劉華才 趙天義

(1.欽州市經濟作物技術推廣站,廣西 535000;2.欽州市農業(yè)技術推廣中心,廣西 535000)

欽州黃瓜皮是廣西壯族自治區(qū)欽州市的一種特色農副產品,是欽州名特產品,是家庭常備的風味小吃和饋贈親友的佳品,屬國家農業(yè)農村部農產品地理標志產品。產品風味獨特、歷史文化內涵深厚,欽州黃瓜皮成為人們了解、認識欽州市的重要載體,與欽州坭興陶齊名,被譽為欽州的城市“名片”。2016年以來,欽州黃瓜年均種植6666.7hm2,黃瓜生產已成為當?shù)剞r民增收致富的好產業(yè)。欽州黃瓜主要有三大栽培方法：一是欽州黃瓜春提早栽培技術;二是欽州黃瓜免耕栽培技術;三是欽州黃瓜綠色生態(tài)栽培綜合技術。欽州黃瓜春提早栽培技術主要采用避寒設備早種早收;欽州黃瓜免耕栽培技術主要針對種植土地條件無法正常耕作條件下的一種栽培方法;本文欽州黃瓜綠色生態(tài)栽培綜合技術主要就氣候土地條件具備,且作為欽州黃瓜皮加工原料的欽州黃瓜綜合性生產技術進行闡述。

1 欽州黃瓜特性

欽州黃瓜為葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物,黃瓜屬,喜溫、喜濕、不耐干旱,瓠果,圓柱形,瓜頭瓜尾呈半圓球狀。肉厚腔小,幼瓜呈現(xiàn)白色,隨著生理成熟瓜色逐漸轉為黃褐色,并間有白色網紋。主要品種有欽育一號和欽南區(qū)那麗鎮(zhèn)、那彭鎮(zhèn)、那思鎮(zhèn)一帶傳統(tǒng)種植的黃瓜品種。

欽州黃瓜喜溫暖,不耐寒冷。生育適溫為15～32℃,晝夜溫差大為最佳;在高溫35℃時光合作用不良,45℃出現(xiàn)高溫障礙,低溫5℃以下出現(xiàn)凍害問題。欽州黃瓜為日照中性植物,在8～11h日照條件下,生長較好。適宜土壤濕度為60%～90%,幼苗期水分不宜太多,土壤濕度60%～70%,結果期必須供給充足的水分,土壤濕度80%～90%。pH5.5～7.2之間的土壤適宜,但以pH值為6.5最好。黃瓜喜溫而不耐高溫,喜濕而不耐澇,喜肥而不耐肥,宜選擇富含有機質土壤。

2 欽州具備黃瓜生長的溫光水土資源條件

欽州市位于北回歸線以南,地處廣西南部沿海,處在低緯度地帶,熱帶濕氣團來得早,退得快,又受北部高山阻礙,使得寒潮干風來得遲,退得早,所以雨量較多,年均雨量為2104.2mm,相對濕度為81%,地表水資源豐富,河流年徑流量64.8億m3,優(yōu)質的水資源為欽州黃瓜的種植提供了灌溉條件。年均日照時數(shù)1633.6～1801.4h,年均溫度為21.4～22℃,全年累計總溫度為7800～8200℃,年均無霜期為329～354d,溫度適宜,利于黃瓜植株光合作用,促進植株生長和果實坐果、膨大。全市耕地面積21.2萬hm2,其中水田約9.3萬hm2,黃瓜生產主要與水稻實行水旱輪作模式,即春季種植黃瓜晚造種植水稻或春季種植水稻晚造種植黃瓜。一般土質肥沃,土層深厚,耕作層良好,透氣性強,能使黃瓜的葫蘆素、維生素、糖類含量高,而且色澤好。欽州黃瓜皮精選欽州黃瓜經傳統(tǒng)工藝制成,品質優(yōu)良。

3 根據種植季節(jié)和土地條件選擇適宜栽培技術

在種植季節(jié)遇到陰雨天或排水不暢等原因導致黃瓜種植地出現(xiàn)土壤濕度過大,無法正常機耕整地情況時,為了不影響種植計劃,就采取黃瓜免耕栽培技術模式開展黃瓜生產;為了使黃瓜產品能在2～3月份果蔬稀缺時上市,達到物以稀為貴的高價高效益目的,在大寒至立春時節(jié)采取欽州黃瓜春提早栽培技術開展黃瓜生產;春瓜在春分前后和秋瓜在秋分前后種植,土壤墑情條件適宜的情況則采取欽州黃瓜綠色生態(tài)栽培綜合技術進行。

4 欽州黃瓜綠色生態(tài)栽培綜合技術

4.1 土地選擇

黃瓜為淺根系作物,在土層分布淺,根量少,根系占有水肥空間不大,吸水、吸肥能力不強。對土質要求不嚴格,在pH值5.5～7.2范圍內均能適應,但對水分有較高要求,既不能長時間浸漬也不能過于干旱,整個生長期要保持土壤濕潤,不能連作種植黃瓜,與此同時要充分利用山嶺低洼田塊晝夜溫差大的利好因素,故在土地選擇上,應優(yōu)先選擇能排能灌的山嶺盆地,且上造為水稻(前茬不能為瓜地)的土層深厚、疏松、有機質含量相對高的沙質壤土、壤土為主。

4.2 品種選擇

應選擇適宜加工的欽育一號或廣西欽州市欽南區(qū)那麗、那彭、那思三鎮(zhèn)一帶傳統(tǒng)種植并經提純復壯的黃瓜品種。

4.3 生產季節(jié)、播種方式和用種量

生產季節(jié)分為春秋兩個季節(jié)播種,春瓜在春分前后播種,秋瓜在立秋至秋分間播種;播種方式以直播為主;用種量125g/667m2。

4.4 種子消毒和浸種催芽

播種前一般進行浸種催芽,種子浸種前事先進行消毒,即把種子放入盛有55℃熱水杯中,并不斷攪拌浸泡15min,再用清水洗凈后再浸8h撈起催芽。

4.5 播種前的準備工作

4.5.1 準備基肥 每667m2大田用腐熟農家肥1500kg、鈣鎂磷肥50kg、鋅肥與硼肥各0.5kg混合堆漚發(fā)酵30d以上,或準備商品有機肥1500kg。

4.5.2 機耕整地和施基肥 種植地實施機耕整地,深松土層,泥塊細碎,按行距100～120cm,結合田塊方位盡可能按東西方向起畦。畦的方向以東西向順太陽線成畦,可以最大程度增加光合作用,拉大溫差,提高產質量。起畦實施兩次起畦法,起第一次后在畦面施入已準備好的基肥和100kg氮磷鉀比例為15∶15∶15的復合肥,再實施第二次起畦并把基肥蓋住,保證畦溝平整順直。

4.5.3 蓋膜打孔 施好基肥后,應用寬度1.2m的黑色地膜覆蓋畦面,采用間隔設置的竹片對地膜的邊沿進行固定地膜,具體是將30cm左右的竹片的兩端分別從地膜上插入且伸入土壤中直至竹片固定于土壤中,間隔距離為30～50cm。再在地膜上按雙行品字型相距40cm打種植孔,孔直徑約5cm,深5cm即可,可利用約5cm直徑竹或木簽或專制的打孔裝置進行,關鍵是要把孔中的地膜清理出來,否則會影響黃瓜根系生長。

4.6 播種

播種時間,春瓜在春分前后,秋瓜在處暑到立秋間,每畦雙行品字種植,行距40cm,每667m2定植2500株左右,每穴1～2粒并進行覆蓋,可用農家肥或火燒土或草木灰與鈣鎂磷肥5∶1比例,再加入地蟲防治藥劑如敵百蟲粉劑或辛硫磷顆粒劑等攪拌均勻,覆蓋厚度約1cm。

4.7 田間管理

4.7.1 苗期管理 胚芽長出期要注意防鼠防蟲防鳥危害,做好防護措施,苗期適當早施多施速效性氮肥和磷肥,以滿足營養(yǎng)生長、雌花發(fā)育、花芽分化養(yǎng)分需求,也可用稀釋8～10倍的沼液、糞水加2%磷酸鈣淋施1～2次。秋瓜在3～4葉定苗之后,用0.15%乙烯利溶液噴灑瓜苗,促進早生、多生雌花,使瓜抑苗,防徒長,以達到提高早期產量的目的。

4.7.2 雜草清理 瓜地田邊及畦溝的雜草要及時清理和防治,可用除草劑防治或人工拔除,以減少蟲害。

4.7.3 搭架綁蔓 黃瓜出現(xiàn)瓜蔓時要及時搭瓜架、線架或網架,高度不低于2m,綁蔓宜在晴天進行。

4.7.4 灌溉與排水 黃瓜不耐澇,但要求保持土壤濕潤;同時要注意雨天的排水工作。播種時濕度不要太大,以免引起爛種;發(fā)芽期要求水分充足,以利種子內的貯藏物質水解、轉化和利用,但不可過濕,以防漚根、徒長和病害發(fā)生;在幼苗期至開花期也要注意控制水量,不宜過濕過旱,保持濕度適宜,直到根瓜坐住;根瓜坐住后至結瓜期要求土壤水分充足,田間應保留淺水層,以促進營養(yǎng)和生殖均衡生長,經對比試驗,能保證田間淺水層的瓜田由于水份充足,產量能提高15%以上。

4.7.5 采收期追肥 保證品質前提下,早收根瓜,防止墜秧;分批采收,提高產量。每采收2次,結合灌溉施5kg復合肥+2.5kg尿素+5kg鉀肥,高峰期可適當增加施肥量。結瓜期需水量多,要保持淺水層,保證瓜體發(fā)育需要,防止瓜肉產生苦味。

4.8 病蟲害防治

欽州黃瓜綠色生態(tài)栽培主張預防為主,綜合防治的原則,主要采取如下措施。

4.8.1 黃瓜種植地主張實施水旱輪作生產模式,最大程度減輕病蟲害病源。種植前要把田邊雜草全面清除并制作成火燒土,并可用作蓋種肥;生產過程中注意防控雜草,減少病蟲害宿體。

4.8.2 健身栽培,提高黃瓜抗逆性。主施有機肥,配合磷鉀肥,及時追肥,合理控旺,提高黃瓜抗逆性。

4.8.3 采取針對性及時防治各種病蟲害。猝倒病選用甲霜靈、惡毒靈等交替噴施,齊苗后及時用藥;疫病選用甲霜靈、克露可濕性粉劑等交替使用;霜霉病選用乙磷鋁、代森錳鋅、克露可濕性粉劑百菌清等噴霧防治;細菌性葉斑病可用加瑞農,或中生菌素、農用硫酸鏈霉素、水合霉素等防治;蚜蟲用阿維菌素或吡蟲啉等防治。

4.9 清潔田園

收獲結束后,將殘枝敗葉、雜草清理干凈,集中進行無害化處理,瓜架收回,保持田間清潔。

5 小結

通過對欽州黃瓜綠色生態(tài)栽培綜合技術進行歸納整理,了解欽州黃瓜種植的土地選擇、品種選擇、播種季節(jié)、整地方法、蓋膜方法、肥水管理、田間管理和病蟲害控制等具體內容和注意事項,為欽州黃瓜高產種植提供科學有效的技術方法。