文/覃福香

生活中，美食的誘惑一直是個(gè)經(jīng)久不衰的話題。在我國古代，也不乏“吃貨”詩人，留下了不少值得回味的美食詩。

大冬天里，北方人吃得最多的就是白菜，它雖然平凡，卻深受大眾的喜愛。宋朝的朱敦儒在《朝中措》云：“自種畦中白菜，腌成甕里黃齏。肥蔥細(xì)點(diǎn)，香油慢煼，湯餅如絲?！边@是他在逃難時(shí)寫的，想起從前吃過的腌白菜，放上蔥花和香油，再配上一碗粥，便是人生最大的幸福。大白菜含有豐富的維生素、膳食纖維以及鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)，含水量也很豐富，吃起來脆嫩可口。常吃之能起到潤腸通便、促進(jìn)排毒的作用，還有很好的滋陰潤燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。

酸梅湯是夏天常用的冷飲，自古以來人們都盛贊它美妙的滋味。清代郝懿行在《都門竹枝詞》中寫道：“底須曲水引流觴，暑到燕山自然涼；銅碗聲聲街里喚，一甌冰水和梅湯?！痹谘谉岬南募?，坐在家里，聽到手敲冰盞的清脆聲由遠(yuǎn)而近，那是賣冰梅湯的在走街串巷。喝上一碗，一股酸甜而冰涼的感覺流進(jìn)心窩，頓覺全身舒暢，涼爽無比。酸梅湯不僅生津止渴，祛暑解熱，還有避免暈車和提神功效。

蟹是吃貨們都很青睞的一種美食，它的種類和做法多種多樣，唐代皮日休的《詠蟹詩》 說：“未游滄海早知名，有骨還從肉上生。莫道無心畏雷電，海龍王處也橫行?！毙返男蜗笤谠娙说墓P下，顯得生動(dòng)可愛，它們在廣闊的海洋中到處橫行，暢通無阻。古代的文人雅士通常把蟹與酒當(dāng)作人生一大快事，這方面留下的詩文很多。蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等，有清熱解毒、養(yǎng)筋活血、抗結(jié)核、滋肝陰的作用，對風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等也有一定的食療作用。

詩人中的美食家陸游寫過不少美食詩，《食野菜》是其中的一首：“萬里蕭條酒一杯，夢魂猶自度邛崍?？蓱z龍鶴山中菜，不伴峨眉栮脯來。”詩人端起酒杯，思緒飛到四川邛崍，非常想念龍鶴山栮脯的味道。栮脯指干木耳，峨眉山特產(chǎn)。木耳不僅是美食佳品，而且具有藥用價(jià)值，有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于將體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾排出體外，對結(jié)石也有較好的化解功能。

唐代詩人杜甫也是一個(gè)大美食家，曾有詩贊鯽魚湯云：“鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹”“蜀酒濃無敵，江魚美可求?！宾a魚含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效，還能防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病，此湯是家庭常做的一道湯肴。

看來古代的詩人也愛曬美食，寫詩養(yǎng)心，美食養(yǎng)身，細(xì)細(xì)品味他們的美食詩，讓我們更加崇尚詩人們的美食理念，再次領(lǐng)略到身邊美食的魅力。