蔡麗艷

(河北省遷安市直屬機(jī)關(guān)幼兒園 河北 遷安 064400)

幼兒在園的進(jìn)餐或者說科學(xué)進(jìn)餐包括吃飯時不亂打鬧，不挑食厭食，不隨便掉飯，不剩下飯底，正確使用餐具以及飯前洗手，飯后漱口等行為。培養(yǎng)他們良好的就餐習(xí)慣及能力，改點(diǎn)他們的不良飲食習(xí)慣，培養(yǎng)獨(dú)立進(jìn)餐能力，這既是幼兒教育的關(guān)鍵點(diǎn)，又是幼兒健康成長的關(guān)鍵點(diǎn)。

在教育實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)孩子不會使用餐具以及遇到不喜歡吃的飯菜會耍脾氣，如何幫助孩子們解決吃上的困難，幫助其更快的熟悉和適應(yīng)園內(nèi)生活呢？下面將根據(jù)典型案例進(jìn)行簡短的分析及對解決辦法的一些嘗試：

1.進(jìn)餐中的情緒障礙分析

案例：李xx，3周歲，小班小朋友。

典型的現(xiàn)象是該幼兒入園時適應(yīng)時間很慢。通過觀察，我發(fā)現(xiàn)主要原因是該幼兒與同齡幼兒相比明顯存在情緒障礙(遇到自己不愛吃的飯菜時會大聲哭鬧)，這種障礙也是一種常見的幼兒入園時的現(xiàn)象。

1.1 冷處理+熱加工。孩子哭鬧時情緒很激動，在這個時候老師采取的是不理睬他，通過冷處理給孩子一點(diǎn)時間讓他平復(fù)下情緒，最重要的是讓他明白老師不會因?yàn)樗摁[就遷就他，凡事要講個理字，要明辨是非。

事后再“熱加工”，即對幼兒耐心說教、引導(dǎo)其理解科學(xué)規(guī)范餐飲的重要性，通過感情溝通向孩子說明為什么要進(jìn)行“冷處理”，進(jìn)而讓幼兒愉快地接受我們的建議。通過這種方式的處理，發(fā)現(xiàn)對幼兒不再出現(xiàn)這樣的問題非常有幫助。

1.2 同看待+等對待。在日常生活中，本班老師從小事做起，用同等的標(biāo)準(zhǔn)去要求他，給孩子一個正常的生長環(huán)境，慢慢讓他明白自己是沒有特權(quán)的，讓幼兒自己在各種行為中悟出地位平等、機(jī)會平等。

2.如何正確使用餐具及衛(wèi)生清理

案例：梁xx，3周歲，小班小朋友。

典型的現(xiàn)象是該幼兒入園很長時間仍然哭鬧，經(jīng)過觀察并與家長溝通，了解到孩子在家里一直是姥姥帶，孩子在家里家外的每件事基本由老人幫辦，尤其是吃飯這件事總是姥姥來喂，因此幼兒已經(jīng)習(xí)慣了有人喂，自己吃起來就很為難，直接導(dǎo)致入園焦慮。這種現(xiàn)象也是很普遍的，很多幼兒都是接輩老人看護(hù)，幼兒的一切行為均由老人包辦，進(jìn)而造成幼兒入園初期很難正確用餐具或清理衛(wèi)生。通過一段時間的訓(xùn)練和引導(dǎo)，我們發(fā)現(xiàn)幼兒能有很快、很大的進(jìn)步，基本能做到規(guī)范使用餐具，認(rèn)真清理餐具或衛(wèi)生。我的具體做法如下：

2.1 我來當(dāng)廚師，讓幼兒體驗(yàn)餐具的用法。利用活動區(qū)時間，讓幼兒扮演小廚師，其他幼兒負(fù)責(zé)做飯(面條，餃子，元宵...)，小廚師負(fù)責(zé)把面食夾到鍋里去煮。孩子慢慢的，在游戲中對餐具的掌握越來越熟練，在有趣的實(shí)踐中得到鍛煉和成長。

此活動的最大優(yōu)點(diǎn)就是增加活動的趣味性，真正讓幼兒在玩中學(xué)，提高活動的效率。

2.2 我來搶禮物，培養(yǎng)幼兒的鑒別能力。利用課余時間，以獎勵為機(jī)制，提高幼兒積極性，采用單獨(dú)或比賽的形式，讓幼兒練習(xí)勺取不同的物品。勺取的東西遵循由大的到小的，由少的到多的這個過程，越來越難，最終為熟練掌握餐具、鑒別餐具服務(wù)。

2.3 我來繼續(xù)練，堅(jiān)持好習(xí)慣形成好能力。每一天我們要及時與家長溝通，爭取獲得家長的支持，如在家里不要給孩子喂飯，讓孩子慢慢習(xí)慣自己進(jìn)餐。

通過老師與家長的合作和努力，現(xiàn)在這個小朋友已經(jīng)改掉哭鬧的現(xiàn)象，能夠自己進(jìn)餐，飯后還能幫助老師清理衛(wèi)生。相信在不久的日子里該幼兒一定能夠成為一個健康好寶寶。

習(xí)慣決定未來！作為一名合格的幼兒園小班老師，一定有善于發(fā)現(xiàn)孩子們活動中以及生活上遇到的實(shí)際困難，注意細(xì)節(jié)，分析內(nèi)因，總結(jié)問題，尋找方法，為幼兒的成長尋找有效的途徑，幫助幼兒健康成長。通過科學(xué)的行為規(guī)范和教育引導(dǎo)，培植幼兒養(yǎng)成穩(wěn)定正確的進(jìn)餐習(xí)慣，為其他好習(xí)慣的培養(yǎng)做好鋪墊。