎng)生行業(yè)，從國(guó)家今年來(lái)出臺(tái)的一系列政策而言，從“健康中國(guó)”理念的提出，到《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》的印發(fā)等可以看出引導(dǎo)人民健康生活已經(jīng)成為了一種主基調(diào)，在此背景下進(jìn)入養(yǎng)生行業(yè)，是存在一定的政策優(yōu)勢(shì)的。二是對(duì)于養(yǎng)生行業(yè)，其同質(zhì)類的商品較多，常見(jiàn)的如果蔬酵素粉、東阿阿膠、綠藻片等，相較于此類產(chǎn)品，茶產(chǎn)品最大的優(yōu)勢(shì)在于其歷史悠久，有著深厚的文化底蘊(yùn)。茶產(chǎn)品的營(yíng)銷不僅僅是一種產(chǎn)品的推銷，更是一種中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳揚(yáng)。三是隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的增強(qiáng)，在滿足了基本的生活需要后，人們對(duì)健康的關(guān)注度也日益增強(qiáng)，而且隨著城鎮(zhèn)居民收入的提高，人們已經(jīng)具備一定的能力進(jìn)行品質(zhì)消費(fèi)。從整體上而言，養(yǎng)生茶的市場(chǎng)是有發(fā)展?jié)摿Φ摹＞臀⒂^層面來(lái)說(shuō)，包括微觀市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、市場(chǎng)需求度。首先，我們針對(duì)大學(xué)生養(yǎng)生市場(chǎng)，就該市場(chǎng)的情況而言，較符合大學(xué)生消費(fèi)水平和地理位置的專屬的信息平臺(tái)匱乏，存在一定的市場(chǎng)空白。其次，該市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要來(lái)自于食堂和社會(huì)上相關(guān)類型的店鋪，但并沒(méi)有形成某一獨(dú)具特色的商品，且質(zhì)量參差不齊。最后，隨著學(xué)業(yè)壓力和就業(yè)壓力的進(jìn)一步加大，再加上不健康的生活習(xí)慣，大學(xué)生群體中出現(xiàn)了一系列的健康問(wèn)題，學(xué)生們對(duì)于養(yǎng)生話題的關(guān)注度在日益增加。

第二，進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)往往是殘酷而激烈的，想要在市場(chǎng)機(jī)制中存活下來(lái)，具有產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)是很關(guān)鍵的。產(chǎn)品的設(shè)計(jì)應(yīng)該包括兩個(gè)方面：一方面，初設(shè)設(shè)計(jì)。初始設(shè)計(jì)是根據(jù)微觀市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果，綜合考慮各方面的因素所設(shè)計(jì)出的一套體系完整的養(yǎng)生茶的產(chǎn)品，以針對(duì)不同的市場(chǎng)需求，迎合各類不同的時(shí)間段。初始產(chǎn)品的設(shè)計(jì)需要具備一定的權(quán)威性和不可復(fù)制性。另一方面，完善設(shè)計(jì)。應(yīng)根據(jù)初始市場(chǎng)投入的情況和后續(xù)的實(shí)地考察、用戶反饋進(jìn)行產(chǎn)品的再調(diào)整，需要在初始設(shè)計(jì)時(shí)，預(yù)留出后續(xù)調(diào)整的空間。

第三，擬定營(yíng)銷方案。高質(zhì)量的營(yíng)銷方案是維持穩(wěn)定的產(chǎn)品銷售量的保障，銷售方案的設(shè)計(jì)應(yīng)該結(jié)合契合自身的資源條件，同時(shí)進(jìn)行適度的創(chuàng)新。對(duì)于大學(xué)生市場(chǎng)而言，就可以采用在參與者全盈的商業(yè)模式中融入公益：以創(chuàng)業(yè)者的團(tuán)隊(duì)為樞紐，茶農(nóng)作為供貨商，客戶作為消費(fèi)者，餐飲平臺(tái)作為助推者，形成一個(gè)良性的循環(huán)生態(tài)圈。

第四，制定時(shí)間規(guī)劃。就大學(xué)生市場(chǎng)而言，可以依托校園關(guān)系網(wǎng)，進(jìn)行進(jìn)一步的產(chǎn)品推廣，從而擴(kuò)大規(guī)模的。這就要求創(chuàng)業(yè)者，在前期要有清晰的時(shí)間規(guī)劃和人員布置，便于后續(xù)抓住市場(chǎng)機(jī)會(huì)，進(jìn)行規(guī)模的擴(kuò)大，也便于在面臨經(jīng)營(yíng)不善的可能時(shí)，及時(shí)止損。

五、養(yǎng)生茶在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中存在的問(wèn)題及對(duì)策

（一）存在的問(wèn)題

1.前期資金存在匱乏的問(wèn)題。創(chuàng)業(yè)前期，市場(chǎng)調(diào)查，專家聘請(qǐng)和產(chǎn)品設(shè)計(jì)上都將產(chǎn)生較大的資金需求。但是由于還未產(chǎn)生運(yùn)營(yíng)收入，僅僅依靠自有資金是很難支撐項(xiàng)目運(yùn)轉(zhuǎn)的，急需尋找可靠的融資渠道。

2.由于茶葉在中國(guó)的普及，使得人們對(duì)與養(yǎng)生茶的接受度較高，但這只是一個(gè)巨大的潛在市場(chǎng)，無(wú)法形成既定的消費(fèi)習(xí)慣，從而無(wú)法維持銷售量的穩(wěn)定。同時(shí)，推廣力度也不足，許多學(xué)生對(duì)于茶產(chǎn)品養(yǎng)生功能的了解不足，也在一定程度上阻礙了養(yǎng)生茶的銷售。把潛在市場(chǎng)轉(zhuǎn)化為有效市場(chǎng)，存在一定的難度。

3.對(duì)于養(yǎng)生茶的定價(jià)而言，價(jià)格和可信度間存在一定的矛盾。價(jià)格與購(gòu)進(jìn)茶產(chǎn)品原料的成本和銷售策略是相關(guān)聯(lián)的，如果定價(jià)過(guò)高，將不符合大學(xué)生市場(chǎng)的收入水平，喪失產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢(shì);價(jià)格過(guò)低，茶葉質(zhì)量無(wú)法保證，同時(shí)市場(chǎng)的信任度將會(huì)隨之降低。

（二）解決策略

1.對(duì)于資金不足的問(wèn)題，可以與校外的企業(yè)合作，拉取贊助。也可以在項(xiàng)目設(shè)想期，以該項(xiàng)目為依托，參與一些相關(guān)的比賽，以贏取獎(jiǎng)金，作為項(xiàng)目啟動(dòng)的資金。

2.對(duì)于潛在市場(chǎng)的轉(zhuǎn)化問(wèn)題，可以從兩方面入手解決。一是依托傳統(tǒng)文化的宣傳，可以創(chuàng)辦茶文化的微信公眾號(hào)，向?qū)W生普及茶文化及養(yǎng)生功效;可以與學(xué)校同類社團(tuán)合作，舉辦面入手，增加銷售途徑，如建立網(wǎng)店、設(shè)計(jì)相關(guān)的微信小程序、與學(xué)校周邊飲品店合作。二是改善銷售方式，從側(cè)重銷售商品，轉(zhuǎn)為側(cè)重銷售理念，通過(guò)理念的輸出，讓學(xué)生形成消費(fèi)的慣性。

3.對(duì)于定價(jià)的問(wèn)題，可以從供給方和需求方兩方面解決。對(duì)于供給方而言，可以進(jìn)行實(shí)地考察，選擇與證件齊全，同時(shí)有自己的茶葉品牌，但是缺乏銷售渠道的茶農(nóng)合作。同時(shí)，與一家具有知名度的大型茶廠進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)方面的合作，保障茶葉的質(zhì)量和供給量。對(duì)于需求端而言，尋找同類的市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，在綜合一些專家的意見(jiàn)和自身的成本的基礎(chǔ)上形成一個(gè)最初價(jià)。然后，在產(chǎn)品正式投入市場(chǎng)前進(jìn)行一段時(shí)間的預(yù)售，根據(jù)客戶的反饋，進(jìn)行進(jìn)一步的價(jià)格調(diào)整。

六、養(yǎng)生茶的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，休閑養(yǎng)生已經(jīng)成為時(shí)代發(fā)展的趨勢(shì)。大眾健康需求的促進(jìn)和茶觀念的升級(jí)，推動(dòng)了養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。雖然我國(guó)現(xiàn)階段養(yǎng)生茶茶葉仍存在許多問(wèn)題，例如缺乏知名的養(yǎng)生茶產(chǎn)品，產(chǎn)品缺乏質(zhì)量還存在著良莠不齊的現(xiàn)象。但是隨著市場(chǎng)的進(jìn)一步完善，在企業(yè)的努力和國(guó)家的扶持整改下，養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)有很大潛力，并作為茶業(yè)新型業(yè)態(tài)，成為茶業(yè)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)。由此可見(jiàn)，面對(duì)龐大的市場(chǎng)需求，養(yǎng)生茶行業(yè)的發(fā)展前景還是十分廣闊的。

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