亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        壯家豬肉,竹竿舞時“夾一口”

        2019-11-27 22:12:20小亞
        環(huán)球人物 2019年22期
        關(guān)鍵詞:豬血劉三姐南寧

        小亞

        前一陣子,國內(nèi)豬肉價格上漲,一些南方地區(qū)漲到了每斤30多元。網(wǎng)友大呼:“吃不起豬肉啦!”但在中國南部的廣西壯族自治區(qū),人們吃豬肉可沒有受到影響。要知道,豬肉可是壯族人民日常生活中不可或缺的食物。? ? ?根據(jù)最新一次的人口普查,壯族人口總數(shù)已超過1800萬,將近85%分布在廣西壯族自治區(qū)。南寧位于自治區(qū)南部,是廣西首府,氣候溫暖濕潤,地形高而闊,最宜養(yǎng)豬,因而是廣西養(yǎng)豬量最多的地區(qū)之一。豬舍最好選址于地勢較高且開闊平坦之處,便于豬舍通風(fēng)、清潔、除濕排水,遇上連降暴雨的季節(jié),還有利于防澇。另外,地勢高能提高采光度,讓豬舍獲得充足光照。

        廣西與越南毗鄰,地處亞熱帶,夏天比冬天長得多,炎熱時間較長,春秋兩季則氣候溫和。南寧的四季綠樹成蔭、繁花似錦,“草經(jīng)冬而不枯,花非春而常放”,為富饒的物產(chǎn)提供絕好的氣候條件。南寧地貌多樣,包括平地、低山、石山、丘陵,其中平地面積最大,因此形成了以邕江河谷為中心的盆地形態(tài),向東開口,南、北、西三面均為山地圍繞。

        廣西歡度“三月三”的各種宣傳標(biāo)志(左)。壯族人民舉行搶花炮活動,抬全豬作為祭品(中)?!叭氯逼陂g,外國友人品嘗廣西美食(右)。

        廣西南寧。

        對壯族人民來說,豬肉最地道的吃法之一當(dāng)屬壯家三夾——由三種豬內(nèi)臟組合而成。廚師先把豬小腸翻洗干凈,再將適量糯米炒成米花,與豬血以及切碎的薄荷葉、蔥頭等拌勻,灌入小腸。然后,將灌好的小腸置于鍋中,加少量清水,與豬肝、粉腸等同煮。接下來是關(guān)鍵一步:水熱后,用細小竹簽將灌腸刺穿,防止豬血受熱脹破腸衣。煮熟后出鍋,豬肝切成薄片,灌腸和粉腸切成小段,拼成盤即可上席。之所以叫“三夾”,因為食用時,壯族人會各夾一塊到盤中,然后將三塊夾在一起吃,如此方得其味。

        在壯族的各大節(jié)日活動中,壯家三夾往往是壓席菜,比如壯族最大的民間節(jié)日“三月三”。相傳,劉三姐能歌善舞,慕名前來與她對歌的人絡(luò)繹不絕,卻都不是對手。一個名叫莫仁懷的土財主見劉三姐貌美善歌,欲納為妾,便找人與她斗歌,均落敗。莫仁懷記恨在心,處處刁難,最后在農(nóng)歷三月三這天,陷害劉三姐,使其墜河身亡。后來,人們?yōu)榱思o(jì)念她,便在每年三月三舉辦歌舞活動。人們盡興舞樂之后,總會來一口壯家三夾、飲一口熱酒,不亦樂乎。

        除了壯家三夾,壯族人民還發(fā)明了許多豬肉吃法,比如血豆腐。在殺豬時,留下新鮮的血,加入食鹽,攪拌后靜置一段時間。取燉肉后的汁水加入豬血,再次輕輕攪拌。待血凝固后,加入配料食用。一碗成功的“活血”就像豆腐酪,紅得透亮。壯族人吃得津津有味,外地游客則有點望而卻步。

        灌好的豬血腸下入鍋中。

        其實,如果你了解壯族人民的歷史,就不難理解他們?nèi)绱吮牒返娘嬍沉?xí)慣了。歷史上,壯族人民為了反抗當(dāng)?shù)赝凉?、流官的黑暗統(tǒng)治,曾發(fā)動許多反封建反壓迫的斗爭。其中規(guī)模較大、影響較深遠的有宋代廣源州首領(lǐng)儂智高領(lǐng)導(dǎo)的“南天國”大起義,明代壯族農(nóng)民韋銀豹領(lǐng)導(dǎo)的古田縣農(nóng)民起義。壯族人民還應(yīng)召赴東南沿海一帶,與各族人民一起反擊倭寇的侵略,保衛(wèi)領(lǐng)土。就地取材、酣暢而食早已是他們的風(fēng)格。

        如果下個春天,你能到南寧參加“三月三”,就能見到彪悍又熱情的壯族人民跳竹竿、打陀螺,然后夾起一口香味四溢的壯家三夾,躍進歌舞的海洋。

        猜你喜歡
        豬血劉三姐南寧
        想你的風(fēng)吹到了南寧
        歌海(2024年2期)2024-06-06 05:54:00
        數(shù)讀南寧
        中國火炬(2022年11期)2022-11-19 03:32:20
        向往劉三姐的故鄉(xiāng)
        歌海(2021年2期)2021-06-22 02:25:59
        眷戀南寧
        歌海(2021年6期)2021-02-01 11:27:18
        今天寫什么之『南寧的雪』
        尋找劉三姐(外一首)
        民族音樂(2016年6期)2016-04-04 18:37:18
        黃四姐牽手劉三姐 同心共筑旅游夢
        民族大家庭(2016年3期)2016-03-20 14:52:28
        最廉價補血食物,譽為“養(yǎng)血之玉”
        淺談劉三姐文化檔案
        黑龍江史志(2015年3期)2015-12-07 07:46:35
        吃豬血菠菜湯治便秘
        精品人妻av一区二区三区四区| 欧美在线观看一区二区| 亚洲av午夜成人片精品| av中文字幕性女高清在线| 欧美日韩在线视频| 亚洲综合无码无在线观看| 国产精品福利小视频| 久久精品亚洲熟女九色| 天天躁夜夜躁狠狠躁婷婷| 少妇性l交大片| 巨臀中文字幕一区二区| 特级毛片a级毛片在线播放www| 欧美日本视频一区| 国产在线精品观看一区二区三区| 三年片在线观看免费观看大全中国| 中文字幕人妻丝袜乱一区三区| 成人日韩av不卡在线观看| 亚洲中文字幕视频第一二区| 国产精品无码人妻在线| 国产成人无码av在线播放dvd| 人妻系列影片无码专区| 青青草激情视频在线播放| 午夜无遮挡男女啪啪免费软件| 亚洲精品国产美女久久久| 日本精品国产1区2区3区| 精品国产一区二区三区av天堂| 曰韩无码二三区中文字幕| 国产精品亚洲专区在线播放| 一区二区在线观看日本免费 | 久久人妻少妇嫩草av| 久久精品国内一区二区三区| 国产精品亚洲专区无码不卡| 亚洲国产精品久久无人区| 五月综合激情婷婷六月色窝| 欧美精品AⅤ在线视频| 青青草免费观看视频免费 | 亚洲AV无码一区二区二三区我| 中文亚洲一区二区三区| 含紧一点h边做边走动免费视频| 欧美高大丰满freesex| 国产精品一区二区三区蜜臀|