德國《餐飲周報(bào)》12月3日文章，原題：與中國客人打交道的10個技巧德國是歐洲最受中國游客歡迎的目的地之一，不僅大城市，小城市也受益。對酒店經(jīng)營者來說，研究東方客人的習(xí)俗至關(guān)重要。下面是10個打交道的技巧：

特別友好的迎接。問候語對中國人來說很重要。中國禮節(jié)要求客人在任何時候都應(yīng)被給予足夠重視。微笑是令中國客人愉悅的最簡單有效的方法。

快速入住和退房。這是中國客人期望從酒店獲得的主要服務(wù)之一。

幸運(yùn)和不幸運(yùn)數(shù)字。中國人對4的態(tài)度類似于德國人對13。8被視為幸運(yùn)。

有茶和梳子的房間。建議房間提供水壺和茶包。中國客人習(xí)慣于在客房里找梳子、牙簽和拖鞋。若這些不是標(biāo)配，至少應(yīng)說明。

遇到投訴時道歉。在中國文化里，避免丟面子很重要。當(dāng)中國客人投訴時，酒店應(yīng)迅速道歉并幫助解決問題。

熱騰騰的自助早餐。早餐絕對應(yīng)是自助。只要包括熱食，即使德國早餐也很容易被中國客人接受。

清湯而非濃湯。在中國，幾乎每頓飯都配有清湯。食材多于湯汁的德國濃湯，很少被中國人喜歡。

不要讓客人久等。中國人吃飯快，重視快速服務(wù)。在中國，服務(wù)員常被大聲呼喚，因此不必介意。且不給小費(fèi)屬于正?，F(xiàn)象。

容忍不尋常的餐桌禮儀。中國人吃飯時大聲說話、吸煙或剔牙、用茶水漱口，這些都不被視為不禮貌。德國服務(wù)員應(yīng)保持一些忍受力。

避免負(fù)面話題。酒店工作人員談?wù)搻毫犹鞖鈺r，中國人會不快。談?wù)撜我膊皇軞g迎，宗教和性話題會“碰釘子”。▲

（作者阿歷克斯·格倫內(nèi)爾，青木譯）