天津市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)第一小學(xué)五年級 楊安琪

指導(dǎo)教師 呂 錕

追根溯源，這還要從清朝末年說起。山東有位綽號“老刀”的江湖俠士背井離鄉(xiāng)來到天津。他受到包子的啟發(fā)，用少許面糊攤成煎餅，裹上油條制作出一種滋味可口的小吃。于是，我——“煎餅子”就誕生了。

文君：小作者以“煎餅子”自述的形式進(jìn)行說明，親切生動(dòng)，一下就拉近了煎餅子和讀者之間的距離。

阿呆：在這個(gè)段落中，小作者運(yùn)用了對比的說明方法，將天津煎餅與山東煎餅進(jìn)行比較。

我的制作方法看似簡單，但操作起來還是有些難度的。要提前把綠豆、小米、蝦皮及香料加水磨成漿，還要備好配料，如蔥花、面醬、腐乳汁、辣醬等。想要讓我受歡迎，最講究現(xiàn)攤現(xiàn)賣。在特制的平底鍋上涂少許油，面糊要均勻攤平，不能太厚——口感會變差；也不能太薄——容易破。攤好的煎餅，就像十五的月亮，又大又圓。然后涂上雞蛋液，撒上蔥花，抹上醬料，最后放上子，快速折起。一套天津的風(fēng)味小吃——“煎餅子”就大功告成了。

文君：這個(gè)段落詳盡地描述了煎餅子的制作方法。讓讀者對煎餅子有了更深的了解。

我的樣子十分好看：方方正正，和語文課本一般大小，足有厚厚一沓。我顏色金黃，淡黃的煎餅外皮兒軟糯絲滑，配上金燦燦、脆生生的子，加上雞蛋散發(fā)出的濃濃香氣，再點(diǎn)綴上點(diǎn)點(diǎn)青白的蔥花和紅棕色醬料，簡直是太完美了！

我不僅好吃，還有很高的營養(yǎng)價(jià)值。我含有蛋白質(zhì)、粗纖維、碳水化合物、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，對人們的身體很有益。

以前，你在天津每一個(gè)熱鬧的街道路口，都能發(fā)現(xiàn)我的身影。現(xiàn)在，我登堂入室，大到五星級酒店，小到街頭巷尾的小店，都有我的足跡。這大概是因?yàn)槲壹缺阋藢?shí)惠、又方便美味，非常符合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣吧。

呂老師：全文對煎餅子的起源、原料、制作方法、樣子、營養(yǎng)價(jià)值等方面進(jìn)行說明。重點(diǎn)突出，層次清晰。