程海濤 蘆睿 程路凱 彭斌 程秀洲

摘要?為探索淮南地區(qū)茶葉有機肥替代化肥的效果，確定適宜的優(yōu)化替代配比，強化增產(chǎn)施肥、經(jīng)濟施肥、環(huán)保施肥觀念，進行了有機肥替代化肥試驗。結果表明，茶葉有機肥替代是可行的。50%的有機肥是最適宜化肥替代配比，且效益最高。有機肥替代化肥區(qū)，茶樹肥效長，抗早衰，對春茶產(chǎn)量與品質的影響較大，不僅可以增加茶葉水浸出物、茶多酚、氨基酸和咖啡堿含量，同時有機肥含有豐富的微生物和益生菌，可改善土壤結構，提高有機質含量，增加耕地生產(chǎn)活力，它不僅可以循環(huán)利用資源，還可以減少土壤面源污染。

關鍵詞?茶葉;有機肥替代;環(huán)保施肥;產(chǎn)量;品質

中圖分類號?S571.1文獻標識碼?A

文章編號?0517-6611（2019）20-0169-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.20.045

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Study on Substituting Fertilizer for Tea Organic Fertilizer in Huainan Area

CHENG Hai?tao1， LU Rui2， CHENGLu?kai2et al

（1.Plant Protection and Quarantine Station of Huangchuan County， Henan Province， Huangchuan， Henan465150; 2.Agricultural Technology Promotion Center of Huangchuan County， Henan Province， Huangchuan， Henan 465150）

Abstract?In order to explore the effect of replacing chemical fertilizer with organic fertilizer in Huainan area， determine the appropriate optimized alternative ratio， strengthen the concept of increasing yield， fertilization， economic fertilization and environmental fertilization， the experiment of replacing chemical fertilizer with organic fertilizer was carried out. The test results showed that the replacement of tea organic fertilizer was feasible. 50% organic fertilizer was the most suitable and the highest benefit fertilizer replacement ratio. In the area of replacing chemical fertilizer with organic fertilizer， tea tree had long fertilizer effect and anti?premature aging， which had extremely important impact on spring tea yield and quality. It could increase tea water extract， tea polyphenols， amino acids and caffeine content. At the same time， organic fertilizer was rich in microorganisms and probiotics， which could improve soil structure， increase organic matter content and increase the vitality of cultivated land production. It could not only recycle resources， but also reduce non?point source pollution.

Key words?Tea;Organic fertilizer replacement;Environmentally friendly fertilization;Yield;Quality

潢川，即光州，位于我國秦嶺-淮河分界線上，大別山北麓和淮河南岸[1]。屬淮南茶主產(chǎn)區(qū)?？h境內有5條河流，即淮河、潢河、白露河、寨河和春河[2]。獨特的生態(tài)環(huán)境和悠久的種茶栽培歷史孕育了淮南茶，這是一種品質優(yōu)良、口味自由的茶之花。唐代，光州茶被奉上朝廷，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中討論到“淮南茶，光州上”[3]。

多年來，淮南茶區(qū)在茶樹種植生產(chǎn)過程中，茶農施用肥料概念模糊[4]，過度使用化肥以增加產(chǎn)量，肥料施用配比不夠精確，造成茶葉品質下降，茶葉富含的水浸出物、茶多酚、氨基酸、有機物減少[5]。同時由于長期施用化肥，也造成土壤結構改變，有機質含量降低，環(huán)境受到污染[6]。筆者為了探索茶葉有機肥替代化肥的效果，確定適宜的優(yōu)化替代配比，強化增產(chǎn)施肥、經(jīng)濟施肥、環(huán)保施肥觀念，指導茶農科學施肥，達到在有效提高土地產(chǎn)出率的同時減少環(huán)境污染[7]。筆者通過茶葉田間試驗研究，客觀評價茶葉有機肥代替化肥效果，旨在為淮南地區(qū)茶葉種植建立有機肥替代化肥指標體系提供科學依據(jù)。

1?材料與方法

1.1?試驗地概況

試驗于2018年9月至 2019年 4 月在潢川縣黃寺崗鎮(zhèn)肖坎茶場進行，試驗地坐標為115°14′36.27″E、32°11′22.43″N，土壤為黃膠土，肥力水平適宜，灌溉和排水能力強，農田基礎設施基本匹配[8]。試驗前土壤主要理化指標：pH 5.82，有機質含量 22.85 g/kg，全氮含量1.28 g/kg，有效磷含量2.9 m/kg，緩效鉀含量745 mg/kg，速效鉀含量140 mg/kg。

1.2?試驗材料

供試茶樹品種：信陽群體種[9]，樹齡8年;供試肥料：氮肥選用尿素（ 46%），有機肥選用茶葉專用有機肥（36%，14?0?2?20）;復合肥選用硫酸鉀復合肥（ 45%，13-17-15）。

1.3?試驗方法

1.3.1?試驗設計。試驗分為4個處理：無肥區(qū)、單施化肥（習慣）區(qū)、50%有機肥替代區(qū)、100%有機肥替代化肥區(qū)。各處理間起溝隔開，防止串水串肥，每個處理面積3 333.3 m2，大區(qū)試驗，不設重復。每個處理隨機選取3個測量點。

1.3.2?試驗區(qū)施肥量。茶葉專用有機肥和硫酸鉀復合肥全部作基肥，氮肥作催芽追肥。各處理施肥用量見表1。

1.3.3?試驗田間管理。各處理基肥在2018年11月16日統(tǒng)一一次性施入茶樹根際附近土壤。追肥統(tǒng)一時間在2019年2月20日春茶采摘前（30～40 d）完成。小區(qū)之間嚴防串水串肥。其他各項管理及病蟲草害防治措施按正常茶園管理進行。

1.4?測定項目與方法

在各小區(qū)隨機選取3個測量點，選取方法為2條茶壟蓬面的2 m長，面積約4 m2。茶樹高度：自樹根基部垂直量至樹冠、樹冠頂面的普通高度，cm。茶樹樹幅：在各測量點內任選有代表性蓬面，測量茶樹幅寬，cm。茶葉產(chǎn)量：各小區(qū)隨機選3個測量點，分析茶葉的機械質量，統(tǒng)計并計算各小區(qū)茶葉鮮葉產(chǎn)量。測量結果均取3個測量點平均值[10]。

1.5?數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)均使用Excel表格進行統(tǒng)計分析。

2?結果與分析

2.1?不同處理對茶樹生長發(fā)育的影響

由表2可知，不同替代施肥對各小區(qū)茶樹的生育發(fā)育有一定的影響。茶樹高度，單施化肥區(qū)高于有機肥替代區(qū)，50%有機肥替代與100%有機肥替代區(qū)之間差異不顯著，無肥區(qū)茶樹生長最慢。茶樹樹幅，單施化肥區(qū)寬于有機肥替代區(qū)，50%有機肥替代區(qū)與100%有機肥替代區(qū)相比差異不顯著，無肥區(qū)茶樹幅寬最小。各小區(qū)魚葉期與1芽1葉期和1芽2葉期的生長時間大致相同。

2.2?不同處理對茶葉機械質量的影響

由表3可知，習慣施肥區(qū)和50%有機肥替代區(qū)的百芽重均高與其他區(qū)，其中50%有機肥替代區(qū)百芽重最高，分別比無肥區(qū)和單施化肥區(qū)高185%和12.3%;50%有機肥替代與100%有機肥替代區(qū)的總芽數(shù)基本一致，50%有機肥替代區(qū)總芽數(shù)比無肥區(qū)和單施化肥（習慣區(qū)）高34.9%和14.4%。

2.3?不同處理對茶葉產(chǎn)量的影響

由于茶葉的制作工藝不同，在加工過程中會有含水量的誤差。該試驗產(chǎn)量以茶葉鮮葉的產(chǎn)量來計算。受春季干旱影響，茶葉鮮葉采摘時間較往年推遲5 d左右，產(chǎn)量總體下降。從表4可以看出，50%有機肥替代區(qū)鮮葉的產(chǎn)量最高，鮮葉產(chǎn)量總計達185.7 kg/hm2，比無肥區(qū)鮮葉增產(chǎn)65.5%，比習慣區(qū)增產(chǎn)7.0%;100%有機肥替代的鮮葉產(chǎn)量達166.3 kg/hm2，比無肥區(qū)增產(chǎn)48.2%。由此可見，50%有機肥替代雖增產(chǎn)不明顯，但產(chǎn)量沒有下降（表4）。

2.4?不同處理對茶葉效益的影響

2.4.1?各處理肥料成本。

由表5可知，各處理隨著肥料的投入成本明顯上升。單施化肥區(qū)成本最低為2 363元/hm2;100%有機肥替代區(qū)成本最高為5 787元/hm2。

2.4.2?不同處理對經(jīng)濟效益的影響。

據(jù)2019年春季早茶行情調查，本地茶葉鮮葉的收購價格均為120元/kg。由表6可知，無肥區(qū)產(chǎn)值13 462元/hm2，純收入13 462元/hm2;習慣區(qū)產(chǎn)值20 827元/hm2，純收入18 359元/hm2;50%有機肥替代區(qū)產(chǎn)值為22 284元/hm2，純收入19 945元/hm2;100%有機肥替代區(qū)產(chǎn)值19 956元/hm2，純收入17 834元/hm2。50%有機肥替代區(qū)經(jīng)濟效益最高，分別比無肥區(qū)、習慣區(qū)、100%有機肥替代區(qū)提高48.2%、8.6%和11.8%。

3?結論與討論

該試驗結果表明，淮南地區(qū)茶葉有機肥替代是可行的。50%有機肥替代化肥配比為最好，既能減少化肥的使用量，又能提高生產(chǎn)效益。

習慣區(qū)經(jīng)濟效益與50%有機肥替代基本持平，然而長期使用化肥會對土壤環(huán)境造成嚴重污染。

使用有機肥替代化肥成本偏高，經(jīng)濟效益也與習慣區(qū)持平[11]。有機肥可改善土壤，增加有機質含量，提升茶葉品質，增加茶葉水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿等含量，同時增強了茶葉的口感。

在茶葉生產(chǎn)中推廣有機肥替代化肥技術模式，在有效提高土地產(chǎn)出率的同時，促進了耕地質量保護與提升和土壤環(huán)境優(yōu)化治理。

參考文獻

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